Persil - L'épice la plus populaire avec une masse de propriétés utiles, qui est largement utilisé dans la cuisine.
Cependant, de nombreuses personnes associent la plante exclusivement aux verts et la racine de persil ne mérite pas moins d'attention.
C'est pour la reproduction de cette partie de la plante que la racine de persil est cultivée.
Variétés populaires de persil racine
Il existe un grand nombre de variétés de racine de persil, qui est une variété de persil frisé. Il se distingue de la variété des feuilles par une racine massive et une quantité moindre de masse verte. Cependant, cela ne signifie pas que les plantes vertes ne sont généralement pas utilisées pour la nourriture.
Ils cultivent pour la racine, et les verts sont plus susceptibles de servir à nourrir la plante et sont impliqués dans le métabolisme. Si votre objectif est de faire croître des rhizomes de poids et de taille normaux, il est préférable de ne pas cueillir des légumes verts pour une salade. Laissez-nous nous attarder sur certaines variétés populaires de persil racine.
Le savez-vous? Parfois, les gens généralisent la classification des plantes dont le rhizome est mangé, appelant toutes les plantes-racines. En fait, le légume racine - formation qui se forme à partir de la racine principale et de la pousse principale (carotte, persil), du tubercule -un épaississement formé sur les pousses latérales de la racine (pommes de terre, topinambour), et le pot de racine ou le cône de racine est un type de racine adventive (dahlia).
Le sucre
Variété connue et populaire, est l’un des pionniers de la culture. Les travaux d’élevage sur la culture de la variété ont été effectués à la fin des années quarante du XXe siècle. Le sucre n'est pas un légume à grosse racine, mais les racines pesant jusqu'à 80 g peuvent être récoltées dans les 12 à 13 semaines suivant la première pousse dans les lits.
La variété est polyvalente, utilisant toute la plante comme épice. - Racine et feuilles. Comme déjà mentionné, la variété a été l'une des premières, de sorte que vous pouvez fermer les yeux sur certaines des lacunes des obtenteurs, dont la courte durée de vie.
Alba
La variété de jardiniers la plus populaire, se différenciant par une maturation tardive: récolte environ 166-168 jours après l’apparition des premières pousses. La variété a une grande rosette et une verdure abondante. 
Le poids d'une racine peut atteindre 220 g. Il a un rendement élevé (jusqu'à 4,9 kg par 1 m²) et est parfaitement conservé pendant longtemps. Cette dernière qualité fait d’Alba une variété adaptée à la récolte hivernale.
Fructueux
Une variété de mûrissement moyen. La période de végétation dure 125-128 jours. Le socle est volumineux, les tiges des plantes sont orientées vers les côtés, les feuilles ont une odeur épicée caractéristique.
Les plantes-racines de forme typique pour une culture sont en forme de cône, ont une masse pouvant aller jusqu'à 110-115 g et mesurent 22 cm de long. Elles conviennent pour la conservation, la cuisson, les entrées, les sauces et la consommation crue. Dans des conditions de croissance normales, il est possible de récolter jusqu’à 3,4–3,6 kg de tubercules à partir de 1 m².
Qu'est-ce que la racine de persil?
La racine de persil est une variété de persil frisé, qui fait partie de la famille des parapluies. Il s'agit d'une plante herbacée bisannuelle atteignant 0,9-1 m de hauteur. Les tiges sont tendues vers le haut, au feuillage vert, typique des autres espèces de plantes. Le fruit en forme d'oeuf a une forme allongée. En plus des légumes verts, dans la cuisine, utilisez une grosse racine.
Vidéo: Récolte de racine de persil
Caractéristiques de la culture en pleine terre
Les jardiniers ont un avis sur les difficultés rencontrées pour cultiver cette variété de persil, bien que le stéréotype soit en grande partie erroné. Certaines fonctionnalités existent, mais ce sont des fonctionnalités, pas des complexités.
Ces moments comprennent:
- la racine de persil n'est pas greffée, car le but de la reproduction est de faire pousser la racine, pas les verts;
- Avant de semer, les graines ne sont pas trempées, car le potassium en est éliminé par lavage, ce qui peut nuire au développement des plantes.
C'est important! Si vous avez mangé un plat d'ail et que vous craignez pour la fraîcheur de votre souffle, la racine de persil vous aidera. Mâcher une petite quantité de racine, et cela détruira l'odeur de l'ail.
Atterrissage en hiver
La culture peut être la plantation d'hiver ou de printemps, bien que de nombreux agriculteurs estiment qu'il est préférable de semer à l'automne. En hiver, les graines sont durcies et renforcées et, au printemps, dès que les conditions le permettent, elles se réveillent et germent. De plus, les jeunes pousses issues de ces semences sont plus résistantes, ont une meilleure immunité et permettent une récolte plus précoce.
Choisir un site d'atterrissage
Le lieu d'atterrissage doit être choisi en fonction des facteurs suivants:
- le site doit être bien éclairé par le soleil; toutefois, un ombrage léger ne gênera pas;
- sol meuble (dans un environnement dense, la racine devient cornée, moche) avec un pH de 6,0 à 7,0, un terreau sableux et un terreau avec une grande quantité de matière organique dans la composition conviennent mieux;
- la présence d'eaux souterraines n'est pas à moins de 2 m de la surface;
- Il ne faut pas oublier les règles de la rotation des cultures: toutes les sortes de chou et d'oignon sont de bons prédécesseurs du persil;
- Faites attention aux voisins: les plus compatibles avec la culture de tomates, carottes, fraises.
