Dans l'est de la France, dans la province de Bresse, il y a un petit lopin de terre d'une superficie de quatre mille kilomètres seulement. Voici les seuls oiseaux au monde autorisés à porter le «label de qualité» de l’AOC depuis 1957. C'est le signe sur lequel est écrit le lieu d'origine de l'oiseau.
Les chroniques de 1591 ont révélé de beaux oiseaux de couleur blanche comme neige avec des coquilles Saint-Jacques rouge vif et des pattes bleues.
La chronique décrit que lors de l'attaque des Savoie sur la petite ville de province de Bug-en-Bresse, les Bourguignons ont aidé à vaincre l'ennemi auprès des habitants. Et en signe de gratitude envers leurs libérateurs, les habitants de la ville leur ont donné des poulets.
D'après des sources fiables, il est connu que le roi Henri IV, après avoir goûté ce poulet pour la première fois, a exprimé le souhait que chaque paysan assis au moins une fois par semaine ait un tel poulet.
Cependant, son souhait ne s'est pas réalisé et n'a pas pu se réaliser car il y avait peu de poulets de ce type et ils ne pouvaient pas suffire à tous. Mais même aujourd'hui, ce merveilleux poulet de Bress est un mets délicat, et tout restaurant en France sera honoré de le recevoir.
Description du Bress Gali
Les poulets Bress Gali sont l'une des trois races autorisées en Europe occidentale pour la reproduction.
Ces poulets ont quatre couleurs: blanc, noir, bleu et rouge. Mais les couleurs les plus courantes de blanc et noir des poulets.
Les poulets Bress Gali ont des formes de viande distinctesse référer donc aux races de viande. Ces poulets ont un plumage blanc comme neige, un pétoncle rouge vif et des pattes bleues. Poules de Bresse - Gali - Trésor national de la France. Les poulets de couleur ont les couleurs du drapeau national de la France.
Ces poulets ont été importés récemment en Russie. Ils présentent un grand intérêt pour les agriculteurs russes. En tant que bonne race de viande, ils sont une sorte de substitut de poulet de chair. Cependant, la viande de bressé est beaucoup plus chère que le poulet de chair. Un kilo d'un tel poulet coûte environ 100 euros.
De par leur nature, les poules sont relativement calmes à un âge précoce et les adultes ne craignent presque pas une personne.
Caractéristiques
Bresse - Les poulets Gali sont considérés comme les plus délicieux au monde.
En France, le symbole non officiel est le coq de Gali, dont l'image est frappée sur des pièces de monnaie. Les Français sont très gentils avec les poules de cette race et respectent certaines règles lors de la croissance.
Dans les reproducteurs contiennent des stocks reproducteurs de poulets, il n'y en a que trois dans toute la zone. Les poulets y sont gardés dans des incubateurs. Lorsque les poulets grandissent, les agriculteurs fournissent les jeunes poulets pendant la saison. Après cela, les fermiers gardent les poulets à l'intérieur pendant un mois et ne libèrent ensuite de la viande que dans la rue.
La bresse chapon (eunuque) est très précieuse. Les coqs sont castrés, après quoi ils ne chantent plus, ne piétinent pas les poules, mais ils mangent beaucoup et grossissent beaucoup.
Ils nourrissent les poulets avec de la bouillie, qui contient 90% du gruau de blé et de maïs et 10% de produits laitiers.
Au cours des deux mois précédant l'abattage, les poulets sont soumis à un régime alimentaire spécial comprenant des biscottes trempées dans du lait, du maïs et une salade verte y est ajoutée. Poularos et les chapons trente jours avant l'extermination sont enfermés dans une pièce sombre et y sont engraissés.
À cet égard, les Français pensent que tous les oiseaux ne peuvent pas s'appeler Bress. Après un tel aliment, la viande de ces poulets a le goût du lait, elle est très tendre et savoureuse.
Bressean Capon est populaire en France également parce que, dans le souci de cet oiseau, les Français organisent une exposition entière de poulets, connue dans le monde entier. Cette mariée sur la meilleure carcasse arrange les Français entre fabricants depuis 1863.
Les concours ont lieu une fois par an, avant les vacances de Noël. Tous les agriculteurs de la Bresse se rendent dans les environs de Burg..
Les carcasses de coqs sont posées sur des coussinets et attachées avec des rubans; les corsets en sont préalablement retirés. Dans les corsets "décorer" les coqs afin de répartir uniformément la graisse sous la peau de la carcasse. Pour cette raison, la carcasse devient doucement - couleur beige, qui est estampée sur la poitrine.
Les poulets Amrox ont une couleur gris hétéroclite. Vous pouvez toujours en savoir plus sur leurs propriétés uniques sur notre site Web.Si vous ne savez pas comment concevoir un salon dans la maison, allez ici: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Ces poulets ont toujours un anneau sur la jambe, qui indique le nom du producteur - producteur, son adresse, le sceau de l 'abattoir, où elle a été abattue. Il y a aussi une étiquette où le règlement est indiqué et il y a un sceau. Si c'est un oiseau, Poularde est écrit dessus, et s'il est chapon, alors Chapon est écrit.
