Comment faire cuire le chou-brocoli rapidement et savoureux? Recettes comment faire frire un légume dans une casserole, un ragoût et d'autres façons

Les avantages du brocoli sont déterminés par la teneur élevée en protéines, acide folique, minéraux et vitamines, en particulier le groupe B.

Dans le même temps, la teneur calorique du brocoli n’est que de 34 kcal pour 100 g. La teneur en protéines de 100 grammes de brocoli est de 2,8 grammes, celle de matières grasses - de 0,8 grammes et celle de glucides - de 7 grammes.

Dans cet article, nous examinerons quelques options sur la façon de préparer un plat de brocoli non seulement utile, mais aussi rapide, savoureux, comme par exemple le frire dans une poêle ou au four avec un œuf.

Cuit

À l'ail

Il faudra:

• brocoli 500g;
• ail 2 - 3 gousses;
• huile d'olive 50 ml;
• eau 1 tasse;
• sel et poivre - à votre discrétion.

Cuisson:

1. Le brocoli est décongelé (si vous avez acheté congelé), nous le lavons soigneusement à l'eau courante chaude (vous pouvez apprendre à cuire un chou-brocoli congelé ici).
2. Ensuite, nous divisons chaque inflorescence en deux (de cette façon, elle s’éteindra plus rapidement).
3. Faites chauffer la poêle, versez de l'huile d'olive.
4. Dès que l'huile se réchauffe - déposez le brocoli, remplissez d'eau et laissez mijoter 20 minutes.
5. À ce moment, frottez l'ail sur une râpe fine.
6. Après les 10 premières minutes de cuisson, vous pouvez ajouter l'ail et les épices.

Avec du fromage

Il faudra:

• 300 g de brocoli;
• fromage à pâte dure 100 g;
• sauce de soja 50 ml;
• 1 verre d'eau;
• 1 bouquet de persil;
• 1 gousse d'ail;
• l'huile d'olive;
• sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. Les brocolis lavent et divisent chaque inflorescence en deux.
2. Frotter le fromage et l'ail sur une râpe fine (séparément!).
3. Mettez la casserole sur le feu et versez l'huile.
4. Dès que l'huile est réchauffée, nous répartissons le brocoli et les alevins.
5. Remplir d'eau
6. Couvrir avec le couvercle et attendre 10 minutes.
7. Ajoutez ensuite la sauce de soja, l’ail et les épices et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits (10 minutes en moyenne).
8. Mettez le brocoli fini dans une assiette et saupoudrez de fromage râpé.
9. Servir à la table.

N'oubliez pas d'ajouter de l'eau car elle bouillonne!

Vous pouvez cuire et sans huile. Ensuite, mettez le brocoli dans une poêle chaude et remplissez-les immédiatement avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient frits.

Poêlé

Au poivron rouge

Il faudra:

• Brocoli 400 g;
• huile d'olive 50 ml;
• 1 piment rouge fort;
• 3 gousses d'ail;
• 50 ml. jus de citron;
• poivre noir fraîchement moulu et sel.

Cuisson:

1. Le brocoli décongelé, soigneusement lavé à l'eau courante chaude et coupé chaque inflorescence en 4 parties le long.
2. Poivre épicé coupé en cercles, retirez les pépins.
3. Mettez la casserole pour se réchauffer.
4. Versez l'huile et envoyez d'abord notre brocoli à rôtir.
5. Après environ 5 minutes, ajoutez le piment et mélangez bien.
6. Au bout de 5 minutes supplémentaires, ajoutez du poivre et du sel.
7. Faire frire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit cuit et une teinte rougeâtre.

Au sésame

Il faudra:

• 300 gr. le brocoli;
• 2 cuillères à soupe l graines de sésame grillées;
• 50 ml. huile d'olive, 50 ml. sauce de soja;
• poivre noir et sel - à votre discrétion.

Cuisson:

1. Le brocoli décongèle, bien laver à l'eau courante et le couper en deux.
2. Faire revenir les graines de sésame dans une poêle sèche pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient rouge.
3. Après avoir fait frire le sésame, mettez-le de côté.
4. Faites chauffer la poêle et versez de l'huile végétale.
5. Dès que l'huile est réchauffée, nous envoyons nos brocolis et les faisons frire pendant 10 minutes.
6. Après 10 minutes, ajoutez la sauce soja et les épices et faites frire 10 minutes supplémentaires.
7. Ajouter le sésame et mélanger soigneusement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.
8. Nous étalons le plat sur une assiette et le servons à la table.

