Souvent, au cinéma ou au centre de divertissement, nous achetons un seau entier pop-corn Si délicieux, et le film (ou spectacle) semble plus intéressant. Ce produit consistant, qui contient peu de calories, peut être cuit à la maison.
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Tout le monde sait de quoi est fait le pop-corn. De maïs. Mais tout le monde ne sait pas que toutes les variétés ne conviennent pas à sa préparation. Les grains doivent facilement éclater lors de la friture, ont bon goût et la légèreté inhérente au maïs soufflé.
Le maïs destiné à la cuisson et à la conservation s'appelle le sucre. Il contient plus d'amidon, la coquille des grains est dense et lorsqu'il est chauffé, il se craquelle immédiatement sans ouverture. Le maïs pour maïs soufflé, respectivement, contient moins d'amidon; Le film sur eux est mince, mais durable. Par conséquent, ils ne éclatent pas immédiatement et "aérer" parfaitement. 
Comment faire du pop-corn avec ce maïs, considérer ci-dessous.
Le savez-vous? Le maïs - L'unique plante dont les fruits contiennent de l'or.
Les meilleurs produits pour cuisiner sont les suivants: Vulkan, Eat-Eat, Zeya, Ping-Pong, Hôtel Hotel, Vnuchkina Joy et autres.
"Volcan"
Trier "Volcan" - plante aimant la chaleur et résistant aux maladies. Selon le type de variété - moyen précoce, productif. Hauteur de la plante jusqu'à 2 mètres. Les grains jaunes ont une forme de riz ovale. La longueur de l'épi est d'environ 15 à 22 cm et permet d'obtenir 100 à 120 g de grain. Cette variété est aussi appelée "Volcan razlusnoy" ou "Volcan éclatant". 
"Manger-manger"
Le maïs "Manger-manger" - mi-précoce, rendement élevé. La plante a une hauteur légèrement inférieure à celle des autres variétés - 130-170 cm. Les grains sont jaunes, larges, allongés. Les épis sont cylindriques, pesant environ 200-250 g.
"Zeya"
"Zeya" - variété précoce mûre. 80 jours après la plantation, vous pouvez récolter. Tout le monde est semblable aux autres variétés sauf les céréales. Ils sont bordeaux ou rouge foncé, larges, arrondis d'un côté, pointus de l'autre.
"Ping Pong"
"Ping Pong" - variété moyenne précoce. Prêt à récolter environ 100 à 110 jours après la plantation. Ses épis et ses petits grains jaunes peuvent atteindre 15 cm.
"Hôtel"
"Hôtel" - variété précoce, prête à être récoltée dans 80 jours. Sa caractéristique est la résistance élevée à la sécheresse, la résistance à la verse. Il tolère facilement les températures élevées et peut donc être cultivé dans des régions arides et chaudes. La plante atteint une hauteur de plus de 2 m. La longueur de l'épi est d'environ 20 cm. Les grains sont jaunes, de forme nacrée. 
"Joie Vnuchkina"
"Joie Vnuchkina" - variété, semblable à "voir", à maturité précoce. Seulement il a de petits épis, jusqu'à 12 cm. Des pousses jusqu'à 1,5 m, les graines sont orange clair. Diffère dans la productivité élevée. Le maïs de cette variété aime l’humidité, ne tolère pas la sécheresse, pousse et ne produit que des cultures sur un sol bien fertilisé en humus.
Popcorn rouge
Avoir "Popcorn Rouge" Une caractéristique distinctive - des pousses basses, totalisant jusqu'à 110-120 cm. C'est aussi une variété précoce. Diffère aussi avec de belles oreilles, petites, seulement 5-10 cm, semblables aux fraises. Grains couleur acajou. Goût excellent. 
Le savez-vous? Le maïs - La nourriture principale des Mexicains et des Indiens.
Caractéristiques de la croissance
Pour faire du pop-corn à la maison, vous devez d'abord faire pousser du maïs. Faites-le sur votre site, tout le monde le peut. Seules des conditions optimales et, bien sûr, le désir sont nécessaires.
Le maïs est cultivé sur n'importe quel sol, sauf sableux et particulièrement meuble. La plante est haute, elle doit être fermement enracinée et difficile sur de tels sols. La culture est le plus souvent effectuée dans la steppe et la zone climatique forêt-steppe, car toutes les variétés sont thermophiles. Les vents dans cette zone sont forts. Sur sol faible, il est possible de planter des plantes, ce qui aura un impact négatif sur le développement de la pousse et, par conséquent, sur le rendement. 
Atterrissage
Une des premières conditions pour une culture réussie du maïs pour le pop-corn - atterrissage dans un sol bien chauffé. Cela signifie atterrir en mai (bien que tout dépende de la météo).
Tout d'abord, préparez le sol. Commençons par l'analyse du sol et des "prédécesseurs".
Nous avons déjà parlé du sol. Vous pouvez ajouter ici que la culture ne tolère pas la coulée, de sorte que l'alumine dans les basses terres ne fonctionnera pas non plus.
Tout le monde sait qu'il est impossible de planter du maïs au même endroit. Il poussera bien après les tomates et les pommes de terre, les betteraves, les carottes et autres tubercules. Les zones d'atterrissage doivent être telles qu'elles correspondent à 4-5 rangées. Le rendement de la culture, s'il est planté sur une rangée, tombe.
Apprenez-en plus sur les subtilités de la plantation et des soins du maïs dans le jardin.
