Roquette est une culture de salade très populaire dans les pays méditerranéens et d'oléagineux en Asie. Sa croissance dans nos espaces ouverts ne fait que prendre de l'ampleur et le marché ne fournit pas encore toute la diversité de la diversité variétale, mais de nombreuses variétés de sélection nationale et étrangère sont disponibles dans le commerce. Nous décrirons plus loin les meilleures variétés de roquette et son parent, les deux rangs.
Roquette: un nom - deux plantes. Comment distinguer
Si vous avez déjà de l'expérience dans la culture de la roquette, vous avez peut-être remarqué que les plantes issues de graines portant le même nom pourraient avoir une apparence et un goût différents, ou que des noms différents pourraient apparaître sur l'emballage à côté du nom de la même variété. La confusion peut survenir avec l'apparition de l'image. Tout s'explique simplement: sous le nom de "roquette", deux cultures sont cachées.
Le nom commercial qui nous est parvenu d'Italie est aujourd'hui activement utilisé dans le commerce (en magasin, sur les emballages, dans les catalogues), chez les maraîchers, en cuisine. Dans la littérature botanique spéciale, un autre nom est utilisé - Campagne de semis Indow, ou campagne de semis eruka (du nom en latin). Cette plante appartient au genre Indus de la famille des choux et est cultivée en roquette.
Le savez-vous? Les noms sous lesquels vous pouvez rencontrer la roquette: eruka (latin), salade de roquette (anglais), chenille (russe), rauka (allemand), roquette (américaine), rugola, rugetta (italien), roquette (français), rocca (grec )
La plante annuelle Inda, prostrée, atteint une hauteur de 30 à 60 cm, caractérisée par de larges feuilles de lyre aux bords déchiquetés. Inflorescence - un long pinceau rare. Les fleurs sont légères, presque blanches avec des nervures violacées, parfois jaunâtres ou crème. Les petites graines de roquette marron clair, semblables aux graines de moutarde, sont disposées en deux rangées dans une gousse de 2 à 3 cm de long.La roquette verte a un goût épicé-épicé.
Feuille mince - plante vivace vivace de 40 à 70 cm de hauteur, appartenant au genre Chou. Cette plante peu répandue dans notre pays est cultivée comme une culture de laitues à feuilles avec le nom commercial "Arugula Wild". Il se caractérise par des feuilles étroites à plus disséquées. Les fleurs sont jaunes, avec le temps - orange. Les graines sont très petites, semblables aux graines de pavot, placées en deux rangées dans des gousses de 2,5 à 4 cm de long.Les verts ont un goût plus piquant que ceux de l'Indo.
C'est important! Lors du choix des graines, faites attention aux noms latins. Eruca sativa est la culture de graine ou la roquette. Diplotaxis tenuifolia est une roquette sauvage ou à deux feuilles.
Campagne de semis d'Indow
Dans le registre national des variétés de plantes pouvant être distribuées en Ukraine, seules 2 variétés sont enregistrées. Néanmoins, des semences de nombreuses variétés de la sélection russe et européenne peuvent être trouvées à la vente. En Russie, 30 variétés d’indow sont enregistrées.
Sélection ukrainienne: Witch Doctor et Lybed
En 2008, la première variété de sélection de plantes domestique Indau a été introduite dans le registre national des variétés de plantes pouvant être distribuées en Ukraine - le sorcier créé à la station expérimentale "Mayak" de l'Institut de la culture de légumes et de la culture de melon de l'Académie nationale des sciences agraires d'Ukraine (région de Tchernihiv), où se trouve actuellement graines de roquette certifiées. C'est une variété à maturité précoce, les premières pousses apparaissent au 5-6ème jour, de la germination à la récolte, il faut 27 jours. La tige est droite, avec une plantation très épaisse pouvant être pliée. Une pousse se caractérise par une faible coloration anthocyanique. Les feuilles ont une largeur de 6 à 10 cm et une longueur de 23 à 25 cm, vert moyennement intense. Dans la sortie est 5-7 feuilles. Les fleurs sont blanches, avec un diamètre de 2,2-2,5 cm avec des veines pourpres. Le rendement de 1-1,3 kg / sq. La variété convient à la culture dans des cultures épaissies et dans des conditions de technologies mécanisées. Il est recommandé de le mettre en œuvre dans toutes les zones de l’Ukraine.
