Stockage d'oignons, de verdure, de plants et de poireaux dans les conditions d'un appartement et de votre maison en hiver

Une fois les oignons récoltés, la question se pose de savoir comment les conserver pour les planter au printemps prochain. utilisation alimentaire tout au long de l'année.

Sous certaines conditions, les oignons sont superbement conservés non seulement dans la cave (à propos de cette méthode de stockage des oignons, voir l'article “Stockage des oignons dans la cave (sous-sol)”), mais aussi dans l'appartement. Parlons de comment et de quoi stocker différentes variétés d'oignons à la maison.

Règles de base

Comment stocker les oignons à la maison dans l'appartement? Règles:

1. Pour le stockage à long terme seul un oignon mûr non infecté convient sans dommage mécanique. Il devrait avoir un cou mince et de fortes écailles (l’immature va pourrir, la probabilité d’infection par des maladies est grande et le surmûlé peut redonner des racines après avoir perdu des écailles sèches).
2. Avant le stockage, la récolte devrait être bien sécher.
3. Quand élagué, laisser les oignons au moins 4 centimètres d'un cou.
4. Condition obligatoire - respirabilité Tara.
5. En hiver, il faut deux ou trois fois. mordre à l'arc, enlevez les oignons pourris, et si c'est humide, séchez à nouveau.
6. Humidité excessive l'air affecte négativement l'état des légumes stockés. Cela devrait être considéré lors du choix d'un endroit pour les oignons dans l'appartement.

Remarque: pour résoudre un problème tel que la germination de l’oignon, vous pouvez utiliser pâte de lime.

Elle frotte les lobes radiculaires des bulbes après avoir coupé les racines.

Une autre façon est brûlure de racine. Le moins des deux traitements à l'oignon est que, après eux, il ne peut pas être utilisé comme matériel de plantation.

Comment conserver les oignons à la maison?

Pour apprendre à retirer et à sécher les oignons pour les conserver chez vous, vous pouvez apprendre de la vidéo:

La préparation

Comment préparer les oignons pour le stockage? Oignons récoltés séché pendant deux semaines, en les plaçant avec une fine couche sur une surface sèche (planches, couvertures, etc.) à l'extérieur. En cas de mauvais temps, les oignons sont séchés et étalés en couche mince dans une pièce bien ventilée (par exemple, sur la véranda ou sur le balcon).

Une autre option est sécher les oignons au four. Il est chauffé et éteint lorsque l'intérieur de l'armoire devient chaud (pas chaud), mettez-y des oignons.

Les ampoules doivent être nettoyées des excès d’écailles et de terre. Après séchage, coupez les feuilles en laissant 4-5 cm cous, et les racines, sans causer de dommages à l'ampoule.

Bow triés, en sélectionnant le mauvais: humide, avec un cou vert, doux, endommagé. Pour le stockage, laisser les oignons secs et denses.

Cultivé dans des conditions défavorables (pluies fréquentes, froid, ciel couvert), les oignons avant le séchage, écailles pelées autant que possible. Il devrait être presque nu. Quand les oignons sont séchés, les écailles vont réapparaître sur eux.

Nuances et conditions de stockage des oignons dans cette vidéo:

Tara et lieu

Que garder des oignons à la maison? Dans les conditions de l'appartement (maison) les oignons peuvent être stockés dans des conteneurs différents. Les méthodes de stockage suivantes confortable, efficace et testé dans le temps:

1. Panier en osier a des trous qui laissent passer l’air. Le matériau utilisé pour sa fabrication est écologique. Les choses en osier semblent esthétiques.
2. Caisses basses économique en termes d'espace: peuvent être superposés. En eux, l'archet ne "souffle" pas, car il est ventilé.
3. Couché dans une boîte en carton L'arc peut également être ventilé si des trous sont pratiqués de tous les côtés de la boîte.
4. Oignon Rempli collants ou bas en nylon sur les murs, il est peu probable de décorer une pièce ou une cuisine, mais il est pratique de les garder dans le placard.
5. Les sacs - Une autre option pratique pour stocker les oignons. L'essentiel est de ne pas les remplir avec une couche d'oignons de plus de 30 centimètres.
6. Filets vous permettent de surveiller visuellement l'état de l'oignon: les bulbes pourris et germés sont perceptibles immédiatement. Les grilles fournissent une bonne circulation d'air pour le stockage à long terme de la récolte.

