Tout sur les avantages du radis blanc Daikon

En automne-hiver, lorsque le corps est particulièrement carencé en vitamines et en micro-éléments, l'un des moyens de rester en bonne santé consiste à manger des fruits et des légumes régulièrement. Nous vous suggérons de faire attention au radis de la variété "daikon" - ce légume-racine vient du Japon, où il est un habitué des tables depuis de nombreux siècles. Vous apprendrez à partir de cet article combien de vitamines, de micro-éléments et d’autres substances utiles cette racine blanche cache.

Composition et valeur nutritionnelle

Examinons de plus près les nutriments que ce merveilleux légume garde en lui-même:

1. Vitamines: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Minéraux: fer, calcium, potassium, iode, phosphore, zinc et autres.
3. Cellulose.
4. Acides aminés.
5. Les enzymes
6. Pectine.
7. Lysozyme
8. Acide isorodique.
9. Phytoncides et antioxydants.

Comme vous pouvez le constater, le radis daikon a une composition extrêmement riche en vitamines et en minéraux, mais en même temps, cette culture de racines contient très peu de calories - 21 kcal pour 100 g.

Le savez-vous? Cette culture de légumes était connue dans la Grèce antique. Déjà à cette époque, les Grecs connaissaient les propriétés savoureuses et saines du radis. Il a été décidé de payer pour cela avec des pièces d'or, et il n'a été servi que dans de riches maisons sur des plats dorés.

Propriétés utiles du daikon

Le radis blanc est un véritable réservoir de précieuses vitamines et micro-éléments. Découvrons plus en détail le type d'effet que le radis blanc a sur le corps de l'intérieur.

Avantages généraux

En mangeant régulièrement des plats avec du daikon, vous remarquerez bientôt les bienfaits de tout le corps:

• le nettoyage des reins et du foie, qui constitue une excellente prévention de la lithiase urinaire à tout âge;
• élimination des toxines et des toxines - le légume est plein de fibres, stimulant le tractus gastro-intestinal, nettoyant ainsi le corps;

  Le rutabaga, les figues, le miel de citrouille, l'amarante, le raifort, la prune, la fougère domestique, le lofant tibétain et l'huile de lin sont également utilisés pour éliminer les toxines de l'organisme.

  
• action antimicrobienne. Les vitamines, les phytoncides et les protéines présentes dans la composition de ce légume détruisent la microflore pathogène du corps humain. L'utilisation régulière de daikon, en particulier pendant la saison froide, contribue à renforcer le système immunitaire et constitue un excellent moyen de prévention des maladies virales.
• stimule l'écoulement des expectorations en présence de maladies respiratoires - bronchite, pharyngite, asthme;
• effet calmant - le jus de radis daikon contribue à améliorer le fonctionnement du système nerveux, ce qui en fait une aide indispensable dans la lutte contre les stress fréquents;
• prévention du diabète sucré - le radis aide à réduire le taux de sucre dans le sang. Il contient également du fructose, qui est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète;
• prévention des maladies cardiovasculaires et oncologiques;
• cheveux et peau en bonne santé.

C'est important! Après avoir mangé du daikon, il est déconseillé de commencer immédiatement les plats à base de produits laitiers. L'utilisation simultanée de ces produits entraîne une augmentation de la charge gastrique.

Ce qui est utile pour les femmes

On trouve également une grande quantité d'acide folique dans des aliments tels que le radis noir, les haricots verts, le brocoli, les épinards, les pois, les choux de Bruxelles, les betteraves, le céleri, le maïs, les graines de lin, les fraises, la papaye, les arachides et les amandes.

Il convient de noter que la vitamine B9 (acide folique) est indispensable à la normalisation du cycle menstruel et du processus de formation du sang dans le corps de la femme. Les femmes qui envisagent une grossesse devraient davantage utiliser des aliments riches en acide folique.

Ce qui est utile pour les hommes

Les hommes devraient également faire attention à ce légume incroyable. La protéine, qui fait partie du radis daikon, favorise la croissance musculaire - elle sera très utile pour les athlètes et les amateurs d’activité physique. Il convient de noter une autre propriété importante de cette racine - avec l'utilisation régulière de daikon améliore la libido masculine et augmente la puissance. Une excellente raison de manger une salade de radis daikon pour le dîner, n'est-ce pas?

Utilisation de daikon

Le plus souvent, ce légume est utilisé cru - en salade ou en tant que plat indépendant. Cependant, il existe un grand nombre de recettes dans lesquelles le daikon est cuit, mariné, frit et même bouilli. Il est également ajouté aux pâtisseries et séché pour une utilisation ultérieure dans les plats comme assaisonnement.

