Le chou de Pékin est l'un des légumes les plus populaires en Asie. Ses feuilles sont utilisées comme ingrédient dans une variété de plats et, indépendamment, comme collation. Le poivre bulgare n’est pas moins populaire dans les pays de l’ex-Union soviétique: vous avez certainement essayé au moins une fois dans votre vie de vous préparer du poivre frais mariné, en compote ou autre.
Les deux légumes sont extrêmement utiles. Les salades sont donc un excellent moyen d’obtenir suffisamment de vitamines et d’obtenir un plat savoureux et satisfaisant.
Utilisation du plat
Les avantages des plats à base de poivron et de chou chinois ne peuvent être surestimés. Ces légumes sont riches en tous les types de vitamines de A à C, ainsi que divers acides aminés qui contribuent à l'élimination des toxines du corps.
L'utilisation de salades de peking et de poivre contribue parfaitement à préserver l'élasticité et l'aspect frais de la peau.
En outre, la salade de Pékin et de poivre est un plat diététique - une centaine de grammes de cette salade contient seulement:
- 16 calories;
- 1 gramme de protéine;
- 0,2 gramme de graisse;
- 4 grammes de glucides.
Recettes De Poulet
"Ryaba fumé"
Produits requis:
- 800 grammes de chou chinois;
- bouquet moyen d'oignons verts;
- une demi-boîte ou une petite boîte de maïs;
- 150-200 grammes de poulet fumé (mieux - poitrine de poulet);
- 200-250 grammes de tomates;
- un couple de petites poignées d'olives;
- légumes verts frais;
- le sel;
- mayonnaise ou huile d'olive.
Comment faire cuire:
- Hachez le chou avec une paille fine, puis souvenez-vous avec vos mains pour lui donner du jus.
- Coupez la poitrine dans un saladier, hachez finement les plumes d'oignon vert. Mélangez bien tous les ingrédients, salez et poivrez à votre goût.
- Débarrassez-vous des graines de poivron coupées en cubes. Ajoutez ensuite les olives, les légumes verts hachés et le maïs. Pré-égouttez le cornichon de la boîte pour ne pas gâcher le goût de la future salade.
- Saler, assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive, au choix.
"Festive"
Ingrédients requis:
- 300 grammes de viande de poulet;
- 1 tour d'oignon rouge;
- 2 tomates moyennes;
- 2 petits concombres frais;
- 1 poivron jaune de taille moyenne;
- 1 poivron rouge moyen;
- demi chou;
- 1 petit bouquet d'oignons verts;
- 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
- 1 cuillère à soupe de sauce à la moutarde faite maison ou en magasin;
- pois poivre noir moulu.
Méthode de préparation:
- Oignon coupé en deux, puis coupé en demi-anneaux.
- Le chou et le poivron coupent en lanières ou en cubes.
- Faire bouillir la poitrine de poulet et la couper en petits cubes.
- Couper les concombres en pailles de taille moyenne et les tomates en petites tranches égales.
- Incorporer la moutarde, la crème sure, le sel et le poivre pour la vinaigrette. Couper l'ail très finement.
- Mettez les légumes dans un saladier, mélangez-les à la sauce, salez. Avant de servir, décorer avec des plumes d'oignon finement hachées.
Avec des bâtons de crabe
"Calme"
Composants requis:
- petit paquet de bâtonnets de crabe;
- 1 fourchette de Pékin;
- 1 grosse tomate;
- 100 ml de sauce de soja;
- 50 ml de vinaigre balsamique;
- cuillère à soupe de graines de sésame;
- l'huile d'olive;
- le poivre;
- 1 petit concombre.
Comment faire cuire:
- Rincer le concombre et la tomate à l'eau courante froide et les couper en cubes.
- Des morceaux de pequinki coupent ou déchirent vos mains en petits morceaux.
- Couper les bâtons en fines lanières.
- Bien mélanger le tout, saler, saupoudrer de graines de sésame.
- Ajouter le vinaigre et l'huile d'olive.
Au lieu de bâtonnets de crabe, vous pouvez utiliser de la chair de crabe, qui convient très bien à la salade.
"Brise"
Produits requis:
- une petite tête de chou;
- 250 grammes de bâtonnets de crabe;
- une demi-boîte de maïs;
- la mayonnaise;
- le sucre;
- le sel;
- les verts;
- 1 gros poivron rouge.
Comment faire cuire:
- Hacher finement les poivrons et les bâtonnets de crabe en dés.
- Hacher les feuilles de chou en fines couches.
- Hacher finement un tas de tous les verts.
- Égouttez le pot de maïs et ajoutez le maïs au reste des ingrédients. Remuer.
- Salez, ajoutez une pincée de sucre.
- Assaisonner avec de la mayonnaise.
