L'aneth, probablement la culture herbacée la plus populaire cultivée dans toutes les régions du monde. L'aneth pousse sur tous les continents, à l'exception des pôles. L'herbe n'est pas fantaisiste et ne pousse pas non plus en plein champ, mais aussi à la maison, comme un pot dans un récipient placé au bord de la fenêtre.
Variété précoce d'aneth
Les premières variétés d’aneth presque immédiatement après la plantation forment des parapluies. Ces variétés ne sont pas très bonnes pour obtenir une grande masse de feuillus verts. Ils sont cultivés principalement pour les parapluies et les tiges, qui sont utilisés en conservation. Cultiver des variétés à maturité précoce, à la fin du printemps, vous pouvez faire plaisir à vous et à votre famille avec des légumes verts parfumés. Les premières variétés commencent à semer en mars. Dans cet article, nous allons parler de l'aneth, ses types et variétés les plus populaires.
Le savez-vous? La première mention écrite de l'aneth, les scientifiques ont trouvé dans le papyrus égyptien. Lors d’un voyage commercial ou d’une campagne militaire, les Égyptiens prenaient de l’aneth avec eux. Au fil du temps, les assaisonnements se sont installés en Palestine et en Grèce et sont même venus à Rome. Bien que là-bas, contrairement aux Égyptiens qui mangent de l'aneth pour se nourrir, ils décorent les maisons à cause de l'arôme, tissent des guirlandes, en leur attribuant des philosophes, des orateurs, lauréats de divers concours.
Grenadier. La variété a une rosette dense et haute. Les feuilles sont caractérisées par de larges segments, juteux et parfumés, couleurs émeraude. La hauteur de la tige à trente centimètres. Les feuilles d’aneth mûrissent dans les trente jours suivant le début de la plantation, les parapluies pour les épices - en trois mois. Les semis se font en avril. Grenadier des soins sans prétention et a un rendement élevé.
Gribovsky. La récolte des légumes verts peut commencer six semaines après le semis, sur des épices, dans soixante jours. Aneth Gribovsky - une des meilleures variétés pour la culture en plein champ. Il donne une bonne récolte de feuilles et d'épices. La plante n’est presque pas exposée aux maladies, se reproduit parfaitement par auto-ensemencement. Les feuilles sont grandes, vert foncé avec une floraison grise, atteignant des alvéoles atteignant 25 cm de hauteur. Les inflorescences sont grandes, de forme convexe et atteignent un diamètre de 30 cm. La variété est semée au printemps et en hiver. Il a un goût et un arôme lumineux, est populaire pour la mise en conserve.
Loin. La variété mûrit dans les quarante jours. De cette variété d'aneth, obtenez une bonne récolte, des herbes et des épices. La rosette à feuilles est haute, jusqu’à 25 cm, divisée en cinq à six plaques semi-surélevées. La couleur des feuilles est verte et, une fois illuminées, elles apparaissent couvertes de cire. Cette espèce est immunisée contre les maladies, les nuisibles la contournent également. La variété a de bons rendements, est populaire pour le séchage, comme assaisonnement pour les cornichons.
Parapluie. Cette variété d'aneth est élevée sur des verts. Les feuilles sont recueillies dans un petit point de vente, vert vif, juteux, pousse un buisson. Semez dans un sol humide et nourri à l'azote pendant la saison de croissance. Si un parapluie est semé avant l’hiver, c’est le cas lorsque les gelées se produisent, de sorte que les semis ne germent pas à l’avance. Étant donné que les graines de la variété absorbent fortement l’eau, dès la première fonte, les graines de Umbrella commenceront à se réveiller.
C'est important! La quantité requise de légumes du fenouil coupé, et non déraciné. L'aneth pour la saison donne plusieurs récoltes. Avec la coupe de verdure sur les tiges poussent de nouvelles pousses.
Redoute. Variété très parfumée et fructueuse. Avec un petit arbuste, vous pouvez récolter jusqu'à 40 grammes de verdure. La rosette à demi surélevée contient des feuilles vertes étroites de taille moyenne. Maturité dans les quarante jours après le semis.
Les meilleures variétés de mi-saison
Les variétés de mi-saison mûrissent six à dix jours plus tard que les premières. Mais donnez plus de masse verte, conservez-la plus longtemps. 
Ambrella. Les grandes feuilles disséquées sont divisées en segments filiformes. La tige pendant la floraison atteint deux mètres. Le parapluie est de taille moyenne avec une saveur épicée. La variété a un rendement élevé. Maturité 45 jours après le semis.
Amazon. Cette variété d'aneth a un rendement élevé, malgré le fait que les parapluies soient petits, il y en a beaucoup en brousse et jusqu'à 50 grammes d'épices sont récoltés dans une plante. Le buisson atteint 160 cm, les feuilles sont grandes, gris-vert. La plante est sans prétention, donne une bonne récolte, forme magnifiquement des verts. De nombreuses ménagères préfèrent sécher et congeler cet aneth.
