Tagil race de vaches

Si vous avez l'intention de commencer à élever des vaches laitières et des vaches laitières qui ne seraient pas particulièrement exigeantes en soins, ne nécessiteraient pas de coûts économiques élevés pour l'entretien, mais présenteraient également des indicateurs décents de productivité financière, faites attention à la race de vaches Tagil. Cette race ne bat aucun record pour aucun des indicateurs de productivité, mais elle est néanmoins extrêmement demandée par les agriculteurs en raison des propriétés organoleptiques et qualitatives assez élevées de la viande et du lait. Dans cet article, nous parlerons plus en détail d'une race de vaches comme Tagil.

Histoire d'origine

La formation de la race de vaches Tagil a eu lieu au tournant des XYIII et XIX siècles en plusieurs étapes, au cours desquelles les bovins Tagil locaux ont été systématiquement croisés avec les races de vaches Kholmogory et Néerlandaises. Au cours de ce croisement, les bovins de l’Oural de la région ont acquis des indicateurs plus impressionnants de la production de lait et un squelette moins instable et plus impressionnant.

Il convient de noter qu'avant le bétail élevé sur le territoire de l'Oural de l'époque, il se distinguait par des indicateurs négligeables dans presque tous les paramètres importants.

Le savez-vous? La vache moyenne effectue environ 40 000 mouvements de mastication par jour en moyenne, mâchant des aliments jusqu'à 40 à 45 fois par minute.

La race moderne de vaches Tagil porte en elle-même les gènes d'une grande variété d'éleveurs de la plus haute qualité, y compris des records et des gagnants de nombreuses expositions et compétitions, mais une autre partie de leur sang natal, l'Oural d'origine, réduit considérablement leur potentiel.

Aujourd'hui, cette race de vaches est considérée comme génofodique (stockée en tant que source de données génétiques primaires) et est activement reproduite dans les régions de Perm et de Sverdlovsk.

Apparence et physique

L’apparence des représentants de cette race présente les caractéristiques suivantes:

• cette race de bétail se produit dans presque toutes les couleurs possibles et connues pour l'humanité caractéristique des vaches. Dans les ménages, on peut trouver des mutts blancs, tachetés, noirs, rouges, noirs et hétéroclites, rouges et hétéroclites, piebald, gris et bruns de race Tagil. Tous ont la force générale de la colonne vertébrale et une grande variabilité dans la structure du corset musculaire, qui peut à la fois être très esthétique et faire forte impression, ou être suspendue dans un sac, à peine fixée à la colonne vertébrale;
• en moyenne la hauteur ces petites vaches au garrot mesurent entre 125 et 130 centimètres, tandis que la femelle adulte pèse environ 450-500 kg et le mâle environ 750-900 kg. Les veaux naissent et pèsent environ 30 à 35 kilogrammes. Après six mois de vie, ils atteignent un poids de 160 à 180 kilogrammes.

Le savez-vous? Les vaches sont des créatures très actives socialement et ont toujours tendance à être en compagnie de quelqu'un d'autre. Si vous voyez que la vache essaie d'être seule, elle va accoucher ou est malade.

• tête dans tous les représentants de la race de taille moyenne, proportionnelle au corps, avec des yeux et des oreilles disposés symétriquement. Le nez est grand, humide, coupé en deux moitiés égales par un sillon qui passe verticalement. La bouche est plutôt plate, avec des lèvres et des dents bien développées, en constante mastication. Le cou est long et fin, il relie le torse à la tête sous un angle de 45 à 50 °;
• torse assez puissant coffre - large, avec la partie centrale saillante, parfois sa partie inférieure est légèrement plus basse que le niveau inférieur de l'abdomen. L'estomac ne gonfle presque jamais, élastique et rond, au point le plus bas, il n'est presque pas recouvert de laine et pénètre dans le pis sous un angle de 180 °. Pis - situé dans une zone du bassin d'aspect assez étroit, il est extrêmement développé, son volume visuel est de 6 à 8 litres, ses tétons sont bien placés, il est recouvert d'une peau plutôt élastique et dense;
• le dos - rectiligne, plat, large, présente une ligne médiane clairement définie, formée à partir des apophyses épineuses des vertèbres, qui passe dans la queue selon un angle de 180 °. Queue - atteint le bord du tiers inférieur des pattes postérieures, assez développée, puissante, épaisse, munie d’un gros pinceau à son extrémité, conçue pour disperser les insectes. Membres - légèrement tordus, situés à un angle faible par rapport au sol, il existe souvent une légère déformation en valgus des pattes antérieure et postérieure;
• les taureaux elles portent de petites cornes (5 à 8 cm) qui ne sont presque jamais utilisées comme une arme, les femelles sont presque complètement écrasées (sans corne). Presque tout le corps de la vache Tagil, à l'exception du nez, des cornes et d'une petite partie du bas de l'abdomen, est recouvert d'un pelage velouté doux, court et agréable au toucher. Sabots - puissants, épais (jusqu'à 10-15 centimètres), des nuances souvent plus sombres, appariés.

