Les légumes verts ont de nombreuses caractéristiques positives. Il est recommandé aux nutritionnistes de faire appel à des nutritionnistes pour la perte de poids et le traitement de nombreuses maladies. De plus, la couleur verte a un effet bénéfique sur le psychisme humain et aide à lutter contre le stress. C'est pourquoi les légumes verts gagnent en popularité chaque jour. Faisons connaissance avec les dix représentants les plus utiles du monde des légumes verts.
Concombre
Selon la description botanique, le concombre est une baie avec une pulpe juteuse à l'intérieur. Les fruits appartiennent au genre des plantes de citrouille qui ressemblent à un cylindre. La couleur des concombres peut être à la fois la chaux et le vert foncé, selon la variété. Les légumes sont cultivés depuis plus de 6 000 ans dans le monde. L'Inde est considérée comme le lieu de naissance du concombre.
Découvrez les variétés les plus inhabituelles et les plus fructueuses de concombres.
La composition comprend les substances suivantes:
- eau (jusqu'à 95%);
- la vitamine A;
- Vitamines B;
- acide ascorbique;
- magnésium;
- le zinc;
- le fer;
- acide folique;
- la cellulose.
C'est important! Le concombre est l’un des produits les plus adaptés à la perte de poids. 100 grammes de légumes ne contiennent que 15 Kcal, mais il contient en même temps une grande quantité de vitamines et d’éléments utiles.
Les régimes les plus populaires reposent sur l’introduction de concombres dans l’alimentation: ils mincissent rapidement le corps sans nuire à la santé.Épinards
L'amarante, l'épinard, a été découverte pour la première fois en Perse au 6ème siècle. Aujourd'hui, il est largement utilisé dans les cuisines du monde entier et est cultivé dans les fermes comme légume. Il peut atteindre une hauteur de 30 cm et une largeur allant jusqu'à 15 cm. Les feuilles d'épinards de toutes les nuances de vert sont de forme ovale ou triangulaire. 
La composition des épinards comprend:
- Vitamine A, C, E;
- le fer;
- magnésium;
- des antioxydants;
- le calcium;
- sélénium;
- l'iode.
Il est intéressant de savoir à quel point les épinards sont utiles, comment choisir la meilleure variété et les faire pousser sur un rebord de fenêtre. comment préparer les feuilles d'épinard pour l'hiver.
Parmi les propriétés utiles sont les suivantes:
- protection du corps contre l'apparition de cellules cancéreuses;
- stimulation du système cardiovasculaire;
- amélioration de l'estomac et de la constipation;
- effet anti-inflammatoire;
- opposition à l'arthrite, à l'ostéoporose;
- prévenir la perte de vision et la cataracte;
- fournir de l'énergie au corps.
Le savez-vous? La meilleure publicité pour les épinards a été faite par le héros du dessin animé Papay - un marin qui avait plus d’énergie que les épinards.
Asperges
Les asperges (asperges) comptent plus de 200 espèces, dont seules quelques-unes sont comestibles. Cette plante vivace ressemble à un arbre de Noël - une longue tige est parsemée de petites feuilles en forme d'aiguilles de tous les côtés. Manger tire principalement jusqu'à 20 cm de long et pas plus de deux centimètres d'épaisseur. Les caractéristiques gustatives neutres du fruit offrent une excellente occasion de le combiner avec des produits aromatiques plus intenses. 
Les asperges vertes, violettes et blanches se distinguent par leur couleur. Le vert est le plus commun, il contient les éléments les plus utiles et surpasse le reste en goût.
Examinez de plus près les propriétés bénéfiques de l'asperge pour l'homme.
Composition Asperges Vertes:
- les vitamines A, B, C, E;
- magnésium;
- le zinc;
- le fer;
- le calcium;
- la cellulose.
L'effet antiviral de la plante augmente l'immunité, aide à lutter contre les infections fongiques et a également un effet cholérétique. Les asperges sont très appréciées des nutritionnistes et des athlètes. Avec son aide, il est facile de perdre du poids et de se débarrasser de la cellulite. Le produit va bien avec un régime de fraise en été.Pois verts
Les pois verts appartiennent au genre des légumineuses. Ils se développent en gousses oblongues, ont une forme arrondie et une couleur vert vif. Les pois mûrs ont un goût sucré et juteux. L'Inde est considérée comme le lieu de naissance des pois, où elle est cultivée depuis plus de 5 000 ans. 
