Le chou-fleur contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques pour le corps humain. Par conséquent, du début de l'été jusqu'à la fin de l'automne, il est nécessaire de l'ajouter à l'alimentation.
Le plat le plus commun dans lequel l'ajouter est la salade. Tout le monde l'aimera sans exception, puisque ce légume peut être combiné à tous les produits.
Nous présentons des recettes à base de chou frais (cru) ou bouilli avec une variété de produits qui affectent le goût du plat.
Les avantages et les inconvénients de la vaisselle
Pour une portion il faut:
- 160 kilocalories;
- 3 grammes de protéines;
- 14 grammes de protéines;
- 8 grammes de glucides.
Contient:
- le phosphore;
- magnésium;
- le fer;
- la fibre;
- l'amidon;
- le potassium;
- le sodium;
- protéines brutes;
- des vitamines;
- sucre
Quelles sont les différences dans la recette?
Les différences dans la préparation résident dans le fait que dans cette salade, vous pouvez ajouter absolument tous les ingrédients, en fonction de votre imagination et de vos préférences gustatives.
Ensuite, nous vous donnerons étape par étape la recette la plus simple, ainsi que diverses options savoureuses et montrerons des photos des plats finis.
Comment cuisiner selon la recette traditionnelle?
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe l morsure de vin.
- 0,3 kg d'inflorescences de chou.
- Poivron
- 5 olives.
- 3 cuillères à soupe l huile végétale.
- Bouquet de persil.
- Saler et poivrer au goût.
Méthode de cuisson pour quatre portions:
- Faire bouillir le chou dans de l'eau salée et saupoudrer de vinaigre.
- Couper le poivron en tranches.
- Couper les olives et les verts. Battez-les avec du petit vinaigre pour le ravitaillement.
- Puis mélangez le tout, salez et poivrez.
Se préparer pendant une demi-heure.
Comment pouvez-vous faire autrement?
Nous vous parlerons des options pour la recette principale, qui peut être préparée assez rapidement, simplement et en même temps, elle s'avérera très savoureuse.
Avec du poulet
- Kilocalories 513.
- 213 grammes de protéines.
- 38 grammes de graisse.
- 24 grammes de glucides.
Composants:
- 4 pois noirs au poivre.
- Poitrine de poulet avec la peau.
- 2 lavrushki.
- 2 racines de céleri.
- 2 carottes.
- 0,2 kg d'inflorescences de chou.
- 3 œufs de poule.
- 0,2 kilogramme de pois verts.
- Concombre salé.
- 100 millilitres d'huile de tournesol.
- 40 millilitres d'huile de tournesol.
- Une demi-cuillère de moutarde, de sel et de sucre ...
- Une cuillère à soupe de jus de citron.
- Bow
Méthode de cuisson pour cinq portions:
- Cuire le poulet et ajouter le lavrushka. Retirer et laisser refroidir.
- Quinze minutes pour cuire les carottes, puis retirez-vous.
- Dans l'eau salée, faites bouillir le céleri-rave. Faire bouillir dix minutes.
- Faites bouillir le chou pendant huit minutes. L'eau doit être salée et avec du vinaigre. Après sortir et laisser refroidir.
- Faire bouillir les œufs durs et verser de l'eau froide et propre.
- Ensuite, faites cuire la mayonnaise. Car il est nécessaire de battre dans un mélangeur: oeuf, sel, sucre et moutarde. Ajoutez du jus de citron à ce mélange.
- Divisez le poulet en tranches. Pelez les carottes. Couper en cubes: carottes, céleri, concombre et œufs. Chou coupé en petits morceaux. Hacher finement l'oignon.
- Tous les ingrédients se mélangent et versent la mayonnaise.
Cuire une heure.
Vous trouverez plus de détails sur les recettes de cuisson du chou-fleur au poulet dans ce document.
Avec des bâtons de crabe
Ingrédients:
- 0,3 kilogramme d'inflorescences de chou frais ou congelé (pour plus d'informations sur la façon de préparer correctement le chou congelé, vous pouvez le lire ici).
- 150 grammes de bâtonnets de crabe.
- Poivron rouge
- 3 œufs de poule.
- 2 cuillères à café de mayonnaise.
- Une cuillère à soupe d'huile végétale.
- Saler et poivrer au goût.
Méthode de préparation:
- Poivrez et coupez en tranches.
- Cuire le chou dans de l'eau salée. Puis mettez au froid et divisez en morceaux.
- Faire bouillir les œufs durs. Mélange de chou avec de la mayonnaise.
- Râpez, salez et poivrez le reste des produits.
- Disposez la première couche de poivron rouge dans le bol à salade.
- La deuxième couche sera constituée de bâtonnets de crabe.
- La troisième couche d'œufs.
- La quatrième couche de chou bouilli avec de la mayonnaise.
- Remplir d'huile végétale et tourner.
Avec des tomates
Ingrédients:
- 2 tomates.
- 50 grammes de fromage à pâte dure.
