Comprend le stockage des carottes dans le sable et lequel est préférable de choisir: sec ou humide

Les carottes sont une vraie beauté de jardin, mais il est difficile de les garder fraîches pour une utilisation en hiver. Les cultures de racines sont des conditions de stockage capricieuses et exigeantes. Les fruits sont particulièrement susceptibles à la germination et aux infections fongiques (commencent à pourrir).

Comment garder les carottes fraîches et savoureuses jusqu'à la prochaine saison? Quel devrait être le sable de stockage: sec ou humide? Vous trouverez les réponses aux questions dans l'article.

Faits généraux sur les carottes

La carotte est une culture de deux ans dont la patrie est l'Afghanistan. Au cours de la première année de croissance, une rosette de sommets et une racine juteuse se forment. Cultiver l'année prochaine est nécessaire pour obtenir des semences.

La teneur en vitamines dans la composition des carottes dépasse les autres légumes et certaines viandes et produits laitiers. La racine contient des oligo-éléments et des minéraux en grande quantité:

• le calcium;
• le sodium;
• fer et iode;
• le phosphore;
• magnésium.

L'effet des carottes sur le corps est complexe: antiseptique, anti-inflammatoire, expectorant, cholérétique. La culture de racines a un effet bénéfique sur le tube digestif. Il est possible de manger un légume à tout moment de l’année, à condition qu’il soit correctement conservé. Les carottes sont également autorisées à sécher, congeler, conserver et conserver au vinaigre.

Le légume est-il approprié pour un stockage prolongé au sous-sol?

Contrairement aux autres légumes, les carottes ont une peau plus fine et plus délicate. À la moindre violation de son intégrité, des bactéries et des champignons pénètrent à l'intérieur, les racines commencent à se détériorer et à pourrir. Les règles importantes pour un stockage de haute qualité sont l'absence de dommage sur la peau et le choix de carottes de variétés spéciales.

Les jardiniers expérimentés recommandent les variétés tardives et de mi-saison:

1. Chantonne (variété éprouvée à gros fruits orange vif).
2. Géant Ross.
3. Nayarit
4. Karotinka (fonctionnalité - l'absence d'un noyau dur).

Si les conditions pour stocker les légumes-racines ne sont pas appropriées - les carottes vont germer ou pourrir. Pour une meilleure maturation, il est important de préparer la pièce avant de poser les racines. Parmi les actions obligatoires figurent le nettoyage de la vieille récolte, la désinfection et le blanchiment des murs, l'aération.

Puis-je utiliser ce matériel?

La technologie de ponçage est populaire parmi les jardiniers qui disposent d’un sous-sol, d’une cave ou d’un garage. Le stockage dans le sable est plus rapide et plus pratique que le stockage dans une solution d'argile.

Le sable vous permet de maintenir une certaine température, de minimiser l'évaporation de l'humidité, de recycler le dioxyde de carbone et de conserver les carottes. De plus, ce matériel ne permettra pas au champignon de se développer.

Mouillé ou sec: lequel est le meilleur?

Le sable humide empêchera la peau de se dessécher - la carotte restera fraîche et juteuse jusqu'au printemps. À 1 seau de sable assez 1 litre d'eau. Vérifiez que le niveau d'humidité est assez simple: vous devez presser le sable et le pétrir à la main. Le matériau ne doit pas s'effriter, ni l'eau ne doit en sortir.

Caractéristiques de la technologie de ponçage

Un tel stockage prolongera la période de maturation et permettra de stocker les carottes sans problème jusqu'au printemps. Le sable empêchera l'évaporation de l'humidité, ce qui empêchera les processus de décomposition. En outre, le matériau fournira une température de l'air constante pendant le stockage.

Pour de meilleurs résultats, vous pouvez ajouter de la craie sur le sable. Il agira comme un conservateur: arrêtez le mouvement du jus à l'intérieur de la carotte et obstruez les pores. Lorsque vous ajoutez de la craie au sable, vous devez mettre les fruits à la verticale. (ne pas disposer en couches, mais mettre dans un seau avec le haut de la tête en haut).