Le savez-vous? En Russie, le persil était cultivé au XIXe siècle dans les régions du nord-ouest, dans la banlieue de Saint-Pétersbourg et dans l'est de la Finlande, qui faisait alors partie de l'empire russe.
Préparation du sol
Les terres à planter commencent à être préparées vers la troisième décennie d'octobre. Le sol doit être bien creuser, enlever tous les débris végétaux. Les mauvaises herbes récoltées dans les futurs lits devraient être transportées et détruites afin d'éviter le développement de maladies ou d'attirer des parasites.
Ensuite, vous devez faire 1/2 seau d'humus pour 1 m². À partir d'engrais minéraux, faites 1 cuillère à soupe. cuillère de sel de potassium et de superphosphate par m². Pour obtenir un substrat plus lâche, on y ajoute du sable de rivière, de la sciure de bois ou du gravier fin. Peu avant le semis, le sol doit être bien nourri avec de l'eau.
Technologie d'atterrissage
Les graines de persil doivent être pré-trempées (stratifiées) afin d'éliminer l'huile essentielle et de stimuler la germination de la culture. Cependant, de nombreux jardiniers pensent que le trempage des graines pour les semailles d'hiver fait plus de mal que de bien, ce qui est mauvais pour leur hiver à venir. La consommation de semences pour les semailles d’hiver est environ 50 à 70% plus élevée que pour le printemps. Cela est dû au fait qu'au printemps toutes les graines ne germeront pas, certaines mourront.
C'est important! Racine nEstrushki ne peut pas être utilisé pendant la grossesse, car il a des propriétés abortives. En outre, le produit est contre-indiqué dans les cas d'épilepsie, de métabolisme du calcium et d'insuffisance rénale aiguë.
Afin de maximiser les chances d'obtenir des pousses saines et fortes, les semences doivent être préparées comme suit:
- Effectuer la procédure de vernalisation, mettre la graine dans la glace.
- Ils ensemencent des graines, créant une coquille de tourbe, d'humus, d'engrais.
- Effectuer la procédure de durcissement en remplissant les graines en alternance avec de l’eau froide et de l’eau chaude.
Le processus de semis est simple et comprend les éléments suivants:
- Dans la zone où le lit sera brisé, les rainures sont faites à une profondeur de 3 cm, la distance entre les tranchées parallèles adjacentes est de 0,2 m, les rainures sont saupoudrées de chaux, sur le dessus avec du sable.
- Les tranchées sont semées de graines, recouvertes de terre et légèrement tassées.
- Lits semés mulc humus.
Règles d'entretien des plantes
Prendre soin de la racine de persil n'est pas difficile. Tout est traditionnel, cependant, nous allons nous attarder davantage sur les points principaux.
La fertilisation
Si vous espérez une bonne récolte de persil racine, préparez-vous à nourrir vos plantations plusieurs fois par saison. Une bonne option est les engrais minéraux.
La première fois, ils sont fabriqués peu de temps après que les lits aient été éclaircis pour la première fois. Utilisez cet outil: 35-40 g de l'engrais minéral complexe dissous dans 1 seau d'eau, versez la zone de solution résultante.
Après un éclaircissage répété, la procédure est répétée: une solution de nitrate d'ammonium (1 cuillère à soupe) et de sel de potassium (3 cuillères à soupe) dans 10 litres d'eau est utilisée comme pansement. Pour la troisième procédure, on utilise de la cendre de bois, à raison de 1 article / 1 m².
Découvrez si le persil est un légume ou non.
Arrosage
Le nombre optimal de procédures d'irrigation pour une saison de croissance est de 3 à 4 fois. Si le printemps et l'été sont secs, arrosez plus souvent, jusqu'à 6 à 8 fois. Le taux moyen est de 20-25 l / m². La procédure doit être effectuée tôt le matin ou après le coucher du soleil.
Amincissement
Habituellement, cette technique agrotechnique est effectuée deux fois. La première amincissement est effectuée après la formation de la première paire de feuilles. La distance entre les pousses adjacentes doit être de 4 cm.Une procédure répétée est effectuée après l'apparition de 6-7 feuilles sur les plantes, son but est de laisser les plantes les plus fortes tous les 9-12 cm.
Desserrage et désherbage
Assouplissez le sol après toute irrigation (arrosage, pluie) et aussi au besoin. Les mauvaises herbes doivent être enlevées au fur et à mesure. Moins il y a de mauvaises herbes dans le jardin, moins le risque de développer des maladies et l'apparition de parasites est probable.
La racine de persil est une épice merveilleuse utilisée en cuisine. Il possède une masse de diverses qualités utilisées en médecine traditionnelle pour le traitement du système urogénital, la normalisation de la circulation sanguine et la digestion. En suivant nos recommandations, vous pouvez le cultiver sans problème sur un terrain personnel.
