L'abricot est un arbre avec des fruits au sucre brillant qui satisfont la faim et contiennent beaucoup d'éléments utiles. Sa distribution a commencé à partir de la Chine, bien que l'abricot soit venu des Slaves d'Arménie.
La composition chimique de l'abricot
Toutes les parties d'abricot ont une composition chimique très généreuse. L'écorce est riche en tanins, le bois est des flavonoïdes, les feuilles contiennent des acides phénol-carbonique et ascorbique et les fleurs contiennent du carotène. Mais la plupart des avantages sont la pulpe (fraîche et séchée), ainsi que le noyau du fruit.
L'abricot contient une grande quantité de vitamines dans la pulpe: presque tout le groupe B, vitamines A, PP, C, H et E. La pulpe contient des oligo-éléments tels que le fer, l'iode, le zinc, le manganèse, le molybdène, le chrome, le fluor, le bore, l'aluminium, le silicium, le vanadium, le nickel et le cobalt. Les macronutriments sont le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium, le phosphore, le chlore et le soufre. La couleur du fruit dépend de la quantité de carotène qu'il contient: plus il en contient, plus la couleur est brillante et riche.
Au cœur des graines d'abricot, il y a des protéines et de l'huile avec des acides organiques. Ce sont les acides linoléique, stéarique et myristique. Les graines contiennent jusqu'à 50% d'huile grasse non desséchante. En outre, elles contiennent un poison - acide cyanhydrique.
Propriétés utiles de l'abricot
L'acide ascorbique dans la composition de l'abricot forme des anticorps dans le corps qui peuvent résister aux infections. Cette vitamine renforce les parois des vaisseaux sanguins et résiste aux cellules cancéreuses. La vitamine B5 (acide pantothénique) renforce les terminaisons nerveuses, stimule le travail des glandes internes et régule le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides dans le corps.
Substances biologiquement actives entrant dans la composition du jus de la pulpe d'abricot stimuler l'appétit, améliorer le système cardiovasculaire, stimuler la circulation sanguine et améliorer la vision due au carotène. La consommation régulière de jus réduit le cholestérol, normalise la pression artérielle et aide à lutter contre les maladies du foie.
Les avantages des abricots pour les enfants sont particulièrement intéressants. À partir de la pulpe, préparez des aliments pour bébés contenant des sucres simples facilement digestibles. La purée de pommes de terre et les aliments en conserve stimulent la croissance des enfants et ont un effet tonique sur le corps fragile. Les abricots régulent l'acidité du suc gastrique, ce qui normalise le pancréas, la vésicule biliaire et le foie.
Le savez-vous? Au Moyen Âge, le sujet des aphrodisiaques était très populaire en Europe. Ils ont également inclus des abricots, que William Shakespeare a mentionnés dans la pièce "Le songe d'une nuit d'été".
L'utilisation des abricots en médecine traditionnelle
La liste des maladies pour lesquelles l’abricot aide est impressionnante: il est utilisé pour la constipation, les maladies intestinales, la colite, les problèmes d’activité cardiaque. L'abricot est un excellent agent antipyrétique. Le jus des fruits inhibe les bactéries putréfactives dans le corps. Lorsque la constipation est recommandé de boire de la compote d'abricot. Le jus d'abricot atténue les désagréments causés par le météorisme et la dysbactériose.
Les fruits secs sont utiles pour les femmes enceintes, les patients anémiques - ils compensent les carences en potassium. Les abricots secs éliminent également les bactéries dans la bouche qui dégagent une odeur désagréable. La médecine traditionnelle et officielle reconnaît les avantages des abricots secs pour les patients cancéreux qui ont besoin de potassium et de sodium pour restaurer leur corps.
L'abricot normalise la digestion. Il est utilisé pour la toux en tant que diluant, utilisé pour la bronchite, la coqueluche, l'inflammation de la trachée et du pharynx. Manger des fruits "solaires" active le cerveau. Les avantages des abricots pour les ulcères d'estomac sont également précieux, ils agissent comme un diurétique, éliminant ainsi l'œdème caché qui apparaît dans cette maladie.
