La composition chimique du radis: calories, vitamines, micro et macronutriments. Les avantages et les inconvénients de la racine

Beaucoup de gens connaissent le radis, mais tout le monde ne le cultive pas dans son jardin. En attendant, il n’est pas seulement savoureux, mais aussi très utile, légume cicatrisant. Si vous n'avez pas encore eu le temps de le connaître, le moment est venu de le faire afin de trouver une place dans votre lit pour le radis de la prochaine saison.

Ses propriétés utiles sont connues depuis longtemps et se retrouvent dans de nombreuses recettes pour le traitement de divers types de maladies. Ce légume peut différer par sa forme et sa couleur. Qu'il s'agisse d'un radis noir, blanc ou vert, il contient un certain ensemble de vitamines et d'éléments.

Pourquoi est-il important de connaître la composition du légume?

La composition de tout produit est l’information la plus importante sur son utilité et sa nocivité. Les vitamines disponibles, les éléments de radis ont un impact certain sur le travail du corps humain. Cet impact peut être à la fois positif et négatif. Par conséquent, vous devez connaître les propriétés du radis, les vitamines, le nombre de calories et le nombre de calories qu'il contient pour les utiliser afin d'améliorer les performances de votre corps.

L'utilisation de certaines substances en présence d'une maladie a ses propres contre-indications. Avant de manger un légume en grande quantité, il est nécessaire de se familiariser avec sa composition.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Frais

100 grammes contient:

• protéines - 1,9 g;
• matières grasses - 0,2 g;
• glucides - 6,7 grammes;
• contenu calorique - 34,5 kcal.

Mariné

100 g de radis avec marinade de vinaigre, sel, huile de tournesol et eau contiennent:

• protéines - 1,1 g;
• graisse - 2,5 grammes;
• glucides - 4,3 gr;
• valeur énergétique - 44,1 kcal.

Dans une salade

100 g de salade de radis assaisonnée de beurre, de crème sure et de sel contiennent:

• protéines - 2,2 g;
• matières grasses - 19,1 grammes;
• glucides - 6,3 g;
• teneur en calories - 204,2 kcal.

Vitamines

Index glycémique

Cet indice montre comment un certain produit augmente le niveau de glucose dans le sang.

Dans les aliments à faible indice glycémique, les glucides sont également convertis en énergie. Par conséquent, le corps peut le dépenser rapidement. Et à un indice élevé, certains glucides se transforment en graisse qui se dépose.

Indice glycémique du radis - 17. Ce chiffre bas indique l'utilité du légume pour les personnes cherchant à conserver une silhouette élancée, ainsi que pour celles dont le taux de sucre dans le sang est élevé.

Macronutriments

1. Le potassium. 100 g contient en moyenne 357 mg. Cet indicateur diffère selon le type de radis. Cet élément est nécessaire au bon fonctionnement des muscles et des vaisseaux sanguins des organes internes, en particulier du cœur.
2. Calcium 35 mg sont contenus dans 100 grammes de légumes. Ca affecte l'état des os et des dents, ainsi que le taux de cholestérol dans le sang.
3. Magnésium. 22 mg - 100 grammes de radis. C'est nécessaire pour des muscles et des nerfs en bonne santé.
4. Sodium: 100 g de radis en contient 13 mg. Sa fonction principale est la normalisation de l'équilibre eau-sel.
5. Phosphore Cet élément dans 100 grammes de radis - 26 mg. Important pour le métabolisme approprié.

Oligo-éléments

1. Parmi les oligo-éléments, le radis contient du fer, nécessaire à l'apport d'oxygène aux tissus et aux organes. 100 g de radis contiennent 1,2 mg de cet élément.
2. Le radis contient également des phytoncides, qui procurent un goût spécifique de radis, protégeant ainsi l'organisme des virus. Dans les radis avec un goût épicé plus de ces substances, respectivement, ils sont plus utiles.
3. Contient des radis et des huiles essentielles qui augmentent l'appétit, ainsi que participent à la préparation du système digestif pour digérer les aliments.
4. Dans la racine végétale contient des fibres, ce qui affecte la production de cholestérol, en nettoyant le corps des substances nocives. Il affecte également l'amélioration du système digestif.
5. Le lysozyme est l'une des substances importantes du radis. Son utilité s’explique par sa capacité à prévenir l’apparition et la reproduction de bactéries, de champignons. Il a également un effet anti-inflammatoire.

Les bienfaits des légumes racines

1. Normalisation du système digestif: élimination des substances inutiles, selles appropriées, amélioration du métabolisme, restauration de la microflore intestinale.
2. Réduit le risque d'athérosclérose en raison de sa capacité à prévenir la formation de plaques.
3. Améliore l'état de la peau. En cosmétologie, il est utilisé comme agent externe pour le blanchiment de la peau.
4. Utilisé dans le traitement de la toux. Le jus de radis est un expectorant.
5. Il a un effet diurétique et cholérétique.
6. Métabolisme amélioré.
7. Il a un effet immunostimulant et réparateur sur tout le corps.
8. Élimine l'enflure, élimine l'excès de liquide du corps.
9. Agit comme un antibiotique naturel, soigne et désinfecte les plaies.
10. Utilisé à titre préventif pour la constipation.

Contre-indications

Avec de petites doses non quotidiennes, l'utilisation de radis ne nuit pas à l'organisme. L'utilisation constante de légumes est contre-indiquée dans les cas suivants:

1. En présence de maladies du tractus gastro-intestinal.
2. Maladies des reins et du foie.
3. Avec des signes d'allergies aux huiles essentielles.
4. Avec la goutte.
5. Avec une intolérance individuelle aux composants végétaux.
6. Quand la grossesse.
7. Après une crise cardiaque.

Être un légume commun, facilement disponible, le radis est un vecteur de nutriments pour le corps humain. Pour les utiliser correctement, il est important de connaître toutes les propriétés du radis. Et le plus important est de savoir comment ces substances agissent sur une personne en présence d'une maladie particulière. Une utilisation appropriée des légumes apportera de nombreux avantages à une personne pour maintenir la santé et la force de son corps.