Avec l'avènement de nouvelles variétés de légumes, le navet a perdu de sa popularité et est devenu une rareté dans le ménage. L'universalité culinaire est encore connue de la génération précédente.
Et les jeunes ne connaissent même pas les avantages des légumes enrichis en antioxydants, acide succinique, calcium et vitamines. Dans un état d'abandon et de travail d'élevage, vous devez donc vous contenter d'espèces élevées arbitrairement par nos ancêtres.
Plus loin dans l'article, nous expliquerons ce qu'est un navet, comment bien choisir son matériel de plantation et analyser les meilleures variétés de plantes.
Conseils pour choisir
Selon le type et la variété, le légume présente des formes, des couleurs et des odeurs différentes. Par exemple, le navet jaune a un noyau très juteux avec des fibres alimentaires grossières et un goût prononcé.
Et le blanc, au contraire, se distingue par des fibres douces et délicates et un arôme puissant. Cette variété est recommandée pour les aliments pour bébés, car elle est facilement digestible. 
Le savez-vous? Le navet s'est répandu dans les pays d'Asie occidentale et était cultivé il y a plus de 4 000 ans. Initialement, le fruit était considéré comme la nourriture des esclaves, comme en témoignent les découvertes des archéologues aux pyramides égyptiennes. Et seuls les anciens Romains, quel que soit leur statut social, servaient des légumes cuits au four sur la table.
Lors du choix des fruits, ils doivent être soigneusement examinés. Les ménagères expérimentées conseillent:
- Faites attention à l'apparence du fœtus. Ne pas acheter de spécimens dont la peau est abîmée ou inégale, avec des taches suspectes.
- Choisissez uniquement des légumes mûrs. En règle générale, ils sont plus lourds que les immatures.
- Acheter un petit navet, qui est placé dans la paume. Les grands échantillons ont un arrière-goût amer.
- Faites un achat pendant la période de maturation du fruit, lorsque les prix sont raisonnables et que la gamme est abondante sur le marché.
- Si vous achetez un légume-racine à la fin d'août ou au début de septembre, choisissez-en des copies. Selon son état, il est facile de deviner le moment de la récolte du fruit. Les navets acquis à l'automne peuvent être conservés dans la cave jusqu'au printemps.
Les meilleures variétés de navets
Les particularités du goût, de la taille et du nombre de fruits, ainsi que de leur maturation, sont déterminées par plusieurs variétés de légumes oubliés.
Doux
La variété aime beaucoup les enfants. Et aussi, il est utilisé pour l'alimentation. Le navet des variétés sucrées se distingue par sa pulpe tendre, dont le goût est absolument sans amertume ni astringence. Les meilleurs d'entre eux sont:
C'est important! Navet préfère les sols limoneux et bien éclairés.
- "Boule blanche" - il se caractérise par une fructification stable et une maturité moyenne; ses racines blanches et son jeune feuillage sont utilisés comme nourriture;
- Ballon d'or - donne de manière stable des légumes ronds jaune orangé pesant jusqu'à 150 g, résistants au froid et sans prétention dans les soins;
- "Blanche Neige" - Les navets au lait blanc mûrissent tôt, pèsent jusqu'à 80 g, ont une chair croustillante et juteuse, sont très résistants à l'hiver et s'adaptent facilement à l'ombre.
Dans votre chalet d’été, vous pouvez également faire pousser de tels légumes-racines: pommes de terre, betteraves, carottes, radis.
Rendement
Dans la version classique, les propriétaires obtiennent des rendements élevés en navet après avoir fertilisé le potager avec du fumier avant le semis et obtenu un pansement minéral réutilisable.
Mais à une époque, les obtenteurs travaillaient à la sélection de variétés sans prétention, dont le rendement est de 4 kg au mètre carré. Parmi eux:
- "Petrovskaya - 1" - a des fruits juteux de forme plate arrondie avec un noyau dense et juteux de goût idéal;
- "Fille des neiges" - possède des tubercules blancs à la pulpe sucrée, pesant jusqu'à 60 g, ne sont pas stockés pendant une longue période;
- Tokyo - est une variété de laitue, son feuillage est utilisé à des fins thérapeutiques pour normaliser la formation de sang.
Le savez-vous? Dans l'Antiquité, les navets étaient plantés non pas par la dispersion habituelle des graines, mais par des crachats. Cette préférence agrotechnique était due à la petite taille de la graine. Le travail n'était pas facile et ne fonctionnait pas pour tout le monde. En conséquence, le meilleur plevalschiki a toujours joui d'un grand prestige dans le village.
