Parmi la variété des industries du bétail menant le bétail. Cette industrie rapporte la moitié de tous les revenus du bétail. Les produits laitiers, la viande, ainsi que le matériel de l'industrie légère sont obtenus à partir de ces animaux. Le bœuf et la viande de veau se classent à la deuxième place après le porc. Le lait contient des substances facilement digestibles nécessaires pour l'homme et les animaux.
Et à partir de cuir de haute qualité, ils fabriquent des chaussures, des vêtements et de nombreux autres produits. Les boutons, peignes et autres articles sont fabriqués à partir de sous-produits tels que des cornes et des sabots. Même les gros bovins sont utilisés comme traction dans l'agriculture. Aujourd'hui, nous allons parler de la race Simmental.
Qu'est-ce qui est intéressant à apprendre sur la race Simmental?
Le bétail Simmental est une race représentative des types de viande et de produits laitiers. L'origine de cette race est la Suisse. Sur l'ensemble des bovins du pays, 60% appartiennent à cette race.
Cette race est l'une des races les plus anciennes. Il a été créé en croisant les races avec la viande, les produits laitiers et la productivité du travail. La formation de cette race a été favorisée par des facteurs économiques et naturels.
Dans nos pays, la race Simmental a été introduite dans la seconde moitié du siècle dernier.
Le costume de la race Simmental est rouge-bigarré ou rouge-bigarré. Les vaches plus âgées ont une couleur rouge-bigarrée. Récemment, le plus courant est la couleur rouge clair se transformant en un mouchoir pâle. La couleur plus claire de la combinaison est inhérente aux animaux choyés. Chez les races pures, le nez, la langue et les paupières sont rose pâle. S'il y a une couleur sombre à ces endroits, alors la vache n'est pas de race.
La couleur des cornes est jaunâtre et les pointes sont de couleur brunâtre. En Suisse, on pense que si les extrémités des cornes sont noires, la vache n'est pas de race.
La constitution du bétail du Simmental est forte et parfois rugueuse.
Caractéristique de la race est une tête grosse et rugueuse. La partie frontale est également assez développée, les cornes sont également assez développées.
Le cou des vaches de longueur et d'épaisseur moyennes, mais chez les taureaux de la race Simmental, le cou est très charnu et court. Le garrot est assez large, alors que chez les taureaux, il est parfois fendu.
Les animaux ont une couverture thoracique profonde, large, longue et large. Chez les animaux qui ne sont pas correctement élevés, il peut y avoir une interception derrière les omoplates.
Les animaux ont un croup haut, droit, de longueur moyenne, large et musclé.
La queue est assez haute.
Les jambes de la race Simmental ne sont pas longues, les os et les articulations sont bien développés. Sur les pattes postérieures, vous remarquerez un défaut (l’angle entre la jambe et le métatarse est très grand, on l’appelle également «pied d’ivoire») et les pattes antérieures sont tournées vers l’extérieur. Les animaux ont des sabots forts, légers et bien développés.
La peau de vache est élastique et lourde: son poids varie entre 10 et 14%. Les gros boeufs et les boeufs ont un cuir très précieux.
En général La race Simmental se distingue des autres par sa croissance, ses os grossiers et ses gros seins. Les animaux ont des muscles bien développés, une peau épaisse et des membres bien attachés.
La race Simmental est bien développée, sa Les mesures moyennes sont les suivantes:
- La masse des veaux nouveau-nés est de 34 à 42 kilogrammes. À l'âge d'un an et demi, leur poids atteint 340 kilogrammes.
- Le poids d'une génisse adulte varie de 650 à 850 kilogrammes, les vaches engraissées peuvent avoir plus de poids.
- La masse d'un taureau adulte est telle que de 750 à 1100 kilogrammes et les taureaux, qui sont bien nourris, peuvent atteindre 1300 kilogrammes.
- La hauteur d'un taureau au garrot est de 138 à 145 centimètres et celle des vaches à 133 à 135 centimètres.
- La longueur du corps des animaux en moyenne 158 -162 centimètres.
- La circonférence du métacarpe varie de 18,5 à 20 centimètres.
Quel est le pis des vaches Simmental?
La productivité laitière des vaches du Simmental est moyenne.
Les couronnes de pis et de lait ne sont pas aussi développées que celles du type laiteux.
Les glandes mammaires des vaches sont un peu grossières. Les lobes postérieurs se sont développés légèrement plus mal que le front.
Il arrive aussi que le pis des vaches soit recouvert de poils épais.
La productivité laitière moyenne par an varie de 2 500 à 5 500 kilogrammes et la teneur en matières grasses de 3,8 à 4,1%.
Un indicateur intégral de la productivité des vaches est un indice de mamelle. Le concept de ceci représente le rapport entre la quantité totale de lait et le rendement des deux parts de pis avant. A partir de cela, vous pouvez savoir si toutes les actions du pis sont bien développées et comprendre la productivité de la vache. Dans la race que nous décrivons, l'indice est de 42 à 45%. Cela parle d'une assez bonne efficacité des produits laitiers.
Quels sont les avantages de la race Simmental?
Le maintien de la race Simmental dans l'agriculture présente de nombreux avantages, mais nous en parlerons comme suit:
- Étant donné que la race Simmental appartient au type de viande et de produits laitiers, on peut comprendre que la viande et le lait sont de bonne qualité.
