Le foie de lapin appartient aux aliments diététiques, tout comme la viande. Elle a un goût délicat et une texture agréable. La composition de ce sous-produit comprend une énorme quantité de vitamines et d’oligo-éléments. Cependant, malgré tous les avantages du produit, une consommation excessive peut nuire au corps humain. De plus, nous parlerons plus en détail des avantages du foie de lapin et des conséquences négatives possibles de son utilisation.
Calories et composition chimique
100 g de foie de lapin contiennent 166 kcal, dont 19 g de protéines et 10 g de graisse. Presque pas de glucides.
Le savez-vous? Le lapin fait environ 120 mouvements de mastication à la minute, mangeant de la nourriture.Il comprend:
- vitamines: A (rétinol), groupe B (thiamine, riboflavine, choline, acide pantothénique, acide pyridoxine, acide folique et cyanocobalamine), C (acide ascorbique), D (calciférol), E (tocophérol), H (biotine), groupe K (quinone) ), Le PP (acide nicotinique) et le bêta-carotène;
- minéraux: K (potassium), Ca (calcium), Mg (magnésium), Zn (zinc), Se (sélénium), Cu (cuivre), Mn (manganèse), Fe (fer), Cl (chlore), S (soufre), I (iode), Cr (chrome), F (fluor), Mo (molybdène), Sn (étain), Co (cobalt), Ni (nickel), P (phosphore) et Na (sodium).
Qu'est-ce qui est utile
L'utilisation du foie de lapin affecte favorablement le corps humain:
- les os et les dents sont renforcés;
- les processus de vieillissement ralentissent;
- renforce le système immunitaire;
- le travail du système nerveux se stabilise;
- améliore la digestion, l'état de la peau, des cheveux et des plaques d'ongles;
- la coagulabilité du sang, le travail du tractus gastro-intestinal est normalisé;
- le taux de cholestérol, le glucose diminue;
- nettoyé le foie.
Familiarisez-vous avec les propriétés bénéfiques de la viande de lapin.De plus, il est recommandé de le consommer pour prévenir le rachitisme, se débarrasser de la migraine et améliorer le sommeil.
Contre-indications et dommages
Une utilisation excessive de ce produit peut entraîner:
- troubles digestifs;
- augmenter la pression artérielle;
- spasmes de la tête;
- Se sentir mal.
C'est important! Selon les nutritionnistes, le foie de lapin ne devrait pas être consommé plus souvent 1 fois sur 7 jours.Il n'est pas recommandé d'introduire le produit dans l'alimentation des femmes enceintes et des mères allaitantes, cela pourrait nuire au bébé. Vous ne pouvez pas non plus manger avec des personnes atteintes d'un problème tel que l'hémochromatose et la goutte. À la suite d'une consommation excessive, ils peuvent développer une cirrhose ou un diabète.
Est-il possible de manger du foie de lapin pour les enfants
Les bébés sont encouragés à injecter le sous-produit dans le régime progressivement, à partir de 10 mois. Le foie est bouilli et broyé dans un gruau épais. Vous pouvez également faire une cocotte de foie, un pudding, une soupe ou un pâté, etc. L'essentiel est que le produit soit entièrement cuit.
Apprenez à marquer un lapin et à la façon dont les peaux sont habillées à la maison.
Application de cuisson
En cuisine, le foie est utilisé pour préparer divers plats, mais vous devez d’abord bien préparer le produit pour un traitement thermique ultérieur. Au départ, les veines sont enlevées et la nourriture est lavée à fond.
Avant la cuisson, il est recommandé de faire tremper le sous-produit dans du lait afin que le goût soit ensuite plus doux et moelleux, mais vous pouvez vous en passer. Après toutes les manipulations, vous pouvez procéder au traitement thermique. 
Le foie de lapin est un sous-produit incroyablement sain et diététique. Il renforce le système immunitaire, améliore le sommeil, l’état de la peau, des ongles et des cheveux, ralentit le vieillissement et nettoie le corps. Mais les abus entraînent souvent des conséquences négatives.
C'est important! La cuisson du foie prend 15 minutes, alors que 6 minutes suffisent pour la friture (3 minutes par côté).L'utilisation de ce sous-produit n'est pas recommandée chez les enfants de moins de 10 mois, les femmes enceintes, les mères allaitantes et les personnes atteintes de certaines maladies. Soyez attentif à ce que vous mangez, car cela affecte votre corps.
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