Le lait de coco est un produit polyvalent et unique. En plus d'un goût délicat et léger avec des notes exotiques rafraîchissantes, la boisson est riche en substances organiques précieuses qui apportent des avantages significatifs à notre corps.
Valeur nutritionnelle
Tout d'abord, regardons la composition chimique du produit. Selon la base de données USDA sur les éléments nutritifs, 100 g de boisson contiennent:
- protéines - 2,29 g;
- matières grasses - 23,84 g;
- glucides - 3,34 g.
Le lait tropical est réputé pour sa haute concentration en vitamines. La matière organique dans le produit est la suivante:
- choline - 8,5 mg;
- vitamine C - 2,8 mg;
- acide nicotinique - 0,76 mg;
- Acide pantothénique - 0,183 mg;
- Vitamine E - 0,15 mg;
- Vitamine B2 - 0,057 mg;
- Vitamine B6 - 0,033 mg;
- thiamine, 0,026 mg;
- acide folique - 16 µg;
- vitamine A - 5 µg;
- Vitamine K - 0,1 microgramme.
L'acide folique est présent dans les aliments tels que les échalotes, les oignons verts, les poires de Chine, les coings, les kivano et le romarin.
Essentiels pour les macronutriments du corps présents dans le nectar en quantités telles:
- potassium - 263 mg;
- phosphore - 100 mg;
- magnésium - 37 mg;
- calcium - 16 mg;
- Sodium - 15 mg.
- fer - 1,64 mg;
- zinc - 0,67 mg;
- manganèse - 916 µg;
- cuivre - 266 mcg;
- sélénium - 6,2 mcg.
Teneur en calories
Le lait cru, obtenu à partir de jus de légumes et de pulpe de noix pressée, se caractérise par une valeur énergétique assez élevée. L'indice calorique est calculé sur la base de la concentration de calories par 100 grammes de produit.
Le nectar de noix de coco contient en moyenne 150 à 230 kilocalories. Ainsi, 100 g de ce produit fournissent 11,5% des besoins énergétiques quotidiens de l’adulte.
Les noix comprennent également les noix de pécan, les pistaches, les pignons de pin, les noix du Brésil, les noisettes, les noix de cajou, les noix grises, les noix de Mandchourie et les noix.
Les propriétés bénéfiques du lait de coco
Considérez la valeur du nectar exotique pour les humains. Tout d'abord, c'est un excellent agent d'élimination des scories et des toxines. Le lait végétal est complètement absorbé par l'organisme, ce qui améliore le métabolisme et aide à stabiliser les fonctions de nombreux organes et systèmes.
Lofant tibétain, mer blanche, bananes séchées, fougère domestique, lagenaria, épinards, brocoli, amarante, raifort, chou chinois, nectarines, prunes et tomates aideront à éliminer les toxines et les toxines du corps.
Le fruit de noix à partir duquel le nectar est produit a des pouvoirs de guérison: Il a des effets fongicides, antiviraux et antimicrobiens. L'acide laurique dans la composition du lait est responsable de la lutte contre les virus et les infections bactériennes.
Le lait de coco joue un rôle immuno-renforçant dans notre corps. Le produit est recommandé pour les personnes travaillant dans les industries lourdes. Le nectar tonifie et soutient le corps en cas de panne. Sa consommation régulière réduit les risques de rhumes et de maladies cardiaques, optimise le système nerveux central et a un effet positif sur l'activité cérébrale (stimule l'activité cérébrale).
Le savez-vous? Noix de coco et tout son contenu ne pourrit à aucune humidité, conservant sa fraîcheur et son élasticité pendant des dizaines d’années. Cela est dû aux propriétés bactéricides élevées de la noix.
Le lait végétal augmente l'hémoglobine, normalise les hormones. La boisson contient beaucoup de fibres grossières qui activent le travail de l’estomac et les intestins sont nettoyés plus rapidement des substances recyclées.
Enfin, les phosphates dans la composition du nectar sont des éléments clés de la construction et de la résistance des dents et des os.
