La pomme est un fruit très populaire et aimé qui est présent dans notre alimentation toute l’année sous différentes versions. Pendant la saison chaude, vous pourrez vous régaler de fruits frais ou cuits au four. Par temps froid, vous trouverez une variété de blancs. Pour que les pommes n'apportent au corps que des bénéfices et que les dommages soient minimes, vous devez prendre en compte certaines limitations.
Les avantages et les inconvénients des pommes fraîches
100 g de pommes fraîches contiennent 86,3 g d'eau, 0,4 g de protéines, 0,4 g de matières grasses, 9,8 g de glucides, 0,8 g d'acides organiques, 1,8 g de fibres alimentaires. La teneur en calories des pommes est de 46 kcal pour 100 g de la partie comestible, ce qui en fait des composants populaires de divers régimes. Les pommes sont bonnes pour le système digestif: elles augmentent l'appétit, interfèrent avec les processus de fermentation, restaurent le métabolisme et améliorent la fonction intestinale.
La composition des pommes comprend de nombreuses vitamines (A (RE), bêta-carotène, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacine), des macronutriments (potassium, calcium, magnésium, sodium, soufre) , phosphore, chlore), oligo-éléments (aluminium, vanadium, bore, iode, cuivre, fer), acides aminés, sucres et acides gras. En raison de la riche composition chimique des pommes, elles constituent un excellent outil pour la carence en vitamines. Les pommes ont un léger effet cholérétique et aident à prévenir la maladie de la vésicule biliaire. 
C'est important! Le régime alimentaire aux pommes reste populaire aujourd'hui. Son principe est que pendant 3-10 jours, vous ne devez manger que des pommes, en consommant jusqu'à 1,5 kg par jour. Un régime alimentaire à long terme affecte gravement l'état du corps: il provoque des troubles digestifs, perturbe le métabolisme et a un effet négatif sur les dents.La teneur élevée en pectine et en fibres végétales aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang et renforce les parois des vaisseaux sanguins. Le magnésium contenu dans les pommes a un effet bénéfique sur l'activité du système nerveux, améliore le fonctionnement du muscle cardiaque et participe au métabolisme énergétique. Le sodium participe au travail des tissus nerveux et musculaires, régule la pression artérielle. La présence de fer fait de la pomme un produit précieux pour augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang.
Cependant, en raison de la teneur élevée en fibres grossières, une consommation excessive de pommes peut perturber le travail du tube digestif et aggraver la colite. Aussi, ne vous laissez pas emporter par les pommes pour les personnes souffrant de gastrite et d’ulcère duodénal.
Le savez-vous? Beaucoup de gens connaissent l'histoire biblique d'Adam et Eve, qui ont été expulsés du jardin d'Eden. En fait, la Bible ne dit pas que le fruit de l'arbre de la connaissance, goûté par les personnages bibliques, était une pomme.
Les avantages et les inconvénients de la peau et des graines de pomme
Les pommes faites maison peuvent être consommées avec la pelure, très riche en nutriments. Il contient des minéraux (calcium, potassium, phosphore, fer), de la vitamine A. La rutine et la quercétine sont des antioxydants qui protègent le corps contre les problèmes circulatoires, les dommages cellulaires et l'inflammation. La pectine contenue dans les pommes est nécessaire au système digestif, elle contribue à la normalisation de la digestion et augmente l'immunité. Les fibres solubles et insolubles aident à éliminer le cholestérol du sang et du foie. L'acide ursolique est essentiel à la croissance musculaire et à la réduction de la graisse.
L'utilisation de la pelure de pommes, en plus des avantages, peut être nocive pour le corps. De nombreux fabricants traitent les fruits avec des herbicides et des pesticides et, pour une présentation plus attrayante, des substances et des huiles en aérosol sont pulvérisées sur les fruits. La peau de ces pommes nuit davantage au corps, il est donc préférable de la couper du fruit acheté.
L'iode, le potassium, les protéines, le saccharose et les huiles grasses se trouvent dans les pépins de pomme. Le potassium contribue au travail du cœur et l’iode est nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes.
On pense que l'amygdaline présente dans les pépins de pomme (appelée vitamine B17) est capable de combattre les cellules cancéreuses. Ce fait n’a pas été prouvé par la médecine scientifique. Dans de nombreux pays (États-Unis, Canada), un médicament à base de substance est interdit, mais certains en notent encore l’efficacité. L'amygdalin est composé de glucose et d'acide cyanhydrique qui, lorsqu'ils sont libérés dans l'estomac, forment de l'acide chlorhydrique toxique, très dangereux à forte dose.