Avantages et inconvénients

Les carottes dans le sable peuvent être stockées dans la cave, dans le garage ou sur un balcon ordinaire. La règle principale est une longue distance des radiateurs.

Quels autres avantages de cette méthode:

1. Le matériau épuise l'excès d'humidité, garde les fruits au sec.
2. Le sable "réchauffe" les carottes si la cave est froide ou se refroidit si de l'air chaud pénètre dans la cave.
3. La vie de carotte est 6-8 mois.

Parmi les inconvénients, il y a le caractère collant du sable mouillé sur le fruit (avant le nettoyage, il faut rincer les carottes), le temps et les efforts nécessaires.

Étape de préparation: liste des éléments requis

Avant de poser le légume, il faut préparer le réservoir et l’eau. Les carottes peuvent être stockées dans des conteneurs en bois ou des boîtes d'une contenance de 15-17 kg. Remplacement des tiroirs - seaux ordinaires. Le volume d'eau dépend de la quantité récoltée: 1 seau - 1 litre, 1 boîte - 1,5-2 l.

Caractéristiques

La racine du magasin doit être en argile ou en sable limoneux. Il n'est pas recommandé de prendre du sable de rivière. Le volume de matière est déterminé sur la base de: pour 1 kg de fruit - 0,5 m3 de sable. Son humidité ne doit pas dépasser 65%.

Comment enregistrer correctement?

Avant de déposer dans les boîtes, vous devez préparer le fruit. Après avoir creusé dans les lits, vous devez laisser les carottes s'allonger (le temps optimal est de 2 à 4 jours). Pendant ce temps, la peau sèche, le jus se stabilise. Ensuite, vous devez effectuer la sélection - pour le stockage, choisir les fruits de taille moyenne à grande sans dommages et sans fissures. Couper les sommets. Lavez les carottes comme vous le souhaitez.

Comment mettre les carottes dans des boîtes:

1. Couvrez le fond de la boîte avec de la cellophane ou un film afin que le sable ne se déverse pas. Dans le cellophane, faites de petits trous pour l’entrée d’air (vous pouvez le percer plusieurs fois avec un couteau).
2. Appliquez une couche de sable de 2 à 3 cm sur le film. La taille de la couche ne dépend pas du fait que le sable soit sec ou humide.
3. Placez les fruits de manière à ce qu'ils ne se touchent pas (pendant le stockage, les carottes vont respirer).
4. Versez une couche de sable de 10 mm d'épaisseur sur les légumes.
5. Alterner les carottes et le sable jusqu'à ce que le récipient soit plein. Il est conseillé de fermer le couvercle de la boîte.

Astuce! Lorsque la méthode de stockage vertical au fond du seau vous devez vous endormir de sable sec et endormi avec une couche de 6 à 10 cm, insérez-y les carottes avec la couronne vers le haut et remplissez-le de sable humide d'en haut.

Y aura-t-il des difficultés?

Des problèmes peuvent découler d'une mauvaise culture agricole. L'augmentation de la teneur en engrais azotés et organiques dans le sol, un arrosage abondant, une récolte tardive sont autant de facteurs qui affecteront la qualité du stockage des carottes. De la liste de la maladie des dommages tangibles au fruit peuvent apporter:

• pourriture blanche et noire;
• fomoz (pourriture sèche).

Signes d'infection - l'apparition de taches brunes et de rayures transversales sur la peau, la formation de vides sous elles, le sommet en décomposition. En conséquence, la chair devient pourrie, les carottes se détériorent. La source d'infection est le matériel végétal contaminé, les résidus après récolte ou une vieille culture au sous-sol.

Les maladies se propagent plus rapidement lorsque l'humidité et la température sont élevées dans le sous-sol ou la cave. La pourriture développe des foyers et passe rapidement des tubercules malades aux racines saines. Il est important de détecter les premiers signes et de jeter les fruits infectés.

Stocker des carottes dans le sable est une technologie éprouvée qui présente plusieurs avantages importants. Le sable minimise le risque d'apparition de processus de pourriture, maintient la température, préserve la jutosité et le goût du fruit. Sous réserve des recommandations des racines, il restera frais pendant 6 à 8 mois.