Il existe aujourd'hui un très grand nombre de variétés citrouilles, Chacun peut choisir de goûter laquelle des variétés à cultiver. La question concerne uniquement la conservation de ce fruit savoureux et sain. Nous découvrirons dans cet article combien de temps et dans quelles conditions il peut être stocké, quelles variétés conviennent le mieux.
Quels types de citrouille sont les plus appropriés pour le stockage
Le plus confortable et adapté pour le stockage à long terme des variétés de citrouille jardiniers expérimentés appellent ce qui suit:
- "Kherson". La variété a une citrouille à longue durée de vie. Il s’agit d’une citrouille à la peau grise et dense qui présente des bandes ou des taches. Peel sans bosses et bosses, la forme d'une citrouille - une balle aplatie. La chair de cette variété est charnue, juteuse avec un goût sucré et sucré.
- "En attente". Variété précoce de taille moyenne ou grande, ovale. Cette citrouille côtelée est juteuse et sucrée, elle a une chair ferme et une peau grise. Cette variété résiste au transport, est immunisée contre les maladies.
- "Slavuta". Variété tardive de taille moyenne, le nettoyage de la citrouille est effectué à la fin de la saison. La croûte gris-vert est ferme, mais la chair est lâche, pas dure, sucrée." Slavuta est résistant aux maladies.
- "Mozolievskaya 15". Les grandes variétés de fruits ont une forme ovale et des côtes bien prononcées. La peau est orange, la chair est douce et lâche, avec un goût sucré.
- "Yanina". Cette variété est utilisée pour la fabrication de produits diététiques. Potiron ovale, légèrement côtelé, zeste d'orange avec des points verts. La chair est épaisse, douce, juteuse. La variété est immunisée contre l'oïdium.
- "Arbat". Potiron en forme de cylindre, couleur dorée brillante. La variété est tardive, douce.
- "Gilea". Variétés de couleur allant du jaune-orange au rose. Potiron avec une peau fine et une pulpe croustillante et juteuse.
- "Polyanine". Citrouille sucrée à la pulpe dense, a la forme d'un cylindre, la couleur de la peau est brun clair. La variété est bien transportée.
Comment sauver la citrouille, règles de récolte
Une des raisons pour lesquelles la citrouille pourrit pendant le stockage est le non-respect des règles de récolte. Lors de la récolte de citrouille, rappelez-vous que le fruit ne tolère pas les fluctuations de température ni les dégâts. Les citrouilles commencent à s'accumuler lorsque la couleur du fruit devient la plus saturée et que la peau est ferme. Il est conseillé de collecter tous les fruits avant le gel, le légume transférera la température à -5 ° C, mais pas plus basse. Les citrouilles coupées avec un ciseau tranchant, laissant une petite queue.
Avec le temps, la queue deviendra grasse et la citrouille, n'ayant pas de plaies ouvertes, sera conservée plus longtemps. Lorsque vous cueillez des fruits, essayez de ne pas les endommager: les dommages mécaniques sont un moyen direct d'attaque de micro-organismes purulents. Comment économiser une citrouille pendant le transport? La place sur laquelle la citrouille sera en transit, vous devez imposer à tous les côtés avec quelque chose de doux, par exemple, le sacage, le fruit est également placé sur la litière.
Conditions de stockage de base pour la citrouille
Considérez les conditions de base pour économiser une citrouille en hiver. Citrouilles collectées avant le stockage, pré-tenir dans une pièce avec une humidité allant jusqu'à 90% et une température allant jusqu'à +28 ° C. Dans de telles conditions, le fœtus guérira les blessures, le cas échéant, et les processus vitaux ralentiront, ce qui facilitera son stockage. La meilleure température de stockage pour les citrouilles est de +3 à +15 ° C, l’humidité ne dépassant pas 80%.
Le savez-vous? Potiron originaire du Mexique. Les archéologues ont trouvé sur son territoire les graines de cette plante âgée d'environ sept mille ans. En Europe, l’usine est apparue après la découverte de l’Amérique et s’est ensuite étendue à d’autres pays et continents.