C'est important! L'utilisation de pépins de pomme est préférable de limiter à 5-6 pièces par jour.
Les avantages et les inconvénients des pommes séchées
Avant de manger des fruits frais, vous devez savoir que les pommes ne sont pas utiles pour tous les organismes. Avec l'augmentation de l'acidité de l'estomac, il est préférable de manger des fruits secs, car ils ne contiennent pas autant d'acides de fruits que des fruits frais.
Les pommes séchées sont bénéfiques pour les organes digestifs, nettoient le corps des produits nocifs grâce à la pectine et aux fibres. Le fer empêche le développement de l'anémie, le phosphore est nécessaire au travail du cerveau. L'acide ascorbique renforce l'immunité; Le potassium et le magnésium ont un effet positif sur le système cardiovasculaire. Les vitamines B sont nécessaires au métabolisme et à un état stable du système nerveux.
Les pommes séchées sont très caloriques, une petite portion de tranches sèches peut être une alternative au dîner ou au remplacement des bonbons.
Pendant le séchage dû à l'évaporation de l'eau, le poids de la pomme est considérablement réduit, mais la quantité de sucres reste inchangée. Par conséquent, vous devez utiliser soigneusement le séchage pour le traitement de l'obésité et du diabète (avec le deuxième type de maladie, vous pouvez manger quelques tranches par jour). Dans de tels cas, il est toujours préférable de faire de la compote de pommes. La même chose peut être dite de la forme chronique de la pancréatite. Dans la forme aiguë de tout fruit séché est contre-indiqué.
En petites quantités et après le repas principal, il est recommandé de manger des pommes séchées aux personnes souffrant de maladies chroniques de l'estomac (gastrite, ulcères), car les acides peuvent irriter les muqueuses des organes digestifs.
L'augmentation de la teneur en sucre des fruits peut affecter négativement les dents atteintes de carie, et des morceaux de séchage collants, coincés entre les dents, provoquent la multiplication des bactéries. Pour prévenir les problèmes de dents, les pommes séchées doivent boire de l'eau et utiliser du fil dentaire.
La consommation excessive de pommes séchées par les femmes enceintes peut entraîner un excès de poids supplémentaire.
Le savez-vous? À faible acidité de l'estomac, il est préférable de manger des pommes aigres et à forte acidité - sucrées.
Pommes trempées: les avantages et les inconvénients
Les vitamines et les nutriments sont conservés dans les pommes et leur contenu calorique n’est que de 47 kcal pour 100 g de produit. Les pommes marinées ont des propriétés bactéricides et sont capables de normaliser les propriétés quantitatives et qualitatives de la microflore intestinale. Le produit contient beaucoup de fibres végétales et de fibres qui aident à faire tremper les pommes pour stimuler les intestins, tandis que l'acide ascorbique contribue à renforcer le système immunitaire.
Les contre-indications à l'utilisation de pommes rôties sont la gastrite et l'ulcère peptique.
Le savez-vous? Pour la préparation des pommes marinées, des couches de paille de seigle, de feuilles de cassis (cerises) et de pommes (pieds) sont alternativement disposées dans un tonneau en bois, versées avec de la saumure, du sel et du sucre (miel).
À quoi servent les pommes au four?
Pendant le traitement thermique, une partie des nutriments est perdue, mais les vitamines des pommes cuites sont toujours stockées en grande quantité. Les pommes cuites au four constituent un dessert très savoureux et sain, ainsi qu’un excellent produit diététique bien absorbé par le corps.
Ils plairont sans aucun doute aux personnes âgées qui ont du mal à manger des fruits durs et frais. Les pommes cuites au four, consommées à jeun, procurent un léger effet laxatif et diurétique, utile en cas de gonflement et de constipation. Manger des pommes au four aidera à réduire le taux de cholestérol dans le sang.
C'est important! Les pommes peuvent être cuites au four avec du fromage cottage, du caramel, de la cannelle, du miel, des fruits secs, des noix, servies comme accompagnement de la viande.Quelle que soit sa forme, la pomme conserve un goût excellent et de nombreuses propriétés curatives. Les pommes ne sont pas seulement mangées crues, elles en font également des plats et des préparations différents. Utilisé avec modération, ce fruit utile aidera à améliorer la santé.