Kibray. La première récolte de légumes est récoltée un mois après le semis, les épices - après soixante jours. L'aneth Kibray est une bonne variété pour la collecte de masse verte. Il a de grandes rosettes à feuilles larges, une hauteur pouvant atteindre 40 cm, des feuilles juteuses et un goût plus délicat que celui épicé-épicé. La récolte des légumes commence un mois après le semis, semée au printemps et avant l'hiver. La variété est résistante à l'oïdium, elle peut donc être cultivée sur des sols humides.
Max. Plante de forme compacte, de hauteur moyenne. Les feuilles se présentent sous la forme d'un losange, juteux, de taille moyenne. Les rosettes de feuilles poussent à la base de la tige. L'aneth a un rendement stable, bon pour la croissance sur les verts, jusqu'à 45 grammes d'herbe sont collectés à partir d'une plante.
Intéressant Le célèbre poète grec ancien Sappho, qui vivait au 6ème siècle avant JC, a chanté à plusieurs reprises des couronnes d'aneth dans leurs créations, leur arôme épicé et délicat.
Richelieu. Outre ses caractéristiques culinaires élevées, cette variété est décorative. Hauteur de la plante - jusqu'à 125 cm, le buisson d'une forme compacte, ramifiée. Les tiges sont couvertes de rosettes luxuriantes avec des plaques de feuilles délicates. Feuilles filamenteuses, avec un grand nombre de segments de vert avec une nuance grise. À la fin de juillet, des parapluies tentaculaires apparaissent, formant jusqu'à 48 rayons. La variété convient à la cueillette de légumes verts et d'épices, semés d'avril à août sur un tapis roulant, avec un intervalle de dix à quinze jours entre les cultures.
Variétés d'aneth tardives à donner
Pour la récolte d'hiver, les variétés de fin de saison sont les mieux adaptées. La récolte dure toute la saison estivale jusqu'à la fin de l'automne. Ces variétés absorbent plus de soleil, puis produisent des parapluies, de sorte que leurs légumes reçoivent davantage de jus et d'éléments nutritifs. En raison des rendements élevés en légumes parfumés, les variétés tardives sont très appréciées pour la congélation et le séchage en hiver.
C'est important! L'aneth a besoin d'être arrosé fréquemment, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Si la plante ne reçoit pas la bonne quantité d'humidité, ses feuilles jaunissent et perdent de leur utilité et aromatisant qualité.
Alligator. Une des meilleures variétés d'aneth pour les verts. La plante développe un arbuste. Les baies sont grandes, feuillues, jusqu’à 25 cm de hauteur. Grandes feuilles à fort arôme. Comme la variété ne forme pas un parapluie pendant longtemps, les verts sont coupés à plusieurs reprises. Jusqu'à 60 grammes de légumes sont récoltés à partir d'une seule plante, 150 grammes sont utilisés pour la production industrielle et les techniques agricoles améliorées.
Le givre. Plante haute atteignant un mètre et demi, ramifiée et feuillue. Les feuilles sont grandes, disséquées, vertes avec une teinte bleuâtre et un revêtement de cire. Le parapluie se forme tardivement, il se propage, les trajets multiples. Lorsqu'il est congelé, l'aneth de cette variété conserve un arôme durable.
Kutuzov. Variété tardive d'aneth avec plusieurs cueillettes de légumes verts. Les rosettes luxuriantes sont formées de grandes feuilles atteignant 20 cm de long. Les plaques foliaires sont constituées de segments filamenteux, disséqués, de couleur vert clair. Goût élevé et caractéristiques aromatiques de la variété, rendement élevé - jusqu’à 60 grammes de masse verte d’un buisson. Le buisson mesure jusqu’à un mètre de hauteur et forme d’énormes parapluies, plats avec de nombreux rayons.
Le malicieux Beaucoup d'hôtesses se demandent: existe-t-il une variété d'aneth sans parapluies? Il n'y a pas de telles variétés, sinon la plante ne se multiplie pas par graines. Il y a des variétés qui parapluies de forme tardive avec des graines et donner une plus grande récolte de verdure, et plusieurs fois pendant la saison. "Ozornik" - une de ces variétés. Les tiges des plantes tentaculaires, ramifiées, atteignent 110 cm de hauteur. Feuilles vertes avec une couleur bleuâtre, en forme de diamant, parfumée. La variété est productive et non capricieuse lorsqu'elle est cultivée. Après la récolte de la plante entière, vous pouvez faire des semis.
L'aneth est une herbe épicée, aucune cuisine du monde ne peut se passer de cet assaisonnement parfumé à l'odeur prononcée. L'aneth est utilisé en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Pour l'hiver, cette herbe vitaminée est séchée, congelée, conservée. Pratiquement aucune préparation de marinade ou de salade, marinée ou marinée ne peut se passer d'aneth.
