Aujourd'hui, nous examinons une plante très exotique.
Il possède de nombreuses propriétés utiles, un goût inhabituel, et il est appelé "courge amère chinoise".
La majeure partie est connue sous le nom mystérieux "Momordika".
Bref sur la plante
Momordica est en fait le nom commun pour un grand nombre de plantes - vignes annuelles et vivaces.
Tous sont très différents et je voudrais parler de chaque type plus en détail, mais maintenant nous ne sommes intéressés que par un représentant de cette famille.
C'est "Momordika Kokhinkhinsky", répandu dans la zone subtropicale, par exemple en Indonésie et en Chine.
De nombreux jardiniers cultivent cette plante uniquement à cause de son apparence inhabituelle. Et, ils peuvent être compris.
Momordica est une vigne longue et longue, jusqu’à deux mètres, décorée avec de grandes et belles feuilles.
Pendant la floraison, sur les vignes, fleurissent des fleurs jaune vif sur une tige mince, qui dégage un arôme très agréable et délicat. Mais, beaucoup plus, ses fruits sont appréciés par les amateurs d’exotisme.
Peu de temps après la pollinisation des fleurs, un ovaire vert se forme, comme recouvert de verrues, qui commence à se développer rapidement. Ayant atteint une dizaine de centimètres de long (et il en arrive plus), le fruit commence à se colorer de jaune orangé. En surchauffe, le fruit se fissure dans la partie inférieure et forme rapidement trois pétales charnus tordus, parsemés de grosses graines brun-rouge.
Mais, ce légume est cultivé non seulement à cause de son apparence, mais aussi parce qu'il est extrêmement savoureux! Habituellement, les fruits sont récoltés légèrement immatures et trempés pendant trois à quatre heures dans de l'eau bien salée.
Ceci est fait afin de supprimer l'amertume à laquelle Momordica doit son nom - "Bitter Gourd". Après le trempage, les fruits (ressemblant à une citrouille dans le goût) sont généralement frits.
Ou ragoût, avec des fleurs, des jeunes feuilles et des pousses. Certains préfèrent conserver les fruits pour se régaler en hiver.
Comment grandit momordica?
La meilleure façon de cultiver ce légume est d'utiliser des graines. Il suffit de les tremper dans une solution faible de permanganate de potassium environ un jour avant de débarquer.
Après cela, mettez-les dans une boîte ou des pots de tourbe remplis d'un mélange fertile.
La profondeur de plantation est d'environ un centimètre et demi. Les jardiniers expérimentés sont invités à les mettre sur le bord, puis saupoudrer de terre, verser avec de l'eau tiède et couvrir avec du polyéthylène.
Vous pouvez les oublier pendant quelques jours, après quoi il vous suffit de garder le sol humide, en attendant que les gelées passent.
Dès qu'il fait chaud dans la rue, nous transplantons les pousses dans une serre sans oublier de bien l'arroser et de l'asperger d'eau tiède la nuit. De plus, le sol doit être fertilisé afin que la plante ne dépérisse pas sur un sol pauvre.
Il existe deux options éprouvées pour l'alimentation:
- litière de poulet, dans le rapport "une partie de la litière pour douze litres d'eau";
- solution de molène, avec un ratio de "un à dix", respectivement.
Le point important, c’est momordica, c’est une plante épineuse, alors travaillez-le avec des gants et des vêtements à manches longues!
Une méthode plus compliquée (mais pas beaucoup) consiste à planter des boutures d’une plante déjà adulte. Pour cela, l’annexe (ou, comme on l’appelle aussi, «beau-fils») est coupée et placée dans de l’eau tiède. Dans quelques semaines, il prendra racine, et après un mois, il pourra être planté dans le sol.
En général, l'élimination des pousses latérales est très importante si vous souhaitez récolter une bonne récolte. Pour que la plante produise autant de fruits que possible, il est nécessaire d’enlever tous les processus sur sa partie inférieure, c’est-à-dire jusqu’à la marque des cinquante centimètres.
Habituellement, laissez trois tiges principales, pas plus. Toutes les pousses qui apparaissent ci-dessus sont coupées après l'attache du premier fruit.
Propriétés utiles de "courge amère"
Bien sûr, toutes les propriétés de ce légume n’ont pas encore été étudiées, mais il existe déjà de nombreuses raisons d’inclure la courge amère dans votre alimentation.
Il est saturé de nutriments. Des études ont montré qu'il contient deux fois plus de bêta-carotène, de calcium et de potassium que ceux que l'on trouve dans le brocoli, les épinards et la banane, respectivement.
Les feuilles et les tiges sont non seulement savoureuses, mais aussi un bon agent anthelminthique. Si vous en faites une infusion, cela aidera pour les rhumes, ainsi que pour le diabète de type 2.
Les graines sont utiles en tant que diurétique. En outre, il a été prouvé qu'ils ont un effet bénéfique sur les ulcères d'estomac et même en tant qu'agent anti-inflammatoire.
Peut-être que dans le futur, cette plante contribuera au traitement du paludisme, du VIH et du cancer, mais la recherche dans ces domaines ne fait que commencer.
Contre-indications
Malheureusement, tout le monde ne peut pas manger ce légume.
Premièrement, vous ne devriez toujours pas en manger. Si vous avez un ulcère à l’estomac ouvert, il ya un risque d’aggravation due à la courge amère.
Deuxièmement, il est préférable de ne pas donner de semences aux enfants et aux femmes enceintes. Le corps d'un enfant peut ne pas subir un tel test et les femmes enceintes augmentent le risque de fausse couche. C'est rare, mais ça arrive.
Pour le reste, la citrouille chinoise amère est utile. Cependant, il peut toujours être posé sur le site juste pour la beauté, alors le choix vous appartient.
