Nous attendons tous l'été et les premiers légumes. Mais tous les légumes sont-ils utiles, qui peut les manger en grande quantité et qui devraient en limiter le taux. Et si le bien connu et aimé par de nombreux avantages de la courgette, nous allons essayer de le trier plus loin.
Comment la courgette diffère de la courgette
En fait, la courgette - une des variétés de courgettes. Cette variété européenne a une forme cylindrique plus élégante et une couleur vert clair ou vert foncé. La chair de ce légume est légère, avec une légère teinte verdâtre.
Cette culture de légumes nous est parvenue d'Amérique, et plus précisément du Mexique, où seules ses graines étaient utilisées à l'origine. En Europe, les courgettes se sont avérées être à la fin du 16ème siècle, elles ont d'abord été cultivées dans des jardins botaniques. Ils ont commencé à manger de la nourriture en Italie. Et puis a commencé la distribution de masse de ce légume en cuisine. 
Aujourd'hui, les fruits de cette culture sont devenus tellement populaires que sans eux, il est difficile d'imaginer notre cuisine.
Courgettes et les courgettes sont presque identiques dans leur composition chimique, la seule chose qui les distingue est que les substances contenues dans les courgettes sont absorbées plus rapidement et mieux par le corps.
Le savez-vous? Traduit de la courgette italienne (courgette) signifie "petite citrouille". Par conséquent, le légume a un deuxième nom - courgettes italiennes.
Les riches: calories, vitamines et minéraux
Toute la attractivité de la courgette italienne réside dans un vaste complexe de vitamines et de minéraux et un grand nombre de propriétés utiles:
- Cellulose. Normalise la digestion et constitue un excellent moyen de prévenir la constipation, l’inconfort et divers troubles du système digestif.
- Courgettes ont faible teneur en calories. Ce légume est inclus dans de nombreux menus diététiques. Si votre objectif est de vous débarrasser de votre excès de poids et de votre cholestérol, vous devez porter une attention particulière aux fruits de cette culture.
- Molécules organiques. Ils aident à nettoyer le corps des toxines et des scories de façon naturelle, améliorant ainsi le bien-être général.
- Acide folique Substance irremplaçable pour les femmes enceintes et les femmes qui nourrissent. Dans le corps de la mère, cet acide prend soin du fœtus, contribue à son développement normal et prévient l'anémie.
L'acide folique contient également du romarin, du ramson, des échalotes, de la ciboulette, du zizifus, du cassis, des carottes, de la coriandre, de l'argousier, du sorgho et des champignons.
Aussi étrange que cela puisse paraître, 95% de l'eau est contenue dans ce légume fort. Par valeur nutritionnelle 100 g de courgettes peuvent être représentés comme suit:- calories - 23 kcal;
- protéines - 1,21 g;
- fibre végétale - 1 g;
- glucides - 3,11 g;
- graisse - 0,32 g
La citrouille, l'aubergine, la prune, le kumquat, les haricots, la betterave, le radis, la courge, l'hibiscus, le calendula, la poire, le snyt, le yucca et le pak-choï contribuent à la réduction du cholestérol.
Ce légume est riche en minéraux, électrolytes et vitamines:- Vitamine B9 (acide folique) - 25 µg;
- Vitamine B3 (acide nicotinique) - 0,451 mg;
- Vitamine B5 (pantothénate) - 0,204 mg;
- Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,163 mg;
- vitamine B2 (riboflavine) - 94 µg;
- Vitamine B1 (thiamine, aneurine) - 0,045 mg;
- vitamine A (rétinol) - 60 µg;
- vitamine C (acide ascorbique) - 17,9 mg;
- Vitamine E (tocophérol) - 0,12 mg;
- vitamine K (phylloquinone) - 4,3 µg;
- phosphore - 38 mg;
- sélénium - 0,2 µg;
- sodium - 8 mg;
- calcium - 16 mg;
- magnésium - 18 mg;
- potassium - 261 mg;
- fer - 0,37 mg;
- manganèse - 0,177 mg;
- Zinc - 0,32 mg.
Quelle courgette est utile pour le corps
Courgettes italiennes sera bien servir de médicament. À partir de ses couleurs, par exemple, préparez des infusions et des décoctions qui aident à réduire les réactions allergiques.
Pour l'immunité
Malheureusement, la propriété la plus utile de la courgette italienne est saisonnière. En automne-hiver, le risque d'infection par toutes sortes de maladies virales et infectieuses augmente. À ce moment précis, l'utilisation de la courgette italienne devient pertinente.
