La betterave a longtemps été fermement établie dans le régime chaque personne En plus d'un goût attrayant, il possède également un certain nombre de propriétés utiles. Par conséquent, il n’est pas surprenant que les gens ont tendance à le cultiver dans leurs chalets d’été et leurs jardins.
A longtemps été après la récolte à l'automne, les gens ont essayé de le garder le plus longtemps possible. Pouvoir manger des légumes en hiver. Au fil des ans, les règles de stockage de base de chaque légume ont été élaborées par expérience.
Comment apprendre à stocker les betteraves à la maison, directement dans l'appartement, ainsi que dans le métro à la maison, vous apprendrez dans cet article.
Bonne préparation
Préparation Le stockage des betteraves et des carottes pour l'hiver se déroule en plusieurs étapes, chacune étant très importante. La première chose dont vous avez besoin pour assister au moment de la récolte. La betterave ne supporte pas le gel. Par conséquent, il est nécessaire de les collecter avant qu’ils ne se produisent.
La période optimale pour le groupe moyen est le début octobre.. Pour les latitudes méridionales - fin octobre ou début novembre. Pour en savoir plus sur le moment de la collecte des carottes, lisez le lien.
La récolte de betteraves doit être effectuée par temps clair et ensoleillé. Pour pouvoir sécher les légumes le même jour. Le séchage doit être effectué à l'ombre dans la rue..
Si le temps n'est pas chanceux. C'est peut être séché dans une pièce couverte. Dans ce cas, le temps de séchage dure plusieurs jours.
Couper les racines. Racine centrale de betterave garnie de ciseaux si elle est trop épaisse. Couper les dessus avec des ciseaux, ne laissant que 1-2 cm. Vous ne pouvez pas casser le dessus des mains. À la place de la pause, les betteraves peuvent commencer à se détériorer.
Après toutes ces procédures, laissez les légumes pendant une semaine dans une pièce sèche et bien ventilée. Et juste après cette semaine, mettez les racines dans la pièceoù ils seront stockés. Où et comment conserver les betteraves et les carottes pour l'hiver dans l'appartement, lisez la suite.
Lieu
Endroit bien connu pour stocker des légumes - le sous-sol de la maison ou dans les gens ordinaires, le sous-sol. Mais après tout, tous les immeubles n’ont pas leur place au sous-sol. Attribué aux locataires pour un usage personnel.
Les gens ont essayé différents endroits pour stocker des légumes. Les plus populaires sont: balcon vitré, escalier, débarras, place sous le lit.
Vous pouvez également stocker les betteraves simplement dans une boîte dans la pièce ou au réfrigérateur. À propos de stocker les carottes dans la cave et sans elle, lisez ici.
Pour en savoir plus sur la conservation des betteraves et des carottes à la maison, lisez la suite.
Quoi stocker?
Ainsi, lorsque vous avez déjà décidé de l'emplacement du légume pour les prochains mois, vous devriez réfléchir à la manière de stocker les betteraves pour l'hiver chez vous. À bien des égards, il est dépend de la durée de stockage prévue des betteraves et de l'emplacement choisi.
S'il est prévu de consommer des betteraves au cours du mois prochain, le stockage au réfrigérateur, dans des sacs en plastique usuels, conviendra également. Les colis ne doivent pas fermer étroitementafin que les betteraves ne se détériorent pas en raison d'un excès d'humidité.
Vous pouvez le faire vous-même dans le package petits trous. Dans le réfrigérateur lui-même, l'humidité ne devrait pas être augmentée.
Quelle est la meilleure solution pour stocker les betteraves dans le métro, regardez la photo.
Vous pouvez stocker les betteraves dans des boîtes spéciales directement dans la cuisine. Gardez une telle boîte est mieux loin de la plaque. Mieux à la porte du balcon ou à la fenêtre. Un peu plus longtemps, vous pouvez garder les betteraves à l'ombre, sous le lit ou dans le garde-manger dans de grands sacs. Kilogrammes à 20-30. Encore une fois, le sac ne peut pas être attaché, sinon les betteraves commenceront à chanter.
Si vous envisagez de manger des betteraves récoltées à l'automne, jusqu'au printemps, vous pouvez envisager d'autres options. Il est très bon de stocker les betteraves dans des caisses en bois recouvertes de papier d'aluminium. Les betteraves sont coulées avec de la cendre de bois., copeaux de craie, sciure de bois, sable ou plongé chaque tubercule dans un causeur d'argile.
Dans la maison, des boîtes de légumes-racines descendent dans le métro. L'appartement peut être rangé dans l'escalier ou sur le balcon. Le balcon devrait être vitré.
Avant l'apparition du gel ne peut pas envelopper les betteraves. Ensuite, assurez-vous de couvrir le haut. Les vieilles couvertures de coton conviennent à cette fin. Lisez aussi le matériel sur la façon de stocker les carottes et les betteraves avec de la sciure de bois et du sable.
La température
Le plus favorable la température pour la sécurité de la récolte des betteraves varie de 1 à 4 ºC. Il est nécessaire de respecter strictement ces températures.
Lorsque le thermomètre tombe en dessous d'un degré, la betterave gèle et est sujette à diverses maladies. Si vous dépassez 4 degrés, les fruits peuvent se faner et perdre du poids.
Il est également nécessaire de maintenir l’humidité dans l’air de 80 à 85%.
Fonctionnalités de stockage partagé
Les conditions de stockage des betteraves et des carottes sont très similaires. Ils peuvent être stockés dans une cave ou sur un balcon.. Et même dans la même boîte. Mais seulement à condition qu'ils n'entrent pas en contact.