Le savez-vous? Avec l'aide des pois verts en 1984, un record mondial a été établi: l'Anglais Janet Harris a mangé 7175 haricots avec des baguettes en une heure.
Par la présence d'éléments nutritifs, ces fruits peuvent donner des chances à n'importe quel légume:
- le bêta-carotène;
- le rétinol;
- la niacine;
- la riboflavine;
- acide pantothénique et ascorbique;
- pyridoxine;
- le zinc;
- le calcium;
- le fer;
- magnésium.
Les meilleures recettes de pois verts pour l'hiver à la maison.
L'utilité de ce produit pour le corps est la suivante:- renforcer les os et les articulations;
- amélioration du métabolisme;
- augmentation de la coagulation sanguine;
- normalisation du système nerveux;
- renforcement musculaire;
- augmenter la résistance aux maladies.
Choux de bruxelles
Le chou de Bruxelles tire son nom des jardiniers belges qui ont élevé cette variété à partir du chou ordinaire. Au cours de la première année de vie, un légume de deux ans pousse dans une tige atteignant 60 cm. Les feuilles verdâtres mesurent 15 à 30 cm de long. Dans leurs sinus, les choux ont la taille d'une noix. Une tige peut produire environ 30 à 35 de ces fruits. La deuxième année, la culture fleurit et produit des graines. 
Aujourd'hui, cette variété de chou est cultivée dans les pays d'Europe occidentale, au Canada et dans la plupart des États américains.
La valeur calorique du produit est de 42 Kcal pour 100 grammes.
La composition de ce légume hypocalorique contient les substances bénéfiques suivantes:
- le potassium;
- le phosphore;
- le fer;
- la fibre;
- vitamines des groupes B, A et C.
En ajoutant régulièrement des choux de Bruxelles à votre régime, vous pouvez réduire considérablement le risque de cancer et de maladie cardiaque.
Légume utile pour les femmes enceintes. Ses composants constitutifs ont un effet bénéfique sur le développement du fœtus et excluent la possibilité de divers défauts. Dans le même temps, contrairement à d'autres types de chou, ne provoque pas de constipation ni de formation accrue de gaz.
Découvrez ce qui est nocif et quelle est l’utilité des choux de Bruxelles.
Brocoli
Le brocoli est une variété de chou de jardin. Sa tige peut atteindre 80-90 cm et former un bourgeon d'un diamètre supérieur à 15 cm.La couleur du fruit est vert foncé. Les inflorescences se ressemblent, se distinguent par un arôme inhabituel et un goût épicé. Cette variété a été élevée dans le sud de l'Italie au Ve siècle avant notre ère. heu Les leaders de la récolte sont maintenant l'Inde et la Chine.
Chaque 100 grammes de produit contient 28 Kcal.
Ce type de chou est un ensemble précieux de complexe de vitamines et de minéraux. Dans la composition, vous pouvez trouver:
- acide ascorbique (jusqu'à 900% de la norme quotidienne);
- vitamine K (700%);
- acide folique (100%);
- calcium (30%);
- fer (25%);
- phosphore (40%);
- potassium (50%).
Le brocoli a un tel effet sur le corps humain:
- nettoyage de l'intestin;
- excrétion des sels en excès du corps;
- augmenter la santé cardiaque;
- nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol, en augmentant leur élasticité;
- prévention du cancer.
Le brocoli est idéal pour les régimes amaigrissants dans le but de perdre du poids. Il fait partie d'une variété de régimes en tant que produit vitaminé précieux. Même si vous ne respectez pas les restrictions nutritionnelles strictes, mais que vous introduisez simplement les légumes dans votre alimentation quotidienne comme accompagnement, vous pouvez facilement vous débarrasser de quelques kilos en trop.Les meilleures recettes de blancs pour l’hiver du brocoli.