En 2014, la variété Lybed a été enregistrée par l'entreprise de Kiev "NK EL_T". Cette variété précoce de roquette plaît à la première récolte dans les 20 jours suivant la germination. La saison de croissance est de 95 jours. En sortie, il y a environ 10 longues feuilles de couleur verte modérée, sans pubescence ni brillant à la cire, les premières feuilles ne sont pas disséquées. Le rendement moyen en arugula Lybid est de 2,5 kg / m². m Cette variété de roquette se caractérise par un rendement élevé et une résistance à la boulonnerie. Variétés d’élevage ukrainien de roquette pouvant être cultivées en terrain découvert ou fermé.
Le poker
La variété la plus populaire d’Indow est le poker, enregistrée en 2005 par l’Institut de recherche pour la culture de légumes en terrain protégé (Moscou) et la société d’élevage Gavrish. Cette variété précoce russe est appréciée pour son excellent goût et est recommandée pour les salades et les plats d'accompagnement pour les plats de viande et de poisson. De la germination à la coupe en vert prend 20-25 jours. La branche ramifiée de la roquette "Poker" atteint une hauteur de 40 à 80 cm. Les feuilles vertes fortement disséquées forment une rosette de 18 à 20 cm de hauteur, dans une rosace au sol protégée composée de 12 feuilles, sur un sol dégagé - 20-28. Fleur de roquette Poker - crème pâle. Le rendement de la variété est de 1-1,3 kg / m². La variété convient à la culture sur convoyeur en été.
C'est important! La roquette récoltée avant la floraison, son goût se détériore plus tard.
La Sicile
La variété russe de mi-saison Sicile est inscrite au registre en 2006 par la société de production scientifique "Russian Seeds". Les légumes verts de cette variété ont une saveur et un arôme de noisette prononcés. Les feuilles peuvent être consommées 27-30 jours après la levée. La plante atteint 60 cm de haut. Résistant au froid (réduit le gel jusqu'à -6 ºС), mais ne tolère pas la chaleur, il déclenche des flèches pendant les périodes de sécheresse. Les feuilles de la roquette sont en lyrate de Sirelium, soigneusement disséquées, et les fleurs sont jaune-blanc avec des nervures pourpres. Le rendement vert est de 2,5 kg / m² m
Le savez-vous? Peut-être que la roquette est mentionnée dans le texte de la Bible: "L'un d'entre eux alla dans le champ pour cueillir des légumes. Il trouva une plante grimpante sauvage et en récolta les fruits sauvages. Il vint et les mit dans le pot avec le ragoût, comme ils ne le savaient pas. eux "(2 Rois 4: 39-40).
Rococo
La variété feuillue de l'élevage russe Rococo a été enregistrée en 2006 par la société "Semko-Junior". La variété mûrit tôt: les verts mûrissent pendant 20 à 25 jours. Il a un goût épicé et un arôme fort. Les feuilles vertes de taille moyenne sont légèrement déchiquetées le long du bord, réunies dans une alvéole de 12-18 cm de hauteur et d'une masse de 20-25 g. Les fleurs sont blanches. Le rendement de vert - 1,6 kg / sq. m
Corse
La variété de mi-saison Corse a été créée par la société de recherche scientifique russe sur les semences et la société Euro-semences en 2006. La verdure devient comestible pendant 30 à 32 jours à compter de la germination. La rosette semi-surélevée de feuilles atteint une hauteur de 62 cm. Les feuilles étroites ont une surface lisse, une couleur verte et une forme de lyre avec un bord entaillé. Les fleurs sont blanches avec une touche de rose. La variété est résistante au froid, mais ne tolère pas la sécheresse et est rapide sur les flèches.
Le savez-vous? "Eruca Sativa" et "Wild Rocket" - les noms de groupes musicaux.