Avant la plantation, les engrais azotés peuvent être appliqués par jour: tous les 10 mètres carrés. environ 150 g Le sol doit être ameubli à une profondeur de 10 cm et cultivé. Il ne devrait y avoir aucune mauvaise herbe dessus, sinon le maïs cèdera longtemps. Peut même mourir.
De plus, les graines pour la plantation doivent être préparées. Tout d'abord, ils devraient être trempés. Pour ce faire, ils sont placés dans de l'eau chaude additionnée de "permanganate de potassium" (légèrement rosâtre) et conservés pendant un jour. Les céréales ont le temps de gonfler.
Plantés directement dans le sol (sans planter de plants) avec arrosage obligatoire. La méthode en grappes carrées de 50 cm sur 50 cm convient le mieux à la culture: 3 à 4 graines sont placées dans le trou, arrosées et poudrées avec 2 à 3 cm de sol. 
C'est important! Le maïs sucré et le maïs pour le maïs soufflé ne devraient pas pousser ensuite pour éviter la pollinisation mutuelle.
Soins
La culture ne nécessite pas de soins particuliers. Arrosage fréquent peut être nécessaire que pour les variétés épris d'humidité. Dans d'autres cas, il suffira d'irriguer une fois par semaine à la racine.
Pour des rendements élevés alimentation requise. 3-4 semaines après la germination - biologique. Avant la libération de la "balayeuse" - nitrophoska. Lors de la formation d'épis - engrais pour potasse et azote.
Comme déjà mentionné les mauvaises herbes - l'ennemi de la culture. Les rangées et les allées de mauvaises herbes auront 3 ou 4 fois cet été. Peut gâter la récolte et les ravageurs: mouche suédoise, ver fil de fer, teigne du maïs. Avec eux, vous pourrez faire face aux fonds achetés dans un magasin spécialisé. 
Le maïs est pollinisé par le vent. Si le temps est sans vent, vous pouvez alors secouer les tiges lorsque le pollen apparaît sur les panicules et les boutons d'épis à l'aisselle des feuilles.
Collecte et stockage des épis
Seulement besoin de collecter l'épi quand ils sèchent bien sur les tiges. Non recommandé précédemment. Si les épis sont collectés crus et qu'ils ne se dessècheront pas sur la "racine", cela affectera la détection des grains. Et après tout, nous les cultivons juste pour avoir du pop-corn.
Si vous souhaitez obtenir le rendement maximum du produit fini, lisez comment récolter correctement le maïs et le conserver sans perte.Avec une collecte et un stockage appropriés, le taux de détection sera de 95%.
Déchirer les tiges doivent cob dans les "vêtements", nous allons l'enlever immédiatement avant de poser pour le stockage. Après la récolte, vous devez conserver les choux pendant un mois dans un endroit frais et très sec, puis les charger dans des sacs en tissu ou en papier. Rangez les épis (à savoir les épis, pas les grains) doivent également être dans un endroit frais et sec.
C'est important! L'utilisation de maïs est contre-indiquée en cas d'ulcères gastriques et duodénaux, de thrombophlébite et de coagulation sanguine accrue, de masse corporelle basse et d'anorexie.
Cuisson du pop-corn. Recette
Ensuite, réfléchissez en détail à la manière dont nous fabriquons du pop-corn à la maison. Il s'avère que c'est beaucoup plus simple que de faire bouillir une soupe ordinaire ou de préparer une pizza que nous connaissons déjà. De plus, contrairement aux assurances des fabricants d’appareils électroménagers, nous n’aurons pas besoin d’une machine spéciale ni d’un micro-ondes. Vous avez besoin d'une casserole en fer d'un demi-litre ou d'une poêle à frire ordinaire et d'une cuisinière à gaz. 
Considérez deux recettes qui expliquent comment faire du maïs soufflé sucré à la maison: "Popcorn au caramel" et "Popcorn au sucre en poudre".
Ingrédients pour pop-corn:
- Maïs - ¼ tasse;
- Huile de tournesol (n'importe quel légume peut être utilisé) - 3 cuillères à dessert;
- Sucre - 1 c. l (pour la première recette);
- Sucre en poudre - 1 c. l (pour la deuxième recette).
Prenez le fer à repasser, versez l'huile et mettez à feu moyen.
C'est important! L'huile doit être versé dans un plat sec.
Chauffer l'huile. Verser le maïs dans l'huile chauffée. Ajoutez du sucre. Couvrez bien. Assurez-vous de le tenir doucement.
Bientôt, vous entendrez le début du processus d'ouverture des grains. Dès que les sons ont diminué - éteignez le feu. Après l'avoir retiré du feu, il est nécessaire de verser rapidement la délicatesse dans le récipient, car le caramel (formé de sucre) peut s'enflammer. "Popcorn avec du sucre en poudre"
Ici, vous devez répéter les mêmes manipulations juste ne pas ajouter de sucre. Versez le maïs soufflé dans le récipient préparé, saupoudrez de sucre en poudre et mélangez.
Cela peut être différent: versez le maïs dans le sac, mettez-y la poudre, pressez-le avec la main, laissez l'air dans le sac et mélangez-le vigoureusement.
Pour terminer le processus, nous devrons laver le réchaud à éclaboussures d'huile. Mais le pot ne doit pas être lavé après chaque préparation. S'il n'y a pas de combustion à l'intérieur, vous pouvez le laisser jusqu'à la prochaine fois. 
Un goût excellent, des nutriments précieux, une faible teneur en calories (pour ceux qui suivent un régime) ne sont pas tous les avantages du pop-corn. Après tout, en plus du pop-corn sucré peut être cuit salé, épicé, épicé.
Cultivez, cuisinez et appréciez la délicatesse.