Avec l'ajout de concombre
Vague verte
Produits requis:
- 50-70 grammes de chou chinois;
- 2 petits concombres;
- 2-3 poivrons, la couleur n'est pas importante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de graines de sésame;
- le sel
Comment faire cuire:
- Lavez les légumes à l'eau froide.
- Débarrassez-vous des piments.
- Tous les légumes coupés en petites lanières.
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier, saupoudrez d'huile, salez, saupoudrez de graines de sésame, mélangez bien.
"Pays"
Produits requis:
- 500 grammes de chou chinois;
- 2 grosses tomates;
- 200 grammes de concombres frais;
- le sel;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre;
- 100 grammes de piment doux;
- 200 grammes de poivre noir.
Comment faire cuire:
- Brochet laver soigneusement, sécher et déchirer en petits morceaux.
- Lavez les poivrons, enlevez les pépins et coupez-les en fines lanières.
- À l’aide d’un éplucheur, coupez les concombres en plastique mince.
- Couper les tomates en tranches égales.
- Mélangez bien tous les ingrédients.
- Saupoudrer de vinaigre, saupoudrer de sel et de poivre.
Tous les produits utilisés pour faire de la salade doivent être frais!
Avec du jambon
"Tendresse"
Produits requis:
- une demi-grosse tête de chou chinois;
- gros poivron rouge;
- 200 grammes de tomates;
- 400 grammes de jambon;
- 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
- les verts;
- le sel
Comment faire cuire:
- Rincer Pekenka, séparer les feuilles de la tige et couper en fines tranches.
- Laver les tomates, les couper en lamelles et les lanières de jambon.
- Poivron hacher en petits cubes et mettre au reste des ingrédients.
Ajouter le maïs à la salade doit seulement sans saumure. Il doit être drainé.
- Assaisonner la salade avec du beurre ou de la crème sure, saler et mélanger.
«Midi de travail»
Produits requis:
- petites fourches pekingki;
- 200 grammes de jambon;
- 200 grammes de pois;
- oignons verts;
- la mayonnaise;
- 1 poivre moyen;
- le sel
Recette pas à pas:
- Rincer et trancher Beijing.
- Couper le jambon en cubes, hacher finement les verts et l'oignon.
- Retirez les pois du liquide, sinon la salade sera amère. Ajoutez ensuite au reste des composants.
- Poivre coupé en cubes arbitraires.
- Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel, mélanger.
Avec du maïs
Crocket
Ingrédients requis:
- l'huile d'olive;
- une boîte de maïs;
- 300 grammes de jambon;
- 100 grammes de craquelins;
- 300 grammes de chou chinois;
- Gros piment bulgare.
Comment faire cuire:
- Poivrez, rincez et séchez avec une serviette en papier. Ensuite, couper en deux, retirez les graines.
- Séparer de la tête des feuilles de chou. Hachez-les avec du plastique mince.
- Couper le jambon en petits morceaux.
- Mettez tous les ingrédients hachés dans l'assiette à salade.
- Égouttez la marinade du pot avec le maïs, rincez bien les graines, ajoutez-les à la salade.
- Si vous n'avez pas de chapelure en main ou des paquets de craquelins prêts à l'emploi, préparez-les vous-même. Pour ce faire, vous devrez couper le pain de seigle en fines tranches et le placer sur une plaque à pâtisserie, puis le sécher au four à 180 degrés pendant 20 minutes.Avant de servir, saupoudrez de croûtons pour les rendre croustillants.
"Mosaïque"
Produits requis:
- 200 grammes de chou;
- 2 œufs de poule;
- 150-170 grammes de saucisse fumée;
- une demi-gousse de poivre bulgare;
- 1 petite boîte de maïs;
- l'aneth;
- plumes d'oignons verts;
- la mayonnaise;
- le sel
Comment faire cuire:
- Rincez soigneusement le chou et coupez le nombre requis de feuilles de la tête.
- Coupez les feuilles en fines lanières.
- Œufs précuits coupés en gros morceaux.
- Poivrer les lanières.
- Saucisse fumée émiettée avec des cubes ou des pailles.
- Égoutter la boîte de maïs. Ajouter le maïs au reste des ingrédients.
- Rincez bien les oignons et l'aneth sous l'eau froide et hachez-les très finement.
- Ajouter le sel et la mayonnaise, bien mélanger.
Avec des pommes
"Printemps"
- 300 grammes de jambon.
- 200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.
- 350 grammes de chou de Pékin.
- 1 concombre moyen.
- 1 pomme.
- 1 tête d'oignon.
- 1 petit citron vert.
- Mayonnaise ou huile végétale.
- 1 poivron jaune.
Instructions de cuisson:
- Échaudez les oignons avec de l'eau bouillante pour en éliminer toute amertume. Ensuite, coupez-le en demi-anneaux.