De l'arc aussi tisser des tresses, ce qui peut constituer non seulement un moyen de conserver la récolte, mais aussi la décoration de la cuisine.

Apprenez à tisser des arcs pour les ranger dans un appartement à partir de cette vidéo:

Où stocker les oignons dans l'appartement? Le lieu où vous allez stocker la récolte, vous devez choisir secet le réservoir est perméable à l’air.

Conviendra mezzanine, placard, garde-manger. Certaines ménagères préfèrent conserver les oignons émincés au congélateur et l’ajouter aux soupes, plats principaux pendant la cuisson dégivrage. Ci-dessous, nous parlons également du stockage sur balcon des oignons.

Modes optimaux

Considérez les conditions de stockage des oignons à la maison. A quelle température stocker les oignons dans l'appartement?

Ne pas tarer avec des oignons près de la batteriepuisque la température dans la pièce où les oignons sont stockés ne doit pas dépasser 24 degrés Celsius.

Pour prévenir la pourriture, la germination ou le séchage des oignons saturation de l'air en humidité pas moins de 50 et pas plus de 70%. Si l’air de votre maison est trop sec à cause du chauffage central, utilisez des humidificateurs d'air. L'humidité est déterminée par un hygromètre. Les oignons n'aiment pas les changements climatiques drastiques.

Pour éviter que les ampoules ne se dessèchent dans des conditions de faible humidité, leur pousse de poivre. Afin de ne pas pourrir dans des conditions d’humidité trop élevée, placez un récipient contenant les oignons près de la tare avec des oignons. cendres, sciure de bois ou chaux.

Conditions d'économie

240 jours à une température de +18 à +22 degrés Celsius et une humidité de 50 à 70%.

Les oignons hachés sont stockés dans le congélateur tout au long du mois.

Yalta oignons magasin 5 mois.

Oignons séchés dans des sacs sous vide appropriés pour la nourriture. pendant l'année. Si les conditions de stockage ne sont pas scellées - de 3 à 9 mois.

Les moyens

Où conserver les oignons en hiver dans une maison ou un appartement privé? Pour stocker les oignons et l'ail à la maison en utilisant les méthodes suivantes.

Froid:

1. Sur le balcon (oignons).
2. Comment conserver les oignons épluchés au réfrigérateur? Au congélateur. Conservez-le dans un sac en plastique, après avoir nettoyé les ampoules des écailles, les couper en tranches et les congeler sur le plateau ou la plaque à pâtisserie.

Chaud:

1. Dans un emballage respirant, à la température ambiante.
2. Sous forme séchée, hachée (oignons, généralement séchés au déshydrateur ou au four). Lire la suite dans l'article "Séchage des oignons pour l'hiver à la maison".

Pour savoir comment sécher le navet à l'oignon dans un séchoir électrique, voir cette vidéo:

Caractéristiques

Vert

Oignons verts conservés dans le réfrigérateur sur l'étagère du bas dans les 2 semaines. Comment conserver les oignons verts au réfrigérateur pendant longtemps? Les plumes éventées sont enlevées, les racines sont humidifiées avec de l'eau (les plumes ne peuvent pas être mouillées) et enveloppées dans un linge humide avec les bulbes. Au-dessus du tissu, vous devez confectionner une enveloppe en papier et la lier avec une corde au début des plumes.

Pour stocker dans le réfrigérateur, vous pouvez également envelopper des plumes vertes. dans le papier alimentaire ou mettre des tiges d'oignon dans un récipient d'eauCouvrir les plumes avec un paquet. Des plumes vertes peuvent être préparées pour l'hiver, avoir séché dans un four à convection, au four ou à l'air libre. Pour en savoir plus sur la conservation des oignons verts, consultez l’article «Conservation des oignons verts».

Voici comment stocker les oignons verts au réfrigérateur dans cette vidéo:

Poireau

Comment économiser les poireaux pour l'hiver? Le plus souvent, le stockage des poireaux est coulé avec du sable. Dans le réservoir versé couche de sable 5 cm.

Oignons définir les rangées de tiges d'oignon. Les rangées sont remplies d'une couche de sable de 10 centimètres. Avec cette méthode de stockage des oignons dans les six mois reste frais.

Rarement mettez ce type d'oignon au congélateur ou stocké sous forme séchée. Optimale la température pour un poireau est de 1 à 2 degrés avec un signe plus et l'humidité est de 85%.