- Lorsque vous nourrissez de jeunes animaux, vous pouvez gagner beaucoup de poids, ce qui dépasse les performances des shorthorns et des Herefords. Mais si nous comparons les parties comestibles et non comestibles de ces races, alors les deux dernières parties comestibles ont plus.
- La caractéristique biologique positive de cette race est sa précocité.
- Une acclimatation rapide à différentes conditions est également une caractéristique positive.
- La brute du Simmental est en bonne santé et capable d'accomplir un travail pénible.
- Lorsqu'ils se reproduisent selon des lignes ou des lignes croisées, les Simmentals sont considérés comme un moyen important d'améliorer les plantes et les fermes d'élevage.
- La valeur élevée de la peau de ces animaux est un facteur positif.
- L'obéissance et l'intelligibilité des animaux sont tout aussi importantes.
- Le côté positif de cette race est sa mobilité et sa vigueur.
- Les animaux de la race décrite sont résistants aux maladies.
À quels défauts de race devez-vous faire attention lors de l'achat?
La race Simmental est très exigeante en alimentation. Le foin nourri doit être de haute qualité.- En outre, la race est exigeante pour son contenu, elle a besoin de soins. Si cela n'est pas suivi, la race dégénère rapidement.
- Le manque de race peut être un mauvais réglage des membres.
- Un défaut dans la constitution d'un animal est l'affaissement du dos.
- Un autre inconvénient de cette race est le faible développement des parts de pis avant des vaches.
- La croissance excessive des poils n'est pas un bon indicateur.
La race Simmental est très exigeante en alimentation. Le foin nourri doit être de haute qualité.Quelle est la productivité du lait et de la viande de la race Simmental?
Les taux de production de viande sont très bons en raison de la capacité d'engraissement rapide. Viande de haute qualité, assez savoureuse, pas trop grasse, les fibres musculaires ne sont pas fibreuses, mais le poids des os dépasse toujours celui de la viande. La teneur en graisse de la viande est d'environ 17 pour cent.
Les indicateurs laitiers moyens varient entre 2500 et 5500 kilogrammes de lait, et sa teneur en matières grasses atteint 4,1%.
Le rendement laitier est élevé dans la patrie des animaux et atteint 15898 kilogrammes de lait. En outre, des rendements élevés sont obtenus en Hongrie. La plus grosse production de lait a été reçue de Dame burenka, soit 19 665 kilogrammes de lait par année de lactation. La production laitière la plus élevée par jour de cette vache était de 70,1 kilogrammes de lait.
Dans les simmentaux de race pure, la production de lait est assez bonne. Les valeurs moyennes vont de 3 200 à 3 500 kilogrammes de lait et la teneur en matières grasses de 3,7 à 4,1%. Les meilleures vaches de pure race donnent entre 8 200 et 10 900 kilogrammes de lait dont la teneur en matière grasse varie entre 4,05 et 4,87 pour cent. Le détenteur du record est la vache de Zozulya avec une production de lait de 12 760 kg.
Dans certaines exploitations, on a obtenu un gain de poids très élevé chez les jeunes Simmental. Par exemple dans la région de Voronej, le gain de poids du taureau de l'héritier 2 était de un kilo et demi par jour. Dans des conditions normales, les gobies n'ont pas besoin de prendre de poids. Il convient de noter que le rendement élevé en lait et les taux élevés de concentrés provoquent le dépôt de graisse dans le corps, ce qui n’a pas d’effet très bénéfique sur la fonction sexuelle. Et avec un rendement élevé, les veaux mangent moins de fibres, ce qui constitue la base de la formation des animaux dans le sens de la viande.
En raison de la vigueur des jeunes, cette race a besoin d'un apport en minéraux et en protéines. La culture de ces aliments devrait se faire à des taux élevés de lait, de concentrés, de légumes-racines et de bon foin.
En Europe, la race Simmental est très répandue en Autriche. Ces dernières années, cette race a évolué dans le sens de la viande, mais les indicateurs laitiers ne l’ignorent pas. D'après les lectures effectuées sur les bovins du Simmental, la productivité moyenne d'une vache était de 3 823 kg et la teneur en matière grasse du lait était de 4,06 pour cent.
La société qui élève cette race s'est fixée pour objectif d'obtenir environ 4 500 kilogrammes de lait avec 4,1% de matière grasse. En outre, les éleveurs se sont fixé pour tâche d'améliorer la précocité et la productivité en viande de la race.
En 1958, quinze taureaux de cette race ont été amenés d'Autriche en Union soviétique. Ils ont obtenu de la mère 5 000 à 5 176 lait, avec une teneur en matière grasse de 4,2 à 4,37%. Et les taureaux apportés ont été utilisés dans les usines d'élevage d'Ukraine pour rafraîchir le sang des Simmentals, élevés dans le pays à cette époque.
Le rendement mortel pour les taureaux du Simmental est de 65% et pour les vaches de 53 à 56%. Une race Simmental, lorsqu'elle est croisée, peut améliorer les performances de la viande dans les races autres que de viande Dans les races mixtes, le rendement d'abattage a atteint 63%.