Où est le meilleur magasin citrouille
Le lieu optimal pour stocker les citrouilles est la cave ou le sous-sol. Comment stocker des citrouilles pour l'hiver dans la cave? Considérez tous les détails. La pièce doit être sèche et propre, ainsi, si elle a des étagères ou une plate-forme pour stocker les citrouilles. Sinon, vous pouvez faire une plate-forme temporaire des planches. Poser le sol avec du papier ou une toile de jute.
C'est important! Vous ne pouvez pas stocker des citrouilles, versé dans une pile. Les fruits ne doivent pas toucher.
Les citrouilles doivent être posées à distance les unes des autres. Pour un meilleur stockage mettez la paille dans le fruit.
Puis-je sauvegarder une citrouille dans un appartement en ville, les règles pour conserver un légume en bonne santé à la maison?
Que faire s'il n'y a pas de cave? Gardez la citrouille dans l'appartement. Il n'y a pas de difficultés particulières à cela. Les fruits peuvent être conservés sur le balcon s'il est vitré et relativement chaud. À cause du froid, même si vous couvrez les fruits avec un matériau chaud, la citrouille se gâtera. La meilleure option est de le garder dans l'appartement sous le lit ou dans le garde-manger, car les fruits ne doivent pas être placés près de piles ou d'autres appareils de chauffage. Ils doivent être développés de manière à ne pas se toucher les uns les autres, il n’est pas mauvais d’envelopper chaque fruit dans un journal.. Lorsque vous nettoyez l'appartement avant de laver sous le lit, retirez les fruits et ne les posez que sur un sol parfaitement sec.
Attention! Vérifiez de temps en temps l'état des citrouilles. Si vous remarquez des traces de pourriture, éliminez-la immédiatement afin que les autres fruits ne tombent pas malades.
Il arrive que pendant le stockage, la citrouille pousse à l'intérieur, la question se pose: est-il possible de la manger? Manger un tel fruit n'est pas recommandé: les graines qui y ont germé contiennent des alcaloïdes dans leur composition. Le stockage dans la réserve ne diffère pas des conditions de stockage sous le lit. L'essentiel est qu'il n'y ait pas d'humidité, il faisait noir, chaud et sec.
Trucs et astuces pour économiser une citrouille coupée
La citrouille peut être stockée sous forme séchée. Pour ce faire, la chair du fruit est découpée en centimètres et séchée au four. Vous pouvez stocker dans le garde-manger, décalé avec du papier ciré et plié dans des conteneurs, ou dans le réfrigérateur. La citrouille peut être conservée congelée. Râpez-le, hachez-le avec un mélangeur ou hachez-le finement, pliez-le dans des sacs ou des récipients
Vous pouvez conserver des tranches de citrouille fraîches dans le réfrigérateur en les enveloppant dans du papier d'aluminium, ce qui allongera la durée de conservation. Si vous les enduisez d'huile de tournesol, la chair restera juteuse et fraîche pendant longtemps. La citrouille peut également être séchée pour tous les métiers. Pour ce faire, il est nettoyé des graines et mis dans un endroit sombre jusqu'à ce qu'il sèche. Cependant, avant de sécher, il est souhaitable de traiter la citrouille à l'intérieur avec un composé antifongique afin qu'elle ne pourrisse pas.
Intéressant Dans la ville allemande de Ludwigsburg, chaque année au début de l'automne, se déroule un festival de citrouilles. Des fruits de formes et de tailles variées de toutes les régions de l'Allemagne sont apportés au festin. La partie la plus intéressante du festival est l'exposition de sculptures de fruits de la citrouille et de divers objets d'artisanat.
Citrouille - fruit utile, il contient beaucoup de carotène et d’autres éléments utiles dont le corps a besoin. Si vous savez où et comment conserver les citrouilles en hiver, vous pourrez manger ce merveilleux produit toute l'année.
