Colza - C'est une plante annuelle au miel connue pour son parfum. À partir de fleurs de colza, qui fleurissent à la fin du printemps, les gens extraient de l’huile et les abeilles fabriquent un miel d’une incroyable qualité. En outre, cette culture est cultivée pour la production de biocarburants et comme aliment pour le bétail. Cependant, malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques et son faible coût, le colza a un effet négatif sur le sol, raison pour laquelle il est impossible de le semer régulièrement au même endroit. Par conséquent, la récolte de ce miel dans le rucher domestique ne peut pas être obtenue chaque année. (bien que le rendement en miel d'un gramme de colza atteigne 90 kg).
Caractéristiques et caractéristiques du miel de colza
Le miel de colza est très populaire en Europe mais n'est pas encore largement répandu dans notre pays. Pendant ce temps, le miel de colza possède des propriétés bénéfiques uniques qui ont été prouvées par des scientifiques de pays développés. Il suffit de dire que, par exemple, la majeure partie du miel produit au Canada est du colza. Il est facile de distinguer le colza de tout autre type de miel par ses caractéristiques externes. Il est très épais (il contient peu d’eau et s’y dissout mal), opaque, a une couleur très claire. Après la cristallisation devient blanc, acquérant une structure à grain fin. La cristallisation quasi instantanée est la deuxième raison après l'irrégularité des semis de colza, la rareté du miel de colza dans notre pays. Si l'apiculteur n'a pas eu le temps de ramasser les nids d'abeilles, dès qu'ils ont été scellés, le pompage de leur miel devient un gros problème. Dans le même temps, même dans le temps, le miel extrudé ne reste liquide que pendant quatre semaines.
Parfois, à cause de ces propriétés gênantes, le miel de colza n’est pas vendu du tout, laissant le soin aux abeilles de le nourrir. Le miel de colza est également utilisé pour accélérer la cristallisation d'autres variétés de miel. Bien que les apiculteurs européens agissent de manière plus constructive: battez le miel de colza jusqu'à obtenir un état crémeux, puis appliquez-le. La différence de goût entre le miel de colza issu d’autres variétés est une amertume prononcée, laissée par eux comme une longue finale. Aux premières sensations, le produit est très doux, mais sinon, il est assez tendre et agréable au goût. Le miel de colza n'est pas très parfumé, mais son odeur âpre est assez bonne.
Le savez-vous? L'attitude controversée de nombreux consommateurs à l'égard du miel de colza est due au fait que la très grande quantité de colza semée dans les champs a subi une modification génétique. La version officielle des scientifiques est que le miel de colza ne fait pas partie des produits génétiquement modifiés, car le pollen de colza en tant que tel contient une quantité minimale (de 0 à 0,2%).
Dans la suite de la description du miel de colza, il convient de noter qu’il est plus sujet aux processus de fermentation que les autres variétés, ce qui non seulement détermine les règles supplémentaires pour la conservation de ce produit, mais en exclut également l’achat en grande quantité. En outre, en raison de sa faible solubilité, le miel de colza n’est pas adapté à une utilisation dans les cocktails et autres plats impliquant un mélange avec un liquide.
Teneur calorique et composition chimique du miel de colza
La teneur en calories du miel de colza est assez élevée. 100 g de miel contiennent 329 kcal, ce qui représente environ 15% des besoins énergétiques quotidiens d'une personne en bonne santé. Si nous parlons des unités de volume qui sont compréhensibles pour tout le monde, alors un verre (250 ml) de ce miel contient plus de 1200 calories, vous ne devriez donc pas abuser de cette délicatesse. Glucides dans ce miel plus de 80%, moins de 1% de protéines, sans graisse.
Les études ont montré que la composition chimique du miel de navette est représentée par des éléments tels que eau (environ 19%); canne à sucre, fructose, glucose, polysaccharides (jusqu'à 80%), acides organiques et leurs sels, huiles essentielles, enzymes, hormones, cendres. En outre, la composition du miel de colza comprend des éléments tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le sodium (la liste est présentée par ordre décroissant). 
Le miel de colza est également riche en acide ascorbique et en un large éventail de vitamines B: 2, 3, 5, 6, 9. Par la quantité de glucose (plus de 50%), le miel de colza est le champion parmi tous les autres produits apicoles. On pense également que la composition des oligo-éléments de ce produit est absolument unique et n'a pas d'analogue. Et pourtant, le miel de colza comparé à d'autres variétés n'est pas considéré comme particulièrement précieux.
