Les poivrons sont des plantes de deux genres qui ne sont liés à rien. Le genre Kapsikum est un caplet et ses variétés sont rouges (amer ou chili) et autres. Ils ont un goût prononcé pour la capsaïcine, un alcaloïde. Et le genre Pepper est le même noir (ou pois) et long poivre - ont un goût piquant dû à la présence de l'alcaloïde pipérine.
Calories et valeur nutritive
Environ 1,87 g (7 kcal) de protéines, 0,45 g (4 kcal) de graisses et 7,3 g (29 kcal) de glucides sont présents dans le poivre amer. Le ratio dans le plan énergétique est: (n / b / s): 19% / 10% / 73%. En outre, il contient des acides gras saturés (0,042 g), des mono- et disaccharides (5,3 g), de l'eau (88,02 g) et des fibres alimentaires (1,5 g).
Vitamines, micro et macronutriments
Dans le légume, il y a une quarantaine de vitamines, une vingtaine de minéraux et de nombreux autres nutriments:
- Beaucoup de vitamines du groupe B (choline, pyridoxine, acide pantothénique, riboflavine, thiamine), ainsi que les vitamines PP, K, E, C, A et bêta-carotène;
- Les poivrons contiennent du manganèse, du sélénium, du cuivre, du zinc, du fer, du phosphore, du potassium, du calcium et du sodium.
Variétés de piments amers
Le piment comprend tous les piments. Ils viennent d'Amérique tropicale. Dans le monde entier, environ 500 variétés. Les fruits diffèrent par leur goût, leur forme, leur odeur et, bien sûr, par leur brûlure
Le savez-vous? Le piment rouge est une baie! Les plus brûlants sont les graines et les partitions internes.
Citons quelques unes de ses variétés:
- Anaheim - le fruit est vert, long. Il a une légère netteté.
- Banane - forme mince et longue, une petite quantité de graines. Il a un arôme épicé, un goût sucré.
- Cayenne - coquille ridée et forme incurvée. Le goût piquant et la saveur acidulée.
- Habanero - la forme de la lanterne. La teinte passe du vert au rouge. Goût exotique et saveur tropicale.
Le savez-vous? Une fois ajouté à la nourriture, même une petite quantité de poivre brûle environ 45 kcal.
- Padron - forme incurvée avec des rainures. L'odeur de sarriette, de persil et de piment.
- Serrano - petite forme allongée avec extrémités arrondies. Goûtez avec un peu d'acidité.
Quel est le piment utile
Le légume a de nombreuses propriétés bénéfiques: il traite les troubles sensoriels, les maladies du système nerveux central, a un effet bénéfique sur la digestion, augmente la circulation sanguine, dissout les caillots sanguins et améliore la fonction hépatique. Aux dépens des endorphines soulage la douleur et améliore l'humeur, et élimine également les toxines du côlon. Les médicaments qui en sont fabriqués sont utilisés contre l'insomnie et les névralgies.
Pour les hommes
Le légume a un effet positif sur la puissance masculine. Aux dépens des endorphines, un homme fait l'expérience d'une poussée de force et se débarrasse ainsi de l'anxiété, entraînant souvent une diminution de sa puissance.
Rose musquée, Zheleznitsa Crimée, melon, scorzonera, pervenche, racine de maral, noisetier, persil, dope, raifort, asperges, flèches d’ail, goryanka, gingembre, thym, safran, noix et muscade ont également un effet positif sur la puissance.
Pour les femmes
C'est un bon outil pour perdre du poids, mais avec des reins, un cœur et un estomac sains. Le poivre améliore et accélère la circulation sanguine et le métabolisme, ce qui a un effet positif sur la dégradation des graisses. Il a peu de calories et de glucides. 
Est-ce possible
À propos du poivre, vous pouvez dire qu'il est bon avec modération. Même si vous êtes en bonne santé, cela ne signifie pas qu'il peut être consommé en quantité illimitée.
Petits enfants
Ce légume est totalement interdit aux enfants de moins de 12 ans.
Enceinte
Pour les femmes enceintes, même en l'absence de tout problème de santé, il est également interdit.
Pendant la lactation
Il est préférable de l'exclure de la nourriture des mères allaitantes. Avec le lait, il pénètre dans le corps de l'enfant et, comme nous l'avons dit, il est interdit aux enfants de moins de 12 ans. 
Quand perdre du poids
Pour perdre du poids, le piment est une aubaine. Il ajoute du piquant à la nourriture, permet de réduire une portion (vous ne pouvez pas en manger beaucoup) et a également un effet positif sur le métabolisme et la circulation sanguine.
La perte de poids contribue également à: cardamome, rutabaga, poireau, gombo, chou-fleur, cerise, brocoli, airelles, épinards, pommes, raisins secs, haricots, carottes, groseilles rouges.
Application dans la cuisine de différents pays du monde
Un légume chaud est utilisé dans les cuisines de tous les pays. Surtout, il est utilisé dans la cuisine sud-américaine. Il améliore le goût des plats de poisson et de viande, des soupes, des légumes et des plats d'accompagnement. Il est salé, cuit, mariné et mariné.
Les fruits secs déchiquetés sont utilisés comme assaisonnement. Le piment va bien avec le basilic, l'ail, la coriandre et d'autres épices. Il fait partie de l'assaisonnement au curry et des sauces Tabasco. 
C'est important! Pour éviter les irritations et les brûlures lors de la cuisson avec du piment, ne touchez pas les muqueuses avec les mains (ne vous frottez pas le nez, les yeux ou ne l'amenez pas à la bouche).