- 2 gousses d'ail.
- Une cuillère à soupe de mayonnaise.
- Chou-fleur.
- Saler et poivrer au goût.
Méthode de préparation:
- Laver le chou frais, cuire et laisser refroidir.
- Diviser en inflorescences.
- Hacher les tomates et râper le reste du produit.
- Mélangez tous les ingrédients et la salade est prête.
Cette salade peut être garnie de crème sure ou de mayonnaise. Si vous souhaitez obtenir un repas faible en calories, utilisez du yogourt faible en gras.
Nous vous proposons de cuisiner une salade de chou-fleur additionnée de tomates:
Avec oeuf et concombre
Il y a 113 kilocalories par 100 grammes.
Ingrédients:
- 0,4 kg de chou-fleur brut.
- 4 œufs de poule.
- 0,1 kilogramme de fromage à pâte mi-dure.
- 0,18 kg de concombres.
- Les verts d'aneth.
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise et de crème sure.
- Sel au goût.
Méthode de préparation:
- Faire bouillir les œufs et les hacher.
- Lavez le chou-fleur.
- Lavez les concombres et coupez-les en cubes.
- Couper le fromage et ajouter tous les aliments précuits dans le bol.
- Tout le sel et ajouter la mayonnaise et la crème sure.
Préparer une salade pendant 15 minutes.
Apprenez-en davantage sur les différentes recettes de cuisson du chou-fleur avec des œufs ici.
Aux pruneaux
Ingrédients:
- Kilos inflorescences de chou.
- 100 grammes d'aubergines frites.
- Oeuf
- Chapelure.
- Huile d'olive
- Tête d'oignon
- 50 grammes de pruneaux.
- Verts et petits pois au goût.
Ingrédients pour faire le plein:
- 200 grammes de mayonnaise.
- 100 grammes de crème sure.
- 2 cuillères à soupe de chili.
- Poivre au goût.
Méthode de préparation:
- Trempez les fleurs de chou dans l'œuf.
- Tremper dans la chapelure et faire frire.
- Des oignons coupés en rondelles et les produits restants sont hachés finement.
- Mélangez le tout avec des pois et des aubergines grillées.
- Remplir toute la vinaigrette et décorer de légumes verts.
Il existe d'autres options pour ce légume dans la chapelure. Vous trouverez plus d'informations sur la cuisson du chou-fleur dans la chapelure.
Avec du fromage
Ingrédients:
- 400 grammes d'inflorescences de chou.
- 100 grammes de yogourt ou de mayonnaise.
- 2 gousses d'ail.
- 30 grammes de noix hachées.
- Au goût: acide citrique, sel, persil.
Méthode de cuisson pour 4 portions:
- Cuire le chou dans de l'eau salée ou de l'acide citrique.
- Couper en morceaux et laisser refroidir.
- Râpez le fromage.
- Mélangez tous les ingrédients et ajoutez du yaourt.
- Il ajoute également des noix et de l'ail avec des herbes.
Cuire pendant une demi-heure.
Vous pouvez également cuisiner du chou-fleur avec du fromage et de la sauce à la crème. Vous trouverez plus de détails sur les recettes de cuisson du chou-fleur avec du fromage et de la sauce à la crème dans ce matériau.
Avec du maïs
- 120 grammes de tomate.
- 120 grammes de concombres.
- 120 grammes d'inflorescences de chou.
- 150 grammes de maïs.
- 150 grammes de salade verte.
- 100 grammes de crème sure.
- L'aneth
- Poivre
Méthode de cuisson pour 4 personnes:
- Faire bouillir le chou dans de l'eau salée et laisser refroidir.
- Lavez et épluchez les tomates et les concombres. Couper en tranches.
- Moudre la salade.
- Mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez et ajoutez de la crème sure.
La salade est cuite 20 minutes.
Sur le nouvel an
Ingrédients:
- 80 grammes de courgettes.
- 60 grammes d'inflorescences de chou.
- 50 grammes de tomate.
- Une cuillère à soupe de jus de citron.
- Une cuillère à soupe d'huile végétale.
- Le sel
Pour faire une salade riche en vitamines, ajoutez du poivre bulgare.
Méthode de préparation:
- Épluchez et coupez les courgettes, mettez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron, le poivre et le sel.
- Lavez et coupez les tomates.
- Hachez le chou et l'aneth finement.
- Tous les produits se mélangent et se remplissent d'huile.
Il existe également des recettes délicieuses et saines à la courgette. Pour en savoir plus sur les recettes de courgettes au chou-fleur, cliquez ici.
Avec de la mayonnaise
Ingrédients:
- Chou-fleur Chou-fleur.
- Des carottes
- Un verre de pois verts.
Pour faire le plein:
- Une demi-tasse de mayonnaise.
- Un verre de babeurre.
- Une cuillère à café de jus de citron.
- 1/8 cuillère à café de paprika moulu.
- 0,25 cuillère à café de moutarde en poudre.
