Dans la nature, un grand nombre de champignons comestibles et non comestibles se développent. Comestibles peuvent être mangés sans risquer la santé. Ils diffèrent de la forme, de la couleur et de la structure non comestibles de l'hyménophore. Examinez quels sont les champignons et fournissez une photo avec les noms.
Maslata
L'un des champignons comestibles les plus célèbres est le bolet. Ce sont des champignons tubulaires, qui appartiennent au genre de boulon. Reconnaissez-les par une casquette grasse et glissante.
Il peut être à la fois plat et convexe. La peau se retire facilement. Sous le capuchon, des couvre-lits forment un anneau. Ce champignon a plus de 40 représentants. 
Il pousse en Russie, en Australie, en Afrique, dans des endroits au climat tempéré. Nous avons le plus commun beurre ordinaire ou en automne.
Découvrez les avantages de l'huile et comment les préparer pour l'hiver.Il a une casquette hémisphérique, qui a un monticule au centre. La chair est jaunâtre, juteuse et douce. La jambe est de forme cylindrique, solide, lisse ou grainée, de 11 cm de hauteur et de 3 cm de diamètre.La poudre de spore peut avoir la couleur de toutes les nuances de jaune.
C'est important! Chaque champignon comestible a un jumeau toxique. Par conséquent, vous devez être très prudent et attentif lors de la collecte de champignons.
Du lait
Lait - famille russula. Le capuchon est très dense, son diamètre peut atteindre 20 cm, d’abord plat-convexe, puis acquiert une forme d’entonnoir avec un bord recourbé. 
La peau est humide, muqueuse, peut être blanc jaunâtre ou laiteux. Glande de la jambe creuse, cylindrique et lisse, jusqu'à 7 cm et jusqu'à 5 cm de diamètre. Il a parfois des taches jaunes ou des fosses. Ce champignon a une chair épaisse et blanche, avec une odeur caractéristique, semblable à celle du fruit.
Vous serez intéressé de savoir: comment préparer les champignons de lait pour l'hiver.
Krasnushki
Ce type de champignon, ainsi que les champignons laitiers, appartiennent à la famille des Russula. Le chapeau de la rubéole est dense mais fragile. Initialement convexe, puis acquiert une forme plate et légèrement en retrait. 
Son diamètre peut atteindre 7 cm. La peau mate, lisse ou légèrement ridée, est de couleur marron. La chair fragile a une odeur désagréable qui ressemble à celle du caoutchouc ou à une punaise écrasée.
Le goût est amer. Si vous faites une incision, le jus laiteux blanc d'eau se démarquera. Le goût du champignon est doux au début, mais dégage ensuite de l'amertume.
La plaque de rubéole est fréquente et étroite. Ils sont blancs, mais avec l'âge, ils deviennent brun clair avec une nuance rose. Ce champignon a une patte cylindrique et effilée à la base, ayant un diamètre de 1,5 cm et une hauteur pouvant atteindre 7 cm, sur laquelle se trouvent des rayures floues longitudinales.
Mohoviki
Ce type de champignons tubulaires appartient à la famille des cèpes. Le nom de ces champignons est apparu en raison de la croissance fréquente de la mousse. Ils ont un bonnet sec légèrement velouté.
Et chez certaines espèces, il est collant par temps humide. Lorsque le champignon vieillit, des fissures apparaissent sur la peau. À Mokhovikov, chair jaune, blanche ou rouge, virant parfois au bleu dans la coupe. 
L'hyménophore tubulaire, qui descend le long de la tige, peut être jaune ou rouge, parfois verdâtre. Les tubules ont des pores larges. La jambe peut être à la fois lisse et froissée. Volvo et anneau dans cette espèce de champignons sont absents.
C'est important! N'achetez jamais de champignons séchés. Après traitement thermique, même un mycologue spécialisé ne sera pas en mesure de les identifier.
Miel d'agaric
Les champignons appartiennent à la famille fizalakrievye. Le capuchon a un diamètre de 3 à 10 cm, d’abord convexe, puis devient plat et présente des bords ondulés. La couleur de la peau peut être différente: du brun au verdâtre. Au centre, la couleur est plus sombre. 
En surface, il peut y avoir de rares écailles de lumière, qui disparaissent parfois avec l'âge. Les jeunes chapeaux ont une pulpe dense et blanchâtre et des jambes fibreuses.
Découvrez les types de champignons comestibles et non comestibles.Lorsque le champignon vieillit, la chair des chapeaux devient mince et grossière sur les cuisses. Leur odeur est agréable. Dans l'expérience de la plaque rare, généralement adhérent à la jambe.
Dans les jeunes champignons, ils sont blancs ou beiges. Lorsque le champignon arrive à maturité, sa couleur devient rose-brun. Parfois, des taches brunes apparaissent dessus. Les pattes ont la couleur jaune-brun doré et la partie inférieure est brun-brun. Leur diamètre est d'environ 2 cm et leur longueur peut aller jusqu'à 10 cm. Sur les jambes, ainsi que sur les casquettes, il peut y avoir des écailles. Les champignons poussent souvent ensemble à la base des cuisses.
Ryzhiki
Un autre type de champignon appartient à la famille Russula - champignons. Au début, ils ont un capuchon convexe, puis il prend la forme d'un entonnoir avec des bords enveloppés (se redressant plus tard). 
Au centre, il y a parfois une petite bosse. La surface est lisse et brillante, a une couleur orange avec des taches et des anneaux plus sombres. Le diamètre du bouchon peut atteindre 18 cm.
