Il est difficile de surestimer la popularité des betteraves. Il s’agit d’un produit très abordable qui s’intègre parfaitement dans de nombreuses soupes, salades et plats d’accompagnement.
La culture de betteraves est relativement facile et ses avantages dépasseront considérablement les coûts de production. Les betteraves bouillies sont particulièrement bénéfiques pour le corps humain.
Ce produit est capable d'éliminer les sels et les composés nocifs de l'organisme, est utile pour la prévention du cancer, est un outil indispensable pour la constipation et pour la perte de poids.
Composition chimique et teneur calorique pour 100 grammes d'eau de racine de racine rouge bouillie
Considérez-le. la composition du produit bouilli, les vitamines qu'il contient et ses avantages, et si les betteraves rouges sont riches en calories et combien de kcal pour 100 grammes de racines.
Les betteraves cuites sont les substances suivantes:
- les vitamines A, B1, B5, B6, C, E, H et PP;
- la fibre;
- acide folique;
- minéraux: potassium, magnésium, zinc, iode, calcium, phosphore et sodium;
- la choline;
- acides organiques (tartrique, lactique, malique, etc.).
Parlons de la valeur nutritionnelle et du ratio BJU: combien de calories (ou kilocalories) et de glucides sont contenus dans 100 grammes de produit bouilli?
L'eau de betterave bouillie en calories ne contient que 40 kcal pour 100 gDe plus, la même quantité de produit fini contient près de 2 g de protéines et plus de 10 g de glucides.
Cela signifie que le plat avec les betteraves cuites sera nutritif et équilibré.
Il n’ya presque pas de matières grasses dans les betteraves et, en raison de sa valeur énergétique, ce produit est inclus dans la plupart des programmes de nutrition pour perdre du poids.
Quelle est l'utilisation du produit pour le corps humain?
Les avantages de la betterave bouillie:
- Une des propriétés bénéfiques de la racine rouge est son effet bénéfique sur les processus de formation du sang dans le corps humain. C’est important pour quiconque souffre d’anémie ou pour une raison quelconque a perdu beaucoup de sang - par exemple, pour les femmes pendant les menstruations abondantes (vous pouvez découvrir ici les avantages et les inconvénients de la betterave pour le corps de la femme).
- Un fait bien connu est que les betteraves sont un puissant laxatif naturel. Par conséquent, l'utilisation de betteraves bouillies est recommandée à quiconque souffre de constipation.
- De plus, l'utilité de la betterave rouge pour le corps réside dans son effet bénéfique sur la digestion humaine. La composition en acides organiques contribue à accélérer les processus de métabolisme et de dégradation des aliments dans l'estomac.
- Est-il bon de manger des légumes-racines pour les patients hypertendus? Certainement oui. Dans les betteraves cuites, la bétaïne contient de la bétaïne, capable de réduire la pression artérielle, ainsi que de lutter contre les plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins chez les personnes atteintes de troubles du métabolisme lipidique.
- En raison de leur teneur élevée en antioxydants, les betteraves sont utiles à quiconque souhaite nettoyer le corps des accumulations nocives. Dans des conditions de faible écologie et de stress, il est également important de rappeler que les betteraves bouillies sont capables d’éliminer les métaux lourds du corps.
- Est-il utile de manger des betteraves pour les hommes? Des études modernes prouvent que la consommation de betteraves cuites augmente la puissance.
Nous proposons de regarder une vidéo sur les avantages des betteraves cuites pour la santé humaine:
Danger pour la santé
La betterave est-elle nocive pour le corps? L'impact négatif de la racine est dû à sa composition chimique:
- La teneur en acide peut nuire aux tissus de la surface interne du tractus gastro-intestinal.
- L'effet laxatif peut prendre une personne par surprise, surtout s'il n'y a pas eu de problèmes de constipation avant utilisation.
- Malheureusement, la betterave contient beaucoup de sucres, ce qui signifie qu'avec certains régimes, ce légume-racine ne convient toujours pas au menu.