Indications d'utilisation
Voici une liste directe des maladies et affections pour lesquelles on montre aux patients en train de boire une boisson tropicale:
- avitaminose et syndrome de fatigue chronique;
- le diabète;
- maladies respiratoires;
- oncologie;
- maladies cardiovasculaires;
- maladies intestinales, gastrite, ulcères d'estomac;
- troubles dépressifs et nerveux;
- l'obésité;
- échec hormonal;
- maux urologiques.
Pour le traitement du diabète sucré, il est recommandé d’utiliser des plantes telles que: le yucca, le pourpier, la vigne de magnolia de Crimée, le tremble, ainsi que les courgettes et les cèpes.
Application au lait de coco
Dans la patrie de la noix de coco, les indigènes l’utilisent comme un excellent moyen, capable d'aider en cas d'empoisonnement ou de diarrhée, et avant on croyait complètement pouvoir guérir le choléra. Considérez comment les guérisseurs traditionnels utilisent ce nectar tropical dans leur pratique.
Le savez-vous? De l'eau pas de fissures L'extrait de noix de coco est absolument stérile. Pour cette raison, jusqu'en 1976, les médecins ont remplacé le plasma sanguin par ce liquide. Un pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le quatrième groupe de sang faisait cruellement défaut, les hôpitaux ont été sauvés précisément par ce liquide miracle.
En médecine populaire
Les avantages du lait de coco se manifestent dans les maladies du système respiratoire, surtout ceux chroniques. Un patient prenant du nectar de plante améliore considérablement son état général. Chez une personne en bonne santé, le risque de développer de telles maladies est considérablement réduit.
Même avec le cancer, ce nectar joue un rôle important, consistant à réduire les manifestations d’empoisonnement des organes internes. Les cytokines, substances connues pour leurs propriétés anticancéreuses, se trouvent dans le produit. En outre, il s'agit d'un outil idéal pour la rééducation du corps après une chimiothérapie, des antibiotiques et d'autres médicaments qui affaiblissent la santé et détruisent la microflore intestinale bénéfique.
La boisson à la noix de coco est recommandée pour le traitement de l’avitaminose et du syndrome de fatigue chronique. Alimentant le corps en vitamines, le produit stimule les processus biochimiques dans le corps.
Nectar est indiqué pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. Le produit est complètement absent cholestérol. Au contraire, le lait aide à réduire le niveau de substances nocives dans le corps. La consommation fréquente de nectar de noix de coco empêche la formation de caillots sanguins, normalise la pression artérielle.
Outre le lait de coco, l'origan (origan), le cerfeuil, le cumin, le rocambol, le loch, le houblon, le chislitz, le calendula et les renoncules ont également un effet positif sur l'état du système cardiovasculaire.
En raison de la présence de manganèse, le nectar contribue diminuer la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Le sucre dans la composition du lait frais est totalement absent et une douceur agréable est obtenue grâce au fructose.
Il a été prouvé que le produit améliorait l’état des patients souffrant de maladies intestinales et d’ulcère gastroduodénal, ainsi que dans la prévention des maladies du système digestif. En raison de l'action antibactérienne de l'acide laurique, les manifestations de gastrite et d'ulcères sont réduites.
Ce produit est recommandé aux personnes souffrant de dépression et de troubles nerveux. Nectar aide au traitement de la dépression. Boire un verre aide à soulager les tensions musculaires et à normaliser le sommeil. Le magnésium dans la composition du lait de coco contribue à calmer le système nerveux.
Aide à faire face à la dépression: haricots asperges, huile essentielle de citronnelle, safran, géranium rouge sang, cataire, laurier, panais, ail.
Le produit est recommandé pour les personnes obèses.. Il nourrit et satisfait rapidement la sensation de faim. Malgré leur teneur élevée en calories, les acides gras et les huiles végétales sont parfaitement absorbés par l'organisme et ne s'accumulent pas sous forme de kilos en trop.
C'est important! Ne confondez pas le lait de noix avec de l'eau de coco! Le lait, par rapport à l'eau, a une teneur en calories plus faible, un goût, une composition et même une origine différents. De l'eau il se forme naturellement dans la noix, alors que le produit laitier est créé dans des conditions industrielles à partir de la pulpe d'un fruit mûr.
