Comme vous le savez, le caviar coûte très cher et tout le monde ne le consomme pas tous les jours. Mais en Autriche, une nouveauté a été créée, un caviar ultra-rare, dont le prix a touché le monde entier. Pour 100 g du caviar le plus rare, on leur demande 100 000 euros. 
Le caviar blanc et doré de l’estomac albinos de Sibérie appelé Strottarga Bianco, élevé dans une ferme piscicole de la ville autrichienne de Salzbourg, a été récompensé du titre de mets délicat le plus cher du monde. Un pot de ce "plaisir" est plus cher qu'une voiture Porsche Cayenne.
Pour obtenir le produit le plus cher au monde, il faut environ 8 à 10 ans pour cultiver un esturgeon. Pour obtenir un kilo de produit fini, il vaut la peine de déshydrater 4 kg de caviar. Après cette procédure, les œufs frottés avec de l'or comestible de 22 carats afin d'obtenir un "reflet" d'or blanc.