Comment choisir lors de l'achat
L'achat doit faire attention à ces facteurs:
- les gousses doivent être brillantes et les fruits denses, lisses, sans rides;
- nécessité d'éviter les poivrons endommagés, léthargiques et périssables;
- Les fruits séchés avant d'être consommés doivent être trempés dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
Comment stocker à la maison
Pour conserver un légume plus longtemps, vous devez suivre plusieurs règles:
- le stockage doit être sombre et frais;
- vous devez tout mettre dans un sac en plastique et l'utiliser en 2 semaines;
- Une grande quantité doit être emballée dans de petits paquets et stockée dans le congélateur.
Avant la congélation, les fruits doivent être lavés. Préemballé pour ne pas recongeler. Avec les gelées répétées, les nutriments perdus. Dans le congélateur, reposez-vous environ un an.
L'utilisation de la médecine chaude en médecine traditionnelle
Différentes variétés de poivrons se distinguent par leur zhguchestyu. Plus il est élevé, plus il a de propriétés curatives. L'application en médecine traditionnelle est très différente.
Collecte de vers
Aucuns frais anthelminthiques ou des teintures au poivre, la médecine traditionnelle ne conduit pas. Les guérisseurs traditionnels recommandent simplement d'inclure des légumes en petites quantités dans leur alimentation quotidienne.
Avec un rhume
- Quand un rhume commence, mettez un petit morceau de poivron dans un verre de lait et faites bouillir. Jetez le poivre, buvez du lait et allez vous coucher.
Pour le traitement de la grippe et du rhume, utilisez également: ail, anémone, lyubku à deux feuilles, feuilles de framboise, aigre, prairie à la sauge, cumin noir, oignons, canneberges et stevia pourpre.
- Vous pouvez exiger 1 cosse dans 0,5 litre de vodka pendant 7 jours dans un endroit sombre. Buvez un quart de tasse au début de la maladie. Vous pouvez ajouter du poivre au thé.
- Comme trituration, utilisez de la teinture huile-kérosène. Pour cela, vous devez moudre 10 gousses et ajouter 1 tasse d'huile végétale et de kérosène. Mettez en chaleur pendant 10 jours. La nuit, frottez la poitrine et le dos et portez des sous-vêtements chauds.
Avec un rhume
- La meilleure façon de se débarrasser d'un rhume est de mettre du poivre moulu dans des chaussettes pour la nuit. Ne pas utiliser à température.
- Vous pouvez utiliser la teinture de poivre. Pour sa préparation, prenez des gousses et de l'alcool à 90% dans un rapport de 1:10. Semaine insister et se fatiguer. Humidifiez plusieurs couches de teinture de gaze, enveloppez vos pieds, enfilez des chaussettes en laine.
La goutte
Les articulations touchées par la goutte sont enduites de teinture contenant 1 partie de poivron rouge et 5 parties de vodka. Insister avant l'utilisation pendant 7 jours dans l'obscurité et filtrer.
Pour les douleurs articulaires
Appliquer de la teinture huile-kérosène contre la douleur articulaire. Sa recette est donnée dans la section "Pour le rhume". Elle est lubrifiée avec des articulations douloureuses pour la nuit. 
Comment utiliser en cosmétologie à domicile
Un légume chaud est également utilisé en cosmétologie. Il fait partie des préparations anti-cellulite, des shampooings, des masques et des baumes. En outre, le poivre est dans la composition de certains dentifrices et aide à se débarrasser de la faiblesse et des saignements des gencives.
Renforcer les cheveux
Le poivre favorise la circulation sanguine dans les follicules pileux, réduit les cheveux gras et a un effet positif sur les cheveux fins et colorés. Pour préparer un masque fait maison, vous devez prendre 2 cuillères à soupe d’huile végétale et 1 cuillère à soupe de teinture de poivron rouge. Frottez le mélange dans le cuir chevelu, mettez un sac en plastique et une écharpe. Laisser agir une demi-heure, puis bien rincer.
Renforcer les ongles
Les propriétés brûlantes sont utilisées pour la beauté et la résistance des ongles. Pour obtenir un masque pour les ongles, vous devez mélanger une demi-cuillère à thé de poivre moulu avec 10 gouttes d’eau bouillie et une cuillère à café de crème pour les mains. 
Le mélange doit être conservé 10 minutes au bain-marie puis refroidi. Lubrifier les ongles pendant 15 minutes et rincer. Vous ne pouvez pas utiliser plus de 8 fois par mois.
Contre-indications et dommages
Dans de nombreux pays, les piments forts sont consommés en très grande quantité. Mais malgré son avantage indéniable, il peut causer des dommages.
C'est important! Une grande quantité de poivre peut endommager la membrane muqueuse, provoquer des brûlures d'estomac et même des tumeurs malignes.
Les contre-indications à la réception des légumes en feu sont:
- problèmes avec le tube digestif;
- maladie cardiaque, hépatique et rénale;
- intolérance individuelle;
- grossesse et allaitement;
- âge jusqu'à 12 ans.
Même si vous n’avez aucune contre-indication à l’utilisation du poivre, vous devez quand même l’utiliser en petites quantités pour ne pas nuire à votre corps. 
Il est difficile de surestimer l’importance du piment dans nos vies. Nous l'utilisons en cuisine, en médecine, en cosmétologie. Mais avant de l'utiliser, il est nécessaire d'étudier ses effets sur notre corps pour en tirer profit et non pour lui causer du tort.
