Personne n'aime se régaler légumes frais en saison froide. Compte tenu du coût des produits en magasin en hiver, il est préférable de veiller à leur disponibilité de manière autonome.
Est-il possible de congeler les poivrons pour l'hiver? Poivre bulgare a longtemps été a gagné la sympathie de la cuisine.
Et les plats pouvant être préparés à base de légumes ont non seulement un goût exquis, mais sont également riches en un complexe de substances utiles.
Comment conserver du poivre bulgare frais dans la cave et à la maison, lisez sur notre site Web. Les conditions climatiques dans notre pays ne permettent pas de cultiver des cultures toute l’année, de sorte que ne vous limitez pas à manger votre légume préféréà la veille de l'hiver, il est séché, séché et congelé.
Sous cette forme, le poivre conserve sa santé et son goût. Pour apprendre à sécher les piments doux et à l’hiver, vous pouvez apprendre de nos articles. Lisez également sur notre site les recettes pour sécher les poivrons à la maison pour l’hiver.
Les moyens
Comment congeler du poivre bulgare pour l'hiver? La méthode de congélation du poivre dépend des objectifs futurs de son utilisation:
- pour le rembourrage le produit est complètement congelé;
- pour cuisiner les salades et en ajoutant à soupe, goulache, sauté légumes congeler des tranches.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la possibilité de congeler des piments forts, nous vous en informerons dans notre article.
La préparation
Comment préparer les poivrons à la congélation? Pour la congélation, sélectionnez uniquement les gros fruits.
Ce poivre a murs épais et ne perd pas sa forme après décongélation.
Après avoir soigneusement trié chaque grain de poivre lavécouper doucement les jambes et nettoyer les parties internes de la semences et partitions.
Afin de ne pas endommager la chair des murs, le nettoyage est effectué non pas avec un couteau, mais avec un doigt. À la fin se débarrasser de l'humidité, en essuyant le poivron de l’intérieur avec une serviette sèche ou un chiffon.
Comment congeler le poivre bulgare pour l'hiver? Pour congeler le poivre à la maison, vous n’avez pas besoin d’équipement spécial, il suffit d’avoir un réfrigérateur avec congélateur. La procédure de cuisson ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales, il suffit de suivre certaines instructions.
Comment congeler du poivre pour l'hiver au congélateur? Voir les instructions vidéo pour la congélation complète et complète du poivre bulgare. en paquets:
Instruction
Qu'est-ce que le poivre congelé à la maison? Est-il possible de congeler les poivrons pour l'hiver au congélateur? S'il n'y a pas de plateau intermédiaire dans le congélateur, il faut faire attention plateau en plastique. Avant que le navire soit complètement lavé, essuyé avec un chiffon sec et placé sur le fond tissu de coton.
Ensuite, on y verse les morceaux cuits ou on arrange les pyramides en poivre entier. Un plateau de légumes recouvert d'un linge afin qu'il n'y ait pas de lacuneset placé dans un congélateur.
A quelle température geler les poivrons doux pour l'hiver? La température optimale pour la congélation des légumes varie dans les -19 ° C ... -23 ° C. À cette température, les produits cèdent à l'état de choc et ne perdent pas leurs qualités utiles. Conservation des légumes surgelés - jusqu'à 6 mois.
Entier
Poivrons entiers congelés dans des pyramides - photo:
Puis-je congeler du poivre bulgare entier pour l'hiver? Comme indiqué précédemment, un gel complet vous permettra d’utiliser le produit. pour le rembourrage:
- réglé seuls les gros fruits aux parois épaisses;
- poivre lavé, couper les jambes et enlever les intérieurs;
- poivre pelé séché et essuyer soigneusement avec un chiffon sec;
- fruit entier investir les uns dans les autresen formant une pyramide;
- pyramide végétale enveloppée dans du solide forfaits et les mettre au congélateur;
- deux heures plus tard, les légumes sont sortis du frigo et légèrement secoués pour que les grains de poivre séparés les uns des autres et ne collent pas ensemble.
La femme au foyer qui a l'expérience de cette vidéo partagera ses secrets de congélation des poivrons entièrement pour être gavée:
Les tranches
Comment congeler du poivre en morceaux pour l'hiver? Cette méthode de congélation convient aux personnes qui planifient à l'avenir. ajouter du poivre au ragoût, à la soupe, au bortsch et autres plats:
- la préparation préliminaire des légumes ne diffère pas de la méthode précédente: le poivron est trié, lavé, nettoyé et séché à fond;
- produit coupé tranches ou des anneaux en fonction de l'utilisation future;
- les morceaux cuits se répartissent uniformément sur le fond du récipient, couvrez d’un linge et placez-les au congélateur;
- plus tard deux jours légumes emballés dans des emballages.
Des conseils de femme au foyer expérimentée sur la congélation du poivre broyé dans cette vidéo:
Temps de stockage
Avant de cuisiner ne pas décongeler morceaux de légumes complètement, ils peuvent immédiatement ajouter à d'autres ingrédients. Par exemple, dans une soupe, verser les poivrons congelés 10 à 15 minutes avant la préparation finale.
Les légumes sont mélangés avec le ragoût 15 à 20 minutes avant de retirer le plat du feu. Pour farcir le dégivrage de grains de poivre entiers à l'état élastique des murs.
Sinon, il n'est pas pratique de remplir les légumes avec les ingrédients cuits. Congeler du poivre bulgare pour l’hiver à la maison ne sera pas travail spécial.
Il suffit de passer plusieurs heures à l'avance pour apprécier le goût du produit en hiver.
