La couleur orange vif est associée à des oranges rondes et savoureuses. Cependant, toutes les oranges ne sont pas oranges.
Il y a de très bons représentants de ce genre d'agrumes à chair et à peau rouges.
Essayons ensemble de déterminer où poussent ces fruits inhabituels, ce qu’ils ont au goût et s’ils sont bénéfiques pour le corps.
Description d'une orange sanguinolente ou rouge
L'orange rouge est cultivée dans l'est de la Sicile, autour de l'Etna, le plus grand volcan actif d'Europe, entre les provinces de Catane, Enna et Syracuse. Dans une autre localité, leur élevage est très difficile. 
Des agrumes similaires sont cultivés dans d'autres régions du sud de l'Italie, ainsi qu'en Espagne, au Maroc, en Floride et en Californie, mais la plupart des connaisseurs s'accordent pour dire que le goût original des oranges siciliennes ne peut pas être reproduit sous un climat différent.
La couleur rougeâtre qui les caractérise est précisément due à la proximité de l’Etna et au microclimat spécial de cette région, en particulier à la grande différence de température entre le jour et la nuit.
À l'instar de l'orange sicilienne sanglante, les agrumes comprennent également le limequat, le pamplemousse, le pomelo, le poncirus, la suite, le citron, la mandarine et le citron.Contrairement aux autres variétés d’agrumes orange, qui ne contiennent que du carotène (pigment jaune orangé), les oranges rouges contiennent également des anthocyanes. Ces substances sont responsables de la couleur rouge sang caractéristique des fruits mûrs.
Le savez-vous? Orange rouge (unurantium iudicum) a été importé en Sicile par un missionnaire génois de retour des Philippines et a été décrit pour la première fois par le jésuite Ferrari dans l’œuvre écrite "Hesperides" (1646). Jusqu'au 16ème siècle, seules les oranges orange y étaient cultivées et uniquement à des fins décoratives.
Description de l'oranger rouge:
- L'oranger peut atteindre 12 mètres de hauteur. Les feuilles sont charnues, persistantes, ont une forme allongée.
- Les fleurs sont blanches et très parfumées, dissipant une odeur intense dans l'air, très délicates. En Sicile, ils sont un symbole de pureté et, pour cette raison, ils sont utilisés pour décorer les cérémonies de mariage.
- La culture de l’orange n’est possible que lorsque le sol est très fertile et le climat tempéré.
- Chaque arbre peut produire jusqu’à 500 fruits de couleur plus ou moins rouge, selon la variété.
- La maturation commence en décembre-janvier et dure jusqu'en mai-juin. Vous pouvez donc manger des oranges fraîches et sanglantes pendant la majeure partie de l'année.
Variétés sanglantes d'orange:
- "Sanguinello": Cette variété a été découverte en Espagne en 1929 puis distribuée dans d'autres pays. Le fruit a une forme sphérique avec une chair douce et une peau d'orange rouillée avec des taches de rouge. La maturation commence en février et la récolte a lieu entre mars et avril, lorsque les fruits atteignent une maturité optimale. Idéal pour les jus.
- "Moro": la variété la plus intéressante de toutes, avec une pulpe de grenade et un très riche goût aigre-doux. Sa couleur orange pâle à la croûte de rouille est recouverte de grandes taches de couleur vin floue. Le fruit a une forme ovale ou sphérique, presque sans pépins, poussant en grappes. La maturation commence en décembre, ouvrant la saison des oranges à partir de la nouvelle récolte, et dure de janvier à février.
- "Tarocco": a commencé à grandir sur les terres de francophones, situées dans la province de Syracuse. C'est la variété la plus précieuse parmi les agrumes sanglants. Les fruits ont une forme obovoïde ou sphérique, la pelure est orange entrecoupée de taches rouges. À maturité, les taches se dilatent et deviennent plus intenses. La maturation commence en décembre et dure jusqu'en mai. La variété "Tarako" est plus populaire que toute autre variété d'agrumes rouges, grâce à son goût et à sa douceur merveilleux.
Valeur nutritionnelle et composition
Composition chimique (en 100 grammes de fruits):
- eau - 87,2 g;
- protéine - 0,7 g;
- lipides (graisses) - 0,2 g;
- glucides disponibles - 7,8 g;
- sucre soluble - 7,8 g;
- fibre totale - 1,6 g;
- fibre insoluble - 1 g;
- fibre soluble - 0,6 g
Valeur énergétique (par 100 g):
- teneur calorique - 34 kcal (142 kJ);
- portion comestible - 80%.
C'est important! Comme un agrume moyen (100 g) ne contient que 34 kilocalories, le jus qui en provientsur le monde entier utilisé dans les régimes pour perdre du poids en tant que produit à faible teneur en calories, mais contenant beaucoup de vitamines.
En raison de ses excellentes caractéristiques, de son goût et de son arôme sucrés, ce fruit est largement utilisé dans les aliments. Son utilisation en cuisine est variée, à la fois individuellement (jus, fruits en tranches) et dans des plats plus complexes: collations, desserts, tartes, pâtisseries, dans les premier et deuxième plats, dans les plats d'accompagnement, les salades.
À partir d’oranges sanglantes siciliennes, préparez d’excellents jus de fruits frais.
Dans l'industrie alimentaire, ces fruits sont utilisés pour la production de jus, de fruits confits, de gelées, de fruits secs et de confitures.
