Le type de feuilles de céleri a été distribué dans la cuisine de différentes nations du monde. Il est populaire en raison de son goût et de sa précieuse composition chimique, ainsi que des propriétés bénéfiques qu’il peut avoir sur le corps humain. En savoir plus sur les feuilles de céleri utiles, lisez cet article.
Composition chimique
Propriétés utiles de tout produit en raison de sa composition chimique, de sa valeur énergétique et de sa teneur en calories. 
Les feuilles et les tiges de céleri contiennent des vitamines (A, B1, B2, B6, B9, K, PP, C), des micro et macronutriments (fer, sodium, potassium, calcium, phosphore), des acides organiques, des pectines, des huiles essentielles, des flavonoïdes furanocoumarines.
La plante contient 13 kcal / 100 g de calories et contient 0,9 g de protéines, 0,1 g de lipides, 2,1 g de glucides, 1,8 g de fibres alimentaires et 94 g de fibres alimentaires. .
Les bienfaits des feuilles et des tiges de feuilles de céleri
L'homme cultive le céleri des temps anciens.
C'est important! En mangeant 100 g de feuilles de céleri, une personne reconstitue le taux quotidien d'acide ascorbique.
Pendant ce temps, il a réussi à s'assurer que cette culture de légumes avait un certain nombre d'effets bénéfiques, notamment les suivants:
- renforcer le corps contre le développement des maladies;
- reconstitution des vitamines, des minéraux et prévention de la carence en vitamines;
- chute de pression;
- renforcer les parois et donner de l'élasticité aux vaisseaux;
- l'amélioration du tube digestif et l'amélioration de l'appétit;
- nettoyer le corps de substances nocives;
- amélioration de l'activité cérébrale et de la mémoire;
- normalisation du système nerveux;
- l'établissement du sommeil;
- améliorer le travail des organes de vision;
- accélération du métabolisme;
- la mise en place des systèmes urinaire et reproducteur;
- prévention de la formation de calculs et de sable dans les reins;
- améliorer l'état de la peau et des follicules pileux;
- perte de poids.
Propriétés médicinales
Aux fins de traitement, les médicaments sont préparés à partir de céleri: décoctions, jus, infusions. Ils sont utilisés dans la thérapie complémentaire de certaines maladies.
Pour les femmes
La culture végétale du corps féminin est utile car elle possède les propriétés curatives suivantes:
- normalise les hormones;
- ralentit le vieillissement;
- donne une apparence saine à la peau, aux cheveux et aux plaques d'ongles;
- soulage les crampes menstruelles;
- améliore la qualité du sommeil;
- aide à perdre du poids;
- élimine la cystite et autres maladies infectieuses du système génito-urinaire;
- améliore l'humeur avec le syndrome prémenstruel;
- vous permet de récupérer rapidement du stress.
Pour les hommes
Le céleri est également utile pour une forte moitié de l'humanité. Tout d'abord, il a un effet positif sur la puissance, améliore l'activité du système génito-urinaire dans son ensemble et représente également un remède efficace contre le développement de la prostatite.
Il est important d'utiliser ce produit pour ceux qui fument beaucoup. L'usine est capable de neutraliser les substances cancérigènes de la fumée de tabac, prévient le cancer des organes respiratoires.
Le savez-vous? Même les anciens Romains avaient remarqué que les feuilles et les racines de céleri avaient un effet bénéfique sur le système de reproduction des hommes et des femmes. Des siècles plus tard, des scientifiques ont prouvé ce fait: de l'androstérone, une phéromone sécrétée par les glandes sudoripares de l'homme pour attirer les femmes, a été trouvée dans la plante.
Risque et contre-indications possibles
Les feuilles de céleri peuvent être nocives si elles sont consommées de manière excessive ou si vous utilisez un produit de mauvaise qualité sur un estomac vide. Ils peuvent entraîner le développement de flatulences, ballonnements, nausées.
Ils ne peuvent pas être mangés par des personnes qui ont:
- intolérance individuelle;
- thrombophlébite;
- les varices;
- flatulences;
- la gastrite;
- ulcère d'estomac;
- la colite;
- augmentation de l'acidité;
- âge jusqu'à 3 ans.
Il convient d'abandonner l'utilisation de plantes enceintes et allaitantes. Il contient des substances qui provoquent une circulation sanguine accrue, des contractions utérines, des fausses couches et des naissances prématurées, une détérioration du goût du lait et des réactions allergiques chez les enfants. Avec soin, vous devez avoir un légume racine pour ceux qui ont des calculs rénaux.
C'est important! Par jour, un adulte n'ayant pas de problèmes de santé peut manger jusqu'à 200 g de feuilles de céleri. Après 3 ans, la dose maximale admissible est de 100 g.
Recommandations utiles pour l'utilisation
Les feuilles et les tiges de céleri sont activement utilisées dans la cuisine de nombreux pays. On en fait des salades fraîches, elles sont assaisonnées et décorées avec des entrées, de la viande, du poisson, des conserves et des collations. Afin de préserver les substances de valeur lors de l'utilisation de la plante dans des plats pouvant être cuisinés, des feuilles doivent être ajoutées à la fin du processus de cuisson.
Comme le céleri est un produit hypocalorique, mais aux propriétés antioxydantes, qui brûle activement les graisses et améliore efficacement le fonctionnement des organes digestifs, c'est un excellent ingrédient pour les cocktails de remise en forme et les smoothies de légumes.
Recette vidéo: Smoothie au céleri
Parmi les autres herbes, les feuilles de céleri se combinent bien avec l'aneth et le persil. Il n'est pas nécessaire de les combiner avec des saucisses, des fruits sucrés. Lors de l’achat d’un légume, vous devez choisir les spécimens dont les tiges sont fragiles et peu courbées, d’aspect frais, de feuilles élastiques et croquantes, d’une odeur agréable, sans taches, d’adoucissement.
Si vous souhaitez savoir s'il est possible d'utiliser des feuilles jaunes pour la cuisson, sachez que cela ne vaut pas la peine d'être fait. Le feuillage jauni est un signe clair que la plante a été alimentée avec des engrais chimiques ou qu'elle a été stockée pendant une longue période, ce qui signifie qu'elle peut être nocive.
Le savez-vous? Dans les temps anciens, le céleri était appelé "plante lunaire". Les Grecs de l'Antiquité l'utilisaient comme ingrédient de "boissons d'amour" pour hommes et femmes.
Le céleri à feuilles est une plante légume utile qui devrait être introduite dans le régime alimentaire des personnes ne présentant pas de contre-indications. Avec l'aide du produit, vous pouvez prévenir un certain nombre de problèmes de santé, améliorer l'état du corps, reconstituer les vitamines, les minéraux et les acides organiques essentiels.
