Beaucoup de gens associent des aliments sains et des plats préparés avec quelque chose d’insipide et d’appétissant. Le chou-fleur est non seulement sain, mais aussi savoureux et surtout facile à préparer.
Ce légume est unique par sa composition et ses propriétés bénéfiques. Dans notre article, nous expliquerons pourquoi il est si important et utile de manger ce légume.
Partagez les meilleures recettes pour cuisiner des plats de chou-fleur. Vous pouvez également regarder une vidéo utile sur ce sujet.
Avantages de légumes
Le chou-fleur contient des vitamines des groupes B, C, K, PP, macro et microéléments: potassium, sélénium, cuivre, manganèse, fer, fluor, phosphore et également riches en fibres, fibres alimentaires grossières, qui, gonflant, nettoient la paroi intestinale des débris de nourriture non digérés, stimulent la motilité intestinale. 100 grammes de légumes crus contiennent l'apport quotidien de vitamine C.
Nous vous recommandons de regarder une vidéo sur les avantages du chou-fleur pour le corps humain:
Contre-indications et dommages
La prudence est de mise chez les choux-fleurs atteints de maladies du tractus gastro-intestinal.ainsi que l'intolérance individuelle. L'utilisation de légumes devient dangereuse pour les personnes souffrant de goutte. Les purines de chou s'accumulent et contribuent au dépôt d'urée. Le produit peut nuire au fonctionnement de la glande thyroïde.
Teneur en calories
Calories par 100 g de produit:
- protéines, g: 2,5;
- matières grasses, g: 0,3;
- glucides, g: 5.4.
Instructions de cuisson avec photo
Rapide et savoureux: inflorescences dans l'œuf
Une recette de cuisson simple et rapide consiste à faire bouillir du chou-fleur dans un œuf. Le contenu calorique du plat est de 59 calories pour 100 g, dont 4,24 g de protéines, 2,95 g de matières grasses, 4,52 g de glucides.
Ingrédients:
- Chou-fleur (frais ou congelé) - 1 kg.
- Œufs - 4 pièces.
- Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.
- Sel - 2 c.
- poivre noir moulu.
Cuisson:
- Dans l'eau bouillante et salée, déposez le chou lavé et divisé en bouquets pendant 7 minutes. Lors de la cuisson de chou-fleur dans de l'eau, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique afin de préserver la couleur blanche du légume et d'éliminer l'odeur spécifique du chou.
- Pendant que le chou est en ébullition, mettez une poêle à frire avec de l'huile de tournesol pour réchauffer.
- Battre les œufs dans un bol séparé, saler et poivrer.
- Pli de chou cuit dans une passoire, permettent de drainer l'excès d'humidité.
- Mettez le chou sur la poêle préchauffée et versez sur le mélange d'œufs.
- Frire jusqu'à ce que les oeufs soient prêts. Bon appétit!
Nous vous recommandons de regarder la vidéo sur la cuisson du chou-fleur frit avec un œuf:
Salade De Poivrons
Le chou-fleur cru contient le maximum d'avantages, il est excellent combiné avec du poivre bulgare et de la laitue (roquette, laitue, iceberg et autres). Le contenu calorique du plat est de 38 calories pour 100 g, dont les protéines représentent 2,1 g, les graisses 1,5 g, les glucides 4,7 g.
Mélangez les légumes avec les feuilles de laitue, assaisonnez avec de l’huile végétale (tournesol, olive ou autre) avec du jus de citron et de l’ail. Il est temps d'avoir un plat juteux et croustillant! Bon appétit! Si vous le souhaitez, le chou peut être blanchi pendant quelques minutes.
Conseil: La salade sera brillante si vous prenez du poivre de différentes couleurs - rouge et jaune, par exemple
.
À propos de ce que d'autres salades peuvent être préparées à partir de chou-fleur, lisez ici.
Comment faire cuire un légume dans la chapelure?
Le chou-fleur cuit dans la chapelure peut être un plat de fête original.. Cependant, ce plat ne doit pas être emporté car son contenu calorique augmente de manière significative en raison du beurre et des craquelins. Le contenu calorique du plat est de 128 calories pour 100 g, dont 4,28 g de protéines, 6,87 g de matières grasses, 13,58 g de glucides.
Vos invités seront surpris de la saveur d'un simple légume. Pour ce faire, vous devez tremper les inflorescences cuites de chou-fleur dans les œufs battus avec du sel, les rouler dans la chapelure et les faire revenir au beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le même plat peut être fait frit. Le chou est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Bon appétit!
Après la cuisson, placez d'abord les inflorescences finies sur un essuie-tout pour éliminer l'excès d'huile, puis sur un plat de service décoré de feuilles de laitue.
Nous vous recommandons de regarder la vidéo sur la cuisson du chou-fleur frit dans la chapelure:
Omelette
Une omelette au chou-fleur et aux tomates peut constituer une option de petit-déjeuner très intéressante.. Le contenu calorique du plat est de 128 calories pour 100 g, dont 4,57 g de protéines, 4,27 g de matières grasses, 3,62 g de glucides.
La recette plaira aux personnes qui surveillent leur alimentation, pour qui il est important que les protéines, les graisses, les glucides et les fibres soient correctement combinés à chaque repas. Les tomates étant un exhausteur de goût naturel, le plat sera saturé, ce qui est difficile à digérer.
Mélanger tous les ingrédients nécessaires d'une omelette, verser la masse dans la poêle et faire frire jusqu'à cuisson complète. Pour piquant, vous pouvez saupoudrer le plat avec des oignons verts.
Tomates, choisissez le plus mûr. Avant de mélanger avec le reste des ingrédients des tomates, vous pouvez retirer la peau. Pour ce faire, vous devez faire une paire de coupes croisées, échaudez le fruit avec de l'eau bouillante et placez-le immédiatement sous un courant d'eau froide. Après ces simples manipulations pour enlever la peau n'est pas difficile.
Le chou-fleur peut servir de base à une pâte à pizza diététique ou à des galettes de chou. En combinaison avec des épices épicées, le légume jouera avec de nouvelles notes de goût, vous emmenant dans le pays du bonheur, où vous souhaitez revenir encore et encore.
D'autres recettes d'omelettes au chou-fleur sont disponibles ici.
Pizza
Le contenu calorique du plat est de 137 calories pour 100 g, dont 8,27 g de protéines, 10,22 g de matières grasses et 3,65 de glucides.
Cuisson:
- Le chou-fleur bouilli froid, la purée dans la purée de pommes de terre, ajouter le fromage, les oeufs et les épices, forment la base d'une pizza.
- Couvrir de la garniture que vous aimez et cuire au four.
Nous vous recommandons de regarder une vidéo sur la cuisson de la pizza au chou-fleur:
Côtelettes
Cuisson:
- La base pour les côtelettes à cuire, comme pour la pizza. Dans la farce, vous pouvez ajouter autant qu'une cuillerée de flocons d'avoine.
- Former les escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire revenir dans l’huile végétale des deux côtés. Servir avec de la crème sure et de la sauce à l'ail ou aux champignons.
Nous vous recommandons de regarder la vidéo sur la cuisson des côtelettes de chou-fleur:
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, le chou-fleur prend peu de temps à cuire, tandis que vous en retirez le maximum d'avantages pour votre corps.
Les recettes de cuisson des légumes deviendront encore plus diététiques si vous n'utilisez pas d'huile de tournesol ou de beurre et ne faites pas cuire les légumes au four. Tout dépend de votre imagination et de votre désir de cuisiner quelque chose d'original à partir de produits simples.