L'utilisation d'abricots en cosmétologie
L'abricot est une culture précieuse pour la cosmétologie. Il est utilisé pour créer des moyens toniques, nourrissants, nettoyants, régénérants et fortifiants. Le silicium présent dans la composition d'abricot favorise la régénération des tissus endommagés, renforce les poils et les plaques des ongles. Le soufre améliore le métabolisme.
Gommage corporel aux noyaux d'abricot nettoie en douceur la peau des cellules mortes et mortes. La peau devient saine et la couleur devient souple et douce.
Le masque facial convient aux peaux à problèmes: il élimine l'acné et les irritations, nettoie en profondeur et lisse les ridules, lisse la peau. L'utilisation régulière de masques capillaires leur donnera un éclat sain, stimulera leur croissance et donnera de la force aux cheveux affaiblis.
Beurre d'abricot utilisé dans les produits de soin pour les mains, les ongles et les cils. Par temps glacial et venteux, l'huile remplacera le baume à lèvres et guérira ceux déjà altérés.
L'utilisation des abricots en cuisine
L'abricot est aimé par de nombreux chefs. Il est utilisé comme garniture pour les tartes, les muffins, les cupcakes, les petits pains et autres pâtisseries. Les gâteaux et les desserts à la crème sont décorés avec des moitiés de fruits. Préparez les mousses et les souffles, les casseroles au fromage blanc. L'abricot est utilisé pour faire de la gelée, de la guimauve, de la marmelade. Pour l'hiver, ils cuisinent de la confiture, de la marmelade, de la confiture, congèlent et sèchent, conservent les moitiés et les moitiés, préparent les sirops, sèchent.
Le goût acide caractéristique vous permet de cuire des abricots avec de la viande et de la volaille, de les cuire en petits pains, de les ajouter aux salades, aux assaisonnements et aux sauces. Cuit avec du pilaf d'abricot, du porridge et d'autres plats principaux et plats d'accompagnement. Les compotes sont bouillies à partir d'abricot, de jus pressé, de boissons kissel et de fruits. Un extrait d'essences est produit à partir du jus de fruit. Les cerneaux sont utilisés comme substituts des amandes.
C'est important! Les noyaux d'abricot ne peuvent pas être emportés - ils contiennent de l'acide cyanhydrique qui peut causer une intoxication à des concentrations élevées.
L'abricot est fait avec beaucoup de bonbons orientaux: sorbet, halva, délice turc et autres. Les fabricants d’alcool ont également recours à l’abricot: ils en font des liqueurs, du vin et des teintures, qui peuvent également être utilisés dans la préparation de desserts, par exemple pour faire tremper des gâteaux avec de l’abricot.
Intéressant La célèbre liqueur "Amaretto" fabriquée en Italie est aromatisée à l'extrait de pépins d'abricot.
Contre-indications et effets secondaires de l'abricot
Les contre-indications à l'utilisation de l'abricot sont une forme aiguë de pancréatite, une maladie de la thyroïde et une violation grave de la fonction hépatique. Dans de tels désordres de l'organisme, le rétinol et le carotène présents dans la composition d'abricot ne sont pas absorbés. Manger plus de 20 grammes de noyaux d'abricot par jour entraînera des conséquences telles que nausées, vomissements, faiblesse, indigestion et même perte de conscience. Cela est dû au contenu dans le noyau de glycosides et d’amygdaline, substances toxiques.
Attention! Même chez une personne en bonne santé, une grande quantité de fruits consommés causera la diarrhée.
Ne pas manger de grandes quantités de diabète d'abricot. Si nous tenons compte du fait que de nombreux sucres facilement digestibles sont contenus dans les fruits, les diabétiques devraient limiter leur consommation au minimum et ceux qui prennent des formes critiques devraient être complètement abandonnés.
En général, c'est un fruit positif, brillant et ensoleillé. Par une froide soirée d’hiver, un délicieux dessert à la tache orange soulèvera votre moral et vous donnera de la chaleur.