En médecine populaire

En médecine traditionnelle, la racine de radis blanc est très populaire.

Nous avons préparé pour vous quelques recettes de cuisine simples à base de radis blanc, qui ont démontré leur efficacité dans le traitement de nombreux maux:

1. Radis au four contre l'anémie. Ingrédients (tous les légumes sont pris à parts égales): carottes - 1 pc; betteraves - 1 pc; Daikon - 1 pc. Lavez les légumes à l'eau courante et frottez-les sur une grande râpe. Mettez la masse de légumes dans un plat graissé et mettez au four. Cuire au four pendant plusieurs heures à feu très doux. Les légumes cuits au four sont pris avant chaque repas et 1 cuillère à soupe. Cette recette peut être utilisée pour traiter l'anémie chez les enfants, seule la posologie diminue - 1 cuillerée à thé avant chaque repas. N'oubliez pas que tout traitement de l'anémie doit durer 2 à 3 mois sans interruption du traitement.
2. Une ordonnance pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires. Ingrédients: Daikon - 100 g, sucre - 1-2 c. cuillères. Rincer le légume racine sous l'eau courante. Râpez-le sur une râpe grossière. Saupoudrez la masse râpée de sucre et laissez-la pendant un certain temps - le légume devrait mettre du jus. Avec de la gaze, presser le jus et le verser dans un plat en verre. Conservez le jus au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Prendre 1 cuillère à soupe de jus avant chaque repas.

   Pour le traitement des maladies du système cardiovasculaire, ils utilisent également des baies de goji, de melon, de mûrier, de sève de pin, d'hellébore, de zyouznik, d'aubépine, de frai, d'aconite, de noisette et de gomme.

3. Recette pour améliorer l'immunité et le traitement de la toux. Ingrédients: jus de radis Daikon - 50 g, miel - 1 c. Râpez le radis sur une grande râpe. Presser le jus de la masse résultante. Ajoutez-y du miel. Prenez le mélange cuit dans une cuillère à soupe trois fois par jour.
4. La recette pour nettoyer le corps des toxines et des toxines accumulées. Rincer le légume racine sous l'eau courante. Râpez-le sur une râpe grossière. Presser le jus de la masse résultante. Prenez 100-150 ml de jus santé après chaque dîner.
5. Smoothie Radis pour perdre du poids. Ingrédients: radis - 1 pc., Concombre - 1 pc., Persil - 1 petite botte, épinards - 1 petite botte. Rincer les légumes et les herbes sous l'eau courante. Coupez-les en petits morceaux et envoyez-les dans le bol du blender. Broyer à un état de crème épaisse. Buvez le cocktail résultant d'un verre par jour.

En cosmétologie

En plus de nettoyer de l'intérieur, le radis blanc fait un excellent travail de nettoyage externe et de blanchiment de la peau. En cosmétologie, on utilise le jus et la pulpe râpée de cette racine. En fonction de votre type de peau, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires: jus d'aloès ou de concombre pour la crème grasse et acidulée pour les propriétaires d'huile d'olive sèche ou d'olive afin d'hydrater davantage la peau, quel que soit son type.

À des fins esthétiques, ils utilisent également de la cire d'abeille, de l'huile d'avocat, des soucis, du romarin, du pourpier, des noix de Grenoble, de la sarriette, du tilleul, du capucine, de la cerise d'oiseau, de l'ortie et de la lavande.

Pour éclaircir la peau, vous pouvez essuyer le visage et le décolleté avec le jus de cette racine. Cette procédure doit être effectuée au coucher après un nettoyage en profondeur de la peau pour éliminer les traces de maquillage et la saleté. Après avoir appliqué le produit sur le visage, lavez le jus à l’eau froide et appliquez la crème choisie en fonction de votre type de peau.

En cuisine

Les recettes à base de radis daikon sont très faciles à préparer - avec un minimum d’effort, vous obtenez des plats très savoureux qui décoreront votre table. Il suffit de râper du radis, du sel, de la crème sure et une salade diététique, mais très savoureuse et saine, prête à être consommée.