Comment vérifier le naturel du miel de colza lors de l'achat
Il faut reconnaître qu'il est difficile, même pour un spécialiste, de déterminer à l'œil nu le caractère naturel et encore plus la qualité du miel en général et du miel de colza en particulier. Le fait est que la principale caractéristique du miel est la race d'abeilles qui l'a produit et, en fait, ce qu'il a mangé. Par exemple, l'ajout de sucre en poudre aux abeilles dans les aliments, même en quantités minimes, réduit considérablement la quantité d'enzymes bénéfiques contenues dans un produit.
Il y a d'autres facteurs. Ainsi, à l'exception de l'apiculteur, personne ne sait si ses abeilles étaient malades et, dans l'affirmative, quels médicaments ont été utilisés pour les traiter. La présence d'antibiotiques dans le miel n'est pas le meilleur indicateur de sa qualité. Mais la cristallisation (saccharification) du miel de colza ne réduit en rien ses propriétés bénéfiques et est plutôt en faveur du produit. L'essentiel est que le miel soit frais.
Le savez-vous? L'acquisition de miel de colza cristallisé est non seulement sûre, mais elle est même recommandée du point de vue de ses avantages, car le liquide du miel de colza est un phénomène à court terme et, pour le prolonger, des vendeurs peu scrupuleux ont parfois recours à diverses astuces. Ainsi, lorsqu'il est chauffé, le miel fond, mais il perd non seulement toutes ses qualités cicatrisantes, mais peut même se transformer en poison peut causer la paralysie).
Par conséquent, la meilleure façon d’acheter du miel de haute qualité est de faire appel à des contacts éprouvés (amis d’un apiculteur, recommandations de ses amis, magasin de confiance ou ressource en ligne). En outre, il est très important de voir une fois un produit de qualité réelle, de l'examiner attentivement et de le goûter, sans oublier sa saveur. Dans ce cas, les fraudeurs auront beaucoup plus de mal à vous tromper.
Lorsque vous rencontrez le miel de colza pour la première fois, vous pouvez utiliser la description ci-dessus (couleur, goût, arôme), mais vous ne pouvez compter sur cette méthode qu'en dernier recours. Cependant, il est recommandé de porter une attention particulière lors de l'achat d'un miel à certains signes courants afin d'en évaluer le naturel et la fraîcheur. Ils peuvent également être pris en compte. Dans le même temps, il est nécessaire d'activer quatre sens: la vue, le toucher, l'odorat, le goût.
Le miel de colza, comme mentionné, est très léger, presque blanc. Ombre boueuse, sédiments, stratification - une raison d'abandonner l'achat, ainsi que de la mousse, ce qui indique que le miel n'est pas mûr ou a commencé à fermenter. Une consistance trop liquide par rapport aux autres variétés de miel indique plus de fraîcheur, mais le miel de colza ne peut pas être liquide. Si vous prenez du miel dans une cuillère et que vous le soulevez, il devrait couler avec une vague épaisse ou un fil fin (selon le volume de la cuillère), mais en aucun cas il ne devrait couler. 
De plus, en tombant de la cuillère, le vrai miel forme d'abord une colline sur la surface horizontale, qui se répand lentement dans le plan plutôt que dans une flaque. Une forme plus visqueuse et même une cristallisation complète est un phénomène tout à fait normal. Mais la structure du produit devrait être du même type. Si de la cire est présente dans le miel, cela indique une collection peu précise, mais ne concerne pas la mauvaise qualité du produit. Le miel de colza "correct" peut être défini en fonction du poids. Dans un litre de volume devrait contenir environ 1,66 kg de miel. Si un pot d'un litre pèse moins - miel, probablement dilué.
C'est important! Sachant quand le colza fleurit et à quelle vitesse le miel de colza se cristallise, on peut dire qu’en août, le vrai miel de colza ne peut être vendu que dans des bars. Si, sous l'apparence d'un tel miel, on vous offre un produit liquide, vous ne devriez pas l'acheter!
Astuce pour déterminer le miel au toucher: si le produit est frotté sur la peau avec les doigts, tout est en ordre, tandis que la formation de la pastille indique la présence d'additifs étrangers. Maintenant sentir le produit. Tout miel naturel sent bon. Si vous ne connaissez pas l'arôme spécifique caractéristique du miel obtenu à partir de pollen de colza, laissez-vous guider par la première sensation: plus le sirop est mélangé au produit, plus son odeur artificielle est désagréable.
Dernier contrôle - goût. Malgré le fait que le miel de viol a une amertume, il ne peut être ni trop amer, ni plus acide. Une légère irritation doit être ressentie dans la gorge causée par l’acidité du miel, mais toute autre sensation gustative désagréable est une raison de suspecter un faux ou une infiltration d’additifs étrangers.
