L'ail est très populaire, étant l'un des assaisonnements les plus populaires. Il est utilisé dans les marinades, les cornichons, les sauces, les salades, les côtelettes et dans un grand nombre de plats. L'ail est utilisé sous différentes formes: cru et frit. De nombreuses discussions ont eu lieu sur ce sujet. Certains disent que l'ail cru est un avantage considérable et que le traitement thermique passé est aromatique et de bon goût, mais sans aucun avantage, d'autres protègent les propriétés de l'ail rôti qui sont positives pour le corps humain. Et qui croire maintenant?
Examinons toutes les subtilités de l'utilisation de l'ail afin de bien comprendre si ce produit est utile, à quoi il sert et ce qui peut être nocif.
Comment la composition chimique des légumes lors de la friture?
Grâce aux recherches de scientifiques, il est devenu évident que l'ail a un effet positif sur le corps.:
- amincit le sang, élimine le cholestérol, prévient l'athérosclérose et l'obésité;
- renforce l'immunité;
- nettoie le corps et en élimine les toxines;
- aide à détruire les cellules cancéreuses et contribue à la détoxification du foie.
De plus, l'ail contient des phytoncides qui tuent les microbes et les bactéries non seulement à l'intérieur du corps, mais aussi dans l'environnement.
L'odeur dégoûtante de la bouche après l'ingestion et la muqueuse intestinale irritée sont compensées par la grande composition en vitamines B nécessaires au système nerveux central, au soufre et au manganèse, qui aident le calcium à être absorbé par l'organisme.
Contrairement à l'ail cru, l'ail grillé perd une odeur particulière et certaines propriétés, une petite quantité d'huiles essentielles est détruite, mais en général, il reste un combattant efficace contre les maladies. Pas étonnant que L'ail traité thermiquement devient plus calorique que cru, mais en aucun cas ne nuit pas à la figure, car les enzymes qu'elle contient sont activement impliquées dans la décomposition des graisses.
Dommages et avantages pour le corps humain
Quel est le produit utile?
Le fait que l'ail grillé n'ait pas une odeur forte et un arrière-goût désagréable en bouche fait sympathiser avec elle. Mais il y a des raisons plus convaincantes. Par exemple, l'ail fait partie du top 5 des produits qui non seulement ne perdent pas, mais augmentent également leurs propriétés positives.
Quelques propriétés utiles de l'ail transformé:
- l'ail grillé nettoie les intestins des toxines nocives et fixe le système immunitaire;
- résiste à l'acidification du corps;
- renforce le métabolisme, brûle les graisses, élimine l'excès de liquide;
- tue les germes et les bactéries;
- combat les radicaux et les cellules cancéreuses.
La consommation régulière d'ail rôti ou cuit contribue à améliorer la microflore du tractus gastro-intestinal en éliminant les toxines et une paire de kilos en trop.
En outre, l'ail grillé est capable de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang, empêchant ainsi l'apparition de plaques athéroscléreuses. Mais il est important de comprendre que l’ail commence seulement le processus et Les avantages du produit sont perceptibles pendant quelques mois, mais pas plus.après que le cholestérol ait retrouvé son état antérieur.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les avantages de l'ail rôti:
Quel est son préjudice pour la santé?
Comme tout le reste de notre monde, l'ail rôti a le revers de la médaille. Malgré le grand nombre de qualités utiles, il a plusieurs effets négatifs, par exemple néfastes sur le cerveau humain.
L'ail contient un ion sulfonyl-hydrosilic qui pénètre dans le sang du cerveau et qui est toxique pour les mammifères supérieurs.
Grâce au Dr Robert Beck, nous pouvons maintenant savoir que l'ail affecte notre cerveau dans une direction négative. Il a découvert qu'une personne qui consommait de l'ail avait une réaction plus lente qu'une personne qui n'en mangeait pas. En outre, l'ail empoisonnant le cerveau fait ressentir à la personne un mal de tête faible, une gêne au travail, une absence de conscience et une inattention.
