Les femmes au foyer sont perplexes face à la question: que préparer pour le déjeuner ou le dîner? Avec un manque de temps colossal, certains critères sont ajoutés, car il est important que les aliments soient cuits rapidement, mais en même temps, ils sont savoureux, satisfaisants et sains.
Les préparations variées à partir desquelles vous pouvez préparer rapidement des friandises pour toute la famille constituent une véritable trouvaille. Un de ces bâtons magiques est un cornichon récolté pour l'hiver.
Description
Le cornichon avec des concombres frais est un plat très facile à préparer qui peut être préparé pour l'hiver. Ses avantages indéniables incluent le fait que les ingrédients de la soupe sont très accessibles et disponibles dans tous les foyers. Si vous passez un peu de temps en été et que vous préparez quelques pots d'une telle délicatesse, cela vous fera gagner beaucoup de temps en hiver, car pour cuisiner une soupe délicieuse, vous n'avez besoin que d'un bouillon et d'un pot d'un tel produit semi-fini.
Familiarisez-vous avec les meilleures recettes pour la tomate, l'oignon, le chou, les pois verts, le chou-fleur, le brocoli, le poivre, la courgette, les haricots verts, le physalis, l'ail vert et les courges pour l'hiver.
Si vous effectuez une recherche, vous pouvez trouver de nombreuses recettes qui ne présentent pas de différences fondamentales de composition et ne diffèrent que par les méthodes de cuisson. Nous vous proposons notre version du cornichon recette pour l'hiver.
Le savez-vous? L'orge est très utile. Il contient de nombreuses vitamines, y compris le groupe B, ainsi que des céréales riches en acides aminés. Il contient de la lysine qui, à son tour, a des propriétés antivirales et participe au processus de production de collagène.
Ingrédients
Afin de préparer les cornichons pour l’hiver dans 10 pots de un demi-litre, nous avons besoin de:
- concombres - 3 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- Poivre bulgare - 5 pièces;
- oignons - 1 kg;
- carottes - 1 kg;
- orge perlée - 0,5 kg;
- huile végétale - 400 ml;
- eau - 1 l;
- sel - 2 c. l;
- sucre - 2 c. l;
- poivre noir moulu - 1 c. l;
- vinaigre 9% -100 ml.
Ustensiles de cuisine:
- casserole profonde ou casserole;
- planche à découper;
- un couteau;
- mélangeur;
- râpe
- 10 canettes de 0,5 l;
- 10 capsules;
- clé scellant.
Le savez-vous? La soupe aux cornichons a été préparée au 15ème siècle, elle s'appelait alors kalya. Un cornichon était appelé des tartes farcies au poulet, au sarrasin, aux œufs durs et au cornichon.
Recette pas à pas
Tout d'abord, rincez abondamment à l'eau claire et faites bouillir de l'orge perlé. L'orge devrait être molle et razvararoy. Une livre d'orge que nous remplissons avec 1 litre d'eau et cuire jusqu'au prêt. 
C'est important! Il existe des recettes dans lesquelles ils utilisent des céréales crues, mais croyez-moi, ce sera beaucoup plus savoureux si vous faites précuire la bouillie.
- Pendant que notre orge boutille, préparez les légumes. Bien rincer à l'eau courante. Ensuite, passez à la coupe. Concombres coupés en cubes. Oignons nettoyés, hacher finement. Nous nettoyons les carottes et les frictionnons à grande échelle. Le poivre bulgare doit être coupé en lanières.
- Nous faisons des coupes en forme de croix sur des tomates et nous les plaçons dans de l'eau bouillante pendant 1 minute. Cela est nécessaire pour éliminer facilement la peau, ce dont nous n'avons absolument pas besoin. Nous sortons les tomates et les lavons à l'eau froide, après quoi nous les nettoyons. Ensuite, coupez les tomates en 4 parties et placez-les dans un mélangeur. Si vous ne possédez pas de mixeur, vous pouvez préparer une purée de tomates à l'aide d'un hachoir à viande.
- Lorsque tous les ingrédients sont préparés et tranchés, passez à la cuisson. Pour ce faire, faites chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une grande casserole et ajoutez les oignons. Faites-le frire en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis envoyez les carottes râpées. Remuez les légumes, faites les frire pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite des tranches de poivre bulgare aux légumes rôtis et mélangez bien à nouveau. Laisser éteindre pendant 5-7 minutes.
- Les prochains cornichons sont les concombres marinés, l’orge perlée et la tomate. Tous les ingrédients sont bien mélangés et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant une heure.
- Pendant la préparation de notre cornichon, nous stériliserons les pots. Vous pouvez le faire rapidement et facilement en utilisant le four ou le micro-ondes. Dans le premier cas, mes bocaux et ma mouille mouillent le cou sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte d'une serviette. Placez au four, préchauffé à 120 degrés, et laissez pendant 15 minutes. Afin de désinfecter les pots au micro-ondes, ils y versent un peu d'eau, de sorte que le fond soit couvert pendant 1,5 à 2 cm, ils règlent l'alimentation à 800-900 Kv et les incluent pendant 3-4 minutes. Ce temps est suffisant pour que les banques deviennent stériles avec l'aide de la vapeur.
- Environ une demi-heure plus tard, nous ajoutons du sel, du poivre et du sucre à notre mélange perle-orge. Remuer, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter.
- Quelques minutes avant d'être prêt, versez du vinaigre dans la casserole.
- Une heure plus tard, notre préparation est prête, vous pouvez la déposer dans des bocaux. Remplissez soigneusement le récipient stérile avec du cornichon et faites rouler les pots avec la clé.
C'est important! Les banques habillées doivent se retourner et s’envelopper pendant une journée, puis stockées dans un endroit sombre et frais.C'est tout - un délicieux cornichon avec de l'orge pour l'hiver a roulé dans les banques et envoyé attendre dans les coulisses. Pour faire de la soupe avec une telle vinaigrette, vous devrez faire bouillir n'importe quel bouillon, y ajouter les pommes de terre en dés et cinq minutes avant de pouvoir verser le contenu du pot. Ce plat simple et copieux convient à tous les goûts et, comme vous le voyez, vous pouvez le cuisiner rapidement et facilement. Bon appétit!