Il est facile de faire cuire à la maison de la marmelade d'agrumes rouges siciliens frais, car elle prend la chair, le zeste et la pelure du fruit. En outre, les ménagères préparent des confitures ou des conserves sucrées à partir de cette orange (avec du sucre ajouté). 
Avec tous les avantages des oranges rouges (sanglantes), il ne faut en aucun cas renoncer à tous les fruits habituels à la pulpe d’orange. Ils ont également une masse de vitamines et de minéraux bénéfiques.
Propriétés utiles de l'orange rouge
Ce fruit est efficace dans le traitement de ces maladies:
- les varices;
- faible taux d'hémoglobine;
- maladies respiratoires virales;
- intoxication alcoolique;
- maladie cardiaque;
- une bronchite;
- l'hypertension;
- la tuberculose;
- l'asthme;
- rhumatisme;
- une pneumonie;
- l'obésité.
Pour l'obésité, il est également recommandé d'utiliser du miel d'acacia, des feuilles d'argousier, des betteraves, du persil, du chou frisé et du céleri-rave.
C'est important! Il est très utile d’utiliser le jus d’orange immédiatement après avoir pressé, pendant 15 à 20 minutes. si possible car il conserve toutes les caractéristiques organoleptiques perdues lors d’un stockage prolongé.
Le principal composant des agrumes rouges siciliens est la vitamine C, qui est:
- renforce le système immunitaire et constitue un excellent immunostimulant naturel;
- réduit le risque de rhume;
- prévient la survenue d'une fausse couche chez la femme enceinte;
- favorise l'activité surrénale;
- aide à prévenir l'infarctus du myocarde et le cancer de l'estomac;
- aide à atténuer les dommages causés aux organes internes par le tabagisme;
- stimule l'augmentation du taux d'hémoglobine dans le sang, car la vitamine C favorise l'absorption du fer par l'organisme.
Pour renforcer le système immunitaire, vous pouvez utiliser zizifus, gingembre, citrouille, grenade, cerise, ail.
Il contient également de la vitamine A, les vitamines B1, B2 et B9, utiles pour prévenir l'apparition de défauts génétiques au cours du développement du fœtus. 
Il est riche en vitamine P, qui augmente la force et l'élasticité des vaisseaux sanguins, ainsi que de la vitamine E, qui protège contre les maladies cardiovasculaires (ischémie) et prévient les varices et la cellulite.
Orange rouge contient des minéraux sains:
- le calcium;
- sélénium;
- le brome;
- le zinc;
- le fer;
- le cuivre;
- le phosphore;
- magnésium;
- potassium.
Tous sont bons pour la santé humaine. 
Le savez-vous? Au XIXe siècle, la culture des agrumes rouges en Sicile acquit un rôle primordial dans l’économie de l’île, qui se poursuit encore de nos jours.
Propriétés médicinales:
- Le jus d'orange a un effet sédatif et anti-dépressif. Sa pulpe contribue au bon fonctionnement gastro-intestinal; il a également des propriétés antispasmodiques.
- Le jus d'orange rouge est riche en anthocyanes qui, en plus de donner à la pulpe et au zeste une couleur rouge typique, sont d'excellents antioxydants, éliminent les cellules mortes du corps, combattent les radicaux libres et possèdent des propriétés anti-vieillissement en raison de la présence de collagène nécessaire à la création ou à la réparation de tissus endommagés.
- Les anthocyanes aident également à lutter contre l'obésité en abaissant le cholestérol sanguin et en prévenant l'accumulation de graisses nocives pour la santé. En conjonction avec l'élément digestif (peptine), ils provoquent une sensation de satiété, aidant ainsi ceux qui veulent perdre du poids et perdre du poids.
- Ces fruits contiennent: de la lutéine (protège de la lumière solaire agressive, des rayons ultraviolets) et du carotène (améliore la vision).
Qui est dangereux rouge orange
Comme pour tout autre produit, il existe également des contre-indications à la consommation de ces fruits.
Qui n'est pas recommandé d'utiliser ces fruits:
- Les enfants de moins d'un an ne reçoivent pas d'aliments complémentaires à base de ces fruits afin d'éviter les manifestations dermatologiques (éruption cutanée, diathèse).
- Les personnes souffrant d'un ulcère à l'estomac ou d'un ulcère duodénal, d'une gastrite ou d'une acidité élevée ne peuvent jamais manger d'agrumes en raison de leur teneur élevée en acide.
- Les diabétiques, étant donné la forte teneur en sucre des oranges sanglantes siciliennes, devraient limiter leur consommation.
- Les personnes qui ont une réaction allergique prononcée à tous les types d’agrumes (urticaire, tendance à l’œdème de Quincke, etc.).
Lorsque l'ulcère de l'estomac ne peut pas manger de teinture de noix verte, conservez le jus de pomme, le kaki.Les agrumes sont utiles pour les femmes enceintes, mais les médecins ne recommandent pas d’abuser de ce groupe de fruits au cours du deuxième trimestre de la grossesse et de l’allaitement (allaitement).
Le savez-vous? La magnifique mosaïque de la Villa Del Casale sur la Piazza Armerina est la preuve de la présence d'agrumes en Sicile déjà dans l'empire romain.
Compte tenu de toutes les caractéristiques merveilleuses et des propriétés utiles de l’orange rouge sanglante de Sicile, on peut affirmer sans crainte que ce fruit est un véritable «garde-manger de la santé». Mangez des oranges avec plaisir et restez en bonne santé!
