Quelle est la différence entre des oeufs de caille et du poulet

Les œufs de poulet ont toujours été considérés comme un aliment utile et nutritif pour l'homme. Ils peuvent être trouvés dans le réfrigérateur dans presque chaque femme au foyer. Mais dernièrement, les œufs de caille sont de plus en plus populaires car ils sont considérés comme plus utiles et plus diététiques que les œufs de poule. Est-ce vraiment si - comprenons ensemble.

Quelle est la différence entre les oeufs de caille et les poulets?

Les œufs de caille, comme les œufs de poule, ont une valeur nutritionnelle considérable pour les humains. Mais si nous comparons ces produits les uns aux autres, leur apparence, leur composition et leurs avantages diffèrent quelque peu pour le corps humain. Un peu plus bas dans l'article nous allons décrire plus en détail la composition en oligo-éléments d'œufs de poule et de caille.

En apparence

Les différences entre les œufs de caille et les produits à base de poulet commencent par leurs signes extérieurs. En outre - leur caractéristique comparative.

Le savez-vous? Dans l’Égypte ancienne, les œufs de caille étaient appelés «ampoules de santé». En Chine, ils servaient à guérir et, en Russie, ils étaient toujours utilisés pour préparer des délices culinaires à la table impériale.

Caille

Les produits à base de caille sont miniatures, de couleur blanche, avec des taches et des taches foncées, une coquille fragile qui peut facilement être broyée en farine. Le poids moyen d'une unité est de 10-13 g.

De poulet

Les œufs de poulet sont plus gros, ont une seule couleur allant du blanc au brun clair, avec une coquille dense.

Apprenez-en davantage sur les propriétés bénéfiques des œufs de poule et de caille, ainsi que sur les avantages et les inconvénients des œufs de pintade, d'oie, de canard, de dinde et d'indouki.

Le poids des œufs de poule dépend de la race, de la zone climatique et des conditions de détention, et une moyenne de 50 à 55 g.

Par composition

Le tableau ci-dessous présente la composition des œufs de poule et de caille pour une analyse comparative de leurs propriétés utiles:

Comme on peut le voir dans le tableau, il n’ya pas de grande différence de composition chimique entre les produits, nous pouvons donc en conclure que les deux types de produits sont utiles.

Mais vous pouvez voir que les œufs de caille sont responsables de la quantité de graisses monoinsaturées et saturées, de certaines vitamines (A, B4, B9, B12) et que les œufs de poule ont du fluor, de la vitamine D, qui est absente dans la caille, ils sont également plus riches en acides gras oméga-3 et oméga-3. 6

Les œufs de poulet contiennent deux fois moins de cholestérol.

Par avantage

Ensuite, parlez des avantages des deux types de produits pour le corps des consommateurs.

Caille

1. En raison du fait qu'un testicule contient un taux quotidien de cholestérol (jusqu'à 25%) et de protéines (jusqu'à 2%), cela rend ce produit indispensable pour une activité physique accrue.

Il vous sera utile d'apprendre à casser doucement et en douceur un œuf de caille, en quoi consiste une coquille d'œuf de caille utile et nocive, combien doit peser un œuf de caille et combien d'œufs y est porté.

2. Il est recommandé de manger pour les personnes qui veulent garder un poids normal: pendant la journée, il est permis de manger 1 à 2 œufs sans dépasser le nombre de calories indiqué par jour.
3. Les protéines, les graisses polyinsaturées et l'acide folique contenus dans le produit permettent de maintenir des niveaux normaux d'hormones féminines.
4. En raison de la composition chimique riche des testicules, il est recommandé de la prendre pendant la grossesse.
5. Sur le corps masculin, les œufs de caille peuvent être bénéfiques, tout comme l’effet de prendre du Viagra.
6. L'alimentation d'un enfant d'âge préscolaire (1 à 2 morceaux par jour) est un produit indispensable pour la prévention de l'arriération mentale, et son utilisation quotidienne par un écolier (2 à 3 morceaux) facilitera la mémorisation et l'assimilation du programme scolaire.
7. Le produit est indiqué pour les maladies du tractus gastro-intestinal et de l'asthme bronchique.
8. Les produits sont diététiques et, avec une utilisation régulière, contribuent à éliminer le syndrome de fatigue chronique.
9. Manger des œufs élimine les toxines et les radionucléides du corps.
10. La protéine contient une forte dose d'interféron, elle devrait donc être consommée par les patients dont le système immunitaire est affaibli, avec des états prétumeurs, après des opérations et avec diverses inflammations.
11. Une teneur élevée en fer aide à éliminer l'anémie ferriprive.
12. La teneur accrue en vitamine A aide à combattre les maladies des yeux.