En cosmétologie
Les caractéristiques nutritionnelles élevées du nectar sont largement utilisées en cosmétologie. Le lait convient aux soins capillaires, ainsi qu'à la peau du visage, des mains et du corps tout entier. Le produit contient des vitamines C et E, ainsi qu'une énorme quantité de minéraux, ce qui le rend extrêmement utile pour les cheveux et la peau fragilisés.
Le lait prévient les éruptions cutanées, le rend souple, velouté et tendre. Des procédures régulières aident à hydrater et à tonifier la peau à tout âge. L'épiderme se calme et récupère. Grâce au lait de coco, il est purifié, enrichi en nutriments, saturé de protéines et de précieuses vitamines.
Il sera utile que les filles apprennent à utiliser la marjolaine, le pied de biche, les pissenlits, les soucis, la camomille, la pivoine, l’ortie, le lovage, l’énoteru, le cerisier des oiseaux à des fins esthétiques.
En raison de la présence d'antiseptiques, le lait nettoie les peaux grasses et à problèmes du visage. Avec le lavage quotidien avec ce lait, vous pouvez vous débarrasser de l'acné, de l'acné sur le visage. En outre, le lait de coco a un effet antimicrobien, soigne les infections de la peau et les égratignures. Et les produits cosmétiques à base de ce lait végétal peuvent atténuer les ridules. À toutes ces fins, le produit peut être utilisé sous forme pure ou mélangé avec une lotion et une crème.
Le nectar de lait est bon à mettre sur le corps avant d'aller à la plage - moyens protège de l'exposition aux rayons ultraviolets et contribue à un meilleur bronzage.
Avec l'aide du nectar de légume, vous pouvez renforcer les cheveux fragiles, donnez-leur du soyeux et de la pompe. Masser le cuir chevelu avec cet outil va saturer les follicules pileux avec des nutriments, accélérer la croissance des mèches et fournir un conditionnement optimal. Le produit aide à apaiser la peau sèche et irritée, à éviter les pellicules et à soulager les poils disgracieux.
Effets nocifs et secondaires
Malgré les énormes avantages de la boisson pour le corps, elle a parfois l'effet inverse. Par exemple, après avoir utilisé ce produit pour se nourrir, certaines personnes se retrouvent allergiques à ses composants.
Un autre argument contre le lait de légume est que le trouver dans une qualité décente n’est pas une tâche facile. Et l'utilisation de conservateurs et de stabilisants nocifs permet de transformer un produit fabriqué en usine en catégorie de produits dangereux pour la santé. Essayez donc d'acheter du lait frais avec une courte durée de conservation.
Consommer du lait de coco trop souvent est dangereux, car l'abus peut provoquer des symptômes d'empoisonnement du corps (vertiges, indigestion, nausée). Dans de très rares cas, il se produit une augmentation de la pression artérielle, une perturbation du rythme cardiaque et un apport sanguin aux organes.
Le tilleul, le trèfle, le saule, la pervenche, le girofle, l'oignon indien vous aideront à vous débarrasser des maux de tête.
De plus, la consommation incontrôlée de ce produit provoque un gain de poids. Cela est particulièrement vrai pour le lait fabriqué à partir de pulpe de noix fraîche. En achetant un produit concentré, vous avez sans doute remarqué une couche épaisse de crème épaisse, alors si vous surveillez votre silhouette, il est préférable d’utiliser le produit en petites portions et dilué.
Ainsi, à condition d'une consommation modérée et d'un manque d'allergie, le lait de coco de haute qualité est totalement inoffensif.
Cuisiner à la maison
Le lait de coco peut toujours être acheté sur place au point de vente. Cependant, les adeptes d'un mode de vie sain et les cosmétiques naturels recommandent de préparer ce produit naturel par eux-mêmes.
Ainsi, pour la préparation, vous aurez besoin des produits et des ustensiles de cuisine suivants:
- 1 noix de coco fraîche (également des chips de fruits secs);
- hachoir à viande, mixeur ou râpe;
- 1,5 tasse d'eau bouillie chaude;
- gaze
- Trouvez un judas dans la noix de coco qui a une "entrée" à l'intérieur. Étendez-le avec un couteau ou le dos d'une cuillère.
- Égouttez l'eau de coco (ce n'est pas utile).
