La coopérative agricole "SPAS" de Sverdlovsk, dans l’Oural, a lancé la production de blancs vierges et congelés destinés à la préparation de premier et deuxième cours. Le premier de ces blancs était le «borshche», composé de pommes de terre, chou, carottes, oignons et betteraves. 
La préparation sous vide sera mise en œuvre dans les cantines des écoles et des jardins d'enfants. Selon les fabricants, l’utilisation d’ébauches réduira le temps de cuisson et rendra la cuisson plus stérile.
Les produits sous vide seront vendus non seulement pour les écoles, mais aussi dans les magasins de la coopérative "Farmersky SPAS"
