Il existe sur le marché moderne de nombreux fruits exotiques et atypiques. Mais chacun d'entre eux ne possède pas une variété de qualités et de méthodes de cuisson utiles comme le jacquier. Quel type de fruits et comment les utiliser, nous allons considérer dans cet article.
Quel est le fruit du jacquier
Le jacquier ou Eve s'appelle le fruit à pain indien. La plante appartient à la famille des mûriers et pousse en Inde, au Bangladesh, en Asie, au Kenya, en Ouganda, dans le nord du Brésil.
Ce fruit pousse sur les arbres, la forme du fruit est oblongue. Le diamètre du fœtus atteint 20 cm et sa longueur - de 20 cm à un mètre, son poids peut atteindre 35 kg. Sur la peau épaisse, il y a beaucoup d'épines plutôt tranchantes.
C'est important! Manger seulement des fruits sains est bon à manger. Pour vérifier la maturité du fruit du jacquier, vous devez frapper dessus avec vos doigts. Si le son est sourd, le fruit peut être mangé en toute sécurité, mais si le son est clair, l'achat doit être abandonné. En outre, un produit de qualité doit être doux et légèrement pressé en appuyant légèrement avec les doigts.
Le fruit immature a une nuance verte et le fruit mûr est brun ou jaune. Au centre, des tranches dans lesquelles est placée la pulpe jaune au goût sucré. Une tranche à l'intérieur contient une graine brune atteignant 4 centimètres de long. 
Jacquier
Composition et calories
Le jacquier est très utile pour le corps humain en raison de la teneur élevée en diverses vitamines dans la composition (pour 100 grammes de produit):
- A (équivalent rétinol) - 15 μg;
- B1 (thiamine) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavine) - 0,11 mg;
- B6 (pyrodioxine) - 0,108 mg;
- B9 (acide folique) - 14 µg;
- C (acide ascorbique) - 6,7 mg;
- PP (équivalent en niacine) - 0,4 mg.
Apprenez-en davantage sur les avantages des fruits exotiques tels que le cautionnement, le longane, la granadille, le litchi et la papaye.
Le jacquier contient un certain nombre de substances minérales utiles pour le corps humain (pour 100 g de produit):
- calcium (34 mg);
- magnésium (37 mg);
- sodium (3 mg);
- potassium (303 mg);
- phosphore (36 mg);
- fer (0,6 mg);
- zinc (0,42 mg);
- cuivre (187 µg);
- manganèse (0,197 mg);
- sélénium (0,6 µg).
Valeur nutritionnelle du fruit du jacquier (pour 100 g de produit):
- 22,41 g de glucides;
- 1,47 g de protéines;
- 0,3 g de graisse.
- 1,6 g de fibres alimentaires (fibres);
- 1 g de cendres;
- 73,23 g d'eau;
- 0,063 g d'acides gras saturés.
Le jacquier contient 94 kcal pour 100 g de produit et peut être utilisé dans divers systèmes alimentaires.
C'est important! Si le fruit sans pelure a une odeur désagréable, il ne faut pas le manger. Une odeur désagréable dans le jacquier ne peut que se décoller.
Odeur et Goût de Jacquier
Les fruits verts n'ont pas d'odeur et la pulpe n'a pas de goût. Lorsque le fruit du jacquier mûrit, la surface de la peau devient jaune et émet une odeur qui ressemble à un oignon pourri. La pulpe a un arôme d'agrumes juteux et une saveur banane-ananas. Certaines personnes ont le goût de la gomme aux fruits ou des bonbons. 
Morceaux de Jacquier pelés
Propriétés utiles
L'utilisation du jacquier peut avoir un effet bénéfique différent sur le corps humain:
- améliorer l'immunité;
- nettoyer les intestins des bactéries et des virus;
- maintenir le niveau souhaité de leucocytes dans le sang;
- améliorer la fonction intestinale, soulager la constipation;
- éliminer les substances toxiques;
- réduire l'impact négatif de l'alcool sur le foie;
- augmenter l'élasticité de la peau;
- avoir un effet préventif contre le cancer;
- améliorer l'acuité visuelle;
- réduire la pression;
- renforcer les os;
- pour établir le travail de la glande thyroïde.
Le savez-vous? Jacquier - le plus grand fruit du monde qui pousse sur les arbres. Le poids d'un fruit du jacquier peut atteindre 36 kilogrammes.
Contre-indications et dommages
Les fruits exotiques peuvent être cultivés sous nos latitudes. Nous vous recommandons de vous renseigner sur les particularités des soins de Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaye.
Les fruits sont indésirables pour les personnes sujettes aux réactions allergiques. Pour vérifier le rapport entre votre corps et un fruit exotique, il suffit de manger un petit morceau de celui-ci et d'attendre la réaction du corps. S'il n'y a pas de manifestations allergiques, alors l'utilisation du produit n'est pas interdite. Si le corps réagit par une éruption cutanée, des démangeaisons ou d'autres manifestations désagréables, il vaut mieux s'abstenir de ce produit.
En plus des allergies, diarrhée, vomissements, nausée, éruption cutanée sur le corps, œdème laryngé, douleur à la tête peut survenir. Vous pouvez geler, parfois même la température augmente, il y a des maux d'estomac. De tels symptômes ne sont possibles que si vous consommez une grande partie du fruit sans avoir effectué le test à l'avance. Par conséquent, soyez prudent et ne vous précipitez pas pour manger le fruit entier.
Le savez-vous? Il y a du latex dans la composition du tronc de l'arbre sur lequel pousse le fruit. De la colle et des chewing-gums en sont fabriqués.
Comment manger
Vous pouvez effacer le fruit en plusieurs étapes:
- Coupez-le d'abord avec 2 morceaux.
- Après cela, coupez le noyau. Le travail de finition est préférable avec des gants médicaux ou avec un peu d'huile sur les mains. De telles mesures sont nécessaires, car l'intérieur du produit est très collant et glissant, et il sera très problématique de se laver les mains après avoir coupé le jus.
- Après avoir pris quelques gousses de pulpe, nettoyez-les complètement de la peau. Vous pouvez goûter les fruits.
Les fruits jaunes peuvent être mangés crus, cuits à l'étouffée, frits ou bouillis. Ils sont faits de farce pour les gâteaux, utilisés dans les salades, les desserts, mangés avec du poisson et de la viande. La chair est ajoutée à la conservation, marinée, cuite au four.
VIDÉO: COMMENT COUPER LE JACKFRUIT CORRECTEMENT Il y a permis et les graines, qui sont souvent frites. Ils ont le goût de châtaignes grillées. Mangez des fleurs et des plantes. Ils font une sauce délicieuse ou une salade légère.
Vous pouvez également faire du sirop à partir de la pulpe, cuire de la confiture, de la crème glacée, de la gelée. Si vous faites bouillir des "oignons" de jacquier dans du lait, vous obtenez une crème anglaise. En Inde, où le produit pousse en abondance, les copeaux sont fabriqués à partir de la pulpe.
Le savez-vous? La peau du fruit et le tronc des arbres sont utilisés pour obtenir un colorant naturel jaune pour le tissu. En Birmanie et en Thaïlande, les vêtements des moines bouddhistes sont colorés de cette couleur.
Le jacquier est une façon savoureuse et saine de diversifier votre alimentation. Vous pouvez le manger cru ou cuisiner un plat original et surprendre tout le monde avec un régal inhabituel. L'essentiel est de bien suivre la technologie d'utilisation et de contrôler le corps pour les allergies.