Ce brocoli au sésame constituera un excellent accompagnement pour le poulet à la sauce aigre-douce.

Faites attention lorsque vous rôtissez du sésame, car sous l'influence de la température, il peut «sauter» dans la casserole. De plus, le sésame brûlé a une odeur désagréable, difficile à éliminer.

Recette vidéo pour la cuisson du brocoli au sésame:

En pâte

Croisière simple

Il faudra:

• 1 tête de brocoli;
• 150 gr. la farine;
• 2 œufs de poule;
• 1 tasse d'huile de tournesol;
• sel et poivre noir - au goût.

Cuisson:

1. Tête de brocoli divisée en inflorescences, soigneusement lavée.
2. Faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez du sel et faites bouillir les bouquets de brocoli pendant 5 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, sortez et laissez refroidir.
4. À l'époque, nous préparons une pâte classique. Pour ce faire, mélangez la farine avec du sel et du poivre. Dans un autre bol, casser les œufs et les secouer.
5. Versez le beurre dans la casserole et attendez qu'il se réchauffe. Lorsque l'huile s'est réchauffée, prenez une inflorescence de brocoli, plongez-la dans l'œuf (complètement), puis roulez-la dans la farine. Et envoyez de l'huile chaude.
6. Nous effectuons cette procédure avec chaque inflorescence. Faire frire dans le beurre jusqu'à ce que la pâte s'empare et acquière un rouge agréable.

Des recettes plus délicieuses pour la cuisson du brocoli dans la pâte à frire que vous trouverez dans cet article.

Recette vidéo pour la cuisson du brocoli dans la pâte:

Sur le kéfir

Il faudra:

• 1 tête de brocoli;
• 1 tasse d'huile végétale pour la friture.

Pour klyara:

• 1 4 c. le curcuma;
• 1 4 c. gingembre moulu sec;
• 4 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 70 ml. le kéfir;
• 70 ml. de l'eau;
• 150 gr. la farine;
• sel et poivre au goût.

Cuisson:

Tête de brocoli démontée en inflorescences, lavée et bouillie dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes (comment faire cuire un chou-brocoli pour qu'il soit savoureux et reste utile, lisez ce qui suit).

Pour klyara:

1. Mélanger tous les ingrédients. Si cela s’avérait trop épais, dilué avec de l’eau. La pâte doit avoir une consistance de crème sure.
2. Ensuite, versez l'huile dans la casserole, attendez qu'elle se réchauffe.
3. Nous abaissons complètement chaque inflorescence de brocoli dans la pâte et nous la faisons rôtir à l'huile jusqu'à coloration dorée.

Avec oeuf

Avec les verts

Il faudra:

• 400 gr. le brocoli;
• 3 œufs de poule;
• 50 ml. l'huile d'olive;
• 100 gr. fromage à pâte dure;
• les verts;
• sel et poivre - à votre goût.

Cuisson:

1. Le brocoli lavé et coupé en deux verticalement.
2. Nous répartissons dans la capacité de rôtissage au four coupé (côté plat) vers le bas.
3. Envoyé pendant 10 minutes au four à 180 degrés.
4. À ce stade, battez soigneusement trois œufs et les épices dans un récipient séparé.
5. Râper le fromage.
6. Les verts finement émiettés.
7. Après 10 minutes, nous sortons le récipient avec le chou et y versons les œufs.
8. Envoyé pour 5 autres minutes.
9. 5 minutes avant le moment de la préparation, nous sortons le chou et nous saupoudrons de fromage.
10. Préparer un plat de 20 à 30 minutes selon la puissance du four.
11. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Comment faire cuire des brocolis pour qu'ils soient tendres et utiles, lisez ce qui suit. Cet article vous apprendra 9 délicieux ragoûts de brocoli et de chou-fleur.

Apprendre à cuisiner une casserole avec du brocoli et un œuf selon la recette vidéo:

Avec des pommes de terre

Il faudra:

• 300 gr. le brocoli;
• 2 pommes de terre;
• 1 gros oignon;
• 3 oeufs;
• 100 gr. fromage à pâte dure;
• 2 grosses tomates;
• sel, poivre et huile d'olive - au goût.