Pour un goût plus savoureux, vous pouvez pré-mariner l'oignon dans du vinaigre.
- Coupez le jambon en fines pailles.
- Pekanku grande côtelette et mélanger avec d'autres produits.
- Pelez le concombre et la pomme et coupez-les en cubes moyens. Pommes au jus de citron vert.
- Fromage frotter sur une grande râpe ou grossièrement coupé en barres.
- Poivre coupé en lanières 1-2 cm.
- Mélangez le tout, ajoutez du beurre ou de la mayonnaise.
"Diététique"
Produits requis:
- petites fourches bikinki;
- 1-2 pommes vertes;
- 1 poivron rouge;
- 1 concombre frais;
- un bouquet de persil et d'aneth;
- crème sure ou mayonnaise.
Comment faire cuire:
- Couper le chou en tranches arbitraires.
- Dans les pommes lavées, retirez le trognon et coupez-les en cubes.
- Le poivre également coupé en cubes.
- Le concombre et la tomate coupés en tranches arbitraires.
- Hacher finement les verts et saupoudrer le reste des ingrédients, bien mélanger.
- Ajouter la crème sure ou la mayonnaise.
Avec saucisse fumée
"Chasse"
Produits requis:
- une demi-fourchette de chou chinois;
- 1 pot de pois;
- 1 oeuf;
- 200 grammes de saucisse fumée;
- 1 bouquet d'aneth ou de persil;
- concombre moyen;
- 1 poivron jaune;
- mayonnaise
Comment faire cuire:
- Hacher finement le chou, ajouter du sel.Un petit souvenir de chou râpé pour que la salade fasse du jus.
- Rincer les légumes verts et les concombres, émietter finement.
- Faites cuire l'œuf jusqu'à ce qu'il soit prêt, laissez-le refroidir et coupez-le en quartiers.
- Couper le saucisson en fines lanières.
- Retirez les graines du poivron et coupez-les en lanières.
- Mélanger tous les légumes, assaisonner avec de la mayonnaise, saler et décorer avec des tranches d'œuf.
"Les gens"
Produits requis:
- 200-300 grammes de maïs sucré;
- 200 grammes de peking;
- 200 grammes de saucisses fumées;
- 2 poivrons rouges moyens;
- 3 concombres;
- cuillère à soupe de mayonnaise.
Comment faire cuire:
- Les poivrons lavent, coupent et retirent les graines et la tige, hachées très finement.
- Aussi hachez les concombres.
- Émietter les saucisses avec une paille fine, ajouter du maïs sans liquide.
- Ajouter la mayonnaise, le sel au goût.
Recettes rapides
"Minute"
Composants requis:
- 400 à 450 grammes de chou chinois;
- 200 grammes de saucisse fumée;
- 1 tomate;
- 1 poivron rouge;
- sauce de soja;
- cuillère à soupe d'huile végétale.
Comment faire cuire:
- Séparez les feuilles du peking de la tige et enfilez-le finement.
- Couper les saucisses, le poivron et les tomates en lanières. Ajoutez du piquant à un peu de sauce soja.
- Salez, ajoutez le beurre. Vous pouvez éventuellement ajouter des greens.
"Éclair"
Composants requis:
- 150 grammes de chou chinois;
- 1 pomme aigre;
- bouquet de persil;
- 1 petite carotte;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- cuillère à soupe de jus de citron;
- bouquet de plumes d'oignon vert.
Comment faire cuire:
- Enlevez les feuilles pelées des pequins, puis rincez-les, coupez-les en deux et coupez-les en fines tranches.
- Épluchez et râpez les carottes.
- Lavez la pomme, retirez les graines et coupez-les en fines lanières.
- Émietter l'oignon finement.
- Mélanger tous les composants, saler, ajouter le jus de citron et l'huile.
Recette vidéo pour une autre salade rapide de chou chinois et de poivre bulgare:
Comment servir?
Il y a beaucoup d'options pour servir ce plat merveilleux: Vous pouvez mettre la salade sur une feuille de chou supplémentaire, garnir de maïs et de pois, saupoudrez de fines herbes ou mettez simplement un brin de verdure sur tous les autres ingrédients.
Sur Internet, vous trouverez même des sculptures et diverses inscriptions thématiques dédiées à la fête, pour lesquelles un festin est préparé! Tout cela prouve que l'originalité et la beauté du service de salade ne dépendent que de l'imagination du magicien qui a préparé le plat.
Comme vous pouvez le constater, préparer une salade à base de chou de Pékin et de nombreux autres ingrédients n’est pas si difficile. Toutes les recettes proposées sont incroyablement savoureuses et faciles à réaliser. Ainsi, pour faire plaisir à votre famille et à vos amis avec un plat savoureux et utile, vous n'aurez pas besoin de passer beaucoup de temps à cuisine.