Caractéristiques de la viande et des produits laitiers

Comme mentionné précédemment, cette race de bovins ne bat pas les records dans aucun des secteurs de l'élevage, mais en termes généraux, ces animaux montrent des résultats assez forts et confiants dans tous les paramètres nécessaires.

C'est important! Lorsque vous achetez une vache Tagil, faites tout d’abord attention à sa mamelle, tous les autres paramètres sont très variables et sujets à des modifications individuelles.

Voici tous les chiffres nécessaires:

• rendement laitier moyen par an - 3500-4000 kg;
• indicateurs de distribution - + 30 à 50% des indicateurs initiaux, d'ici 3 à 5 mois;
• le nombre de repas de lait requis par jour - 2;
• teneur en matières grasses du lait - 4-4,5%;
• indice de protéines du lait - 3-3,5%;
• les propriétés organoleptiques du lait - 8/10 (il y a un léger goût d'herbe verte, qui est facilement éliminé par l'ébullition);
• dynamique du gain de poids de la viande - +150 kg pendant 6 mois;
• le poids moyen de la carcasse avant l'analyse dans ses composants - les vaches est de 400 à 450 kg; taureaux - 700 à 850 kg;
• rendement en viande d'abattage - 53-60%;
• propriétés organoleptiques de la viande - 7/10 (beaucoup dépend de l'âge de l'animal abattu et de son mode de vie).

Forces et faiblesses

En résumé, nous pouvons dire que cette race de bovins est l’une des meilleures options de reproduction pour les propriétaires qui n’ont pas encore décidé avec certitude quel paramètre de viande ou de produit laitier qu’ils souhaitent développer chez les animaux élevés sur leur ferme.

Les races de viande et de vaches laitières comprennent également les espèces suivantes: Simmental, Bestuzhevskaya, Caucasian brown, Sychevskaya, Schwyzka, mini-vache Yakut, Krasnogorbatovskaya.

Les indicateurs constamment supérieurs à la moyenne dans tous les secteurs en font des vaches universelles capables de satisfaire les caprices des propriétaires les plus exigeants.

Voici une liste des points forts de cette race:

• universalité dans les paramètres de la viande et des produits laitiers: taux supérieurs à ceux des produits laitiers dans les races à viande et de la viande par rapport aux produits laitiers;
• les vaches ont un taux de distribution élevé et un assez bon indicateur quantitatif;
• prix d'achat relativement faible d'un représentant d'une race similaire (800 à 1 000 dollars US);
• pas besoin de prendre soin avec soin et scrupuleux des paramètres externes de ces animaux, ce qui ne les empêche pas de conserver un aspect présentable et frais;
• il n'est pas nécessaire de construire une salle séparée pour garder ces vaches, elles coexistent parfaitement avec d'autres espèces animales;
• presque jamais attaquer les gens, les autres animaux et leurs proches;
• tolère un climat nordique rigoureux et froid et s’adapte bien aux pâturages pauvres;
• la race moderne a résolu le problème de l’audience quasi-absente des représentants autochtones du bétail de la zone de l’Oural;
• excellente odeur, grâce à laquelle la vache peut se déplacer tout au long du pâturage, presque sans utiliser la vue;
• ne perdez pas la capacité de se reproduire presque toute sa vie.

• légère saveur d'herbes dans le lait frais;
• trop faible teneur en protéines dans le lait et faible teneur en matières grasses;
• la dépendance du goût de la viande des représentants abattus de la race à leur âge, à leur nutrition et à l'activité métabolique de l'organisme;
• défauts extérieurs mineurs (la présence de zones non recouvertes sur le corps, de jambes recourbées visuellement, d'une nuque mince et impénétrable, etc.);
• l'impopularité de la race en dehors de l'Oural et, par conséquent, une diminution de la probabilité de l'acquérir là-bas;
• Komolost empêche les représentants de la race de se défendre contre divers prédateurs pendant le pâturage;
• héritage complet de tous les aspects négatifs de l'apparence et de la productivité des parents aux enfants (toutefois, pour la justice, il convient de noter que tous les aspects positifs sont également hérités presque intégralement);
• Les problèmes de pâturage dans le troupeau, traditionnellement réservés au bétail dans une région donnée, lorsque chacun de ses représentants tente de suivre son propre chemin, sont préservés.

C'est important! La viande de la race de vaches Tagil se révèle extrêmement bien comme ingrédient pour le marinage, les brochettes et autres types de rôtissage sous diverses formes. Le lait produit d'excellents fromages, du fromage cottage, de la crème sure et de la crème.

Telles sont les principales caractéristiques des représentants de la race de vaches Tagil. En raison de sa simplicité et de ses excellentes caractéristiques, cette race vous aidera à tirer un bon profit de la reproduction.

Regarde la vidéo: n-tagil (Novembre 2024).