Propriétés des choux de Bruxelles - avantages, inconvénients, valeur nutritionnelle

Les choux de Bruxelles représentent une culture de caractère végétal.

Il appartient à la famille des crucifères. Cette plante est une espèce de deux ans.

Il est à noter que les fruits du chou ne peuvent être obtenus que la deuxième année après sa plantation directe.

La culture est une longue tige, des feuilles. Plus en détail sur les propriétés bénéfiques et les contre-indications à l'utilisation des choux de Bruxelles, parlez plus tard dans l'article.

Valeur nutritionnelle du produit

Comme tout autre aliment, le chou de Bruxelles a sa propre composition. Au total pour 100 grammes de produit représente:

• 43 kcal;
• 2,2 sucres;
• 0,3 gramme de graisse;
• 0,1 gramme d'acides gras;
• 0,03 grammes de sodium.

Composition chimique

La composition chimique de tout produit est très importante pour le consommateur. Un légume comme le chou de Bruxelles a:

• 0,18 gramme de thiamine;
• 0,13 mg de riboflavine;
• 0,5 milligramme d'acide pantothénique.

En plus des produits chimiques ci-dessus dans le produit de cette nature sont présents:

1. les folates;
2. le phosphore;
3. le fer;
4. sélénium;
5. calcium.

La quantité de produits chimiques calculée pour 100 grammes de produit.

Calories par 100 grammes

Pour beaucoup de gens, la teneur en calories d'un produit donné est très importante. Par conséquent, nous ne pouvons pas manquer cet article.

En général, pour 100 grammes de ce chou est de 43 kcal.

Si vous faites cuire ce chou avec une torréfaction, le nombre de kcal augmentera à 156.

Vitamines

Les vitamines sont un contenu important de tout produit et le chou ne fait pas exception. 100 grammes de ce chou a:

• vitamine B6 en quantité de 0,30 mg;
• Vitamine K - 155 microgrammes;
• Vitamine C - 74 mg.

Protéines, lipides et glucides

Les protéines, les lipides et les glucides (BJU) sont les principaux nutriments de chaque produit. 100 grammes de choux de Bruxelles a:

• 3 grammes de protéines;

• 8 grammes de glucides;

• 9 grammes de graisse.

Propriétés

Mal au corps

Les plats à base de chou de Bruxelles sont certes très savoureux, mais dans certains cas, cette composante peut avoir un impact négatif sur le corps humain.

Une consommation indésirable de ce chou concerne les personnes qui ont des problèmes d'intestin ou des maladies du tractus gastro-intestinal.

Le mal le plus commun qu'un chou peut causer est le ballonnement.

Aussi chou fait du tort aux personnes souffrant de troubles de la thyroïde. Le chou contient un élément qui, pénétrant dans le corps, inhibe le travail des glandes produisant les hormones de la shchidovide.

Avantages pour la santé

Il y a beaucoup de qualités utiles du chou de Bruxelles, nous les considérons donc comme une liste:

1. L'utilisation de chou réduit le risque de soi-disant malformations congénitales. Si vous mangez régulièrement ce type de chou, les défauts de la lèvre du loup et du spina bifida ne se manifesteront pas. Cela est justifié par le fait qu’une quantité suffisante d’acide folique est présente dans les choux de Bruxelles. C'est pendant la grossesse que ce produit est indispensable.
2. L'utilisation de chou réduit la quantité de cholestérol dans le sang. Sur cette base, ce chou est utile et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire. La réduction de cet élément sanguin améliore la santé humaine et minimise la possibilité de diverses maladies du cœur, du foie, etc.
3. Le chou comporte des facteurs bénéfiques pour la vision parfaite d'une personne. Le produit de ce type contient dans sa composition une quantité suffisamment importante de lutéine. Si vous prenez régulièrement du chou dans vos aliments, la probabilité que la rétine soit endommagée est réduite à zéro, à savoir que ce facteur affecte la qualité de la vision. Ce fait s'explique par le fait que le chou contient la quantité nécessaire de vitamine A. Et cette vitamine est un élément qui améliore la vue.
4. Les maladies respiratoires sont réduites en cas de consommation régulière de choux de Bruxelles.. C’est au cœur des cueilleurs de choux qu’il existe un élément tel que le bêta-carotène. C'est un antioxydant, avec quels effets les plus puissants sur le corps. Cet élément améliore le fonctionnement des poumons, minimisant ainsi les maladies respiratoires.
5. Le chou a également de sérieux avantages pour le cerveau humain.. Dans ce cas, la vitamine K, présente dans la base du chou, a un effet positif. Ce type de vitamine a pour fonction de protéger les neurones de diverses blessures.
6. Comment ce chou est-il utile pour les femmes? Il réduit le risque de cancer du sein.. De nombreux scientifiques du monde entier ont prouvé l’existence d’une substance comme l’indole-3-carbinol chez le chou de Bruxelles. Une telle substance a tendance à inhiber la production de cellules mammaires cancéreuses, c'est-à-dire malignes. Certaines études ont montré que les tumeurs malignes sont réduites de près de 70% dans le cas de l'utilisation du chou dans les aliments.
7. Avec le chou, la prévention de la constipation est excellente.. En raison du fait que le chou a dans sa composition en fibres, nous avons la possibilité de limiter votre corps de la manifestation possible de la constipation. Le système digestif est nettoyé et fonctionne correctement.
8. En raison de la présence de fibres alimentaires et de vitamine C dans la composition du chou, l'utilisation de ce produit de manière régulière conduit à débarrasser le corps des brûlures d'estomac. Ces éléments ont également un effet positif sur le travail du système digestif. Mais dans ce cas, vous devez être prudent lorsque vous utilisez ce produit dans une forme frite. Il existe certaines personnes dont l'estomac ne se détend que lorsqu'il est exposé à du chou frit, ce qui entraîne une augmentation des brûlures d'estomac.
9. Aussi choux de Bruxelles aide à éliminer le risque d'inflammation dans les vaisseaux sanguins et le coeur. Les propriétés anti-inflammatoires de ce produit sont assez grandes. Ceci est justifié par le facteur de la présence de nombreux acides aminés. Ce composant élimine le processus d'inflammation dans les vaisseaux du corps humain. Si une personne souffre de maladies du système cardiovasculaire, un légume de ce type doit être inclus dans la composition du régime alimentaire.

Contre-indications

Ce type de chou, comme Bruxelles, est une contre-indication sous la forme de manifestations aiguës d’une maladie chronique particulière. Ces maladies sont généralement liées au tractus gastro-intestinal.

Si les gens souffrent de spasmes intestinaux, il est également recommandé de limiter l'utilisation de ce chou.

Allergie

Raisons

Les réactions allergiques au chou ont des causes spécifiques:

• L'ingestion de soi-disant anticorps dans le corps de l'enfant entraîne ses allergies. Un tel processus peut avoir lieu au moment de la grossesse ou de l'allaitement.

• La raison peut également être génétique, c'est-à-dire que le rejet du produit sera hérité.

• Fréquence de libération d'un allergène spécifique, ainsi que de sa dose immédiate.

Les symptômes

Les symptômes en cas d'allergie au chou sont complètement identiques à ceux d'une intoxication alimentaire standard:

1. la victime ressentira des picotements au visage, aux lèvres et à la langue;
2. une petite éruption apparaît sur la peau du patient. Une telle éruption, comme il convient, est accompagnée de démangeaisons;
3. une personne peut devenir enflée;
4. commence le développement actif de l'eczéma.

Traitement

Le traitement d'une allergie à un produit de ce type est effectué par un aspect complexe. Le blocage des allergènes se fait par un effet à long terme sur le corps.

Chaque patient est individuel, donc un régime individuel. Il est très important de commencer le traitement le plus tôt possible, surtout s’il concerne un enfant.

Prévention

Très souvent, ce chou est utilisé à titre préventif. En raison du fait que le légume a une assez grande quantité de fibres, l'utiliser améliore le travail du tube digestif.

Méthodes de cuisson

Il y a beaucoup de façons de cuisiner le chou. Il peut être à la fois bouilli et cuit au four et frit. Chaque pays a sa propre méthode de cuisson des choux de Bruxelles.

Conclusion

Les choux de Bruxelles ont un assez grand nombre de qualités positives, mais n'oubliez pas les inconvénients. Le chou peut causer des allergies, il doit donc être utilisé avec prudence, surtout chez les enfants.