En résumé, nous pouvons indiquer que l'ail rôti:
- Affecte négativement le travail du cerveau, ce qui entraîne distraction, lenteur des réactions et maux de tête.
- Il aide à prévenir les maladies et est un antibiotique naturel.
- Réduit brièvement le cholestérol.
- Utilisé pour la prévention du cancer.
- Capable de réduire la pression et d’affecter favorablement le système cardiovasculaire.
Contre-indications à l'utilisation
L'ail traité thermiquement a plusieurs contre-indications pour certaines maladies.. En raison de l'ion sulfanyl-hydroxyle susmentionné, la somnolence et la léthargie sont causées chez l'homme. Et en raison du fait qu'il irrite les muqueuses, il n'est pas recommandé de l'utiliser dans les gastrites, les colites et les hémorroïdes.
Comment faire une demande de traitement?
Le fait que l'ail grillé ne soit d'aucune aide pour lutter contre les maladies est un stéréotype. Afin d’améliorer l’intestin, de réduire le cholestérol et de renforcer l’immunité, il est recommandé de manger 6 gousses d’ail rôties tous les 3 jours.
Entre autres l'utilisation de 6 tranches tous les deux jours contribue à accélérer le métabolisme et même une petite perte de poids. Vous pouvez répartir les tranches sur une tranche de pain noir et utiliser cet outil le matin avant le petit-déjeuner.
Pour augmenter la vitesse de désintoxication du corps, il est impératif de suivre le régime de consommation d'alcool - au moins 2 litres d'eau par jour.
Comment faire des tranches?
Au four
Préparez l'ail au four comme suit:
- Nous préchauffons le four à une température de 180 degrés. En parallèle, nous nettoyons la tête des coquilles et laissons les plus denses adjacentes à l'ail lui-même intactes.
- Couper le haut des têtes.
- Remplissez la tête avec de l'huile et du sel un peu (facultatif).
- Prenez le papier d'aluminium et enveloppez l'ail sous la forme d'un sac, comme un bonbon.
- Grâce à ces actions, l'ail sera cuit dans son propre jus et deviendra plus parfumé. Les sacs prêts doivent être placés dans le four pendant 40 minutes. La volonté est déterminée par un cure-dent régulier, l'ail doit être doux et facilement pelable.
Dans la casserole
- En ce qui concerne la rôtissage, les tranches sont pelées et hachées dans un moulin à ail ou avec un couteau ordinaire.
- Pendant ce temps, la casserole est versée avec de l'huile et chauffée à ébullition, après quoi l'ail est placé sur la surface de la casserole et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
- À la toute fin, vous devez placer le produit fini sur une serviette de table de sorte que l'excès d'huile y soit absorbé.
Au micro-ondes
Très rare façon de cuisiner, mais cela vaut la peine de le savoir. Il s'agit de frire au micro-ondes.
- Cela nécessitera des plats en verre spécial ou en céramique. Avant la cuisson, les tranches doivent être mélangées avec quelques cuillères à soupe d'huile, puis mises au four pendant 1 à 3 minutes (en fonction de la puissance réglée et du type de micro-ondes).
- Le produit fini doit être croustillant et non amer, car une fois cuit, l’ail deviendra très amer.
Pour le stockage du produit, des récipients en verre isolants peuvent être utilisés, soit à température ambiante, voire au réfrigérateur.
À quelle fréquence utiliser le produit pour la récupération?
Afin de ne pas en faire trop ou vice versa, vous devez avoir un calendrier de consommation d'ail. Il est recommandé de manger de l'ail rôti tous les 2-3 jours, cela vous aidera à améliorer votre santé et éliminera certains des problèmes déjà mentionnés ci-dessus. Si nous parlons de la quantité de nourriture consommée, la meilleure option serait d’utiliser 6 gousses d’ail rôties à la fois.
Malgré tout, consultez un médecin pour savoir comment manger de l’ail (sous n’importe quelle forme) dans les aliments. Pour certaines maladies, vous ne pouvez vous aggraver que par votre ignorance. Prenez soin de votre santé et de celle de vos proches!