Stockage correct du miel de colza
Comme on l'a dit, le miel de colza cristallise très rapidement et, de plus, est très sensible aux processus de fermentation, ce qui exige un respect particulièrement strict des règles de stockage de ce produit. Ainsi, s'il est simplement recommandé de protéger d'autres types de miel de la lumière et de la chaleur, le miel de colza devrait être conservé au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sombre. Un emballage bien choisi est la deuxième condition pour un stockage correct du miel. À ces fins, il est bon d’utiliser un récipient en bois, en terre cuite ou en céramique, mais il convient d’éviter les plats en résineux. Les emballages en verre sont également acceptables. Tous ces matériaux ne sont pas chimiquement actifs et n'affecteront donc pas le changement de qualité du miel.
C'est important! En aucun cas, ne peut pas stocker le miel dans des récipients en plastique ou en métal.
Quel que soit le récipient choisi, celui-ci doit être muni d'un couvercle hermétique et rester toujours hermétiquement fermé.
Propriétés utiles et curatives du miel de colza
Le miel de colza possède de nombreuses propriétés bénéfiques et est en outre rapidement absorbé par le corps, ce qui lui permet d'être utilisé pour la prévention et le traitement de diverses affections douloureuses. L’efficacité de ce produit, pris sans traitement supplémentaire, pour le traitement des inflammations de la bouche, en particulier de la stomatite et de la gingivite, est indéniablement prouvée.
L'iode contenu dans le miel a un effet stabilisateur sur le système endocrinien, que très peu de produits sous nos latitudes peuvent se vanter. L'effet cicatrisant a un onguent à base de miel de colza, il est utilisé pour traiter les ulcères qui se produisent sur le fond du diabète. En outre, le miel de colza réduit les attaques de toxicose chez les femmes, les aide à faire face aux changements hormonaux, notamment pendant la ménopause, et même en cas d'infertilité. Pour les hommes, il sera bon de connaître la capacité de ce produit à améliorer son efficacité.
Le miel de colza est presque inestimable dans sa capacité à excréter les métaux lourds et autres substances nocives du corps, ce qui en fait un additif indispensable dans le régime alimentaire des habitants des mégapoles et des régions industrielles. Dans le même temps, le miel de colza est moins allergène que les autres produits de l’abeille. Cela permet plus largement d’utiliser le miel de colza pour restaurer l’immunité, ainsi qu’un expectorant et antispasmodique, en particulier, pour diverses maladies respiratoires, et l’utilisation du miel pour la gorge ne fait aucun doute. 
Le miel de colza a également la capacité de régénérer les tissus et cette propriété est utilisée non seulement pour un usage interne mais également pour un usage externe du produit: Vous pouvez faire des compresses avec du miel de colza, qui aide à restaurer rapidement la peau après une brûlure, une plaie ou d'autres troubles. La variété de miel considérée est également utilisée dans le traitement de maladies du tractus gastro-intestinal (en particulier des ulcères et de la gastrite), du foie et des voies biliaires. Le miel de colza est également très utile pour les intestins: la sécrétion est normalisée, la microflore s'améliore, la composition en enzymes est restaurée, les coliques intestinales sont éliminées et la constipation est réduite.
Le miel de colza est également utilisé pour le traitement d'hémoglobine basse, l'athérosclérose, les rhumatismes, l'obésité, les troubles de la pression artérielle, les maladies coronariennes, la dystrophie du myocarde. Ce miel a un effet tonifiant sur les systèmes circulatoire et cardiovasculaire, améliorant l'élasticité des vaisseaux sanguins et réduisant le taux de cholestérol dans le sang. En raison de sa teneur élevée en glucose, le miel de colza a la capacité d'aider le corps à récupérer rapidement après un stress physique ou émotionnel important.
Le miel de colza comme remède contre les maladies: utilisation en médecine traditionnelle
Le miel de colza a trouvé une large application non seulement en médecine traditionnelle, mais également en médecine traditionnelle. Par exemple, en cas de radiculite et de rhumatisme, il est recommandé de moudre un point sensible avec une préparation obtenue de la manière suivante: dans la racine de radis noir, une rainure conique est remplie de miel. Après quelques heures, le jus de cicatrisation extrait du radis est mélangé avec du miel et le sirop peut être utilisé comme prévu. En passant, vous pouvez également obtenir un excellent outil pour traiter la gorge et améliorer l'immunité contre le rhume.