- Séparez complètement la chair de la coque en retirant la coque brune.
- Broyer la pulpe avec un mixeur, un hachoir à viande ou une râpe.
- Remplissez les frites avec de l'eau bouillante afin que le liquide ne les recouvre que (environ 1,5 tasse d'eau). Laisser agir environ 30 à 40 minutes.
- Préparez un pot propre recouvert de plusieurs couches de gaze. Jeter la masse sur la gaze et la serrer à fond. Si vous le souhaitez, vous pouvez à nouveau verser du gâteau pressé dans de l'eau bouillante et le filer à plusieurs reprises. Le lait est prêt!
Le nectar est idéal pour tous les types de cocktails et de smoothies.. L'ajout de lait accentuera et modifiera le goût de la soupe à l'avoine ou au lait. Les produits tropicaux seront un point fort des desserts aux fruits, du café, ainsi que de divers gâteaux ou muffins. En outre, le lait de coco peut être fouetté comme une crème.
Vous pouvez sécher les frites pour une utilisation ultérieure dans la préparation des desserts.
C'est important! La consommation quotidienne de boisson à la noix de coco n'est pas souhaitable. Deux fois par semaine, 100 ml suffisent. Ceci s'applique également aux femmes enceintes et allaitantes. Le lait ne peut être introduit dans le régime alimentaire des enfants pas avant 10 à 12 mois. De temps en temps, vous pouvez cuisiner du porridge ou des pancakes. Le taux pour le bébé est de 50 à 75 ml par semaine. Avant la première addition à l'alimentation de l'enfant est préférable de consulter un pédiatre.
Recettes: usage cosmétique
Dans les recettes folkloriques de la beauté, le lait de coco végétal apparaît comme un élixir pour tous les types de peau, ainsi que comme un remède universel pour les cheveux.
Crème pour la peau
Ingrédients:
- lait de coco en poudre (peut être remplacé par de l'huile de coco) - 5 g;
- cire d'abeille naturelle - 10 g;
- quelques gouttes d'huile d'ylang-ylang.
- Faites fondre la cire d'abeille dans un bain d'eau.
- Ajoutez du lait de coco en poudre (ou du beurre) et mélangez bien.
- Versez le mélange dans le pot préparé,
- Lorsque la crème a légèrement refroidi, ajoutez de l'huile d'ylang-ylang.
L'inconvénient de cette crème maison est sa courte durée de vie. Gardez la crème au réfrigérateur, en ne l'utilisant pas plus d'une semaine.
L'utilisation de la crème aide à restaurer l'épiderme. Les petites rides mimiques sont lissées sur le visage, la peau acquiert un aspect sain et éclatant, elle devient lisse et douce.
Masque facial (classique)
Ingrédients:
- lait de coco - 2 c. l.
- miel - 2 c. à thé;
- farine d'avoine - 3 c.
Ils utilisent également comme masques: huile de figue de Barbarie, miel, rose, concombres frais, pollen d'abeille, cendre de montagne rouge, gravilat, melon, lis bouclé, viorne.
Appliquez ce remède naturel sur votre visage pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Effectuez la procédure 1 à 2 fois par semaine. C'est un remède universel pour le visage, destiné à la récupération de tous les types de peau. Il est conseillé de préparer un tel masque pour un usage unique et de l'utiliser immédiatement.
Conditionneur de cheveux
Ingrédients:
- lait de coco - 2 c. l.
- tout conditionneur de cheveux - 2 c. l.
- toute huile capillaire (que vous utilisez régulièrement) - 2 c. l
Garder cet outil pendant une longue période n'est pas souhaitable. Essayez de le cuisiner pour un usage unique.
Pour la restauration des cheveux, il est recommandé d'utiliser le cumin, la capucine, la sauge, le zizifus, la bergamote, le cactus, le lagenariya, le gombo, la propolis d'abeille, les feuilles de bouleau, l'huile de girofle.
Revitalisant adapté à tout type de cheveux, remplissez-les de force et d'énergie. Il convient également de noter les effets cicatrisants du produit: il hydrate parfaitement le cuir chevelu et le cheveu lui-même donne de la légèreté et un arôme agréable.