Nous vous proposons trois recettes de salades à partir de ce légume qui plaira certainement à votre ménage:

1. Salade de poitrine de poulet et radis blanc. Vous aurez besoin de: daikon - 500 g, poitrine de poulet - 350 g, œufs - 2 pcs., Concombre - 1 p., Crème sure - 2 c. cuillères, sel et poivre - au goût. Faire bouillir la poitrine de poulet et les œufs. Frottez un radis et un concombre sur une grande râpe. Couper en petits morceaux d'œufs et de viande. Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez, versez la crème sure avant de servir.
2. Salade de courgettes et radis blanc. Vous aurez besoin de: daikon - 250 g, jeune courge - 250 g, aneth ou persil - un petit bouquet, ail - girofle, jus de citron - 1 c. À thé, huile d 'olive - 5 c. cuillères, sel et poivre - au goût. Râpez les radis et les courgettes sur une râpe fine. Hacher finement les verts et hacher la gousse d'ail. Salez et poivrez la salade. Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron et versez sur votre salade. Laissez infuser 10-15 minutes et mangez avec plaisir.
3. Salade de pommes au radis blanc. Vous aurez besoin de: daikon - 250 g, pomme - 1 pc. crème sure de taille moyenne - 2-3 c. cuillère, aneth - un petit bouquet, sel - au goût. Frottez le daikon sur une râpe moyenne, salez-le, hachez les pommes en petits cubes, vous devez d'abord les éplucher. Hacher les verts et assaisonner la salade avec la crème sure. Bon appétit.

Daikon Damage

La connaissance de cette culture de racines doit être commencée avec de petites doses, en augmentant progressivement les portions. En dépit de ses avantages évidents, le daikon est riche en fibres, ce qui peut déclencher une indigestion, des brûlures d’estomac et une augmentation de la flatulence dans les intestins. Limiter le volume des portions de plats avec radis est également recommandé pour les personnes atteintes de maladies ou de troubles du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcères, colite, pancréatite).

C'est important! Les pédiatres ne recommandent pas le radis blanc dans le régime alimentaire des enfants de moins de trois ans. L'abondance de fibres dans ce légume provoque une indigestion. La familiarité avec le nouveau produit commence par une cuillère à thé.

Sélection et stockage

C’est formidable si vous avez réussi à cultiver le daikon dans votre jardin - en utilisant des légumes pour la cuisson de plats variés, vous êtes assuré qu’un produit de haute qualité sera mis sur la table du ménage, sans aucun additif ni agent de conservation.

Mais ne vous inquiétez pas si vous devez acheter du daikon au supermarché ou au marché de l'épicerie. La règle la plus importante pour choisir un produit de qualité est qu'il ne doit pas y avoir de dommages et de taches sur la racine. Une des propriétés uniques du radis de la variété daikon est qu’il résiste au stockage à long terme, alors que la quantité de substances utiles ne diminue pratiquement pas et que la quantité de vitamine C, au contraire, augmente.

Voici quelques façons simples de conserver ce légume:

1. Frais. Pour cela, placez un réfrigérateur ou une cave. La condition principale est la fraîcheur et le manque de lumière. Les ménagères expérimentées vous conseillent d'emballer la racine dans un sac en plastique et, à certains endroits, de faire de petits trous pour l'air. Sous cette forme, le daikon peut être conservé jusqu'à six mois.
2. Gelé. Avant de congeler les légumes doivent être préparés - rincez à l'eau courante, retirez les dessus et hachez le radis. Cela peut être fait en utilisant un flotteur ou coupé en petits cubes. Après cela, placez le légume haché dans le congélateur. Il n'y a pas d'exigences particulières en termes de capacité - un sac en plastique et une capacité spéciale pour la congélation suffiront. Sous cette forme, le daikon peut être stocké pendant un an. Rappelez-vous simplement que vous ne devez pas recongeler le produit.
3. En forme de boîte. Afin de toujours avoir un jus utile à portée de main, vous pouvez le conserver.

Consultez les conseils sur la culture du daikon.

C'est un processus très simple:

• préparer des bocaux en verre et des couvercles pour la conservation;
• stérilisez-les à la vapeur ou au four;
• presser le jus du radis avec un presse-agrumes;
• verser le jus dans des pots stérilisés et les centrifuger;
• laisser stocké dans un endroit sombre et frais.

Le savez-vous? De nombreuses recettes pour les plats d'accompagnement pour la viande en plus de la racine elle-même comprend dans sa composition et ses sommets. Le plus souvent, il est frit dans de l'huile végétale avant utilisation.

Vous savez maintenant à quel point un légume appelé daikon est utile. Après l'avoir rencontré au comptoir du magasin, ne passez pas, car vous pourrez y préparer de délicieux plats, mais surtout des plats très sains qui contribueront à renforcer votre santé, ce qui est important à tout moment de l'année.

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