Épinards - culture végétale contenant de nombreuses vitamines, acides organiques et gras facilement digestibles, éléments micro et macro nécessaires à une alimentation saine. Ces verts sont utiles et souhaitables sur toutes les tables. La consommation régulière d'épinards est une excellente prévention des maladies des systèmes digestif, nerveux, cardiaque, des troubles métaboliques, et renforce ainsi l'immunité.
Le savez-vous? Les feuilles d'épinard contiennent des vitamines K, E, PP, C, P, A, B2, B6, du manganèse, du silicium, du fer, du cobalt, du tour de taille, du bore, du chrome, de l'iode, du calcium, du rubidium, du zinc et du vanadium. Ainsi que la sérotonine, les phytostérols, les polysaccharides, les acides gras oméga-3-polyinsaturés, les acides ascorbique et oxalique.
Quand semer des épinards
La culture d'épinards en plein champ peut commencer dès le début ou la mi-avril, en se concentrant sur le temps stable. Épinards - résistant au froid, une température de l'air de + 4-5 ° С convient bien à l'ensemencement et ses pousses peuvent résister à des gelées allant jusqu'à -5-6 ° С.
Comment obtenir une récolte précoce d'épinards
Les épinards plantés au printemps donnent une récolte plus tardive - vers la mi-juin, pas avant. Est-il possible et quand il est planté de mettre les épinards en pleine terre pour une récolte plus précoce? Vous pouvez. Faites-le dans les régions aux hivers doux ou semez les cultures d'hiver à la fin d'août ou au début de septembre.
Plantez des épinards avant l'hiver, obtenez les premiers légumes verts en avril. Dans cette méthode, pendant le temps écoulé entre le semis et les premières pousses, les épinards prennent racine dans les 14 à 16 jours et hibernent bien. Et avec le réchauffement de mars, il se développe rapidement.
C'est important! Après avoir récolté la récolte précoce au bout de 45 à 50 jours, vous pouvez à nouveau cueillir les verts des arbustes une seconde fois et les plantes sont complètement éliminées.
Exigences du sol d'épinards
Neutre, limoneux et sableux, riche en sol organique, il convient particulièrement à la culture d'épinards. En outre, le sol pour les épinards ne doit pas être trop acide - le pH n’est pas supérieur à 7.
Les bons précurseurs de cette plante sont les pommes de terre, les concombres, les légumineuses, le chou, les tomates.
Le savez-vous? La transformation des aliments aux épinards - cuisson, friture, cuisson à l'étouffée, mise en conserve, congélation - change légèrement de composition, elle conserve ses éléments biologiquement actifs utiles.
Préparation du sol pour la plantation
Le sol pour les épinards est préparé à l'automne - ils se nourrissent et creusent. Profondeur de fouille - 25 cm L'engrais à base d'épinards est recommandé pour les préparations de potasse-phosphate, humus, compost. Le nombre approximatif de composants par carré. m - 5 g de phosphore, 8 g d'azote, 10 g de potassium, 5,5-6 kg d'humus.
C'est important! L'azote n'est utilisé comme engrais qu'en automne, pas au printemps. Les épinards accumulent rapidement leur excès, ce qui est nocif pour la santé humaine.
Semer des graines d'épinards en pleine terre
Cultiver des graines d’épinards directement dans le sol sans planter de jeunes plants utilisés assez souvent. Pour ce faire, avant de semer, les graines sont trempées pendant 20 à 24 heures. Lors du trempage, le péricarpe (coquille) de la graine sert de guide: s'il s'est ramolli, les graines sont prêtes à être plantées.
Avant de semer, les graines sont légèrement séchées - étalées sur une serviette sèche de manière à absorber l'excès d'humidité et à ne pas former de mottes. Des graines de fumier (permanganate de potassium) peuvent être ajoutées à l'eau pour l'irrigation, afin d'obtenir une solution désinfectante faible. La profondeur de semis est de 2-2,5 cm, les distances entre les lits, si elles sont un peu parallèles, sont de 20-25 cm.
C'est important! Les épinards sont contre-indiqués dans les maladies du duodénum, des reins, du foie et de la vésicule biliaire. Avec soin, il est introduit dans les aliments pour bébés. Cela est dû à la teneur accrue en acide oxalique dans les légumes.
Soin des cultures d'épinards
Les épinards sont photophiles, mais poussent bien à l’ombre partielle, c’est-à-dire qu’ils peuvent être plantés séparément des autres cultures et utilisés comme séparateurs entre différentes plantes de jardin. En même temps, les épinards sont sans prétention, et en prendre soin consiste à arroser en temps voulu, à ameublir le sol, à éclaircir, à désherber.
Arrosez modérément jusqu'à la germination des germes - à partir d'un arrosoir avec un spray quand il prend racine - l'arrosage est suffisant, mais modéré. Les plantules s'éclaircissent à l'apparition de la deuxième feuille en laissant une distance de 15-20 cm entre elles, ce qui permet de les desserrer à chaque séchage du sol. Comment arroser les épinards en été sec?
Eau plus souvent et plus abondante, mais assurez-vous que l'eau ne stagne pas et qu'il y a une bonne aération. Un excès d'humidité entraînera la formation de l'oïdium et d'autres maladies des épinards. Par temps de pluie prolongé, il est préférable d’étirer le film sur les piquets au-dessus des lits pour éviter une humidité excessive. En règle générale, le sol pour les épinards est fertilisé avant la plantation - à l'automne et, si nécessaire, au printemps avant le semis, donc, pendant la phase de végétation, l'engrais pour épinards n'est pas utilisé.
Récolte
La récolte des épinards peut être commencée lorsque la plante a six feuilles développées, principalement avec le développement de 8 à 10 feuilles. Couper la tige sous la première feuille. Les racines de la plantation printanière des épinards. Vous pouvez immédiatement retirer toute la plante au lieu de la couper. Pour resserrer la collection de verts ne peut pas être - les feuilles deviennent trop grosses, deviennent grossières, perdent leur goût. Ne pas récolter après un arrosage ou une pluie. Le meilleur moment pour la récolte est tôt le matin, les feuilles seront alors fraîches et non ridées.
Le savez-vous? Dans les épinards plantés au printemps et en été, les feuilles sont plus petites et plus claires, et celles plantées en automne ont des feuilles plus grandes et vert foncé.
Maladies et ravageurs des épinards, comment les traiter
Tous les jardiniers doivent savoir comment cultiver les épinards à la campagne ou dans les jardins et éviter les dommages causés par les insectes nuisibles. Il est préférable de procéder à la prévention de la maladie à l'avance, en respectant les techniques agrotechniques: respectez les règles de rotation et d'arrosage des cultures, éliminez les mauvaises herbes, les variétés de plantes résistantes aux parasites. Les principales espèces d’épinards sont les larves de mineurs et de mouches de la betterave, qui rongent le feuillage, les limaces, les pucerons, les coléoptères babuha, les maladies des feuilles et des racines pourries, le mildiou, les chenilles tachetées et les tiges de chou.
Toutes les maladies commencent en raison de la violation des règles du génie agricole. Il n'est pas recommandé de traiter et de vaporiser des produits chimiques avec des épinards. Lorsque les lésions sont au stade facile, vous pouvez appliquer du spray au poivre, à la tomate et au tabac. Si vous ne pouvez pas faire face aux ravageurs, les plantes touchées sont détruites.