Une couche de sable (sciure de bois, cendre de bois) est versée dans la boîte, puis les légumes sont disposés. Assurez-vous d'être à une courte distance les uns des autres. Puis encore une couche de sable. Et encore des légumes.
Stocké dans un sac, conservant la qualité, les carottes et les betteraves. Et, en conséquence, la durée de conservation des légumes est réduite.
Calendrier
Même à température ambiante, les betteraves peuvent être conservées environ une semaine.. Une peau épaisse empêche une perte rapide d'humidité. Le contenu de la racine dans le réfrigérateur, dans un sac en plastique, prolonge la durée de vie d’un mois.
Parsemé de sable, de sciure de bois, de cendres et de copeaux de craie, ainsi que traité à la pâte d'argile, les légumes peuvent être stockés pendant environ quatre moissi situé directement dans la chambre.
Et jusqu'à la prochaine récolte, si placé sur un balcon vitré. À condition que la température soit maintenue et l'humidité est conforme aux exigences. Le matériel intéressant sera la préparation appropriée des carottes pour le stockage pour l’hiver.
Stockage des betteraves dans des sacs en plastique, dans des emballages pour l’hiver, et aussi comment garder les betteraves sans cave plus loin.
Les moyens
Sacs en plastique
Dans les sacs en plastique, les betteraves peuvent être stockées sous les conditions suivantes:
- Vérifiez tous les légumes soigneusement.
- Paquet de 35 à 40 litres rempli de légumes.
- Ne pas fermer ou attacher.
- Faites de petites ponctions fréquentes sur toute la surface du colis.
- Placez le paquet dans un endroit frais..
La température ne doit pas dépasser 10 ºC. Faites très attention lorsque vous faites des crevaisons. Afin de ne pas blesser le fruit.
Banques
Il y a un tel moyen de stocker les carottes: quand il est lavé, séché et placé dans des pots de trois litres avec des feuilles vers le haut.
Alors ce pot à l'envers et mis sur une étagère dans la cave.
Étant donné que les conditions de stockage des betteraves et des carottes sont similaires, on peut supposer que cette méthode convient également aux betteraves.
Le frigo
Comme déjà mentionné, les betteraves sont conservées au réfrigérateur pendant environ un mois. Cette méthode est bonne pour une petite quantité de légumes..
Si le réfrigérateur est exactement ce dont vous avez besoin, alors vous devez faire ce qui suit:
- Sélectionnez le fruit moyen.
- Vérifiez la pourriture et les dommages.
- Frotter la betterave avec un chiffon sec.
- Couper les sommets à 1 cm.
- Mettez les racines dans le paquet.
- Faites de petits trous dans l'emballage.
- Mettez le sac de légumes dans la boîte pour les légumes au bas du réfrigérateur.
Cependant, la durée de conservation des betteraves dans le réfrigérateur peut être prolongée. Si, au lieu de l'emballage habituel, utilisez un aspirateur. Donc, les betteraves stockées deux fois plus longtemps. À propos de l'entreposage des carottes à la maison, lisez ici.
Maison sous-sol
Le sous-sol est l'endroit le plus courant pour stocker des légumes.
Même avant de déposer des légumes dans la cave, besoin de faire ce qui suit:
- Nettoyer, aérer.
- Traiter les murs avec une solution de chaux.
- Débarrasser la cave des rongeurs.
- La rangée inférieure, sur laquelle se trouvent des boîtes ou des sacs de betteraves, s'élève à 15 cm du sol.
Dans le sous-champ préparé de cette manière peut être placé sur le sol des boîtes ou des sacs de betteraves. Vous pouvez séparer la section spéciale et y stocker la récolte de betteraves. La hauteur de la limitation de cette section peut atteindre un mètre.
En plus, les betteraves peuvent être stockées en vrac sur les étagèresrecouvert de paille ou de jute. Conscient du danger de contact avec les murs, vous devez faire ici un limiteur. Aussi environ 15 cm.
Versez des racines sur les étagères en forme de pyramide. Laissant l'écart entre les légumes et l'étagère du hautafin que les légumes ne se gâtent pas.
Les boîtes contenant des betteraves entrecoupées de craie peuvent être placées dans le sous-sol de l'appartement, cendres, sciure de bois et sable. Ici, tout est identique à celui stocké dans un appartement. Il existe des méthodes de stockage des betteraves telles que la congélation, le séchage et le séchage.
Comment conserver les betteraves dans un sous-champ d'une maison en bois, voir la photo ci-dessous.
Convient pour le métro et le locuteur. Pour ce faire, diluez l'argile avec de l'eau. Pour que ça devienne liquide. Environ de moitié. Donnez la solution à infuser. Mieux vaut partir pour la nuit. Puis dissous un peu plus. Trempez chaque légume racine dans cette solution. Lorsque l'argile sèche, mettez-la dans les boîtes.
Conclusion
Il existe de nombreuses façons de stocker les betteraves. Vous pouvez les essayer tous. Pour enfin arriver à quelqu'un. Quelle que soit la méthode choisie, l'essentiel est de rappeler les principes de base du stockage de la betterave.
Maintenir l'humidité et la température nécessaires. En temps de récolter. Ne pas endommager. Réglez périodiquement, en éliminant les racines gâtées.
Vidéo utile!
Si, après avoir lu l'article, vous réfléchissez encore à la bonne conservation des carottes et des betteraves en hiver à la maison, s'il n'y a pas de cave, regardez la vidéo d'introduction qui traitera de ce sujet plus en détail.
