Beaucoup de gens aiment croquer des cacahuètes frites devant l’écran de la télévision, sans même connaître la quantité de ses nutriments. Les nutritionnistes indiquent ce produit dans la liste des produits à usage quotidien obligatoire. Les cuisiniers préparent beaucoup de plats avec lui, et les étudiants ne pensent pas à leurs changements sans noix savoureuses et nourrissantes. Qu'est-ce qui les rend si uniques? Comment l'arachide est-elle utile aux hommes et aux femmes et peut-elle nuire? Dans tout cela, nous allons essayer de comprendre plus loin dans l'article.
Calorie, Vitamines et Minéraux
Les arachides, que nous avions l'habitude de voir dans les magasins, peuvent pousser et porter leurs fruits sous nos latitudes. Ses cerneaux comestibles sont cachés derrière une mince enveloppe de couleur marron pourpre et une coquille volumineuse et volumineuse au motif merveilleux.
Le savez-vous? Les arachides se sont répandues des Andes boliviennes au continent sud-américain. D'abord, il est venu en Chine, et ce n'est qu'à ce moment-là, vers le XVIe siècle, que les Portugais l'ont semé à Macao. Maintenant, à des fins alimentaires industrielles, la plante est cultivée uniquement aux États-Unis et en Chine.
La composition chimique des amandes d'arachides, que les scientifiques classent comme des haricots, correspond à la plupart des éléments du tableau périodique. La valeur nutritionnelle du produit est constituée d'acides gras saturés (8,3 g), de fibres (8 g), d'eau (7,9 g), d'amidon (5,7 g), de sucres (4,2 g) et de cendre (2,6 g). ). Dans une petite graine, toutes les vitamines B sont collectées, ainsi que C, PP, E, choline, zinc, calcium, sélénium, magnésium, cuivre, sodium, phosphore, fer, manganèse et potassium. Lorsque vous mangez 100 g de cerneaux, 45,2 g de matières grasses, 26,3 g de protéines, 10 g de glucides et 622 kilocalories entrent dans le corps humain.
Les propriétés bénéfiques des cacahuètes
À la maison, l’arachide est considérée comme une plante nationale. Elle est largement utilisée non seulement dans l’industrie de l’alimentation et de la confiserie, mais également dans la fabrication de laine artificielle, de colle et de plastique.
Les médecins européens recommandent chaque jour d'utiliser des grains d'arachides pour protéger le corps contre les radicaux libres, un travail équilibré du tube digestif, du système urinaire, de la vésicule biliaire, pour le rajeunissement et la recharge en énergie vitale.
Des plantes telles que le bain, la sauge (Salvia), le foin d'herbe, le calendula, le Lyubka à deux feuilles, le tilleul, le yucca, le mahonia padubal, le cresson, le dodder et l'oignon ont également un effet positif sur le tractus intestinal humain.
Le savez-vous? Les cacahuètes sont l’un des composants de la dynamite.
Les plus précieux dans le noyau sont des antioxydants, par le nombre dont les cacahuètes ne peuvent concurrencer que la grenade. Les personnes dont le régime alimentaire contient une soi-disant "cacahuète" ne souffrent pratiquement pas de maladies cardiovasculaires, de tumeurs malignes, elles ont une bonne mémoire et une bonne audition, une grande vitalité et une bonne humeur. Les scientifiques expliquent cela par la présence de sérotonine, communément appelée "l'hormone du bonheur". Les cacahuètes sont utiles pour l’épuisement physique et émotionnel, la dépression et les troubles névrotiques.
Même les dames nutritionnistes toujours minces conseillent tous les jours de manger une petite poignée d'arachides. Indépendamment de son contenu calorique, le produit fournit au corps les vitamines et les oligo-éléments nécessaires, sans étirement de l’estomac. Il est important de connaître la mesure dans la quantité de cette friandise. 
Le savez-vous? Dans les années 90, les États-Unis étaient confrontés à un grave problème de réactions allergiques massives aux haricots arachides. Les médecins, craignant que le choc anaphylactique puisse même provoquer la proximité de produits à base d’arachide, ont interdit la vente dans des établissements médicaux et éducatifs.
Utilisation en médecine traditionnelle
Avec l'aide des haricots cacahuètes, les guérisseurs vous conseillent de vous débarrasser des maladies du nasopharynx, de la toux, des maux de tête et même de traiter la prostatite.