- Une demi-cuillère de sel.
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu.
- Cuillère à soupe de persil.
- Une cuillère à café d'oignons de ciboulette.
- Une cuillère à café d'aneth, de moutarde et de sauce (pour en savoir plus sur les sauces au chou-fleur, cliquez ici).
Donne: une demi-tasse de noix de cajou et de bacon.
Méthode de préparation:
- Dans une assiette séparée, mélangez le tout pour faire le plein.
- Couper tous les ingrédients et remplir de vinaigrette.
- Après une demi-heure pour obtenir la salade et remplissez-le avec le service.
Aux champignons
- Kilocalories 663.
- 31 grammes de protéines.
- 55 grammes de graisse.
- 12 grammes de glucides.
Composants:
- Une cuillère à café de zeste de citron.
- 75% cuillère à café de sel.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Une demi-cuillère de poivre noir.
- 65% tasse d'huile d'olive.
- 170 grammes de champignons blancs.
- 5 tasses de persil haché.
- 2 œufs de poule
- 300 grammes d'inflorescences de chou.
- 240 grammes de parmesan râpé.
Méthode de cuisson pour 4 portions:
- Mélanger dans un récipient séparé: jus de citron, zeste de citron, sel et huile d'olive.
- Couper les cèpes et verser la sauce obtenue dans un bol séparé et laisser mariner.
- Dans un petit bol, casser deux œufs. Le sel Poivrez-le. Ajouter le chou-fleur et bien mélanger.
- Verser le parmesan râpé dans un grand bol. Spoon avec des trous longitudinaux et placez le chou à l'intérieur et roulez-le bien.
- Dans une casserole, versez l'huile et mettez à feu modéré.
Dès que l'huile commence à grésiller, il est nécessaire d'y ajouter du chou, environ un tiers.
- Faire frire les choux pas plus de trois minutes. Répétez la même chose avec un autre chou.
- Placez le chou frit sur une serviette en papier pour drainer l'excès d'huile.
- Mettez le chou et tous les autres ingrédients dans le saladier. Mélangez bien.
Prépare 40 minutes.
Nous vous proposons de préparer une autre version de plats de chou-fleur et de champignons selon la recette vidéo:
Vous pouvez cuisiner différents plats avec des champignons et du chou. Plus d'informations sur les options de plats de chou-fleur aux champignons peuvent être trouvées ici.
Aux crevettes
Ingrédients:
- 300 grammes d'inflorescences de chou.
- 200 grammes de crevettes.
- 2 concombres.
- 9 olives.
- Noix de Grenoble
- Citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Aneth, poivre noir, sel.
- 50 grammes de yaourt.
Méthode de préparation:
- Pressez le jus de citron dans un bol, mais ne jetez pas le citron lui-même.
- Lavez le chou et divisez-le en morceaux.
- Dans une casserole avec de l'eau, jeter le reste du citron et cuire pendant deux minutes. Eau salée
- La moitié de l'eau bouillie au citron verse des crevettes. Fermez le couvercle et attendez quelques minutes.
- Dans une autre partie de l'eau bouillante, mettez le chou et faites cuire pendant cinq minutes.
- Ensuite, mettez le chou dans une passoire et lavé à l'eau froide.
- Rincer les concombres, peler et couper en tranches.
- Dans un saladier, mélanger les concombres, les crevettes et le chou.
- Couper l'ail et le mélanger avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
- Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer vingt minutes.
- Mélanger les olives avec du yaourt et habiller la salade.
- Saupoudrer de noix rôties.
Maigre
Composants:
- Un kilogramme de chou-fleur.
- Betterave rouge
- Le poivre est doux.
- 100 grammes de mayonnaise.
- Une cuillère à soupe de vinaigre à six pour cent.
- Une cuillère à café de moutarde.
- 2 cuillères à café de sucre.
- Une cuillère à café de sel
- Une demi-cuillère de poivre noir moulu.
- 2 brins de persil.
Méthode de préparation:
- Lavez et faites bouillir les betteraves, épluchez-les, hachez-les et ajoutez-les au bol à salade.
- Divisez le chou en morceaux, faites-le bouillir dans de l'eau salée et versez-le dans les betteraves.
- Poivre laver, peler, hacher et ajouter au bol.
- Assaisonnement: mettez la mayonnaise dans un bol et ajoutez le vinaigre, le sel, le poivre, le sucre, la moutarde.
- Verser sur la vinaigrette.
- Laissez la salade reposer pendant 20 minutes.
- ragoût;
- des crêpes;
- côtelettes;
- omelette;
- tarte;
- purée de pommes de terre.
Options de classement
Servir cette salade peut être sous n'importe quelle forme. Les différences peuvent être dans la station-service, dans sa forme et son saladier. Le chou-fleur est une culture légumière célèbre. Il ne se compare pas à ses autres "frères" en ce qui concerne le contenu en éléments nutritifs, les propriétés diététiques et le goût. Plus contient des protéines et de l'acide ascorbique