Comment conserver le poireau à la maison? Les oignons peuvent hiver et sur le balcon, si vous faites autour d’un conteneur avec lui se réchauffant d’une couverture ou, par exemple, d’un vieux manteau. Une inspection régulière de la culture et l'élimination des plantes non conformes (séchées ou malades) sont nécessaires. Lisez les détails dans l'article "Poireau de stockage".

Oignon

Comment garder les oignons à la maison jusqu'au printemps? Le fait que les oignons sont prêts pour le stockage, dit bruissement pendant son tournant. Les oignons ont besoin d'un endroit sec. En guise de contenant, vous pouvez utiliser un panier, une boîte, un sac ou stocker les oignons sur une étagère (la couche d'oignons ne doit pas dépasser 40 cm), parsemez-la d'une écaille d'oignon sèche.

Oignons tresser en tresses et placez-les à la plaque sur le mur. Oignons épicés chez certaines ménagères sur le balcon. Pour ce faire, choisissez les oignons les plus forts, séchez-les et mettez-les d'abord au réfrigérateur (dans le rayon des légumes).

Ensuite, placez l’arc dans la boîte, recouvrez-le d’une couverture ou de vieux vêtements chauds (cela protégera les ampoules changements de température soudains), sortez la boîte sur le balcon. La quantité d'oignon nécessaire à la cuisson est décongelée au réfrigérateur avant utilisation. Lire la suite - dans l'article "Stockage d'oignon".

Sevok

Comment conserver correctement les oignons sevok à la maison?

Balcon, loggia, débarras, hangar (dans ces locaux, la température en hiver est inférieure à la +16 degrés).

Centimètres bulbes conservés à la température ambiante, oignons inférieurs à 1 cm tomber dans le jardin, car dans la chaleur de l'hiver, ils sèchent beaucoup et perdent la capacité de former de nouvelles ampoules.

Comment garder l'oignon en place pour jaillir dans l'appartement? Le siège peut être rangé un frigodans lequel il y a un département avec une température de -1 à -3. Voir aussi "Ensembles d'oignons: stockage".

Yalta arc

Quelles sont les conditions de stockage des oignons Yalta en hiver à la maison?

Oignons doux, ne causant pas de larmes, stockés pour longtemps, maximum 5 mois, au réfrigérateur ou tressé.

S'ils sont conservés plus longtemps, les oignons deviennent lâches et secs.

Sevok ne peut pas être stocké à une température de zéro à +16 degrés Celsius.

Dans ces conditions, les oignons commencent rapidement la vernalisation et ils ont beaucoup plus tôt les organes générateurs sont formés. Quand de tels sevoks sont plantés dans le sol, il va vers les flèches sans donner la récolte.

Utilisation du réfrigérateur

Est-il possible de stocker des oignons au réfrigérateur et au congélateur? Les oignons verts et les poireaux sont conservés au réfrigérateur, et les oignons Se sent beaucoup mieux à une température de 18 à 22 degrés Celsius. Cela n'a aucun sens de le garder au réfrigérateur: là ça devient lent.

En règle générale, dans le congélateur, de nombreux autres produits sont stockés et très peu de personnes y déposent des oignons qui peuvent être frais tout au long de l’année. à la température ambiante.

Plus d’informations à ce sujet dans l’article "Congeler des oignons à la maison pour l’hiver".

Comment conserver les oignons verts dans le réfrigérateur pour rester frais? La condition de longue conservation des oignons verts dans le réfrigérateur - les oignons doivent être secs. Il est trié, séché, étalé sur du papier et placé dans un sac en plastique. Vous ne pouvez pas laver les verts avant la mise en favori, et dans le paquet devraient faire des trous.

Comment conserver les poireaux au réfrigérateur? Une petite quantité de poireau peut être conservée au réfrigérateur. Pré-cueillir, couper les racines et les feuilles. Ensuite, distribué en paquets (environ 8 pièces chacun) et placé dans le département des légumes.

Résumé

Garder un arc dans un appartement est pratique: c'est toujours en disponibilitéMais ce légume est ajouté à de nombreux plats.

Cependant, en raison d'un stockage inapproprié, les ampoules peuvent pourrir, provoquant une odeur désagréable et l'apparition de mouches.

En suivant nos recommandations, vous allez stocker les oignons dans la maison pas problématique.