Le chou-fleur en coréen est une excellente option pour un plat à part ou un ajout intéressant pour les amateurs de culture coréenne. C'est une épice et une netteté différentes et il est parfait pour ceux qui veulent ajouter une nouveauté au menu ennuyé.
Le plat a longtemps été inclus dans le régime alimentaire des représentants non seulement de la culture coréenne, mais également dans de nombreuses maisons de l'espace post-soviétique.
Dans cette recette, vous apprendrez ensuite comment cuisiner du chou-fleur à la maison en coréen.
Bénéfice et préjudice
Le plat a un goût plutôt vif, il ne devrait donc pas être utilisé par les personnes atteintes de troubles du système digestif, d'ulcères, de gastrites, d'une acidité élevée et d'autres maladies. Il convient également de limiter l’utilisation de multiples réactions allergiques.
Le chou-fleur lui-même contient de nombreux nutriments et minérauxIl contient une fois et demie plus de protéines que de protéines et trois fois plus de vitamine C. Il contribue à améliorer la digestion et réduit le risque de malformations congénitales lors du portage d'un enfant.
En outre, il est faible en calories. Une portion contient moins de 200 calories, 10 protéines, 5 graisses et 20 glucides. Ce sera un excellent ajout au menu végétarien.
Recettes de cuisine avec des photos
Il existe de nombreuses options pour la cuisson du chou-fleur en coréen. Vous trouverez ci-dessous 3 recettes pas à pas pour la cuisson de chou-fleur en coréen, y compris la préparation rapide.
Snack mariné rapide
Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer une collation:
- 700 grammes de chou-fleur;
- une carotte;
- 5 gousses d'ail;
- 1 litre d'eau;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre 9%;
- 2 cuillères à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 50 ml d'huile végétale;
- goûter la coriandre, le paprika sucré, un mélange de poivrons et de laurier.
Ingrédients de transformation: Avant de cuisiner, il est important de préparer les produits et de vous protéger. À savoir un chou-fleur pendant deux heures trempé dans de l’eau froide salée pour tuer les insectes et les vers cachés dans la tête. Sinon, vous pouvez tomber sur une mauvaise surprise en servant des plats sur la table.
Cuisson:
- Le chou doit être désassemblé en petits bouquets et brûler à l'eau bouillante pendant cinq minutes.
- Commencez à faire cuire la marinade. Un litre d'eau doit être mélangé avec du testament, du sucre, du vinaigre et de l'huile végétale.
- Cinq minutes, faites bouillir la marinade et versez le chou-fleur égoutté. La capacité doit être réservée dans un endroit sombre. Donc, le processus ira plus vite.
- Râpez la carotte et hachez l'ail en tranches assez grandes.
- Dès que la marinade est refroidie, ajoutez la carotte, l'ail et le reste des épices.
- Laisser reposer six heures dans un endroit frais. Après le temps passé, le plat sera prêt.
Nous proposons de regarder le processus vidéo de la cuisson de ce plat.
Comment faire une salade coréenne aux carottes?
Pour la cuisson de la salade, utilisez les ingrédients suivants:
- 1 kg de chou-fleur;
- 1 grosse carotte;
- 1 morceau de poivron;
- 1 petit oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 1,5 cuillères à soupe de vinaigre;
- sel au goût;
- 20 ml d'huile de sésame;
- huile végétale à rôtir;
- assaisonnement pour la cuisson des carottes en coréen 0,5 cuillerée à soupe;
- 4 tranches de piments forts;
- 1 cuillère à soupe de sucre.
Cuisson:
- Nous cassons le chou-fleur en petites fleurs que nous ébouillantons dans de l’eau bouillante pendant environ cinq minutes. La qualité de la salade obtenue en dépend.
- Inclinez le chou et rincez à l'eau froide.
- Coupez l'oignon en rondelles à propos des alevins dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lavez mes carottes et râpez-les pour la carotte coréenne.
- Poivre nettoyé des graines et coupé en fines lanières.
