Le chou-fleur avec de la viande hachée est idéal pour les amateurs d'aliments sains et nutritifs. L'avantage incontestable de ce plat est le contenu d'une grande quantité de protéines à faible teneur en calories. Le chou-fleur avec de la viande hachée est mieux divisé en portions et placé dans de belles assiettes pour chaque invité.
Le chou-fleur dans la coupe ressemble à un arbre et la garniture à la viande séduira même ceux qui n'aiment pas ce légume. Ce plat combine des toasts croustillants croustillants et une viande juteuse équilibrée par une inflorescence légère de chou-fleur.
Les avantages et les inconvénients de ce plat de viande
L'acide tartronique prévient la formation de dépôts graisseux.
La composition de la viande hachée comprend les vitamines B, A, K, E ainsi que divers oligo-éléments qui ont un effet bénéfique sur les systèmes nerveux, circulatoire et urinaire. Le plus utile est le poulet haché ou la viande de dinde..
Le chou-fleur avec de la viande hachée n'est pas recommandé aux personnes ayant des problèmes d'estomac (ulcères, spasmes intestinaux, etc.), car dans ce cas, une irritation des muqueuses de l'estomac et des intestins est possible. Ceci s'applique également aux personnes souffrant de maladie rénale, d'hypertension et de goutte.
Valeur nutritionnelle du plat (pour 100 grammes):
- protéines 7,64 g;
- matières grasses 7,09 grammes;
- glucides 7,03 grammes;
- calories 130 kcal.
Instructions étape par étape pour préparer des plats avec des photos
Voici les recettes de cuisine et ses variantes de chou-fleur et de viande hachée.
Sur la photo, vous pouvez voir à quoi ressemblent les plats cuisinés.
Farcies à la viande d'agneau et aux légumes
Ingrédients par portion:
- chou-fleur - 160 gr;
- viande hachée - 120 g;
- oignons - pcs;
- Tomate - 1 pc;
- lait - 50 ml;
- la farine;
- l'ail;
- le paprika;
- persil
Cuisson:
- Vous devez d’abord diviser le chou-fleur et le placer dans une casserole avec de l’eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes.
- Hacher finement l'oignon et l'ail. Faites d'abord frire l'oignon dans la poêle pendant 5 minutes, puis ajoutez l'ail et faites revenir pendant une minute.
- Ajoutez la viande hachée à la poêle, salez et faites frire pendant 5-7 minutes.
- Mes et hacher finement les tomates. Ajoutez-les à la poêle et laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes.
- Maintenant, vous devez faire une sauce spéciale pour le plat: faites fondre le beurre dans la casserole et ajoutez une cuillerée de farine - mélangez en enlevant tous les grumeaux. Ajoutez ensuite du lait chaud en remuant constamment le mélange. Un peu de sel et ajoutez du paprika.
- Nous prenons un plat allant au four et y étalons du hachis et un chou-fleur. Verser tout sur la sauce. Cuire le plat au four pendant 25 minutes à une température allant jusqu'à 200 degrés.
- Saupoudrer le tout avec les verts.
- Votre plat est prêt à servir!
Pour savoir quels autres plats de chou-fleur peuvent être cuits au four, lisez ce lien.
Différentes variations
Ragoût à la sauce tomate avec des carottes
Ingrédients supplémentaires:
- carottes - 70 g;
- sauce tomate.
Cuisson:
- Le chou n'a pas besoin d'être frit, seulement divisé en fleurons.
- Lorsque vous faites frire des oignons et de l'ail, ajoutez les carottes finement hachées / râpées sur une râpe moyenne dans une poêle.
- Au lieu des tomates, utilisez de la sauce tomate ou des pâtes - ajoutez-les au chou et mélangez.
- Il n'est pas nécessaire de faire une sauce spéciale pour ce plat.
- Mettez le chou dans la sauce tomate sur la viande dans une plaque chauffante.
- Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter 15 minutes.
Farcies aux oeufs et carottes
Ingrédients supplémentaires:
- carottes - 70 g;
- oeuf - 1 pc;
- sauce tomate.
Cuisson:
- Le chou n'a pas besoin d'être frit et divisé. Il est nécessaire de la laisser dans son ensemble, en enlevant la tige avec des feuilles et en découpant un renfoncement à l'intérieur de la tige.
- Au lieu de l'ail, faites frire des carottes en julienne avec des oignons.
- Lors de la préparation de la viande hachée, ajoutez un peu de crème sure et un œuf broyé.
- Les tomates et la sauce spéciale ne seront pas nécessaires.
- Répartissez les doigts hachés préparés entre les bourgeons de chou, couvrez de papier aluminium et mettez au four pendant 30 minutes (température - jusqu'à 200 degrés). Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 20 minutes à 180 degrés.
Vous trouverez d'autres recettes de chou-fleur avec des œufs et des légumes dans un article séparé.
Avec du bacon
Ingrédients supplémentaires:
- bacon - 200 gr;
- chapelure;
- la moutarde
Cuisson:
- Dans la farce, ajoutez l'oeuf broyé, trois cuillères à soupe de chapelure et la moutarde.
- Répartissez uniformément la farce autour du chou et lissez-la avec vos mains. Ensuite, nous enveloppons la viande hachée avec des tranches de bacon et faisons cuire le kulichik obtenu au four pendant environ une heure à une température pouvant atteindre 200 degrés.
Avec du fromage
Ingrédients supplémentaires: fromage - 200 gr.
Cuisson:
Saupoudrer 200 grammes de fromage râpé sur la sauce et cuire au four.
Des plats plus délicieux à base de chou-fleur et de fromage peuvent être trouvés dans notre matériel.
Comment servir?
Le chou-fleur prêt à l'emploi avec de la viande hachée est mieux divisé en portions et placé dans de belles assiettes pour chaque invité. Le haut du plat peut être saupoudré d'herbes pour la beauté.
Ce plat peut être servi avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz.
Un plat de chou-fleur et de viande hachée, malgré les ingrédients simples, il s'avère très savoureux et original. Le plat est parfait pour ceux qui aiment manger des plats savoureux tout en conservant leur silhouette..
