Pratiquement tous les producteurs de volaille sont conscients de la nécessité de stocker les œufs avant l'incubation. Ce processus est nécessaire pour collecter une quantité suffisante de matériel d’incubation. Après tout, placer de petites quantités dans un incubateur n’est pas rentable du tout. Oui, et certains experts affirment que le pourcentage d'éclosion des poussins augmente si les œufs entrent dans l'incubateur quelques jours après la démolition. Par conséquent, il est utile de connaître les détails du stockage du matériel avant de le placer dans l'incubateur.
Quels oeufs conviennent à l'incubation
Les oisillons ne naissent pas de tous les œufs. Pour ne pas échouer et envoyer un produit non viable pour l'incubation, il est nécessaire de se familiariser avec les règles de sélection du matériel d'incubation. 
Vous devez d’abord trier le matériel et choisir la taille appropriée. Oeufs de poule pesant entre 52 et 65 g, canard et dinde - 75 à 95 g, oie - 120 à 200 g, pintade - 38 à 50 g, caille - 10-14 g, autruche - 1300-1700 Pas de forme moins importante.
Le savez-vous? Le plus gros œuf pondu dans la région de Grodno en Biélorussie. Il pesait 160 g.
Rondes, fortement allongées, oblates et effilées ne conviennent pas à l’incubation.
En triant les œufs par taille et par forme, vous devez vérifier l’état de la coquille. Il devrait être plat et lisse. Les bosses, la rugosité, les fissures, les égratignures, l'amincissement / l'épaississement, les excroissances, les taches et la saleté sont inacceptables.
Si aucun défaut externe n’est détecté, vérifiez le contenu. Pour cela, ils utilisent des ovoscopes. La lumière montre clairement l'état du jaune, de l'albumine, l'emplacement de la chambre à air.
Apprenez à bien préparer les œufs avant de les mettre dans l'incubateur et à savoir si vous pouvez faire un ovoskop de vos propres mains.
Normalement, le jaune est situé au centre, avec un léger décalage vers une extrémité émoussée. Sa consistance est uniforme, sans inclusions ni taches. Couleur - jaune profond. Si l’oeuf en position horizontale est pivoté, le jaune dévie légèrement dans le sens de la rotation (il ne touche pas la coquille) et reprend sa position initiale. Les protéines doivent être visqueuses. 
Œufs ovoscopiques La chambre à air est située à l'extrémité émoussée et a des limites claires. Une légère déviation sur le côté est autorisée. Dimensions normales de la chambre: diamètre - jusqu'à 15 mm, épaisseur - jusqu'à 2 mm. Lors de la rotation, la caméra ne doit pas changer de position.
Rejeter les oeufs nécessaires:
- avec deux jaunes;
- avec un mélange de protéines et de jaune (homogène dans la lumière);
- avec des caillots sanguins et une ceinture de sang;
- avec des taches sombres;
- avec le jaune collé à la coquille.
Apprenez à choisir des œufs de haute qualité pour l'incubation.
Durée de vie
Seuls les œufs frais peuvent être incubés. Ils ont les taux les plus élevés de poussins éclos. Par conséquent, la quantité de produit stockée avant l’incubation est très importante. 
Garanti
Durée de vie optimale (jours):
- poulets - jusqu'à 5-6;
- oie - jusqu'à 10-12;
- canards - jusqu'à 8-10;
- pintade - jusqu'à 8;
- caille - jusqu'à 5-7;
- dinde - jusqu'à 5-6;
- Autruche - jusqu'à 7.
C'est important! À de telles périodes de stockage, le taux de natalité des poulets est le plus élevé. Chaque jour suivant réduit la viabilité de l'embryon de 1%.
Durée de vie maximale
Il n'est pas toujours possible de placer les œufs dans l'incubateur à temps. Par conséquent, il est nécessaire de savoir combien de temps après la période de garantie de stockage l'embryon reste viable. En moyenne, il peut être économisé jusqu'à 15-20 jours. Mais cela n’est possible que dans certaines conditions: chauffage périodique du matériel d’incubation ou stockage dans un local ozoné. 
Comment conserver l'œuf à couver: les conditions nécessaires
L'essentiel, lors du stockage du matériel d'incubation, est de maintenir la température et l'humidité de l'air à un moment donné. Pour chaque espèce, ces indicateurs sont individuels:
- poulet: température - + 8-12 ° C, humidité - 75-80%;
- oie: température - + 12-15 ° C, humidité - 78-80%;
- canard: température - + 15-18 ° C, humidité - 78-80%;
- pintade: température - + 8-12 ° C, humidité - 80-85%;
- caille: température - + 12-13 ° C, humidité - 60-80%;
- dinde: température - + 15-18 ° C, humidité - 75-80%;
- Autruche: température - + 16-18 ° C, humidité - 75-80%.
Comme vous pouvez le constater, la température de stockage optimale moyenne - 8-12 ° C et l’humidité - 75-80%.
Le savez-vous? Le nombre maximum de jaunes dans un œuf jamais rencontré - neuf.
La salle où les œufs seront entreposés doit être équipée d'instruments (de préférence pas un). Il doit avoir une bonne ventilation et un air propre, car les odeurs pénètrent facilement à travers la coque. Les courants d'air sont inacceptables, car ils accélèrent le processus d'évaporation de l'humidité de la surface de la coque. 
À l'intérieur, il est préférable d'installer des racks sur lesquels seront installées des boîtes contenant le matériel d'incubation. Il est conseillé de casser des boîtes dans des cellules en utilisant des plaques minces ou du carton. La taille de la cellule doit correspondre à la taille de l'œuf. Peut être utilisé pour stocker des palettes en carton dans lesquelles le produit est vendu en magasin.
Informez-vous sur l’incubation de œufs de poule, de dinde, de canard et d’oie.
Dans les cellules de l'incubation, le matériel doit être placé avec une extrémité vive vers le haut ou horizontalement.
Avec le stockage à long terme, vous avez besoin de:
- réchauffer le matériel d'incubation pendant 5 heures tous les 5 jours, revenir à des conditions normales après réchauffement;
- placer le produit dans un polyéthylène rempli d'azote;
- installez un ozoniseur dans le stockage et maintenez la concentration d'ozone au niveau de 2-3 mg par mètre cube.
C'est important! Dans le processus de stockage à long terme des œufs doivent être périodiquement tournés de sorte que le jaune ne colle pas à la coquille.
Puis-je garder mon œuf à couver dans le réfrigérateur
Il est possible de stocker dans le réfrigérateur uniquement lorsque vous avez la possibilité de créer les conditions suivantes:
- température - pas inférieure à + 8 ° C;
- humidité - pas moins de 75%, mais pas plus de 85%;
- bonne ventilation.
Il est impossible de stocker un œuf d’incubation au réfrigérateur sans les conditions appropriées, ce qui permet de conclure que le processus d’incubation doit commencer le plus tôt possible, car le stockage à long terme nuit à l’embryon. Même si le poulet pouvait naître après une longue période de pré-incubation, rien ne garantit qu'il n'aura pas de troubles de développement, de santé ou qu'il sera capable de se transformer en oiseau adulte.
Vidéo: Stockage des œufs à couver
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