Gros fruit
La taille moyenne des plantes-racines atteint 100 à 300 g. Les variétés à gros fruits sont représentées par des variétés:
- "Nuit blanche" - un navet pèse environ un demi-kilo;
- "Boule blanche" - poids des fruits jusqu'à 600 g;
- "Boule de neige" - jusqu'à 550 g;
- "Taille russe" - Il est considéré comme un géant, car ses fruits peuvent peser jusqu'à 2 kg, mais ils ne peuvent être obtenus qu'avec les soins appropriés.
Maturité précoce
La principale différence entre les variétés précoces est leur maturation en 45 à 60 jours. Ils sont recommandés pour la consommation au printemps et en été. Les plus célèbres d'entre eux sont:
- "Geisha" - c'est un look de salade, qui a de petits fruits blancs avec une acidité légère en goût, il est bien adapté à la sécheresse, au froid et à l'ombre, ne convient pas aux économies à long terme;
- "Mai jaune greenhead" - il se caractérise par des tubercules jaune tendre et juteux atteignant la maturité du consommateur 55 à 60 jours après la plantation;
- "Petite fille" - fruits légumes jaunes de petite taille, mais au goût sucré, se conservant bien en hiver.
C'est important! Lors de la croissance, les plants de navet doivent être arrosés deux fois par semaine. Sinon, la qualité du fruit se détériorera de manière significative.
Mi-saison
La récolte de ce groupe de racines peut avoir lieu au cours de la dernière décennie de juin, ainsi qu'au début de juillet. Connu:
- "Dunyasha" - est un légume diététique à la peau jaune et à la chair de lait tendre;
- "Gribovskaya" - il se distingue par de gros fruits dont le haut est violet et le bas est jaunâtre;
- "Infirmière" - C’est un légume très charnu, à la peau jaune sale et à la chair blanc laiteux, utilisé à l’état brut et pour la préparation culinaire.
En retard
Les variétés à maturation tardive sont récoltées dans le jardin environ 90 jours après le semis. Ils sont crédités de:
- "Comète" - est un délicieux tubercule de forme conique inhabituelle, conçu pour un stockage à long terme;
- "Pull-pull" - Ce sont des légumes ronds à la pulpe sucrée jaunâtre;
- "Orbite" - fruits abondamment, grosse récolte, blanche, juteuse, avec une acidité agréable, propice à la ponte pour l'hiver.
Le savez-vous? Les Irlandais et les Britanniques ont longtemps utilisé des navets pour les lanternes d’Halloween sous la forme d’une tête lumineuse. Au XIXe siècle, la citrouille est apparue comme une alternative à la culture de racines, l'éclipsant complètement.
Caractéristiques de la plantation et de la culture du navet
Lorsque vous connaissez déjà toutes les nuances concernant le choix des plantes racines et des variétés, examinons les subtilités de la plantation de navets.
Pour sa saison de croissance complète, il est utile de prévoir des semis sur des substrats légers d'acidité neutre. Idéal pour les terrains plats avec un bon éclairage ambiant.
Considérez que la culture appartient à la famille du chou, de sorte que tous les types de chou sont de mauvais prédécesseurs pour les navets. Il est conseillé de pré-fertiliser la parcelle avec des matières organiques
Pour la consommation estivale, les grains sont semés sur un sol chauffé à la fin d'avril et pour l'hivernage au début de juin. Pour ce faire, sur un lit meuble, des rainures peu profondes sont faites à des intervalles de 20 cm, dans lesquelles elles incorporent un mélange de graines et de sable. 
Ceci est fait pour que les récoltes ne soient pas trop épaisses.
Après la plantation, la zone est recouverte d'humus et, après 4-5 jours, parsemée de cendre de bois. Lorsque les premières feuilles apparaissent sur les plantules, les rangées devront être éclaircies, en laissant les plantes tous les 5 cm.
C'est important! Il est recommandé d’arroser les jeunes pousses à l’aide d’un tamis fin, faute de quoi le courant d’eau peut mettre les plantules faibles.
Lors de la culture des navets, il est important de détacher régulièrement le sol, de le débarrasser des mauvaises herbes, de l’arroser et d’ajouter périodiquement une solution de fumier de poulet et d’acide borique au lit de jardin. 
Les conditions de la récolte des fruits dépendent des caractéristiques des cultivars et des objectifs de la culture. Pendant la saison estivale, vous pouvez récolter 2 récoltes de ces légumes. Après avoir creusé, ils sont secoués du sol et nettoyés, puis envoyés au stockage.
En agrotechnologie appropriée, il est possible de récolter jusqu'à 4 kg de plantes-racines à partir d'un mètre carré de lit. L'ancienne génération les utilisait pour la cuisson, la friture, la cuisson, les salades, les ragoûts et autres délices culinaires. Improvisez avec amour et vous réussirez!