Pour se débarrasser des symptômes de nez qui coule, placez un petit morceau de miel cristallisé dans le nez, après quoi vous devez prendre une position horizontale pendant au moins un quart d'heure. Une légère sensation de brûlure, ressentie dans le nez, est normale et disparaît assez rapidement. Les manifestations de l’athérosclérose peuvent être traitées comme suit: un verre de miel de colza bien fondu (si nécessaire) est mélangé à la même quantité de jus d’oignons (l’oignon doit être râpé et essoré le jus). Le médicament est pris trois fois par jour une heure avant ou trois heures après les repas.
Un autre sujet est le traitement du miel avec dépendance à l'alcool. Le fait est que le corps épuisé en alcool souffre d'une grave pénurie de nombreux oligo-éléments, en particulier de potassium. Dans ce cas, le manque de potassium, à son tour, augmente le besoin d'alcool, en conséquence, une personne tombe dans un cercle vicieux. Le miel, notamment à base de colza, aide le corps à rétablir l'équilibre en oligo-éléments et en vitamines. Cet effet ne peut être obtenu qu'en prenant quelques cuillerées à thé de miel par jour. Mais vous pouvez utiliser un régime au miel de trois jours spécialement conçu pour les alcooliques: le premier et le troisième jour, prenez six fois trois cuillerées à thé de miel de colza toutes les deux heures; dans la seconde - six cuillères à thé trois fois par jour. 
Une demi-cuillère à café de miel dissous dans un verre d'eau doit être pris toutes les heures pendant la frénésie pour prévenir la déshydratation. Il faut toutefois comprendre que le miel n'est pas une panacée pour le traitement d'une maladie. Son effet est davantage axé sur la prévention et ne peut remplacer un traitement sérieux contre les exacerbations et autres affections nécessitant une intervention médicale inconditionnelle.
L'utilisation du miel de colza en cosmétologie
Comme il a été dit, le miel de colza a des propriétés régénérantes, il a donc un effet très bénéfique sur la peau, le rajeunit et le renouvelle. Il n’est pas surprenant que le miel de colza soit largement utilisé dans l’industrie cosmétique: on y fabrique diverses crèmes, lotions, gommages et shampooings. 
En outre, dans les salons de beauté, ce produit est utilisé pour diverses procédures anti-âge, pour le nettoyage, ainsi que pour la cicatrisation des plaies et des cicatrices, pour se débarrasser de l'acné, de l'acné et d'autres maladies de la peau. Mais comme de telles préparations et procédures ne sont pas bon marché, vous pouvez fabriquer un produit cosmétique à partir de miel de colza et à la maison. Le masque facial rajeunissant fait ceci: battez le blanc d'oeuf, ajoutez deux cuillères à soupe de farine et une cuillère à café de miel. Appliquer délicatement sur le visage, laisser reposer 10 minutes, rincer à l'eau tiède. Pour le traitement de l'acné chez les adolescents, le miel est mélangé avec du jus d'oignon dans des proportions égales. Nous appliquons une compresse sur les zones à problèmes de la peau et partons pendant une demi-heure. Rincer le jus du visage devrait être de l'eau bouillie. La procédure est répétée quotidiennement pendant deux semaines.
Contre-indications
Lorsque vous utilisez sans réfléchir, le miel de colza peut apporter non seulement un bénéfice, mais également un préjudice. Tout d'abord Ce produit est moins allergène que d’autres variétés de miel, mais cela ne veut pas dire qu’il n’y soit pas du tout allergique. Par conséquent, toute procédure à base de miel de colza doit être effectuée avec le plus grand soin et uniquement après vous être assuré que vous ne présentez pas d'intolérance individuelle à ce produit. Un groupe à risque particulier comprend les femmes enceintes et les jeunes enfants (jusqu’à un an, le miel dans la nutrition des enfants est généralement exclu).
C'est important! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
Deuxièmement vous ne pouvez pas vous soigner, y compris le miel, en présence de signes de maladie aiguë. Le miel est une excellente occasion de renforcer le corps et ses problèmes, mais ce produit ne remplacera pas les soins médicaux professionnels! Une overdose dans la consommation de miel, en raison de son contenu calorique élevé et de la quantité énorme de fructose qu'il contient, peut causer l'obésité, le diabète et les caries. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète doivent prendre le miel avec une extrême prudence et, au cours de la période d'exacerbation, exclure ce produit de l'alimentation.
En résumé, nous pouvons dire que le miel de colza est certainement un produit utile pour le corps humain. Mais seulement à la condition qu'il soit frais, naturel, correctement stocké et pris avec modération et dans le respect des précautions élémentaires.