Le gagnant est l'agriculteur qui a quatre carcasses qui répondent à seize exigences. Pour cela, on lui remet un vase de luxe en porcelaine Seversky, un cadeau du président du pays. Le geste réciproque consiste à envoyer la carcasse du meilleur coq à Paris.
Galerie de photo
Nous vous présentons quelques photos de la race française. Sur la première photo, de jeunes poules marchent sur un gazon vert avec un coq:
Jeunes curieux à la recherche de nourriture dans les buissons:
Et voici à quoi ressemblent les poulets Bress Gali:
Les jeunes poules se sont accumulées ensemble et regardent la caméra avec un grand intérêt:
Culture et entretien
En Russie, les poulets Bress Gali sont élevés dans des fermes.
Les poulets Bress Gali commencent très bien. Ils mangent bien et mangent beaucoup, alors ils prennent énormément de poids. Leurs jambes et leurs seins puissants parlent d'eux-mêmes.
Quant aux aliments pour animaux, ils sont nourris au blé, au maïs, au fourrage, aux produits laitiers, aux légumes verts, etc. Les poulets sont particulièrement bien nourris au cours de la période de croissance rapide allant de 2 semaines à 2,5 mois.
À ce moment-là, on leur donne plus d'aliments protéinés. Cela inclut les betteraves, les carottes, le cœur bouilli ou le poisson bouilli. Mais ce sont surtout des aliments mélangés. Pour différents âges - différents aliments. Naturellement, des vitamines sont ajoutées.
Le contenu des oiseaux dans le poulailler doit répondre aux exigences de cette race. Pendant la saison froide, les poulaillers doivent être chauffés pour maintenir une température confortable pour les oiseaux.
Pour réchauffer les sols, la paille est doublée: au lieu de paille, vous pouvez remplir le sol de copeaux ou de sciure de bois. En combinaison avec les déjections, vous obtenez une isolation naturelle qui permettra de réduire les coûts de chauffage.
Pour les poulets, le respect du mode lumière est d’une importance capitale.surtout en hiver. Le manque de lumière est mauvais pour la ponte. Les poules moins pressées. La viande de ces poulets est très savoureuse, tendre, élite, chère.
Pour obtenir une telle viande, vous devez bien nourrir le poulet.Le plus important est que la nourriture soit équilibrée. Pour une bonne production d'œufs, une alimentation variée, une température agréable pour garder les oiseaux et une lumière durable jouent un rôle important.
Caractéristiques
Les poules pondeuses commencent à pondre environ quatre mois environ dans de bonnes conditions de toilettage. Pendant 30 jours, une telle poule souffle environ 28 œufs.
Les œufs ne sont pas très gros et pèsent environ 60 à 65 grammes de couleur ivoire de forme régulièrement arrondie. Chaque année, chacun apporte de 180 à 220 œufs. C'est un très bon indicateur.
À éclos, les poussins grandissent très vite. Au mois, ils ont le plumage complet, ils pèsent entre 550 et 560 grammes. En deux mois, ce poulet pèse environ 1,5 kg. Et à quatre heures, son poids dépasse 2,5 kg. Le poids habituel de ces poulets à l'âge productif dépasse 3,5 kg. Et les coqs peuvent atteindre 5 kg.
Les analogues
Par analogie, les poules de Bress Gali peuvent être attribuées Géants Dzhirsiyskikh. Ces poulets sont considérés comme les plus grands du monde. Poulet à la viande, très bon noskosti. Les poulets apportent de 200 à 240 pièces par an. Cette race de viande. Les coqs de quatre mois pèsent de 2,0 à 2,6 kg. déjà vidé. Des coquelets éviscérés de 6 à 7 mois pèsent de 3,8 à 4,0 kg.
Les poulets commencent à balayer à partir de 6 mois, se précipitent ensemble. Les géants jirsiens sont des poulets à griller et des poulets Bressky. En Russie, cette race est apparue il n'y a pas très longtemps.
Où puis-je acheter en Russie?
En Russie, les poules de la race Bress-Gali ne sont pas nombreuses, il est donc trop tôt pour parler de l’industrie, car elles ne sont apparues que récemment dans le pays.
Les agriculteurs russes continuent à augmenter leur capacité à élever une telle race de poulets et à former des nids. Mais la Bresse - les poules Galsky sont une très bonne race d’oiseaux, donc la distribution en Russie sera bientôt omniprésente.
Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreux agriculteurs qui élèvent des poulets BressGalsky. Si vous le souhaitez, vous pouvez rechercher et contacter les contacts et adresses des agriculteurs. Voici quelques-uns de ceux qui ont mis en vente des robes.
Vous pouvez acheter de tels poulets:
- Région de Moscou, district Stupinsky, autoroute M4 Don 65 km.
Contacts: tel. +7 (925) 504-96-31 (sur rendez-vous). E-mail: [email protected]. Poulet à viande Bressy Gal. Nids de reproduction importés, pré-enregistrement, prix - 500 roubles. - Village d'oiseaux - crèche numéro 1 en Russie.
Pour des questions s'il vous plaît appelez: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky poulets (blanc), le prix - 2200 roubles. La masse de poulets est de 2,5 kg., Coqs - 3,5 kg. Oeufs 60 gr. La production d'oeufs est de 170 à 190 pièces par an.