Koltivata
La variété néerlandaise Koltivata a été inscrite au registre en 2015. Il mûrit tôt: les légumes verts peuvent être consommés pendant 20 à 25 jours. Les grandes feuilles vertes sont fortement disséquées et forment une rosette de 10-15 cm de haut.Les fleurs de la plante sont de couleur crème. Le rendement de vert 2,4 kg / sq. m, la masse de la plante - 40 g Cette variété de roquette a un arôme prononcé et une saveur de noix de moutarde forte. Ses feuilles juteuses sont riches en huiles essentielles et en substances saines. La variété est adaptée à la culture en terrain ouvert et fermé.
Le savez-vous? Dans l'œuvre de l'ancien écrivain romain Pline l'Ancien (Ier siècle ap. J.-C.), "Médicaments à partir de plantes de jardin" faisait référence aux propriétés curatives de la roquette comme antidote, agent antiparasitaire, moyen de blanchir la peau.
La curiosité
La variété de mi-saison Indow Dovkina a été enregistrée en 2010 par l'Institut pan-russe de recherche scientifique sur l'industrie des légumes et la société agricole Poisk. La rosette semi-surélevée de 18–20 cm de hauteur est composée de feuilles vert moyen de forme de lyre à surface lisse. Une fleur de curiosité est crémeuse avec des veines brunes. Poids de la plante - 18-20 g Le rendement en vert - 1,7 kg / m² La variété résiste au froid, aime l'humidité, conserve longtemps sa qualité nutritionnelle et commence la flèche tardivement.
Spartak
Cette variété précoce au goût épicé est apparue grâce à l'agrofirma "Sedek" en 2012. Les verts mûrissent 24-28 jours. La plante atteint une hauteur de 70 cm et une masse de 20-25 g. La rosette des feuilles est à moitié élevée, les feuilles sont vertes, de taille moyenne, de forme lyrate et à surface lisse. Fleurs à la crème. Le rendement de vert - 2,1 kg / sq. m
Victoria
La roquette de mi-saison Victoria a grandi dans l'entreprise agricole "Sedek" en 2012. La verdure devient comestible 28 à 32 jours après l’émergence des pousses. La plante a une hauteur de 70 cm et une masse de 22 à 27 g. La rosette semi-surélevée se compose de feuilles moyennement lisses, de forme lyre et de couleur vert clair. Les fleurs de Victoria sont de la crème. La variété se caractérise par un rendement de 2,2 kg / m². m
Feuille mince
Le registre national des variétés de plantes pouvant être distribuées en Ukraine ne contient qu'une seule variété de feuilles à deux feuilles: la variété Gratia de sélection italienne. La contrepartie russe contient 13 variétés, dont trois introduites en 2017.
C'est important! La feuille à deux rangées et la feuille à deux rangées sont les deux noms d'une plante que l'on peut trouver sur le marché des semences. La première option est énumérée dans la définition des plantes supérieures en Ukraine, la seconde est adoptée dans la Fédération de Russie.
Fusée
La société moscovite "LANS" a enregistré la variété de roquette de mi-saison en 2006. Les légumes-fusées peuvent être consommés dans les 28-30 jours. La rosette semi-surélevée de feuilles atteint une hauteur de 60 cm et une masse de 15 à 20 g. Les feuilles moyennes et étroites ont une surface lisse, de couleur vert vif, une forme de coupe avec des dents le long du bord. La fleur est jaune clair. Les verts ont un arôme fort et une saveur de moutarde épicée. Son rendement est de 1,5-2,5 kg / m². m
C'est important! Les variétés Taganskaya Semko, Solitaire et Rocket d'euphonie à deux rangs en 2006-2007 ont été inscrites au registre national des réalisations de sélection de la Fédération de Russie en tant que variétés de la saison de semis d'Indow. Cependant, en raison de la recherche effectuée par Zh. V. Kursheva en 2009, l’erreur a été corrigée. Aujourd'hui, le document contient la vision botanique correcte - une mince feuille à deux rangées, mais la littérature non spécialisée et le marché des semences restent confus.