- Épluchez l'ail, pressez-le dans une carotte et faites-le frire pendant environ une minute.
- Dans un bol, étalez d'abord le chou, puis la vinaigrette.
- Ajouter l'assaisonnement pour les carottes au coréen et au vinaigre.
- Bien mélangés, la salade est prête. Bon appétit.
Vous pouvez cuisiner d'autres recettes pour les salades de chou-fleur. Plus de détails sur les recettes de cuisson des salades de chou-fleur peuvent être trouvés ici.
Garnir
Pour préparer la garniture, vous avez besoin des produits suivants:
- 2 carottes;
- 1 tasse de sucre;
- 1 kg de chou-fleur;
- 100 grammes de vinaigre;
- 1 litre d'eau;
- 5 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe de sel;
- 50 grammes d'huile végétale;
- assaisonnement pour carottes en coréen.
Cuisson:
- Chou lavé et démonté en inflorescences. Dans l'eau bouillante, laissez agir cinq à dix minutes
- Râpez les carottes.
- Ail propre et coupé en cercles.
- Cuire la marinade par litre d'eau, ajouter le vinaigre, le sel et l'huile végétale.
- Mettez le chou, la carotte, l'ail dans la casserole. Remplissez le dessus avec l'assaisonnement et versez la marinade.
- Après 6-10 heures, un plat d'accompagnement sera prêt. Le plat doit être rempli de beurre.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la préparation de cet accompagnement.
Il existe d'autres options pour les accompagnements de chou-fleur (pour plus d'informations sur les recettes à base de chou-fleur, vous pouvez trouver dans ce document).
Récolte pour l'hiver et différentes variations avec l'ajout de légumes
- Pour l'hiver:lors de la préparation d'une recette pour l'hiver, nous remplaçons le poivre moulu par des petits pois et ajoutons de la coriandre. Des petits pains cuits dans des bocaux, vous devez donc préparer à l'avance le récipient et les couvercles. Le chou, divisé en inflorescences, placé dans des bocaux, mélangé avec de l'ail râpé et des carottes, verse toute la marinade bouillante. Pendant 10-15 minutes, les banques sont stérilisées, puis tordues.
- Avec des carottes: L'une des variantes est l'ajout de carottes à la coréenne. Il est ajouté lorsque le chou est déjà mariné.Beaucoup de recettes contiennent initialement des carottes, elles sont soit frites, soit marinées, avec le chou.
- À la betterave: dans ce cas, les betteraves à cuire sont râpées sur une râpe et additionnées de carottes râpées. Et après la marinade est versé. Vous pouvez également ajouter des betteraves et les cuire dans la salade finie, ce qui lui donne un goût intéressant et savoureux.
- Au poivron: À la recette principale, on ajoute du poivre bulgare, coupé en lanières et mélangé avec du chou. Tout est mariné. Après six heures, le plat sera prêt. Vous pouvez ajouter du piment à la lumière, mais dans ce cas, n’ajoutez pas de piment haché ni d’autres épices.
Nous vous proposons de regarder une vidéo utile avec des options pour les blancs:
Avec des carottes:
Avec les betteraves hachées:
Encore plus de recettes de choux-fleurs pour l'hiver peuvent être trouvées dans ce matériau.
Options de classement
Vous pouvez servir un plat en tant qu'apéritif séparé ou comme accompagnement du plat principal. Le chou-fleur mariné peut être rempli de tournesol ou d'huile d'olive et servi à table. Il accompagnera parfaitement les plats de poulet ou de porc et servira de variété pour une table végétarienne.
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Le chou-fleur en coréen, cuit selon une recette maison, sera un excellent ajout à la table de tous les jours et décore tout repas de fête. Le goût épicé et salé vous permettra d'utiliser le plat comme salade séparée et comme accompagnement de viande. Diverses recettes vous permettent de préparer une salade en peu de temps ou de la faire mariner pour l’hiver. Bon appétit à vous et à votre ménage.
