Le chou est considéré comme l'un des principaux légumes russes. Il ne nécessite pas beaucoup d'engrais et de chaleur pour pousser et son rendement est très élevé.
Cette plante n'a besoin que d'humidité et de fraîcheur, la bande intermédiaire est donc idéale pour la culture.
Dans cet article, nous allons parler des meilleures variétés de chou pour le stockage et le marinage. Nous traiterons de leurs caractéristiques et de leurs différences.
Vous pouvez également regarder une vidéo utile et intéressante sur ce sujet.
Critères de sélection
Avant d’envoyer le chou pour le conserver à long terme, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs importants. Pour ce faire, tous les types sont divisés en groupes:
- Variétés précoces de chou mûrissez en mai, et vous pouvez semer les graines et planter une autre récolte, qui mûrira en août. Si nous parlons des inconvénients de telles variétés, le chou précoce ne devrait pas être stocké et devrait être utilisé pour la nourriture immédiatement après la maturation, souvent en salade.
- Variétés mi-précoces et mi-tardives - Il a généralement un rendement élevé et de bon goût. Un tel légume est stocké pendant 6 à 8 mois et, le plus souvent, il est utilisé spécifiquement pour une transformation ultérieure (salage).
- Chou tardif - variétés grossières et à haut rendement pour stockage à long terme. Les qualités de ces légumes sont non seulement parfaitement conservées pendant une longue période de stockage, mais permettent également d’accumuler des minéraux et des vitamines au printemps.
Les légumes doivent être blancs, sans feuilles vertes. Ce sont des feuilles blanches qui contiennent beaucoup de sucre, ce qui est nécessaire pour la fermentation pendant le marinage. Choisissez une espèce moyenne ou tardive si vous envisagez de conserver le chou en saumure pour l'hiver.
Quels sont les plus beaux
Pour le stockage
Si nous parlons de stockage à long terme de légumes frais, les meilleures variétés de chou sont idéales à cette fin: Mara, Valentina, Kolobok et Aggressor.
Mara
Résistant à l'accumulation de radionucléides et de nitrates. Ce chou est magnifiquement stocké et a une bonne transportabilité.. Les têtes atteignent en moyenne trois kilogrammes et ont un excellent goût riche.
Valentine
Garde une tenue vestimentaire et goûte jusqu'à la prochaine saison. De plus, la variété résiste à la pourriture grise et au fusarium.
Regardez la vidéo sur les caractéristiques de la variété de chou "Valentine":
Bonhomme en pain d'épice
Les légumes de ce type ont une excellente immunité et sont tolérants aux maladies courantes telles que le thrips et la nécrose. Une tenue vestimentaire et goûte cette qualité se conserve jusqu'à dix mois.
Agresseur
Cet hybride mi-tardif ravira les jardiniers avec un minimum de soin lors de la croissance. En outre, le légume de ce type est résistant aux thrips et au fusarium, et la tête du chou pèse 5 kg.
Regardez la vidéo sur la variété de chou “Agressor”:
Pour le salage
Quelles variétés faut-il mieux planter pour le saumurage? Le plus souvent pour le marinage en utilisant des types mi-chou. Des légumes tels que Slava, Sugar Queen et Megaton sont les mieux adaptés pour l’acidification.
Renommée
Les légumineuses vertes rondes atteignent 3 à 5 kg. Le principal avantage de Glory est son goût, mais le stockage ne dépasse pas deux mois. Ce type de chou est considéré comme le meilleur pour le marinage.
Reine du sucre
Les têtes verdâtres denses de cette variété atteignent quatre kilogrammes. Ce chou est conservé pendant 3-4 mois et est utilisé à la fois frais et pour le salage.
Megaton
La bonne immunité de cette variété permet au chou de résister à la plupart des maladies et même aux insectes.. C'est une très grande classe et ses choux pèsent 15 kg. Le stockage ne dépasse pas six mois, mais au détriment des grosses têtes, Megaton est excellent pour le salage.
Regardez la vidéo sur le chou pour les variétés de salage "Megaton":
Pour la cuisine
Les variétés de fourchette précoces sont bonnes à manger. Par exemple, comme Kazachok, Tobia et June.
Kazachok
La maturité précoce merveilleuse de la tête permet de manger du chou dès 45 à 55 jours après le repiquage. Les petits choux mûrissent à 1,5 kg. Dans le même temps, les fourches sont excellentes contre des maladies telles que la jambe noire et la bactériose visqueuse. Le goût délicat et les feuilles croustillantes conviennent à la consommation fraîche.
Tobiah
Les choux arrondis de couleur vert foncé atteignent 7 kg. Ce chou a un système racinaire fort, de sorte que même avec un mauvais arrosage, la tête ne se fissure pas. La qualité gustative et marchande de cette variété se conserve jusqu'à six mois.
Juin
Vous pouvez commencer à cultiver cette classe au début de mai. Les légumes de ce type ont bon goût et sont utilisés pour préparer divers plats.
Rendement
Si nous parlons du rendement, alors il devrait y avoir des espèces telles que l'hectare Golden, le Gift et le June.
Hectare d'or
Le rendement de ce type de chou est de 5 à 8 kg par mètre carré. Outre cette variété est extrêmement résistante à la sécheresse. Contrairement aux autres types de fourches, elle contient des choux denses pouvant être stockés longtemps.
Regardez la vidéo sur le chou doré à l’hectare:
Cadeau
Grade à maturité précoce avec un rendement allant jusqu'à dix kilogrammes par mètre carré. Malgré le bon rendement, les fruits de cette race ne sont pas conservés longtemps et doivent être consommés immédiatement.
Par facilité de croissance
En ce qui concerne la simplicité de la culture, on peut noter des variétés telles que Kaporal F1, Kolobok et Biryuchekutskaya138.
Caporal F1
Il a une très grande résistance à la chaleur et à la sécheresse, sa croissance est donc simple. En plus, ce type de chou est excellent contre le fusarium et mûrit rapidement - déjà 90 à 100 jours après la plantation des plants.
Bonhomme en pain d'épice
Cette variété mûrit entre 115 et 125 jours et a un bon rendement. Il convient de noter que Kolobok résiste parfaitement à la bactériose muqueuse, à presque tous les types de pourriture, ainsi qu’au fusarium.
Biryuchekutskaya138
Un excellent type de chou avec de bons rendements et de grosses têtes de chou pesant jusqu'à cinq kilogrammes. Ce type est bien résistant à la bactériose, et est également le plus résistant à la chaleur de tous.
Le plus grand
Compte tenu des fourches après maturation, il convient de noter les plus grandes variétés, telles que Megaton, Moscow Late et Glory.
Megaton
Une excellente variété pour mariner avec une grosse tête de chou pouvant atteindre 15 kg. Ce type de chou n'est pas stocké longtemps, mais a un goût excellent, pour lequel il a reçu de bonnes critiques de jardiniers.
Moscou en retard
Le chou est très demandé en raison de la grosseur et de l'épaisseur de la tête. Dans des conditions favorables, le légume pèse 8 kilogrammes.
Renommée
Le type le plus populaire parmi tous les connus. Ce chou est idéal pour le marinage en raison de son goût et de sa grosse tête.dont le poids est en moyenne de 5 kg.
Ainsi, le choix des meilleures variétés de chou dépend uniquement de la raison pour laquelle vous le choisissez. Dans l'article, nous avons passé en revue presque tous les types principaux et avons appris lesquels et où il est préférable de les utiliser.
