CLOUDBERRY - DESCRIPTION, CULTURE, PROPRIéTéS UTILES, RECETTES

La chicouté est une baie des marais qui pousse en Russie, en Biélorussie et en Finlande.

La plante vivace est considérée comme un produit unique avec une composition précieuse de composants.

Berry préfère pousser dans la toundra d'arbustes et de mousses, ainsi que dans les tourbières.

Vous pouvez la rencontrer dans les forêts marécageuses. Dans la Russie tsariste, la baie était très prisée, elle était collectée et envoyée à la table pour recevoir des têtes couronnées.

Noms populaires des mûres: gloshina, tsar-berry, framboise arctique, garde des marais.

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Description de la chicouté

Plante herbacée, espèce semi-arbustive. Grandit habituellement jusqu'à 30 cm, rhizomes rampants.

Les feuilles de la chicouté sont à cinq lobes, arrondies-réniformes. Le bord des feuilles est irrégulier, crénelé.

La baie elle-même ressemble à la framboise, mais son goût est très inhabituel.

Les nuances gustatives vont du miel de fleur à l'amertume épicée. Parfois, il a le goût d'ananas et d'orange en même temps.

L'arbuste commence à fleurir en mai ou juin, les fleurs sont de couleur blanche et de petite taille.

À maturité, les baies sont d'abord rouges, puis la baie royale change de couleur pour devenir jaune orangé et translucide.

La baie la plus délicieuse est jaune transparent, la couleur rouge de la baie indique son immaturité.

La chicouté est capricieuse, elle ne tolère pas les gelées, les fortes pluies et le vent. Propagation par graines, rhizomes et végétativement. C'est une bonne plante à miel.

Propriétés utiles des mûres

La chicouté est considérée comme une source de nombreuses vitamines et micro-éléments. Et pour cause. La plante contient des protéines, des substances pectines, des sucres, des anthocyanes, des tanins, des caroténoïdes, des phytoncides, des phytostérols, des stérols végétaux.

Des acides organiques, tels que les acides ascorbique, malique, salicylique et citrique, sont également présents dans la baie.

Les mûres comprennent les vitamines C, B3, A, PP, A, B1, ainsi que les oligo-éléments suivants: magnésium, calcium, aluminium, fer, silicium et phosphore.

La vitamine C est plus présente dans les mûres que dans les oranges.

Le principal avantage des mûres - la présence d'ingrédients actifs naturels en grande quantité.

Ce sont des antioxydants et des acides gras oméga. Les acides gras oméga doivent être présents dans le corps, ils ont un effet positif sur la santé.

La teneur en tocophérols (vitamine E) est une autre propriété unique de la chicouté. Ils sont nécessaires pour les femmes enceintes, en violation du système endocrinien, du fonctionnement du muscle cardiaque.

Les mûres sont depuis longtemps utilisées en cosmétologie. Sur la base de baies utiles produisent de la crème, des shampooings, des savons. Il n'est pas interdit d'utiliser les fruits de la plante et à la maison, par exemple pour la préparation de masques.

Berry a un effet positif sur la peau, la couverture devient lisse, douce, remplie d'humidité.

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Il est utile d’appliquer la chicouté à des fins médicales. Il est utilisé dans les maladies suivantes:

Les feuilles de baies et les fruits frais ont un effet diurétique, ils peuvent donc être utilisés contre les maladies de la vessie.
Il est important d’utiliser des framboises dans le régime alimentaire, avec des maladies gastro-intestinales.
Utilisez miracle berry dans le traitement des brûlures et de certaines maladies de la peau. Il guérit bien les blessures, il existe des preuves d'efficacité de la chicouté dans le traitement du cancer de la peau, de la gale.
C'est un excellent moyen de renforcer le système immunitaire, il soulage la fatigue, augmente l'appétit.
Il est utile d’inclure les mûres dans le menu pour les rhumes, en particulier les maux de gorge.
En raison de la teneur élevée en vitamine C, les habitants des pays polaires ont toujours eu recours aux baies de la mûre pour prévenir et traiter le scorbut, une maladie courante dans le nord du pays.
La composition du fruit vous permet de les utiliser comme traitement contre les intoxications par les métaux lourds.

Cependant, avec les avantages exceptionnels d’une baie unique, elle ne doit pas être utilisée pour exacerber les ulcères gastriques et les gastrites à acidité élevée.

Baies croissantes

La culture des mûres dans le jardin est considérée comme une rareté. Cependant, dans les pays scandinaves, il existe déjà des plantations industrielles.

Northern Berry est capricieuse, il est difficile de s'adapter à des conditions qui ne lui conviennent pas.

Dans le même temps, certaines informations indiquent que, dans certaines régions de Russie, la chicouté est bien établie.

Par exemple, dans les régions d’Oryol et de Lipetsk.

Élevage

Plusieurs méthodes sont utilisées pour la propagation de la chicouté.

Creuser un buisson dans la forêt. Un arbuste s'introduit doucement dans une casserole ou un sac en papier avec une motte de terre. Ensuite, la plante est plantée sur le site.

Boutures d'arbustes coupées dans la forêtpuis enracinez-les dans la serre. Les boutures doivent être de petite taille, elles sont plantées dans un sol nutritif, recouvertes de papier d'aluminium et fournissent un arrosage abondant.

Nous devons essayer de ne pas trop sécher le sol et d’être sûr de maintenir l’humidité de l’air.

La propagation des semences. Cette méthode a un inconvénient: la qualité des plantes ne peut différer.

Achat de plants. Lors de l’achat d’un semis, il convient de garder à l’esprit que les variétés principalement importées sont sur le marché et qu’elles ne résistent pas aux longs hivers.

Le sol de la chicouté doit être humide, légèrement acide, éclairé et bien ventilé.

Il sera utile de fertiliser le sol avec un champignon appelé mycorhize.

Il est utile pour les mûres et est présent dans les lieux de sa croissance. Il peut être ajouté à partir du sol de la forêt ou acheté dans un magasin.

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Recettes de Cloudberry

En plus des baies fraîches, les mûres sont utilisées sous forme d'infusions, de décoctions, de jus de fruits, utilisées dans les recettes culinaires. Voici quelques recettes.

Jus de mûrier

Les baies sont lavées à l'eau chaude et passées dans une centrifugeuse. Ensuite, le jus est pasteurisé et versé dans des bocaux. Le produit fini est stocké dans un endroit frais.

Le jus de mûrier peut être préparé avec du sucre. Dans ce cas, 500 grammes sont ajoutés à 1 litre de jus. sable de sucre.

Gelée de mûrier

Berry est bien lavé et trituré avec un pilon. De l'eau est ajoutée à la masse et portée à ébullition.

Le bouillon est bouilli pendant 3-4 minutes, puis on y ajoute du sucre et de la gélatine.

La masse est à nouveau portée à ébullition, bouillie pendant 30 minutes et versée dans des bocaux. Sur 1 kg de baies, 500 g sont ajoutés. sable de sucre.