Solitaire
Cette variété à maturité précoce est apparue en 2007 grâce à l’Institut de recherche scientifique sur la culture de légumes sur des sols protégés et à la société d’élevage Gavrish, qui jouit d’une grande popularité. Le solitaire est une variété résistante au froid qui peut hiverner en plein champ et donner de la verdure au début du printemps. Sa période de maturation est de 25 jours. La rosette semi-surélevée de feuilles a une hauteur de 18 à 20 cm et une masse de plante de 15 à 20 g. Les feuilles sont de taille moyenne et présentent une forme verte, à dissection de lyre, avec des entailles le long du bord. Les fleurs sont jaunes. Les légumes verts sont très parfumés et ont une forte saveur de noix-moutarde, le rendement est de 1,4 à 1,6 kg / m². m) Peut être cultivé dans un convoyeur pendant l’été.
Taganskaya Semko
Le Taganskaya Semko de première qualité a été enregistré en 2006 par la société "Semko-Junior". Les légumes verts sont comestibles 20 à 25 jours après l’émergence des germes. La rosette semi-surélevée mesure 15–20 cm de hauteur et pèse 20–25 g. Elle se compose de feuilles vert foncé moyen à surface lisse et de dents le long du bord. La fleur est jaune clair. Les verts ont un fort arôme et un goût épicé. Son rendement est de 1,3 à 1,5 kg / m². m
Le savez-vous? Dans les sources étrangères, vous pouvez trouver les deux noms suivants des deux catégories: roquette sauvage à long terme (roquette pérenne), roquette sauvage (roquette sauvage), roquette à sable (roquette à sable), herbe à herbes de Lincoln, roquette blanche (roquette blanche); roquette italienne sauvage, sylvetta roquette.
L'euphorie
Enregistré en 2007 par l'Institut de recherche scientifique pan-russe sur la production de légumes. L'euphorie est une variété à maturité moyenne: 35 à 40 jours s'écoulent de la germination à l'utilisation. La plante est résistante au froid et à la sécheresse, a une hauteur de 23-25 cm et un poids de 30-40 g. La rosette de feuilles est semi-élevée. Les feuilles lisses et ondulées ont une couleur verte et une taille moyenne, les fleurs sont jaunes. Le rendement de vert - 3,2 kg / sq. m
Flèches de Cupidon
La variété de mi-saison de la sélection russe est inscrite au registre des variétés en 2011 par Agrofirm "Poisk". L’usine conserve longtemps sa qualité commerciale, il s’avère tardive. 35-38 jours passent de la germination à la forme physique. La plante pousse jusqu'à 20-25 cm de hauteur. Poids - 35 à 38 g. La rosette des feuilles est à moitié élevée et les feuilles sont moyennes, échancrées, de couleur verte. Les fleurs sont jaunes. Le rendement de la verdure - 2,6-2,8 kg / sq. m
Le savez-vous? Le groupe de textes médiévaux sur la médecine féminine, "Trotula", créé au XIIe siècle dans la ville portuaire de Salerno dans le sud de l'Italie, mentionne des fonds provenant de roquettes sauvages dans la dysenterie et associées au vin dans les maladies des femmes.
Olivetta
Cette variété précoce de la sélection russe est apparue en 2011 grâce à la société "Semko-Junior". "Wild Arugula" Olivet a une croissance rapide: les verts peuvent être consommés en 20-25 jours. Il pousse jusqu'à 20-25 cm de hauteur, la masse de la plante est de 20-25 g. Les feuilles vertes fortement disséquées ont un goût piquant et un arôme prononcé. Les fleurs d'Olivet sont jaune clair, les graines sont brun clair, très petites. Le rendement en verdure est de 1,3 à 1,5 kg / m². m 
Il y a quelques années à peine, la roquette était une merveille. Aujourd'hui, de nombreuses variétés de semences sont en vente. Cette liste augmentera à mesure que des travaux de sélection sont en cours et que le marché de la verdure se développe. Si vous êtes intéressé par le développement d'une nouvelle culture pour vous-même ou si vous êtes un fan de la roquette, vous trouverez certainement une variété qui vous plaira.
