Ragu à base de légumes sains ou avec l'ajout de viande savoureuse, a une saveur riche inégalée.
Il n’est pas difficile de préparer ce plat délicieux et y ajouter du chou-fleur donne un goût et un arôme particuliers.
J'ai adoré les adultes et les enfants. L'avantage incontestable du chou-fleur est qu'il peut être utilisé dans la cuisine des enfants et que le ragoût ne fait pas exception.
Calorie et bon
La composition comprend un grand nombre de légumes, ainsi que de la viande. Tous ces ingrédients affectent le ragoût de calories.
La valeur nutritionnelle par 100 g est:
- 26,2 kcal.
- 5,2 g de protéines.
- 1,4 g de graisse.
- 4 g de glucides.
Un plat de légumes avec viande ajoutée a une composition plus riche: à partir de 60 kcal (peut augmenter en fonction du type de viande), 6 g de protéines, 3,3 g de matières grasses, 4,2 g de glucides.
Les légumes sont un entrepôt de vitamines, de micro et macro éléments et de fibres. Cuit avec du chou-fleur, des aubergines, des courgettes, des oignons, des carottes, le plat contient une petite quantité de sucre, de potassium, de calcium, de phosphore, de fer.
En raison de sa composition riche, le ragoût contient des ingrédients précieux: substances pectiques, acide folique et acide pantothénique.
Un plat avec l'ajout de viande se digère facilement dans le tractus gastro-intestinal, il est indiqué pour divers troubles de l'estomac, la gastrite. Ce plat est un excellent choix pour les personnes qui suivent un régime car il contient une petite quantité de sucre, de graisses et de glucides.
Recette de plat
Ingrédients:
- Aubergine 1 pc.
- Courgette 2 pcs.
- Chou-fleur 1 tête.
- Tomate 2 pcs
- Carottes 2pcs
- Oignon 2 pcs
- Verts 30 g
- Huile végétale 3 c. cuillères.
- Des épices au goût.
Cuisson:
- Lavez tous les ingrédients, blanchissez le chou dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Si nécessaire, épluchez les légumes.
- Tous coupés en carrés - la taille est déterminée individuellement, à votre goût.
- Mettez l'oignon dans une poêle bien chaude avec de l'huile et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajouter les carottes aux oignons et laisser reposer pendant 1-2 minutes.
- Ajouter alternativement les aubergines, les courgettes et le chou-fleur.
- Les tomates sont ajoutées à la fin et cuites avec tous les légumes pendant encore 10-15 minutes.
- Ajoutez des herbes et des épices en fin de cuisson.
En cours de cuisson, vous pouvez ajouter de l'eau pour que les ingrédients soient trempés uniformément.
Nous proposons de cuisiner un ragoût de légumes au chou-fleur selon la recette vidéo:
L'option avec l'ajout de viande
Ingrédients:
- Viande au choix - poulet, porc ou bœuf 300-400 g.
- Chou-fleur - 1 tête.
- Aubergine - 1 pc.
- Carottes - 2 pièces
- Bow 1 pc.
- Pâte de tomate - 50-70 g.
- Des épices au goût.
- Verts - 30 g
- Huile végétale 3-4st.l.
Cuisson:
- Tous les ingrédients lavés, le chou-fleur reste dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, épluche les légumes.
- Tout couper en cubes.
- Dans une poêle ou un poêlon profond, cuire la viande pendant 7 à 8 minutes en remuant et en la faisant revenir de tous les côtés.
- Mettez la viande dans une assiette et mettez l'oignon dans la casserole, faites-le cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez la viande et la pâte de tomates aux oignons, laissez cuire environ 5 minutes à feu doux.
- Mettez les légumes tranchés dans une poêle et laissez sécher pendant 1-2 minutes.
- Ajouter de l'eau chaude au ragoût et porter à ébullition.
- Le plat est salé, saupoudré d'épices et recouvert d'un couvercle.
- Le mélange est mijoté à feu doux pendant environ 1,5 heure.
Quoi d'autre peut être ajouté?
Le chou-fleur ragu est étonnamment simple et pratique pour préparer le plat., car vous pouvez ajouter tous vos légumes préférés (y compris les courgettes et les pommes de terre) et les épices, ainsi que n’importe quel type de viande.
Courgettes donner plus de jutosité et de tendresse, ils peuvent être introduits dans le plat après les oignons et les carottes.- Des pommes de terre souvent ajouté au ragoût pour donner un goût plus riche. Lorsque vous ajoutez des pommes de terre, faites cuire le ragoût avec de l'eau et laissez-le au feu un peu plus longtemps.
- Jeunes pois Il donne au plat un goût original, il s’ajoute à tous les légumes et n’affecte pas le temps de cuisson.
- Poivron a un arôme et un goût uniques, et rend également le plat juteux et beau.
- Aubergine souvent trouvé dans les recettes de ce plat populaire. Ce légume va bien avec les légumes et la viande, donne au plat un goût unique et juteux. La cuisson du ragoût d'aubergines coûte 5 à 10 minutes de plus.
Courgettes donner plus de jutosité et de tendresse, ils peuvent être introduits dans le plat après les oignons et les carottes.Réglage de la table
Le ragoût peut être servi en plat principal ou en accompagnement. et le mettre sur un grand plat à partir duquel tout le monde peut prendre les portions nécessaires. Les ragoûts servis dans des assiettes profondes en céramique, décorées de verdures, ont également un aspect spectaculaire et appétissant. Il est préférable de servir le plat dans des assiettes épaisses ou dans des plats en céramique aux couleurs vives. Cette option mettra l'accent sur la beauté du plat.
Le ragoût peut être adapté à tous les goûts, en ajoutant toutes sortes d'épices et d'assaisonnements: ail, basilic, hop-suneli, feuille de laurier. Dans ce plat, vous pouvez ajouter tous les ingrédients en toute sécurité, remplacer les légumes qui ne sont pas à votre goût et profiter d'un ragoût sain, riche et hypocalorique avec du chou-fleur.