Dans le processus de thérapie n'est pas nécessairement un noyau. Par exemple, pour surmonter une sinusite, il suffit de 10 jours pour inhaler la fumée provenant de la poêle avec des noix grillées.
Mais en cas de bronchite chronique avec expectorations, il faudra commencer chaque matin avec 60 g d'arachides bouillies pendant 4 semaines. Après un traitement thermique de 15 minutes, le grain doit être consommé l'estomac vide. La toux avec expectoration peut être traitée d'une autre manière: préparer une décoction d'arachides, de dattes et de miel. Pour ce faire, portez tous les ingrédients à 30 g, versez un demi-litre d’eau et laissez cuire pendant 30 minutes. Buvez un verre par jour pendant une semaine. 
En cas de maladies hypertensives, ainsi que pour réduire la température et renforcer les parois des artères, la médecine traditionnelle conseille deux fois par jour de manger une douzaine de grains, que vous devez verser 100 g de vinaigre de table avec les cosses. Cela se fait à la banque, car pour que le produit soit efficace, il doit être fermé avec un couvercle étanche.
C'est important! Si vous mangez chaque jour un verre de cacahuètes grillées, le nombre de plaquettes dans le sang augmentera. C'est aussi un excellent moyen de prévenir les cheveux gris.
La thérapie aux arachides comprend également le feuillage et la décoction de leurs plantes. Si vous souffrez de vertiges fréquents, il est conseillé aux herboristes modernes de boire une décoction de culture de feuillage frais 2 fois par jour. Pour préparer un verre de liquide, 50 g d'une potion suffisent. 
Les hommes atteints d'adénome de la prostate doivent boire du bouillon aux arachides. Il est préparé par leurs grains grillés et finement broyés sans enveloppe. Ces miettes ont besoin de 2 cuillères à soupe, et doivent encore obtenir 3 cuillères à soupe de racine d'Althea finement hachée. Versez tous les composants dans un thermos et versez un demi-litre de lait chaud bouilli. Après 20 minutes, vissez le couvercle et laissez-le toute la nuit. Le matin, vous pouvez commencer le traitement en prenant quatre fois ½ tasse de bouillon chaque jour une demi-heure avant les repas. Après le dîner, assurez-vous de manger 2 gousses d'ail et un petit oignon. Le traitement dure 10 jours, après quoi une pause de deux semaines est recommandée.
Les plantes telles que les haricots, les haricots, les pois souris, les acacias, les pois, les cercis, les pois sucrés, ainsi que les cacahuètes appartiennent à la famille des légumineuses.
Comment choisir une cacahuète lors de l'achat
En vente, vous pouvez trouver des arachides crues, pelées, avec ou sans peau. Son coût diffère également: les cerneaux propres, sans peau rose, ont subi un traitement thermique et sont beaucoup plus chers que les fèves crues ordinaires dans une coque épaisse. Les grains sont emballés et vendus au poids.
C'est important! Les haricots arachides diffèrent par leur goût et leur forme.
Les personnes qui en savent beaucoup sur les arachides lors de l'achat doivent faire attention à ces signes:
- Noyaux frais. Grâce à un sac en plastique, ce critère peut être évalué visuellement.
- La pureté du produit. N'achetez pas de cacahuètes, dans l'emballage qui sont des éléments obscurs visibles, des déchets, des particules d'enveloppe.
- L'apparition de cacahuètes. Les grains pelés et rétrécis indiquent un produit de qualité médiocre, ainsi que la présence de trous de ver et d'autres dommages causés par les insectes sur la coque. Les fruits, quel que soit le degré de nettoyage, doivent toujours être propres, exempts de taches, de fissures, etc.
- Cerneaux secs, ce qui indique un bon produit.
- L'arôme de fruit. Il devrait être caractéristique d'une usine de légumineuses, sans odeurs étrangères.
- Condensat emballé. Si possible, il est préférable de chercher un autre produit.
- Le son des graines dans la coquille. Lorsque vous secouez un haricot de qualité, vous entendez toujours un carillon particulier, assourdi.
- La forme des noyaux. Le produit d'un sac a toujours la même forme, la même couleur, la même enveloppe et le même goût. Si on vous propose des mélanges de résidus mixtes, ne vous précipitez pas pour acheter. Dans ce cas, le goût ne fonctionnera pas.
C'est important! Certaines variétés d'arachides n'ont absolument aucun goût. Gardez cela à l'esprit et ne vous précipitez pas pour considérer un tel produit comme gâté.