Recettes
Le lait de coco est incroyablement commun dans la cuisine asiatique. La cuisine locale regorge de plats avec l'ajout de ce produit à base de plantes. Nous donnons les recettes les plus célèbres.
Soupe thaïlandaise (tom yam)
Cette soupe exotique pour nous est évidemment le plat thaï le plus populaire. C'est pratiquement la carte de visite de la Thaïlande. Vous aurez besoin des produits suivants pour cuisiner:
- filet de poulet - 200 g;
- champignons (champignons) - 150 g;
- crevettes - 200 g;
- lait de coco - 400 ml;
- tom yam paste - 1 pack.
Instructions de cuisson:
- Faites bouillir la viande de poulet, puis mesurez 400 ml de bouillon.
- Ajoutez au bouillon 400 ml de nectar à la noix de coco et la sauce tom yum (au goût).
- Faire bouillir le mélange pendant 2 minutes, puis filtrer.
- Ajoutez les crevettes pelées, les champignons, le filet de poulet tranché (cuit plus tôt) à la soupe.
- Faites bouillir la soupe quelques minutes de plus (pas plus de 3 minutes).
- Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes à votre goût.
- ail - 5 gousses;
- piment rouge - 2 pièces;
- huile végétale - 2 c. l.
- racine de gingembre (au goût);
- zeste de 1 citron;
- jus de citron vert - 2 c. l.
- sucre - 1 cuillère à soupe. l
Pour faire la sauce, hachez l'ail et coupez les piments en anneaux. Faire frire l'ail dans de l'huile végétale, ajouter le piment rouge et laisser cuire environ une minute. Séparément, râpez le gingembre, le zeste de citron et combinez-le avec les légumes grillés. Ajouter le sucre et le jus de citron vert, laisser mijoter environ 3 minutes.La masse fraîche, à l'aide d'un mélangeur, l'amener à un état de purée. Les pâtes tom-yam sont prêtes.
La soupe thaïlandaise ne convient pas pour la conservation à long terme, il est nécessaire de manger au maximum deux jours.
Dessert (Chia)
Ce dessert est abordable et, en outre, il est très facile et rapide à préparer. La texture et le goût de la délicatesse sont similaires à ceux du yogourt, mais ne contiennent pas de probiotiques.
Ingrédients:
- lait de coco - 400 ml;
- graines de chia - 2-4 c. l (selon l'épaisseur souhaitée);
- édulcorant (miel ou stevia).
- Broyez les graines de chia avec un moulin à épices ou un moulin à café.
- Mélangez le lait de coco, les graines de chia et tout édulcorant (à votre goût et au goût).
- Mettez la masse dans un bocal, placez-le au réfrigérateur pendant 1-2 heures. Pendant cette période, la délicatesse devrait s'épaissir.
- Servir le chia avec des baies, des fruits et des noix.
Café
Faire du café avec l'ajout d'une boisson tropicale vous prendra environ 15 minutes.
Ingrédients:
- café naturel finement moulu - 1 c. l.
- lait de coco - 20 ml;
- sucre ou autre édulcorant (au goût);
- lait de vache - 120-150 ml (pour créer de la mousse, appliquer si désiré).
Technologie de cuisson:
- Choisissez une tasse de café et remplissez-la de lait de coco froid.
- Nous commençons le brassage direct du café. Pour rendre le café fort, versez une cuillère à soupe complète de poudre dans un turc, ajoutez de l’eau, ajoutez du sucre au goût et mettez à feu moyen. Après avoir attendu le moment où la mousse formée à la surface commence à monter, retirez le Turc du brûleur. Pour rendre le café encore plus fort, répétez la procédure trois fois.
- Versez le café dans une tasse de lait de coco.
- Battez doucement le lait de vache en une mousse haute et luxuriante. Soigneusement et lentement (en un mince filet) versez la mousse de lait dans la tasse avec le café fini.
- Sur cette peau, vous pouvez dessiner n'importe quel motif (avec un cure-dent).
En conclusion, ajoutons qu'en cas d'intolérance aux protéines animales, les nutritionnistes conseillent souvent de remplacer le lait de vache par du lait de coco. En raison de sa valeur nutritive et de son origine végétale, la boisson est également appréciée des végétariens.