En savoir plus sur les avantages et les inconvénients des betteraves pour la santé humaine dans un article séparé.
Contre-indications
L'utilisation de betteraves bouillies est contre-indiquée dans les cas suivants::
- La teneur élevée en acides impose de ne pas consommer de betteraves pour les personnes souffrant de gastrite ou d'autres maladies de l'estomac et présentant une acidité élevée de son environnement.
- En cas de carence en calcium, ne pas en valoir la peine, pencher sur les betteraves, car cela a tendance à réduire le niveau d'absorption du calcium dans l'organisme.
- Les betteraves cuites ne sont pas le meilleur choix pour le diabète en raison de sa forte teneur en sucre.
- Harm apportera l'utilisation de betteraves pour les personnes souffrant de diarrhée constante et d'autres troubles digestifs - un effet laxatif ne fera qu'aggraver la situation.
- Betteraves bouillies contre-indiquées avec urolithiase, malgré les nombreuses recommandations erronées concernant la destruction des calculs rénaux en mangeant des betteraves.
Comment cuisiner?
Méthode de cuisson:
- Si vous avez une récolte de racines fraîche, lavez-la soigneusement et ne coupez pas la racine et la partie inférieure des feuilles du dessus avant la cuisson. Ainsi, un maximum de jus de betterave est préservé. Dans une betterave qui a été stockée pendant une longue période, il est souhaitable de retirer complètement les fanes.
- Après cela, les légumes-racines préparés doivent être pliés dans la casserole pour la cuisson, verser de l'eau froide et cuire à feu doux environ 50 à 60 minutes après la cuisson. Le temps de cuisson dépendra bien sûr de la taille des betteraves.
- En fin de cuisson, l'eau doit être égouttée, les betteraves finies doivent être aspergées d'eau froide pour faciliter le nettoyage ultérieur.
Il existe un moyen plus parfait de conserver une utilité maximale dans les betteraves - vous devez cuire les légumes-racines enveloppés de papier d'aluminium au four pendant 30 à 45 minutes à 180 ° C.
Nous proposons de regarder une vidéo sur la cuisson des betteraves:
Comment utiliser?
- Si vous décidez de procéder à un nettoyage global du corps, râpez les betteraves cuites sur une râpe et roulez de petites boules. Utilisez une telle balle avant chaque repas pendant 1-2 semaines.
- Ajoutez régulièrement des betteraves bouillies aux plats d'accompagnement et aux salades pendant que vous suivez un régime pendant le traitement de la tuberculose pour obtenir un effet thérapeutique.
En cas de pancréatite non aiguë, vous pouvez utiliser les betteraves bouillies tous les matins en portions ne pesant pas plus de 100 g.- En perdant du poids, les betteraves cuites sont excellentes comme salade légère. Vous pouvez également organiser des journées de jeûne sur les betteraves ou même observer un repas avec des recettes à base de betteraves bouillies.
- Manger tous les matins à jeun, une petite betterave bouillie pendant plusieurs jours pour se débarrasser de la constipation. Le résultat apparaîtra très bientôt et pour une meilleure absorption, vous pouvez remplir les betteraves râpées avec de l'huile végétale.
- Il est utile d’ajouter des betteraves bouillies à des aliments hypertendus et ayant tendance à faire de l’hypertension.
En cas de pancréatite non aiguë, vous pouvez utiliser les betteraves bouillies tous les matins en portions ne pesant pas plus de 100 g.À la fin, je voudrais noter que la consommation régulière de betteraves dans les aliments a définitivement un impact positif sur votre corps. Ce produit est capable d'éliminer les sels et les composés nocifs de l'organisme, est utile pour la prévention du cancer, est un outil indispensable pour la constipation et pour la perte de poids.
Familiarisez-vous avec les contre-indications et notez maintenant toutes les propriétés bénéfiques des betteraves cuites, à incorporer dans vos recettes pour chaque jour.