Cuisson:

1. Le brocoli lavé et coupé en deux moitiés horizontalement.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez les "yeux" et les zones endommagées et coupez-les en fines cercles.
3. Les oignons sont propres et coupés en demi-rondelles.
4. Laver les tomates, les couper en cercles.
5. Nous prenons un plat allant au four, lubrifions à l'huile et disposons les ingrédients dans l'ordre suivant:
   la première couche est composée de pommes de terre, la deuxième d'oignons, la troisième de tomates et la quatrième de chou.
6. Envoyé au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
7. A ce moment, casser les œufs dans un récipient séparé et ajouter le fromage râpé sur une râpe fine, ainsi que le sel et le poivre.
8. Après les 15 premières minutes, nous sortons un contenant de légumes et versons un mélange d'oeufs et de fromage.
9. Envoyé pour 15 minutes et le plat est prêt!

Recette vidéo pour la cuisson du brocoli avec pommes de terre et fromage au four:

Avec du pain

Avec poitrine de poulet

Il faudra:

• 300 gr. le brocoli;
• 200 gr. pain frais;
• 1 poitrine de poulet;
• 100 gr. fromage à pâte dure;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• sel, poivre noir et mayonnaise au goût.

Cuisson:

1. Brocolis frire dans une casserole jusqu'à cuisson 15 minutes.
2. Poitrines de poulet cuire jusqu'à tendreté
3. Fromage trois sur une râpe grossière.
4. Oignon coupé en rondelles.
5. Coupez le pain en fines tranches (ou achetez déjà en tranches), puis coupez-les en cubes et laissez-les sécher au four à 180 degrés pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Une fois les brocolis cuits, coupez-les en 4 morceaux.
7. Poulet bouilli coupé en cubes.
8. Combinez tous les ingrédients, salez, poivrez et mayonnaise, mélangez et servez jusqu'à la table.

Avec des tomates cerises

Il faudra:

• 400 gr. le brocoli;
• 200 gr. pain frais;
• 200 gr. tomates cerises;
• 1 - 2 gousses d'ail;
• 200 gr. crevettes;
• 100 gr. du fromage;
• Sel, épices et mayonnaise - à votre goût.

Cuisson:

1. Le brocoli cuire 5 minutes.
2. Les crevettes cuisent aussi jusqu’à ce qu’elles soient prêtes 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles apparaissent.
3. Fromage trois sur une râpe grossière.
4. Couper le pain en tranches (ou acheter déjà en tranches), puis couper ces morceaux en cubes et les laisser sécher au four à 180 degrés pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Après que le brocoli ait bouilli, coupez-le en deux.
6. Les crevettes sont refroidies, nettoyées et laissées entières.
7. Cerise lavée et coupée en quartiers.
8. Frotter l'ail sur une râpe fine.
9. Combinez tous les ingrédients préparés, le sel, les épices et la mayonnaise et mélangez.

Recettes de cuisine simples et délicieux

Les recettes les plus simples du brocoli dans une casserole, c’est peut-être de mettre le chou avec la sauce soja et les assaisonnements. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de gingembre.

Options pour servir des plats

Brocoli cuit à la poêle - un accompagnement de choix à la viande ou au poisson. Cela peut aussi être un plat séparé. Servir le brocoli saupoudré de fromage ou d'herbes. Vous pouvez également préparer une portion originale à l'aide de brocoli.

Par exemple, pour diversifier un poulet ennuyeux avec des pommes de terre. Étalez la purée de pommes de terre. faire une pause au milieu et y déposer plusieurs fleurs de chou. Les salades avec du brocoli peuvent également être décorées en mettant quelques morceaux d'inflorescences sur le dessus.

Ainsi, chaque jour, en mangeant du chou-brocoli, vous pouvez vous protéger de nombreuses maladies et renforcer le système immunitaire du corps sans calories supplémentaires.

En plus, le brocoli est un produit calorique négatifc'est-à-dire que notre corps dépense plus de calories dans sa digestion qu'il n'en reçoit par ce produit. Et c’est un avantage certain, en particulier pour ceux qui suivent un régime et surveillent attentivement leur poids.