Comment stocker à la maison
Si les grains d’arachides ne fournissent pas de conditions de stockage, des gouttes grasses se forment sur eux, un goût amer apparaîtra et une composition mycélienne fongique. De ces fruits ne devrait pas s'attendre à un effet thérapeutique. Si elles sont mal entreposées, les cacahuètes deviennent dangereuses pour la santé humaine.
Pour conserver les haricots dans votre cuisine pendant une longue période, trouvez des récipients secs avec des couvercles. Le conteneur peut être fabriqué dans n'importe quel matériau, à l'exception du plastique et du polyéthylène. S'il n'y a rien qui convient, utilisez des canettes stérilisées régulières ou cousez des sacs en tissu. Avant de vous endormir dans la trémie, inspectez-les et ramassez les déchets. Il est conseillé à certaines ménagères de préchauffer les fèves au four, qu’elles soient ou non en coque. La procédure dure 10 minutes à 50 ° C. 
Le produit broyé ne permet pas d’économiser de l’épargne car il est sujet à un dégagement intensif d’huile, ce qui entraîne des dommages. Un maximum de 14 jours peut être conservé dans les amandes frites, salées ou sucrées.
Les arachides peuvent être congelées, à condition qu'il n'y ait aucun signe de caractère huileux. Vérifiez si les grains, les insectes sont suspects, si leur goût et leur saveur ont changé.
C'est important! En plastique, les cacahuètes de la sudochka changent de goût et deviennent amères au fil du temps.
Les experts disent que la durée de conservation des arachides non pelées est de 1 an. Les cerneaux blancs sans enveloppe peuvent être conservés dans un endroit sombre pendant 9 mois maximum. Au réfrigérateur, ils ne perdront aucune valeur nutritive pendant six mois. 
Comment rôtir des cacahuètes
Vous pouvez obtenir des grains frits de différentes manières. Nous comprendrons comment faire frire les cacahuètes dans une casserole, au four et au micro-ondes.
Dans la casserole
Commencez par éplucher les haricots crus. Puis versez-les dans une casserole préchauffée et mettez à feu doux. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la graisse. N'oubliez pas de mélanger les grains pour qu'ils soient grillés uniformément. Après 15 minutes, les grains commenceront à craquer, mais cela ne signifie pas qu'ils sont prêts. Cela ne peut être déterminé que par le goût. 
Au micro-ondes
Les cacahuètes préparées doivent être versées dans un plat spécial pour le four à micro-ondes ou simplement sur un plateau. La minuterie est activée à puissance maximale, mais pour de courtes périodes. Après 20-30 secondes, le noyau est agité. Il faut en moyenne 4 minutes pour rôtir 200 g de céréales.
Le savez-vous? Le beurre d'arachide de qualité inférieure est utilisé pour la fabrication de savon. Elle produit notamment du savon de Marseille de grande qualité.
Au four
Cette façon de frire est la plus longue. Une plaque à pâtisserie à grains pelés est placée dans un four chauffé à 175 ° C. Il est important que les cacahuètes soient disposées en une fine couche. Après 15 minutes, le plateau est secoué, mélangeant ainsi les noyaux, et la température est élevée à 200 ° C. Lorsque vous entendez une collision, vous pouvez éteindre le four. Mais ne soyez pas pressé de sortir la casserole - laissez-la chauffer pendant environ 15 minutes. 
Familiarisez-vous avec toutes les subtilités de la croissance des arachides dans votre jardin.
Contre-indications
Comme toutes les herbes médicinales et tous les médicaments, les arachides se caractérisent par leurs propriétés bénéfiques et leurs contre-indications. Si vous consommez au cœur d'une quantité non mesurée, vous pouvez provoquer des troubles du système digestif, l'obésité, des réactions allergiques. Et dans le cas des haricots gras gâtés et moisis, une grave intoxication menace.
Il y a un groupe de risque qui La thérapie et la prévention de la cacahuète ne sont pas recommandées. Cela comprend:
- personnes atteintes d'une maladie du foie;
- personnes souffrant d'allergies;
- souffrant de maladies de l'estomac, des intestins, du pancréas;
- les retraités souffrant d'arthrose et d'arthrite;
- ceux qui souffrent de la goutte;
- hommes et femmes atteints de varices;
- les enfants;
- futures mères et mères allaitantes (les arachides pendant la grossesse et l’allaitement constituent des réactions allergiques dangereuses pouvant provoquer un choc anaphylactique).