Et cela aide grâce à l'acide ascorbique, qui est tout simplement indispensable dans la lutte contre ces maladies. En outre, la vitamine C réduit les symptômes de l'asthme et de l'arthrite, prévient les troubles du système cardiovasculaire.
L'immunité est augmentée par le carthame, le raifort, l'ail, la sarriette, les pommes, le sapin, le noyer noir, l'aloès, l'origan, les amandes, la myrtille blanche, la citronnelle, la menthe, le basilic et la mélisse
Pour le système digestif
Sous la pelure brillante de la courgette, il y a une masse d'éléments bénéfiques qui ont un effet positif sur le système digestif. Si vous utilisez régulièrement ce légume, le processus de digestion ne posera aucun problème.
Tout cela est dû aux fibres, qui sont contenues en quantité suffisante dans la peau et guérissent les intestins. 
C'est important! En cas de violation du système digestif, il est recommandé d’ajouter au régime des produits contenant des fibres alimentaires ininterrompues. Un tel régime constitue une bonne mesure préventive contre le cancer du côlon.
Pour la vue
La courgette est également utile pour les yeux car elle contient de puissants phytonutriments (phytonutriments) - lutéine et zéaxanthine (pigment jaune) - qui ont un effet positif sur la vision et aident à prévenir les problèmes ophtalmiques liés aux changements liés à l'âge.
Pour perdre du poids
En raison de la présence de sodium dans ce légume, une personne normalise l'équilibre de l'eau dans le corps et se débarrasse d'une quantité de liquide privée.
En outre, l'impact positif de ce légume sur le tractus gastro-intestinal a attiré l'attention des nutritionnistes. Il fait désormais partie des dix produits les plus efficaces pour perdre du poids. Les courgettes italiennes permettent à une personne de contrôler son poids et son taux de cholestérol.
En raison de leur faible teneur en calories, de leur teneur en eau élevée et de leur faible teneur en matières grasses, les courgettes italiennes évitent de trop manger et ont une grande valeur dans le régime alimentaire. 
C'est important! Les courgettes cuites à la vapeur sont particulièrement utiles.Pour perdre du poids, il est recommandé d'utiliser quotidiennement les courgettes italiennes, en les ajoutant aux salades, en préparant de la purée de pommes de terre, des ragoûts et des ragoûts.
Pour la santé des hommes
Diverses études dans le domaine du cancer affirment que les nutriments des courgettes italiennes réduisent considérablement les manifestations de l'hyperplasie bénigne de la prostate (adénome).
Comme il s'agit de la principale glande masculine située près de la vessie, elle procure avec une augmentation des sensations désagréables pendant la miction et les rapports sexuels. Les courgettes associées aux céréales et aux légumineuses ont un effet positif sur le travail de la prostate.
Le savez-vous? La plus grosse courge pesant 56,24 kg a été levée en 1989 par Bernard Lavery (Grande-Bretagne).
Utilisation en cuisine: comment cuisiner et ce qui est combiné
Sur notre territoire, la courgette pousse à partir du début du printemps et presque jusqu'aux gelées. En cuisine, il est préférable d’utiliser de jeunes fruits tendres pesant jusqu’à 300 g et jusqu’à 25 cm de long.
Ce légume est cuit au four, frit, bouilli, salé, mariné et en conserve. Vous pouvez les ajouter à tous les plats: salades, smoothies de légumes, purée de pommes de terre, soupes, ragoûts et même en faire de la confiture.
En outre, la courgette est un excellent accompagnement qui aide le corps à percevoir des aliments riches en protéines.
Les cuisiniers assurent qu'un plat aussi magnifique et simple comme les courgettes, farcies de viande et de riz ne laissera personne indifférent. Dans ce cas, les fruits ne sont pas farcis, mais sont coupés en fines plaques et torsadés selon le principe du rouleau. Vous pouvez utiliser du fromage avec du jambon ou du poulet avec des champignons au lieu de la viande hachée et du riz.
Une attitude particulière à la courgette italienne dans la cuisine méditerranéenne, où aucun plat ne peut se passer.
Les amateurs de courgettes conseillent: si vous faites mariner des courgettes dans du jus de citron vert mélangé à de l'huile d'olive avant de les faire frire, leur goût deviendra plus saturé.
Contrairement aux courgettes, les courgettes peuvent être mangées crues en ajoutant du sel, du poivre ou des sauces en trempette.
La cuisson de ce légume n'est pas longue - lorsque l'ébullition ne dépasse pas une minute Bien qu'il soit préférable de les cuisiner pour un couple ou pour les faire frire. Beaucoup se demandent si vous avez besoin de peler des courgettes. En fait, ce n'est pas grave. Vous pouvez faire cuire directement dans la peau, et vous pouvez nettoyer avant la cuisson - comme vous le souhaitez.
