Un échantillon de foie de morue en conserve a été envoyé au laboratoire du laboratoire central de radiologie scientifique et de production vétérinaire de l'institution budgétaire fédérale. L'échantillon étudié de conserves de poisson contenait des nématodes inanimés de la famille des anisacides.
Anizakida - les parasites les plus communs sur la planète. Les individus adultes et leurs larves vivent à l'intérieur d'oiseaux, de poissons, de mammifères marins, de reptiles et de reptiles. Les larves peuvent vivre dans les invertébrés et les poissons. Mais ces dernières années, ces helminthes ont élargi la liste de leurs propriétaires. Dans leur nombre était un homme. Les cas d'infection humaine par les anisacides sont associés à l'ingestion de poisson infecté par des larves de poissons et des céphalopodes vivants.
Voir aussi:Vous devez savoir que tous les helminthes ne constituent pas un danger pour l'homme. Les aliments congelés sont généralement sans danger s'ils ont été congelés correctement, car tous les parasites ne meurent pas à basse température. Le poisson frit est considéré comme inoffensif, car les vers ne tolèrent pas le traitement thermique. Dans les aliments en conserve, ils peuvent apparaître si la technologie de mise en conserve a été violée.Les pêcheurs de Russie connaissent une crise de la pêche dans la nouvelle année Le nombre de falsifications sur le marché du poisson en Russie a considérablement diminué Pêche russe - carpe de roseau
Mais le produit infecté par des parasites, est impossible. Ces produits sont toxiques en raison du fait que les vers accumulent des sels de métaux lourds. Dans cet échantillon de conserves "foie de morue", les larves d'helminthes sans vie ont été identifiées. Dans une étude parasitologique, ce ne sont pas tant les helminthes eux-mêmes qui importent, mais le degré d'endommagement du produit qu'ils causent, ainsi que le manque de présentation du poisson et des produits qui en sont dérivés.
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