Laitue
La salade de laitue appartient à la famille Astrov. La plante se compose de têtes faites de feuilles de couleur vert clair. Dans certains cas, la tige peut atteindre 1 mètre. La laitue est principalement utilisée dans les salades et les collations. Les légumes sont les mieux adaptés à un régime: 100 grammes de feuilles ne contiennent que 15 Kcal. Parmi ceux-ci: protéines - 1,3 g, lipides - 0,15 g, glucides - 2,9 g, eau - 95 g
Dans la composition de la laitue peut détecter de tels composants:
- les acides gras;
- vitamines A, PP, K, groupe B;
- le sodium;
- le fer;
- magnésium;
- le potassium;
- calcium.
La laitue saine peut être cultivée non seulement en plein champ, mais aussi à la maison sur le rebord de la fenêtre.Si le métabolisme est perturbé, ce type de salade sera le meilleur moyen de le restaurer. De plus, la laitue tonifie parfaitement le corps, soulage la fatigue, le stress, normalise l'activité du système nerveux. En ajoutant au régime alimentaire de cette plante, vous pouvez éliminer le corps des toxines, vous débarrasser de l'excès de poids et améliorer la circulation sanguine.
Céleri
Culture végétale Le céleri appartient aux plantes à parapluie à tubercule massif et à pousses succulentes. Les tiges peuvent atteindre 1 mètre dans des conditions favorables avec une humidité élevée. Les feuilles, peintes dans une couleur verte riche, dans leur forme ressemblent au persil.
Les branches de céleri se composent d'une pulpe dense avec une odeur piquante et un goût épicé inhabituel.
Le savez-vous? Dans la Grèce antique, ils croyaient que le céleri était une chance, alors il était suspendu dans des habitations associées à des oignons ou de l'ail.
La composition du légume comprend des nutriments pouvant affecter de manière bénéfique le travail des reins. Une fonction importante de cette culture est la capacité de détruire les bactéries intestinales. Les fibres du produit normalisent l'activité digestive en éliminant les processus inflammatoires.
En outre, le légume apporte de tels avantages:
- charge d'énergie, capacité de travail croissante;
- stimule l'activité mentale;
- abaisse le cholestérol;
- améliore la santé avec le diabète.
Lorsque vous utilisez du céleri en grande quantité, vous devez tenir compte du fait qu'il est riche en huiles essentielles. Ils peuvent provoquer des allergies, ainsi qu'aggraver la lithiase urinaire.Le céleri à faible teneur en calories - seulement 12 Kcal pour 100 grammes - empêche l’accumulation de graisses. Par conséquent, pour la perte de poids, beaucoup de gens choisissent un régime avec cette composante.
Schnitt à l'oignon
Le schnitt de printemps printanier apparaît parmi les premiers. La plante fleurit avec des fleurs violettes en forme de parapluies. Les bulbes sphériques atteignent 1 cm de diamètre et la tige peut atteindre 50 cm de hauteur.Les feuilles sont vert vif, lisses, une fistule, généralement de 3 à 5 mm de large à la base. Les fils de ciboulette sont massivement récoltés en Russie, en Chine et en Italie. 
La composition des plumes d'oignon comprend les vitamines et les produits chimiques suivants:
- la choline;
- acide ascorbique;
- le bêta-carotène;
- vitamines des groupes B, K;
- le sodium;
- le fer;
- le potassium;
- le calcium;
- sélénium.
Utilisation de la ciboulette:
- renforcement de l'immunité;
- récupération du corps avec hypovitaminose;
- augmentation de l'appétit.
Ce produit est largement utilisé en cuisine, il complète parfaitement le goût de nombreux plats, idéal pour couper les salades et les sauces vinaigrettes.Poivron vert
Le poivron vert appartient aux plantes annuelles du genre Solanaceae. Répandu dans les régions méridionales de l'Europe: Italie, Grèce, Espagne. Les fruits sous forme de baies creuses en poids peuvent atteindre 200 grammes. Calories: 100 grammes 34 Kcal (principalement des glucides).
Le poivron vert contient une énorme quantité de nutriments:
- un ensemble de vitamines A, B, C, E, K, PP;
- le potassium;
- magnésium;
- le fer;
- huiles essentielles.
C'est important! Pour la présence de vitamine C, ce produit est l'un des premiers endroits. Un total de 2 fruits peut contenir une quantité quotidienne de la substance.
Manger ce produit fournit:- amélioration de l'estomac;
- normalisation de l'hypertension artérielle;
- éclaircissement du sang;
- sucre réduit.