Les jambes ont la même couleur que la casquette ou sont légèrement plus claires. Le diamètre des jambes - jusqu'à 2 cm, et la hauteur peut atteindre 7 cm.Il a une forme cylindrique, creuse, effilée à la base.
Sur la surface de la petite fosse. Les plaques de ce champignon sont fines, fréquentes, fourchues. Ils descendent un peu sur la jambe. Ils ont une couleur rouge orangé et virent au vert lorsqu'on appuie dessus. La pulpe a une couleur jaune orangé, elle est dense. Le jus laiteux orange et épais a une saveur fruitée. C'est vert dans l'air.
Le savez-vous? Un antibiotique, appelé lactariovioline, est dérivé du sébaste et du sébaste. Il inhibe le développement de nombreuses bactéries et même de l'agent responsable de la tuberculose.
Champignons Aspen
Boletus de la famille des bolets fait référence aux champignons d'automne. Il a une casquette convexe, facilement séparée de la jambe. Son diamètre peut aller jusqu'à 15 cm. 
Le jeune champignon a une calotte hémisphérique, il est plaqué bord contre la jambe. La peau est rouge velouté, orange ou brunâtre. La pâte dense avec l'âge devient molle.
Dans la pulpe de la jambe fibreuse. Sur une coupe de couleur blanche et au-dessous des jambes bleuâtre. L'odeur et le goût ne sont pas prononcés.
Les pattes du tremble atteignent une épaisseur de 5 cm et une hauteur de 15 cm, elles sont solides et s’étendent généralement vers le bas. L'hyménophore est blanc et libre, devenant plus tard gris avec une nuance olive ou jaune. Lorsque touché, la surface poreuse s'assombrit.
Champignons blancs
Le champignon blanc appartient au genre Boletus. Dans un champignon adulte, la coiffe est convexe, son diamètre peut atteindre 30 cm, sa surface est lisse ou froissée et se fissure par temps sec.
La peau peut être du brun rougeâtre au blanc. Mais avec l’âge, il fait noir et ne se sépare pas de la pulpe. Habituellement, la couleur est inégale, les bords sont brillants. 
La chair est juteuse, forte. Dans les jeunes champignons blancs, il est blanc mais devient ensuite jaune. La jambe de ce champignon a une hauteur de 8-25 cm et une épaisseur d’environ 7 cm.
Apprenez tout sur la récolte des champignons blancs pour l'hiver.Il a la forme d'un tonneau, mais avec l'âge, il se dessine et devient cylindrique. Il a un filet de veine blanche. Hyménophore près des jambes avec une encoche profonde, blanche, mais devient ensuite jaune ou olive. Il est facile de se séparer de la pulpe.
Champignons
Ce type de champignon appartient à la famille des champignons et possède une calotte arrondie dense, pouvant atteindre 15 cm de diamètre, de couleur blanche, parfois brunâtre, la coiffe est lisse ou à petites écailles. 
Himenofor free, initialement blanc, puis fonce et devient brun. La chair est de couleur blanche.
Vous pouvez aussi faire pousser des champignons chez vous.Les champignons ont des pattes lisses, d'environ 9 cm de haut et 2 cm de large, entourés d'un large anneau blanc.
Le savez-vous? Chaque champignon est constitué d’eau à 90%.
Mlechniki
Champignons comestibles Mlechniki appartiennent à la famille Russula. Jeunes capsules muqueuses et saillantes lactées, qui deviennent ensuite indentées. 
Il a la couleur de toutes les nuances de pourpre ou brunâtre. Hyménophorus le long de la jambe, fréquent. Les jeunes champignons ont des plaques de couleur blanche, plus tard ils s'assombrissent.
Les dégâts deviennent gris-vert. La pulpe est blanche. C'est fort au début, plus tard en vrac. La jambe est cylindrique et plate. Avec l’âge, elle devient creuse. Il a une longueur d'environ 10 cm et les couleurs sont les mêmes que celles du bonnet.
Russula
Ces champignons appartiennent à la famille Russula. Ce type de champignon a une calotte hémisphérique ou en forme de cloche. Plus tard, il devient plat ou en forme d'entonnoir. 
Le bord peut être enveloppé ou droit, avec des rayures. La peau est sèche, peut être mate ou brillante. Himenofor adhérent. Peut être libre ou en bas de la tige. La chair de ces champignons est fragile et spongieuse, blanchâtre.
Avec l’âge, peut changer de couleur en marron, gris, noir et rouge. Les jambes ont une forme cylindrique. C'est égal, mais parfois il peut être épaissi ou pointu à la fin.
Chanterelles
Ces champignons appartiennent au genre des chanterelles. Le diamètre de la calotte atteint 12 cm et son bord est ondulé et enveloppé. Le capuchon est plat et déprimé et, chez les champignons adultes, il peut être en forme d’entonnoir. Sa surface est lisse. 
La peau est difficile à séparer de la casquette. La chair est très dense, jaune sur les bords et blanchâtre au centre. Elle a un goût acide et son odeur rappelle les fruits secs. Si vous appuyez sur la pulpe, elle risque de rougir un peu.
La longueur de la jambe est d’environ 7 cm et l’épaisseur est de 3 cm. L'hyménophore des girolles est plié et consiste en plis ondulés qui descendent fortement le long de la jambe.
Maintenant, vous savez quels types de champignons comestibles sont, leur description et vous avez vu sur la photo. Grâce à cela, il sera facile de choisir le bon champignon sans se tromper.