La courgette italienne en pâte a un bon goût. Dans le même temps, il est parfaitement combiné avec du parmesan et des herbes épicées, avec du beurre et du sel (pas très bien).
Les plats de courgettes peuvent être une collation décente sur une table de fête. Par exemple, des petits pains frits ou cuits avec du fromage à pâte molle ou avec du fromage cottage et des herbes ne laisseront pas les clients indifférents.
Utilisation en médecine traditionnelle et en cosmétologie
J'ai trouvé l'utilisation de la courgette non seulement en cuisine. Par exemple, les graines de cette courgette sont utilisées avec succès en cosmétologie. De nombreuses entreprises de cosmétiques ajoutent ces substances aux médicaments qui régulent les glandes sébacées.
Les courgettes ayant un excellent effet hydratant, elles peuvent être utilisées dans divers masques pour le visage et les cheveux. La chair améliore la couleur de la peau, rajeunit, normalise la microcirculation sanguine, protège la peau des rayons ultraviolets.
- Le masque le plus simple et le plus courant: râpez les courgettes crues sur une râpe fine et pressez-les un peu. Appliquez la pâte obtenue sur le visage après l'avoir nettoyée. Couvrez le masque avec de la gaze et laissez-le ainsi pendant 20 à 30 minutes, puis lavez votre visage à l’eau courante fraîche.
- Vous pouvez utiliser le jus de courgette pour vous débarrasser d'un problème tel que sacs et gonflement sous les yeux. Pour ce faire, le jus de fruits frais serre la peau autour des yeux.
- Lorsque l'apparence des cheveux gris est recommandé d'utiliser masques capillaires à base de jus de courgette. La composition doit être soigneusement frottée dans la tête, puis rincée à l'eau tiède. Ce masque renforcera la structure du cheveu, nourrira les racines, donnera un aspect sain et améliorera l’état général du cheveu.
La médecine traditionnelle est également pas fait attention à la courgette italienne. Par exemple, après une intoxication, afin de nettoyer le corps, il est conseillé de s'en tenir à un régime alimentaire à la courge. Voici quelques recettes plus populaires:- De vers. 50 g de graines versent 200 ml d’eau bouillante et cuisent 15 minutes. 2 heures insister sur un bain d'eau ou dans un thermos, souche. Le bouillon résultant à boire ½ tasse 2-3 fois par jour entre les repas.
- Le diabète. Enlevez les graines de l'enveloppe, moulez et ajoutez un peu d'eau et de miel. Le résultat est un mélange verdâtre. Il est pris quotidiennement ou tous les deux jours en cas de dysfonctionnement du foie et des reins, déclenché par le diabète. Rappelez-vous: le médicament doit être frais.
Le savez-vous? En Azerbaïdjan, la décoction d'inflorescences de courges et de citrouilles soigne les plaies purulentes.
Contre-indications
Malheureusement, tout n'est pas aussi optimiste, car même le produit le plus utile peut être nocif s'il est utilisé de manière incorrecte. Il est à noter que, par rapport aux qualités saines, les dommages causés aux courgettes sont minimisés. Alors, ce que ce légume peut nuire:
- Les courgettes sont contenues oxalates pouvant provoquer une lithiase urinaire. Pour les personnes en bonne santé, il n’ya aucun risque de ce type (si vous ne mangez pas de légumes en kilogrammes), mais si vous êtes sujet à de telles maladies, vous ne devriez pas plaisanter avec la courgette italienne. Il vaut mieux consulter un médecin.
- Ne conseillez pas d'utiliser des courgettes et des personnes avoir une insuffisance rénale et des problèmes de vésicule biliaire. Après tout, l'utilisation de la courgette dans ces organes est un lourd fardeau.
- Beaucoup sont intéressés à savoir s'il est possible de manger des courgettes crues. Les experts ne recommandent pas d’utiliser ces fruits crus avec un ulcère ou une gastrite, parce qu'il irrite la membrane muqueuse.
C'est important! Les courgettes qui ont été cultivées avec l'utilisation excessive de produits chimiques peuvent être nocives. Un trempage préliminaire de deux heures du légume coupé dans de l'eau salée aidera à réduire son niveau. Après cela, les morceaux doivent être bien lavés et laisser l'eau s'écouler.
Imaginez à quel point un légume comme la courgette peut être utile pendant longtemps. Possédant une masse d'effets positifs et presque inoffensifs, il a trouvé des applications dans des domaines tels que la cuisine, la cosmétologie, la médecine. En outre, il a une qualité remarquable, comme la préservation des qualités utiles pendant une longue période et aide ainsi une personne, même en hiver.