C'est important! Les antibiotiques ne sont pas utilisés dans la culture et l'entretien des cailles, car en raison de la température élevée de leur corps (+42°C) Les salmonelles et autres micro-organismes ne survivent pas. Par conséquent, ce produit ne peut pas être soumis à un traitement thermique, qui préserve sa valeur nutritive et vous permet de manger cru.

13. La présence de vitamines B améliore le fonctionnement du système nerveux.

De poulet

1. La présence de vitamine D est utilisée pour la prévention de l'ostéoporose et de la destruction des tissus dentaires. Elle est également utile pour les personnes qui n'ont pas la possibilité de passer suffisamment de temps au soleil.

Découvrez s'il est possible de congeler des œufs de poule, en quoi consiste un œuf de poule, quelles sont les exigences de qualité pour les œufs de poule.

2. La protéine facilement assimilée est utile dans les sports et les charges mentales.
3. La présence de lécithine (3 g dans un œuf avec une exigence quotidienne de 4 à 10 g) aide le foie à éliminer les toxines et les poisons, normalise son travail et aide également à lutter contre le dépôt de «mauvais» cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. La lécithine a également un effet positif sur le fonctionnement des cellules cérébrales.
4. La quantité de choline contenue dans les 2 testicules, consommée quotidiennement, sera suffisante pour prévenir le cancer du sein chez la femme.
5. La présence d'acide folique améliorera la santé des femmes qui planifient une grossesse, contribuera à la santé d'un enfant, le mettra au monde et le nourrira en toute sécurité.
6. La niacine aide à la formation de cellules germinales et a un effet bénéfique sur l'activité cérébrale.
7. La vitamine A sert à prévenir la cataracte, protège les nerfs optiques et neutralise les effets néfastes de l’environnement.

C'est important! En comparaison avec les œufs de caille, les œufs de poule ne sont pas sans danger à l'état brut en raison du risque d'insémination avec Salmonella. Ils doivent donc être lavés avec du savon et des aliments et cuits au moins 10 minutes avant leur utilisation.

8. La vitamine E et le luth sont nécessaires au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi qu’à l’amélioration de la vision.

Application de cuisson

Dans le monde de la cuisine, les œufs de caille occupent la première place d’honneur parmi les produits similaires. Ils gagnent en popularité parmi nos cuisiniers.

Il vous sera également utile de savoir si vous pouvez boire ou manger des œufs crus, comment déterminer la fraîcheur des œufs à la maison, pourquoi vous obtenez deux œufs de jaune.

Voici quelques façons d'utiliser ces produits miniatures:

• entrées froides et chaudes (sandwichs, salades, toasts);
• en tant que partie de sauces pour viande, poisson et légumes;
• pour la cuisson de premiers plats liquides et en purée;
• pour toute cuisson (dans la proportion de 1 poulet pour 4 œufs de caille);
• dans le cadre de desserts lactés;
• dans la préparation de la mayonnaise;
• dans le cadre de boissons (cocktail aux œufs, etc.);
• omelette et œufs pochés;
• faire mariner les œufs à la coque dans une saumure complexe.

Les produits à base de poulet sont également largement utilisés dans les cuisines du monde et sont des produits indispensables.

Voici une liste de plats dont les ingrédients sont des œufs de poule:

• œuf à la coque, œufs pochés et œufs brouillés;
• œufs au four;
• dans la pâte;
• gâteau à la crème;
• des biscuits;
• dans les salades;
• lait de poule;
• diverses meringues et souffles;
• des sandwichs;
• des cocktails;
• œufs marinés;
• soupes traditionnelles et bortsch;
• velouté;
• dans la préparation de petits pains de viande;

Le savez-vous? En Turquie, en 2010, lors de la célébration de la Journée mondiale des œufs, une omelette de deux heures et demie a été cuite pendant deux heures et demie, nécessitant plus de 100 000 œufs de poule et 430 litres d'huile.

• le jaune en tant qu'aliment complémentaire pour un enfant en première année de vie.

Conclusion

Compte tenu de tout ce qui précède, nous soulignons qu'il n'y a pas une très grande différence dans le rapport des éléments nutritifs entre les produits de caille et de poulet. La présence de toutes les vitamines et minéraux nécessaires dans les deux produits en fait un produit alimentaire unique.

En outre, la digestibilité des deux produits est à peu près la même. Il existe encore plus de composants utiles dans les œufs de caille que dans les œufs de poule, par exemple les acides aminés essentiels, mais les œufs de caille ont une teneur inférieure en graisse dans les œufs de poule.

Il est important de se rappeler que ces produits peuvent apporter un bénéfice maximal qu'avec un usage modéré et prudent et après avoir consulté le médecin traitant, car ils peuvent présenter des contre-indications et une intolérance individuelle.